Warum täglich eine warme Mahlzeit?

Warum täglich eine warme Mahlzeit?
Ohne eine warme Mahlzeit am Tag fühlen sich viele Menschen am Abend nicht richtig
satt und schon gar nicht zufrieden.
Die Lebensmittel sollten über den Tag verteilt in fünf bis sechs kleinen Mahlzeiten gegessen werden. Die DGE empfiehlt täglich Brot, Getreide und Getreideprodukte zu
verzehren und reichlich Kartoffeln, Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst in den Speiseplan
einzuplanen. Auch Milch und Milchprodukte dürfen nicht fehlen sowie in kleinen Mengen auch Fisch, Fleisch, Eier, Fette und Öle.
Die warme (Mittags)mahlzeit sollte in Ruhe genossen werden. Hierbei stellt sich auch
das natürliche Sättigungsgefühl ein.
Wer jedoch generell nicht warm isst und sich nur von Rohkost ernährt, schließt automatisch viele Lebensmittel wie zum Beispiel Nudeln, Reis, Brokkoli, Bohnen, Auberginen, Fleisch und Eier fast vollständig aus.
Auch gilt zu bedenken, dass die sensorischen Funktionen wie Geruch, Aussehen und
Konsistenz der Nahrung wichtig sind. Gegarte Speisen riechen stärker und regen so
den Appetit an.
Vorteile einer warmen Mahlzeit…
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Bestimmte Nährstoffe sind erst durch Erhitzen der Speisen für den Körper verwertbar und verträglich, z.B. die Stärke in Kartoffeln.
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Durch das Kochen wird die Struktur der Zellwände verändert und einige
Wirkstoffe werden besser verfügbar, z.B. Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, das reichlich in Möhren enthalten ist.
Bonifatiusstraße 305 48432 Rheine Tel: 0 59 71/799-0 Fax: 0 59 71/ 799 9350 e-mail: [email protected] www.apetito.de
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Die hygienische Sicherheit ist gewährleistet, z.B. auch bei Geflügel und
Hühnereiern, da durch das Erhitzen der Speisen bestimmte krankheitserregende Keime wie z.B. Salmonellen ausgeschlossen werden.
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Eine ausgewogene und schmackhafte Ernährung lässt sich leichter umsetzen
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Warmes Essen ist reich an Düften
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Kartoffeln, Bohnen, Reis sind erst gegart genießbar
Eine gesunde, abwechslungsreiche Ernährung ist ohne warme Mahlzeiten nur schwer
zu gewährleisten.
Die täglich warme Mahlzeit ist nicht unbedingt "gesünder" als die kalte Platte. Aber sie
ist eine wahre sinnliche Bereicherung. Vieles schmeckt im warmen Zustand einfach
besser.
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