Rote-Beeren-Torte - Lifestyle by V

rezept für combi-Steam sl/xsl
LIFESTYLE BY
Rote-Beeren-Torte
Rezept für 4 Personen
Zutaten Mandelteig
Zutaten Mandelcrème
210 g Mehl
120 g Butter
85 g Puderzucker
90 g Zucker
1 Ei
120 g Mandeln, gemahlen
125 g Butter
2 Eier
30 g Mandeln, gemahlen
Feines Salz
300 g frische rote Beeren zum Garnieren der Torte
Zutaten Himbeerkonfitüre
250 g Himbeeren
250 g Zucker
10 g Zitronensaft
Zubereitung Mandelteig
Zucker, gemahlene Mandeln und Eier in die weiche Butter einrühren.
Zubereitung Himbeerkonfitüre
Himbeeren und Zucker vermengen und etwa 15 Minuten kochen. Anschliessend Zitronensaft hinzufügen, in ein Töpfchen giessen
und 24 Stunden kalt stellen.
Zubereitung Früchte
Kuchenteig am Vortag vorbereiten und nicht zu stark kneten. Kuchenform (14 cm Durchmesser) mit Teig auslegen, Mandelcrème
darauf verstreichen und 25–30 Minuten mit Heissluft 170 °C backen. Abkühlen lassen. Mit Himbeerkonfitüre bestreichen und rote
Beeren auf der Torte arrangieren.
Garstufe
Mit Vorheizen
25 bis 30 Minuten | Heissluft 170 °C
Zug, Mai 2012 © by Philippe Rochat
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