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Schmeckt auch ohne Fleisch.
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Vegan und vegetarisch
bei INTERSPAR
Vegetarische Lebensmittel liegen voll im Trend und begeistern auch immer mehr Nicht-Vegetarier. Bei
INTERSPAR finden Sie eine riesige Auswahl an vegetarischen und veganen Produkten: von Hummus – dem
Lieblingsprodukt der INTERSPAR-Kundinnen und -Kunden – über Tofu, vegane Wurst, Falafel und Bratwurst bis
zu vegetarischem Chili oder Cordon bleu.
In dieser Broschüre stellen wir Ihnen Alternativen zu Fleisch, Fisch und Milchprodukten vor. Lernen Sie das vielseitige Sortiment von INTERSPAR kennen, darunter auch eine große Auswahl an Tofu, vegane Alternativen zu Käse
und exklusive vegane Süßspeisen. Jetzt neu: Entdecken Sie auf Seite 12 und 13 die köstlichen Produkte
der Berliner Trendmarke Veganz, die ab sofort exklusiv im österreichischen Lebensmittelhandel
bei INTERSPAR erhältlich ist.
Gut zu wissen: Was bedeutet eigentlich Flexitarier, Veganer und Ovo-lacto-Vegetarier? Auf Seite 7 erklären wir
Ihnen die verschiedenen Ernährungstypen.
Das Genuss-Team von INTERSPAR wünscht Ihnen gutes Gelingen beim Nachkochen unserer Rezept-Tipps
(ab Seite 22) und viel Freude mit der großen Auswahl an vegetarischen und veganen Produkten bei INTERSPAR!
NEU
Bild: PHONGSAKON/Shutterstock.com
Inhalt
Der neue Trend
Welcher Vegetarier bin ich? Was bedeutet eigentlich … SPAR Veggie für dich & mich Das vegetarische Gütesiegel SPAR Veggie by NENI Hummus muss sein! Neu bei INTERSPAR: Veganz
Tofu – der Allrounder 4
6
7
8
9
10
11
12
14
im Sortim
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Grillen geht auch veggie! 16
Dippen & streichen
17
Der vegane Geheimtipp
18
Die feine Veggie-Wurst 19
Die süße Seite
20
Achtung, fertig, veggie! 21
Rezept Tofu mit Zartweizen
22
Rezept Veganer Erdbeer-Kuchen 23
Impressum
Herausgeber: INTERSPAR Gesellschaft m.b.H., Europastraße 3, 5015 Salzburg.
Alle Informationen und Empfehlungen auf diesen Seiten wurden von Fachleuten sorgfältig zusammengestellt. Sie sind unverbindlich und
dienen allein zu Ihrer allgemeinen Information. Für den Fall, dass die Ratschläge sowie die übrigen Angaben umgesetzt werden, haftet
INTERSPAR nur für durch sie vorsätzlich oder grob fahrlässig verursachte direkte Schäden. Eine darüber hinausgehende Haftung ist ausgeschlossen, außer es handelt sich um Personenschäden. Die Haftung nach dem Produkthaftungsgesetz bleibt unberührt. Druck- und Satzfehler vorbehalten. Stand: September 2016. Verlags- und Herstellungsort: Salzburg. Gestaltung: Steinkellner­& Schwarz, Salzburg. Foto
Titelseite: Bernhard Angerer
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PEFC zertifiziert
Dieses Produkt stammt
aus nachhaltig bewirtschafteten Wäldern und
kontrollierten Quellen.
www.pefc.at
Gedruckt nach der Richtlinie
„Druckerzeugnisse” des
österreichischen Umweltzeichens,
Druckerei Roser Gesellschaft m.b.H.,
UW-Nr. 1037
3
Vegetarische Ernährung –
der neue Trend
Es ist noch gar nicht so lange her, da wurden Vegetarier noch belächelt und pflanzliche Alternativen zu Fleisch waren in den Supermärkten nicht leicht zu finden. Doch in nur wenigen Jahren schaffte
die fleischlose Ernährung einen glanzvollen Aufstieg in Österreichs
Küchen. Heute sind Tofu, Soja oder Hummus auch in nicht vegetarischen oder veganen Haushalten Fixpunkte im Kulinarikrepertoire.
Vom unbekannten Nischenprodukt haben sich die vegetarischen und
veganen Lebensmittel längst zu einer blühenden Angebotsvielfalt
entwickelt. Vegetarismus liegt voll im Trend.
Vegan von Anfang bis Ende
Der Begriff „vegan“ wurde 1944 von Donald Watson, Gründer der
amerikanischen Vegan Society, auf denkbar einfache Weise geprägt:
Er bastelte aus den Anfangs- und Endbuchstaben vom englischen
„veg-etari-an“ ein neues Wort, das fortan für eine Lebensweise frei
von jeglichen Tierprodukten stehen sollte.
Bilder: Silmairel, Veniamin Kraskov, casanisa/Shutterstock.com
mehr
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In guter Gesellschaft
Ein Leben ohne Fleischgenuss kannte man bereits 600 v. Chr. in der
Antike: Die Orphiker verzichteten aus religiös-philosophischen Gründen auf Fleisch, Eier und Wolle. Zahlreiche Genies und Vordenker
lebten ebenfalls bewusst fleischlos, darunter Sokrates, Leonardo da
Vinci, Charles Darwin, Albert Einstein und Isaac Newton, um nur einige prominente Vorbilder zu nennen.
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www.interspar.at
Fleischlos glücklich bei INTERSPAR
Kein Fleisch und keinen Fisch zu essen bedeutet nicht, auf eine vielfältige Ernährung zu
verzichten. Im Gegenteil, es tut sich neben den zahlreichen Getreide- und Gemüsesorten eine ganze Welt voller vegetarischer Lebensmittel auf. I­NTERSPAR ist hier seit vielen Jahren Vorreiter und verfügt über ein ständig wachsendes Sortiment. Von Hummus,
einer orientalischen Spezialität aus Kichererbsen, über Tofu und aus Weizen­eiweiß hergestelltem Seitan bis hin zur veganen Käsealternative und zu fleischlosen Wurst- und
Grillprodukten. Zudem bietet INTERSPAR eine große Auswahl frischer Snacks für den
schnellen Hunger zwischendurch sowie hochwertige Fertiggerichte für die bequeme
Zubereitung zuhause. Über 250 vegetarische und vegane Artikel findet man in den
­INTERSPAR-Hypermärkten, davon 60 Prozent an Eigenmarken wie etwa SPAR Veggie
und jetzt neu, exklusiv im österreichischen Lebensmittelhandel auch bei ­INTERSPAR
erhältlich: die Berliner Trendmarke Veganz.
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„frisch,
belebt“
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Welcher Vegetarier
bin ich?
Sich bewusst ernähren bedeutet, bewusst zu leben
Immer mehr Menschen ernähren sich zeitweise vegetarisch. Diese
sogenannten „Flexitarier“ legen regelmäßig vegetarische Tage ein.
Eine neue Ernährungsweise mit vielen Vorteilen: Man isst automatisch mehr Obst, Gemüse und Getreideprodukte, die Gerichte werden
bunter und man trägt nachhaltig zu Umwelt- und Klimaschutz bei.
Bilder: Kayo, its al dente, Silmairel/Shutterstock.com
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Gericht
Vegetarier ist nicht gleich Vegetarier
„Veggies“ verzichten auf Fleisch und Wurstwaren, manche streichen auch Fisch und Meeresfrüchte vom Speiseplan, andere sogar
Milchprodukte und Eier (siehe Kasten auf Seite 7). Als strengste Form
gelten Veganer. Sie verzichten auf sämtliche tierische Produkte, also
auch auf Eier, Milchprodukte und Honig. Viele leben diese Philosophie auch im Alltag weiter und verzichten auf Leder- und Wollwaren.
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www.interspar.at
Was
bedeutet
eigentlich ...
lacto-vegetarisch:
Lacto-Vegetarier essen neben pflanzlichen
Lebensmitteln auch Milch und Milchprodukte,
sie verzichten jedoch vollständig auf Eier.
ovo-vegetarisch:
Neben pflanzlichen Lebensmitteln stehen bei
dieser Form des Vegetarismus auch Eier auf
dem Speiseplan, dafür jedoch keine Milch und
Milchprodukte.
ovo-lacto-vegetarisch:
Ovo-lacto-Vegetarier nehmen sowohl Milch und
Milchprodukte als auch Eier zu sich.
vegan:
Die Ernährung der Veganer besteht ausschließlich
aus pflanzlichen Lebensmitteln. Sie meiden sämtliche vom Tier stammende Produkte, auch Honig.
flexitarisch:
Flexitarier essen ganz bewusst regelmäßig, z. B.
drei bis fünf Tage pro Woche, kein Fleisch. Sie
legen „Veggie-Tage“ ein und reduzieren damit
den Konsum tierischer Lebensmittel.
7
SPAR Veggie
für dich & mich
Würzig, deftig, vollwertig: Wer hier an Braten oder Steak denkt, der
wird bei INTERSPAR sein pflanzliches Wunder erleben, denn die SPAR
Veggie-Produkte bringen Würze ins Leben! Es handelt sich um sorgfältig ausgewählte fleischlose Produkte von hervorragender Qualität.
Kundinnen und -Kunden. Ob Hummus, Bio-Tofu in verschiedenen Varianten, Bio-Bratstreifen, Bio-Laibchen oder Falafel­, frittierte Bällchen
aus pürierten Kichererbsen: Die Auswahl ist schier grenzenlos und
hält für jede Gelegenheit – von der kalten Platte bis zum Grillfest –
vegetarische Spezialitäten bereit.
Veggie auf den ersten Blick
Dass man kein Vegetarier sein muss, um Veggie zu lieben, zeigt die
steigende Beliebtheit der vegetarischen Produkte bei den INTERSPAR-­
Bilder: Elena Veselova, Silmairel/Shutterstock.com
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Das vegetarische
Gütesiegel
Siegeszug in Gelb
Da der Markt für vegetarische Produkte rasant wächst und immer
mehr Menschen auf den ersten Blick erkennen möchten, ob ein Produkt vegetarisch oder vegan ist, führte die Europäische VegetarierUnion (EVU) das europäische Vegetarismus-Label, kurz V-Label, ein.
Seit dem Start im Jahr 1996 in der Schweiz wird das V-Label immer
häufiger verwendet, heute ist es auf Produkten in nahezu allen europäischen Staaten von Portugal bis Norwegen zu finden.
Alle Produkte von SPAR Veggie und SPAR Veggie by NENI sind mit
dem V-Label der EVU gekennzeichet. Es ist das bekannteste und
meistverbreitete vegetarische Gütesiegel weltweit. Das gelbe Siegel
gibt die Sicherheit, dass die Ware keine tierischen Produkte enthält,
und es garantiert die Einhaltung strenger Vorgaben und unabhängig
durchgeführter Kontrollen.
Nicht nur für Vegetarier relevant
Vegetarier kennen das V-Label längst, es wendet sich aber auch
an bewusste Verbraucher, Flexitarier, Allergiker und Menschen mit
besonderen Essgewohnheiten. So erkennt man europaweit schnell
und eindeutig vegetarisch oder vegan verarbeitete Produkte auf
einen Blick.
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Bringen Sie orientalischen
Schwung in Ihre Küche
Die bunte Welt des Orients
Falafel sind frittierte Bällchen aus Kichererbsen und orientalischen
Gewürzen. Sie werden warm oder kalt als Fingerfood mit Hummus
oder mit der Sesampaste Tahina serviert und passen gut zu Baba
Ganusch, einem Melanzani-Sesam-Aufstrich, oder Muhammara,
­
­einem würzigen Paprika-Walnuss-Dip mit Couscous. Den Frischkäse
Labane stellt Haya Molcho aus Jogurt her und verfeinert ihn mit wildem Thymian und Sesam.
10
Bilder: Brent Hofacker/Shutterstock.com,
Multikulti-Köchin Haya Molcho kreiert für SPAR Veggie by NENI
köstliche orientalische Speisen. Die Inspiration dafür holt sich die
gebürtige Israelin bei ihren kulinarischen Reisen durch ferne Länder.
Exklusiv für SPAR hat Haya Molcho eine Produktreihe entwickelt, die
die köstliche Verbindung von Orient und Okzident in Ihre Küche holt:
SPAR Veggie by NENI.
www.interspar.at
Hummus ist das beliebteste Produkt im INTERSPAR-Veggie-Regal
Hummus zählt zu den Nationalspeisen in Israel und im gesamten arabischen
Raum. Die orientalische Spezialität wird aus Kichererbsenpüree, Tahina, Zitronensaft und Gewürzen hergestellt. Traditionell wird Hummus als Vorspeise mit
Fladenbrot serviert, er passt aber auch als Hauptspeise zu gegrilltem Gemüse,
Tofu, Pfannengerichten, im Burger, als Rohkost-Dip, zu Salaten oder als Brotaufstrich. Die SPAR Veggie by NENI Aufstriche sind echte Allrounder in der
Küche. Holen auch Sie sich einen Hauch Orient nach Hause und kosten Sie sich
bei INTERSPAR durch das köstliche Angebot von SPAR Veggie by NENI.
Hummus
muss sein!
Einfach selbst gemacht: So gelingt Hummus
Hummus kann man auch einfach selbst zubereiten. Dafür am Vorabend ca. 250 g
Kichererbsen in kaltem Wasser einlegen und über Nacht ziehen lassen (ca. zehn
bis zwölf Stunden). Dann bei mittlerer Hitze eine Stunde kochen, das Wasser
abgießen und Kichererbsen mit dem Mixer pürieren. Zwei Esslöffel Tahina,
etwas­Zitronensäure und 250 ml Wasser beimengen. Fein gehackter Koriander,
Knoblauch, ein Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel und eine Prise Salz sorgen
für den typisch orientalischen Geschmack.
Mit etwas Petersilie garniert in kleinen
Schüsseln zu Pitabrot serviert, ist Hummus
der Hingucker beim Brunch. Ihre Gäste
werden begeistert sein!
Einfach köstlich:
Ob SPAR Veggie by NENI Hummus
Natur oder mit Curry & Mango:
Hummus erobert die heimischen
Küchen.
11
Veganz jetzt neu
bei INTERSPAR
Ab sofort bereichert die Trendmarke Veganz das Sortiment von
­INTERSPAR, und das exklusiv im österreichischen Lebensmittelhandel. Das junge Berliner Unternehmen wurde 2011 gegründet und hat
sich – inspiriert von internationalen Foodtrends – auf die vegane Ernährung spezialisiert.
Produkte, so bunt wie das Leben
Veganz möchte den Menschen einen Zugang zu einem rein pflanzlichen Lebensstil ermöglichen. Dabei ist „vegan nicht nur eine Frage
der Einstellung, sondern eine Frage des Geschmacks“, so das Credo.
Die breite Palette an verschiedensten Produkten bereichert den Speiseplan von Veganern, Vegetariern und ­Flexitariern: von Superfood
über feine Schokoladen bis hin zu herzhaften Convenience-Haupt-
12
mahlzeiten. Wie etwa der Bratgriller „Die Pikante“, der sowohl auf
dem Griller als auch in der Pfanne eine gute Figur macht, die knusprigen Crispy Nuggets oder die Gourmetstreifen Chili, die im Wrap,
im veganen „Geschnetzelten“ oder pur mit Dip vielseitig einsetzbar
sind. Höchste Qualität und eine nachhaltige, faire Produktion sind die
Grundzutaten für jedes einzelne Produkt.
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Für Naschkatzen
Für alle, die es süß und knusprig mögen, empfielt sich „Der Keks“
von Veganz mit feinem Buttergeschmack und einem zarten Hauch
von Vanille.
Pinke Power für den Smoothie
Für farbenfrohe Smoothies und Shakes sorgt das Pink Flash-Pulver
in Bio-Qualität mit hochwertigen Zutaten wie Erbsenprotein, GojiBeeren, Lucuma – eine Steinfrucht aus Südamerika – und Sanddorn.
Reinster Geschmack aus der Bio-Kokosnuss
Das Kokosöl wird ausschließlich aus der ersten Kaltpressung frisch
geernteter Bio-Kokosnüsse gewonnen. Es ist hitzebeständig und verleiht indischen, karibischen, aber auch süßen und pikanten Gerichten
das gewisse Etwas. Tipp: Das Kokosöl eignet sich auch für die Pflege
von trockener Haut!
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Snacks
13
Tofu – der Allrounder
in Topf und Pfanne
Vielseitig einsetzbar
Tofu passt zu vielen Gerichten, etwa im Salat, als Suppeneinlage,
als Frühlingsaufstrich auf dem Brot, gebraten, gegrillt, frittiert oder
als süßes Dessert. In kleinen Würfeln von allen Seiten knusprig in
einer Pfanne mit wenig Öl angebraten, macht sich geräucherter Tofu
auch überall da gut, wo man Speck verwenden würde. Tofu Natur
schmeckt neutral und passt sich an jede Gewürzrichtung an.
Bio-Tofu made in Austria
24 Stunden benötigt der SPAR Veggie Bio-Tofu für sein Entstehen.
Dafür werden die Bio-Sojabohnen aus Österreich gewaschen, über
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Nacht eingeweicht und unter Zugabe von frischem Wasser vermahlen. Feste Faserstoffe und Schalen werden entfernt. Die entstandene
Bio-­Sojamilch wird erhitzt und mit natürlichem Meersalzextrakt zum
Gerinnen gebracht. Dabei flockt das Eiweiß aus, das nun in Kästen
gefüllt und gepresst wird. Dann wird die Tofuplatte in portionsgroße Stücke geschnitten und in frischem Wasser gekühlt. Fertig ist der
Bio-Tofu Natur aus Österreich! Der geräucherte Bio-Tofu Natur wird
in eine würzige Marinade aus Sojasauce und Gewürzen eingelegt,
bevor er ein paar Stunden später über Buchenholzspänen geräuchert
wird. Je nach Mischverhältnis der Zutaten wird Tofu weicher oder
bissfester. Der SPAR Veggie Bio-Tofu ist glatt und bissfest und somit
ideal als Fleischersatz geeignet.
SPAR Veggie Tofu-Tracking
Von welchem österreichischen Bio-Bauern stammen die Sojabohnen
des SPAR Veggie Tofu? Einfach Tracking-Code auf der Packungsrückseite von SPAR Veggie Tofu auf www.spar.at/tofu-tracking
eingeben und nachverfolgen.
Bilder: Yulia Davidovich, JIANG HONGYAN/Shutterstock.com
In seinem Herkunftsland China sowie in Japan, Korea, Vietnam und
Thailand zählt Tofu zu den Grundnahrungsmitteln, und auch in Österreich erfreut er sich seit Jahren steigender Beliebtheit. Denn er
schmeckt nicht nur hervorragend, sondern wird auch gerne als vegane Fleischalternative eingesetzt.
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Da Tofu
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15
Grillen geht auch veggie!
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Fleischloser Hingucker auf dem Grill
Optisch merkt man fast keinen Unterschied
zwischen fleischlosen und „echten“
Bratwürsten, Cevapcici, Steaks oder
Laibchen. Und auch im Geschmack
halten die pflanzlichen Alternativen
mit. Vegetarischer Fleisch­
ersatz
besteht aus Sojamehl, Tofu, Weizeneiweiß oder basiert auf Milch.
Vegane Bratwürste bestehen
etwa aus Tofu, ­Weizeneiweiß,
Sonnenblumenöl,
Gewürzen
und Sellerie. Manche vegetarischen Würste haben wie die
„echten“ eine „Haut“, diese Folie
muss vor dem Verzehr entfernt
werden. Die Zubereitung der
pflanzlichen Grillprodukte erfolgt wie gewohnt: auf den
Rost legen­und auf beiden
Seiten knusprig bräunen.
Gut gedippt ist halb gewonnen
Was wäre die beste Grillerei ohne die richtigen Saucen? Beim Grillen wird gedippt, was das Zeug hält – selbstverständlich veggie.
Probieren Sie Tsatsiki, Guacamole, Aioli oder einmal etwas Neues,
wie die vegetarische Grillplatte mit etwas Koriander-Pesto. Natürlich
steht auch die ganze Bandbreite an veganen Aufstrichen zur Auswahl, denn diese schmecken nicht nur auf dem Brot gut. Erweitern
Sie Ihren Geschmackshorizont und lassen Sie sich von den neuen
kulinarischen Erlebnissen überraschen!
Bilder: Ekaterina Gerasimova, Silberkorn/Shutterstock.com
Die nächste Grillsaison kommt bestimmt: Auch Vegetarier, Veganer
oder Flexitarier können dem österreichischen Volkssport Nr. 1 genussvoll fröhnen. Die vegetarischen Grillspezialitäten von ­INTERSPAR bereichern jede Feier und überzeugen auch eingefleischte Grillmeister!­
www.interspar.at
Dippen &
streichen
Aufstriche, so weit das Auge reicht
Ob auf dem Baguette, Semmerl, Kornspitz oder auf einer
saftigen Scheibe Vollkornbrot: Bei INTERSPAR sorgt die
große Auswahl an Aufstrichen für einen reich gedeckten
Frühstücks- oder Jausentisch. Garniert mit Tomatenscheiben, Gurkerl oder Paprikastückchen, gerne auch mit einer
Olive oder Mini-Maiskölbchen, erleben Gourmets ihr wahres Aufstrichwunder.
Tipp:
Pesto, Aioli, Tsatsiki und Co. passen hervorragend zu gegrillten vegetarischen Spezialitäten.
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dazu.
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Der Vegane
Geheimtipp
Goldgelb geschmolzen auf der reich belegten Pizza, mit Tomatenscheiben garniert auf dem Brot oder einfach zur Brettljause – mit den veganen Käsealternativen von Wilmersburger bietet I­NTERSPAR Veganern
und allen, die auf Milchprodukte verzichten möchten oder müssen, eine
schmackhafte Alternative. Rein pflanzlich, ohne Gentechnik, laktoseund sojafrei.
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Bilder: Christian Jung, sarsmis/Shutterstock.com
Die pflanzliche Käsealternative
Die vegane Käsealternative von Wilmersburger besteht aus einer Basis
aus Kokosöl und ausgewählten Stärken. Durch die geschickte Auswahl
der Zutaten ist im Vergleich zur traditionellen Käseherstellung kein Lab
notwendig. So wird etwa auf die Verarbeitung von Kälbermägen vollständig verzichtet. Und die Verwendung rein pflanzlicher Zutaten führt
zu einem kleineren ökologischen Fußabdruck, da die Rohstoffe direkt zu
Nahrungsmitteln verarbeitet werden.
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Die feine
Veggie-Wurst
Fleischlose Wurst wird aus hochwertigem Milch- und Pflanzeneiweiß
hergestellt. Die Auswahl bei INTERSPAR reicht von Weißwurst bis
Streichwurst, von der klassischen Extrawurst bis zum Frankfurter Würstel­
– natürlich alles ohne Fleisch. Dafür mit 100 Prozent Genuss!
SPAR Veggie für jeden Geschmack
SPAR Veggie Vegetarische Extra in vier Sorten ist glutenfrei und stellt
zudem eine Eiweißquelle dar. Da Milch und Ei enthalten sind, handelt es
sich um ein ovo-lacto-vegetarisches Produkt. Es gibt aber auch vegane
Wurstprodukte, etwa SPAR Veggie Vegane Frankfurter, die auf Basis von
Weizengluten und Sojaeiweiß hergestellt werden. Je nach Geschmack
können die Frankfurter gekocht oder in der Pfanne gebraten werden. Die
„Haut“ besteht aus einer Folie und muss vor der Zubereitung entfernt
werden.
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Desserts versüßen unser Leben, heben die Laune und machen einfach
Spaß! Dass Süßspeisen auch vegan sein können, beweist INTERSPAR mit
dem exklusiven Sortiment von Marinoë.
Bilder: Jessmine, Yulia Davidovich/Shutterstock.com
Vegane Süßspeisen bei INTERSPAR
Marinoë Bio-Desserts sind zu 100 Prozent pflanzlich. Sie sind frei von
künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern sowie Laktose, Gluten und
Soja. Das Geliermittel Agar-Agar macht das Dessert besonders cremig
und die enthaltenen Früchte bzw. Kokosmilch sorgen für einen natürlichen Geschmack.
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www.interspar.at
Achtung,
fertig, veggie!
Einfach zubereitet und sehr schmackhaft: Vegetarische und vegane
Fertiggerichte für die schnelle Küche sind optisch und geschmacklich
kaum von ihren Vorbildern zu unterscheiden. Das Bio-Chili sin Carne besteht aus Sojaschnetzeln und ist mit Bohnen und Mais verfeinert. Und
wer Faschiertes liebt, aber auf Fleisch verzichten möchte, der greift zu
Bio-Soja-Faschiertem. Die Zubereitung ist ganz leicht, einfach nach Belieben mit Gewürzen verfeinern und fertig ist die köstliche Alternative zu
herkömmlichen Fleischgerichten. Bio-Laibchen in verschiedenen Sorten
und viele weitere vegetarische und vegane Fertiggerichte ergänzen das
reichhaltige Sortiment bei INTERSPAR.
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Rezept-Tipps
Tofu mit Zartweizen
4 Portionen
Zutaten
1 Pkg. (300 g) Tofu Natur
300 g Zartweizen
600 ml Gemüsebrühe
2 Frühlingszwiebeln, 1 Karotte
Salz, Pfeffer, Thymian, Prise Muskat
Zubereitung
Gemüse waschen, Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Rauten schneiden, Karotte raspeln. Zartweizen in Gemüsebrühe 10 Min. garen. Den Tofu in Würfel
schneiden, mit Öl in einer Pfanne knusprig braten, würzen, zum Schluss Gemüse
hinzugeben und noch einmal scharf anbraten. Zartweizen hinzufügen, durchziehen lassen und servieren.
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Bilder: Brent Hofacker/Shutterstock.com, Veganz
ca. 25 Minuten |
Veganer
Erdbeer-Kuchen im Glas
ca. 70 Minuten |
4 Portionen | von Bloggerin Lenaliciously (Lena Pfetzer)
Zutaten
6 Stück „Der Keks“ von Veganz, klein zermahlen
225 ml Kokosmilch, 2 EL Veganz Kokosöl, 2 EL Kokosblütenzucker
200 g Cashewkerne, 1 Banane, 50 g frische Erdbeeren
Saft einer Limette, 1 Prise Salz
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Zubereitung
Die Cashewkerne für 1 Stunde in ausreichend Wasser einweichen. Das Einweichwasser abgießen und die Cashewkerne mit der Kokosmilch und den Erdbeeren
pürieren. Restliche Zutaten hinzugeben. So lange pürieren, bis die Creme sehr
fein ist. In einem Glas abwechselnd eine Schicht Creme und eine Schicht zermahlenen Keks einfüllen und servieren.
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