Partyservice - Metzgerei Jochem in Schwalbach
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PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1 Kalte Buffets 4001 rustikales Buffet (ab 10 Personen) Schinkenplatte(n) mit rohem Schinken Schinkenplatte(n) mit gekochtem Schinken und Spargel Hausmacher Platte(n) mit Blut- und Leberwurst sowie Rohesser und diversen deftigen Wurstsorten Salate: Kartoffelsalat Krautsalat Nudelsalat Saucen: Remouladensoße Knoblauchsoße Senfsoße Käse: Gemischte(s) Käsebrett(er) mit Obst garniert Brot und Butter: Diverse Brot und Brötchensorten Preis pro Person: 13,80 € 2 -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 4002 Standartbuffet (ab 10 Personen) rohe Schinkenplatte mit Melone gekochte Schinkenplatte mit Spargel Bratenplatte mit Schweinerücken, gegrillter Kaiserbraten, gekochte Rinderzunge Salate: Kartoffelsalat Möhrensalat Selleriesalat Bohnensalat Saucen: Remouladensoße Knoblauchsoße Senfsoße Käse: Gemischtes Käsebrett, ausgarniert mit Obst Brot und Butter: Diverse Brot und Brötchensorten Nachtisch: Obstkorb oder Obstsalat Preis pro Person 16,90 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ___________________________________________________________3 4003 Exclusiv-Buffet (ab 15 Personen) Fisch: Fischplatte mit echtem geräucherten Lachs, geräucherte Forellen sowie Fischpastete mit Sahnemeerrettich, Krabbencocktail Braten: rohe Schinkenplatte mit Melone gekochte Schinkenplatte mit Spargel Bratenplatte mit Schweinerücken, Roastbeefplatte Platte mit gebratenem Schweinefilet, gegrillter Kaiserbraten, gekochte Rinderzunge Salate: Kartoffelsalat Möhrensalat Selleriesalat Bohnensalat Eier-Spargelsalat Blumenkohlsalat Saucen: Remouladensoße Knoblauchsoße Senfsoße Käse: Gemischtes Käsebrett, ausgarniert mit Obst ______________________________________________________________4 Brot und Butter: Diverse Brot und Brötchensorten Nachtisch: Obstkorb oder Obstsalat Mousse au Chocolate Preis pro Person 22,90 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ____________________________________________________________5 Kalt-warme Buffets 4004 rustikales Kalt-warmes Buffet (ab 15 Personen) Schinkenplatte(n) mit rohem Schinken Schinkenplatte(n) mit gekochtem Schinken und Spargel Hausmacher Platte(n) mit Blut- und Leberwurst sowie Rohesser und diversen deftigen Wurstsorten Warmes Buffet: deftige Gulaschsuppe Schinken in Brot- oder Blätterteig Oder herzhafter Spießbraten gefüllt mit Dürrfleisch, Zwiebeln und Senf mit einer deftigen Soße Salate: Kartoffelsalat Krautsalat Nudelsalat Wurstsalat Saucen: Remouladensoße Knoblauchsoße Senfsoße Käse: Gemischte(s) Käsebrett(er) mit Obst garniert Brot und Butter: Diverse Brot und Brötchensorten Preis pro Person 19,90 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 _____________________________________________________________6 4005 Standartbuffet Kalt-warm (ab 15 Personen) rohe Schinkenplatte mit Melone gekochte Schinkenplatte mit Spargel Bratenplatte mit Schweinerücken, gegrillter Kaiserbraten, Warmes Buffet: Lauchcremesuppe oder Kartoffelcremesuppe Krustenbraten mit einer pikanten Soße oder Brasilianischer Rahmbraten mit Champignonsoße Beilagen: Kartoffelgratin oder Spätzle Salate: Möhrensalat Selleriesalat Bohnensalat Eier-Spargelsalat Blumenkohlsalat Saucen: Remouladensoße -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ____________________________________________________7 Knoblauchsoße Senfsoße Käse: Gemischtes Käsebrett, ausgarniert mit Obst Brot und Butter: Diverse Brot und Brötchensorten Nachtisch: Obstkorb oder Obstsalat Preis pro Person 24,80 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ___________________________________________________________8 4006 Exclusives warm-kaltes Buffet (ab 20 Personen) Warmes Buffet: Lauchcremesuppe mit Schinkenstückchen oder Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen Schweinefilet mit Pfefferrahmsoße oder Kalbsbraten mit Pfifferlingsoße Beilagen: Kartoffelgratin oder Klöße Spätzle Gemüseplatte(n) mit diversen Gemüsesorten Fisch: Fischplatte mit echtem geräucherten Lachs, geräucherte Forellen sowie Fischpastete mit Sahnemeerrettich, Krabbencocktail Braten: rohe Schinkenplatte mit Melone gekochte Schinkenplatte mit Spargel Bratenplatte mit Schweinerücken, Roastbeefplatte Platte mit gebratenem Schweinefilet, gegrillter Kaiserbraten, gekochte Rinderzunge -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 _________________________________________________________9 Salate: Geflügelcocktail Möhrensalat Selleriesalat Bohnensalat Eier-Spargelsalat Blumenkohlsalat Saucen: Remouladensoße Knoblauchsoße Senfsoße Käse: Gemischtes Käsebrett, ausgarniert mit Obst Brot und Butter: Diverse Brot und Brötchensorten Nachtisch: Obstkorb oder Obstsalat Mousse au Chocolate Preis pro Person 30,80 € PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 _________________________________________________________10 Feine Braten mit Soße: Brasilianischer Rahmbraten (Kamm) Brasilianischer Rahmbraten (Stiel Filetkotelett) Schweinebraten Schweinerollbraten (Kamm) Schweinerollbraten (Stiel Filetkotelett) Schweinekrustenbraten (Stiel Filetkotelett mit Speck und Schwarte kross gebacken Schweinefilet in Pfefferrahmsoße Schweinefilet in Blätterteig Pastete mit Schweinefilet Kassler im Blätterteig Schinken im Brotteig Rinderbraten mit Burgundersoße Rinderbraten gespickt mit Burgundersoße Roastbeef rosé gebraten mit pikanter Soße Rinderfilet rosé gebraten mit pikanter Soße Filet Wellington Kalbsbraten mit Curryrahmsoße Kalbsbrust gefüllt mit pikanter Soße Putenbrust gebraten mit Curryrahmsoße Gekochte Rinderzunge in Madeirasoße Spanferkel gefüllt mit Majorankartoffeln (ohne Knochen, Preis je kg Gewicht) Spanferkel gefüllt mit feiner Farce (ohne Knochen, Preis je kg Gewicht) Spanferkelrollbraten Preis pro Person 8,80 € 10,90 € 8,50 € 9,00 € 10,50 € 9,00 € 13,80 € 13,80 € 13,20 € 9,90 € 9,90 € 9,90 € 9,90 € 16,80 € 19,80 € 19,80 € 14,80 € 10,20 € 11,80 € 9,80 € 14,80 € 14,80 € (ohne Knochen, Preis je kg Gewicht) 14,00 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ________________________________________________________11 Suppen und Eintöpfe: Hausgemachte Gulaschsuppe (300 ml) Lauchcremesuppe Lauchcremesuppe mit Schinkenstückchen Kartoffelcremesuppe Kartoffelcremesuppe mit Lachsstreifen Spargelcremesuppe Broccolicremesuppe Blumenkohlcremesuppe Erbsensuppe mit Bockwurst Serbische Bohnensuppe Chili con carne Preis pro Person 3,00 € 3,00 € 3,40 € 3,00 € 3,60 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 4,10 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ______________________________________________________12 Belegte Bratenplatten: Preis pro Person Belegt mit gekochtem Schinken Rohem Schinken Original Schwarzwälder Schinken Schweinebraten Kaiserbraten Zunge Ausgarniert mit diversen Früchten 8,50 € Wie oben, jedoch zusätzlich mit Roastbeef, rosé gebraten und Kalbsbraten 10,60 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ____________________________________________________13 Salate: Selleriesalat Möhrensalat Bohnensalat Reissalat Nudelsalat Eier-Spargelsalat Kartoffelsalat, hausgemacht Rindfleischsalat Wurstsalat natur Wurstsalat mit Mayonnaise Krabbencocktail Geflügelcocktail Blumenkohlsalat Weißkrautsalat Preis pro100g 1,20 € 1,20 € 1,20 € 1,25 € 1,30 € 1,30 € 1,30 € 1,95 € 1,25 € 1,20 € 3,15 € 2,50 € 1,30 € 1,20 € Beilagen: Kartoffelgratin Butterspätzle Gekochte Klöße Semmelknödel Preis pro Person 1,95 € 1,50 € 1,90 € 1,90 € Schlachtplatten: Preis pro Person Sauerkraut mit Kaiserbraten, Leberknödel, Wiener Würstchen oder Rohesser 9,90 € Hausmacher Blut und Leberwurst extra, zussätzlich 1,50 € Wellfleisch (gesalzener Schweinebauch), zusätzlich Eisbein gesalzen, zusätzlich 1,60 € 2,20 € -PartyserviceMetzgerei Jochem GmbH, Hauptstraße 24, 66773 Schwalbach Tel.: 06834/51113 Fax: 06834/568412 ______________________________________________________14 Italienische Spezialitäten: Antipasti/Vorspeisen Oliven schwarz und grün oder gefüllt mit Käse oder Knoblauch Eingelegte tomaten Pepperoni Original Parmaschinken, hauchdünn geschnitten mit Melone Original italienische Salamisorten Tomaten mit Mozarella Hauptgerichte Picata Milanese (Parmesanschnitzel mit Tomatensoße) Mit Butterbandnudeln oder Spaghetti Kalbsröllchen „Nabucco“(Kalbsrouladen in feiner Sauce) Toscana-Pfanne(Schweinefleisch geschnetzelt) Knoblauch-Spaghetti Spaghetti Carbonara Spaghetti Bolognese Lasagne Bolognese (Hackfleischsoße) Lachslasagne (Lachs und Spinatfüllung) Gemüse-Schinken-Lasagne
