Guten Appetit

Werbung


Am Heiligabend aß man fetarm und alle fasten bis
Mitternacht. Auf dem Tisch fand man Nudeln mit Mohn,
Nüssen, Marmelade,Mahlzeiten aus Fisch und mit den
Meerfrüchten und viel Gemüse. Nach der Mitternachtsmesse
gingen sie nach Hause und aßen festliche Mahlzeiten.
So ist auch in heutiger Zeit.










Zutaten für 4 Personen:
60 Dg frischer oder 30 Dg getrockneter Nudeln
1,5 dl des Mohnes
10 Dg Staubzuckers
Verfahren:
-gießen Sie die Nudeln ins kochende Salzwasser
-die Hitze reduzieren und vorsichtig mit einer Gabel umrühren
-kochen Sie alles etwa 4 – 6 Minuten
Die gekochtenen Nudeln filtern und mit gemahlenem Mohn mischen
-am Ende alles mit dem Staubzucker bestreuen.

GUTEN APPETIT









Vorbereitung etwa 3 Stunden
Zubereitung:
2 Tage früher trocknerer Schellfisch im kalten Wasser einweichen
Knoblauch fein hacken
Petersilie waschen und auch hacken
Die Kartoffel schälen und in Würfeln schneiden
Kochen:
Einwacherer Schellfisch kochen mit Salz und Lorberblätter. Nach 2,5 Stunden
Nimmt den Fisch aus dem Wasser aus und lassen abkühlen. Das Wasser muss man für spӓter
bewahren. Während der Reiningung den Schellfisch mit Fingern hacken, die Kartoffeln kochen
und abtrocknen lassen. In Multipractic stellen Sie gereinigter Schellfisch, eine Hӓlfte des Olivenӧls,
Knoblauch und pürieren. Fügen Sie Kartoffeln, Salz und Pfeffer, noch ein wenig Wasser und wenn es nӧtig ist,
pürieren alle noch einmal. Das Essen kӧnnen Sie mit Toast oder warmem Brot dienen.














Zutaten:
½ Kilo Schweinekoteletts
2 Ӓpfel
Knoblauch
Rosmarin
2 dl Weißwein
Salz
Sahne für Kochen
Schweinekoteletts stellen Sie in einer Mischung aus Olivenӧl, Knoblauch und Rosmarin.
Lassen Sie das Fleisch 15 Minuten ruhen. Die Ӓpfel schӓlen, in Scheiben schneiden und kurz
in Olivenӧl anbraten. Die Ӓpfel herausnehmen und in der gleichen Pfanne Kotelettes stellen.
Einige Minuten braten, um die Farbe zu bekommen. Fleisch und Ӓpfel stellen dann in den
Ofen und nur 20 Minuten braten. Wenn es fertig ist, machen Sie in gleicher Pfanne die Soße.
Drin geben Sie ein wenig Wein und Sahne für Kochen und dann fügen Sie Fleisch und Ӓpfel.
Reis ist eine tolle Beilag mit dieser Mahlzeit.

Guten Appetit !













Zutaten:
150 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
Prise Salz
½ Teelӧffel Zimt
geribene Schale von Zitrone
2 Eier
150 g Vollkornmehl
1 Teelӧffel Backpulver
100 g Sauerrahm
500 g Beeren
100 g grob gehackten Walnüsse
Zubereitung: Butter, Zucker, Salz und Zitronenschale mit Mixer rühren bis es schaumig wird. Eier
nacheinander anfügen und stӓndig rühren. Mehl mit Backpulver vermischen und in der Buttercreme
anfügen und Sauerrahm dazugeben. So sollte ein cremiger Teig entstehen. Backofen auf 180 Grad C
erhitzen , Kuchenform mit Butter überstreichen und den Teig eingießen. Darauf stellen Sie Beeren und auf
oberen Teil grob gehackte Walnüsse. Kuchen backte etwa 1 Stunde im heißen Ofen. Danach lassen Sie den
Kuchen in der Form abkülen. Den Kuchen schneidet in 12 Stücken und servieren.











Benӧtigt:
1 Kilo Kastanien
Etwa 250 g Zucker
1 Schnittbohne Vanille
eine Prise Salz
2 dl Wasser
10 Gramm der hochwertigen
Zartbitterschokolade
Vorgehensweise:
Die Kastanien kochen in ein wenigen Salzwasser. Dann schӓlen sie und passieren,
wie viele Kastanien gibt es, so viel Zucker hinzufügen. In Kastanienpüree fügen
Sie 250 g Zucker an und noch einmal rühren Sie alles um.
Nachdem kochen Sie bei schwacher Hitze Kastanienpüree mit Wasser und
Vanille, fügen Sie die gehackte Zartbitterschokolade und noch ein wenig
mischen bis die Mischung komplett angeschlossen wird.

Genießen Sie im perfekten Frühstück!
Herunterladen