Schko-Espresso-Kuchen - Leo

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Schoko-Espresso-Kuchen
300g Schokolade
250g Butaris Butterschmalz
6 El heißer Espresso
200g Zucker
6 Eier
100g Mehl
Schokolade und Butaris vorsichtig schmelzen, Espresso zugeben, unterrühren. Eier trennen.
Eischnee aufschlagen, Eigelb mit dem Zucker aufschlagen, bis eine weiße Masse entsteht.
Schoko- und Eigelbcreme mischen, bis die Masse glatt ist. Mehl darüber stäuben und
untermischen. Eischnee mit einem Kuchenspatel unterheben.
In eine gefettete Form geben und bei 190°C ca. 20 Minuten backen.
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