Nachweisreaktionen der organischen Chemie

Nachweisreaktionen der organischen Chemie
Alkanole
Bromwasser und Licht Entfärbung durch Radikalische Substitutionsreaktion
Beilsteinprobe: Kupferblech plus Halogenalkane verbrennen mit grüner Flamme
Bromwasser Entfärbung auch im Dunkeln durch Elektrophile Additionsreaktion
Iodzahl/Bromzahl bei ungesättigten Fetten Iodzahl gibt an, wieviel Gramm eines
Halogens mit 100 g Fett reagieren
Bromwasser Entfärbung auch im Dunkeln durch Elektrophile Additionsreaktion
verbrennen mit stark russender Flamme
keine radikalische Substitution oder Elektrophile Addition von Halogenen
erst nach Zugabe eines Katalysators Entfärbung durch Aromatische
Substitutionsreaktion
AmmoniumCer-(IV)-nitrat reagiert organgerot mit Alkoholen
(gelb mit Wasser und Ethern)
Oxidation von Alkoholen mit Dichromat (Cr2O27 ) zur Carbonsäure, Farbänderung von
Alkanale
gelb zu grün durch Reduktion des Cr6+ (gelb) zu Cr3+ (grün).
Nachweis von Methanol mit der Boraxprobe: grüne Flammenfärbung
Tollens Reagenz (Silberspiegelprobe): Oxidation von Aldehyden zu Carbonsäuren und
Reduktion von Ag+ zu Ag.
Alkane
Alkene
Alkine
Arene
Alkanone
Carbonsäuren
Tenside/Seifen
Reduzierende
Zucker
Reduzierende
Zucker
D/L Zucker
Glucose
Saccharose
Nachweis von Methanal = Formaldehyd durch Schiff’s Reagenz (Farbstoff Fuchsin in
schwefliger Säure) (funktioniert auch bei anderen Aldehyden, aber nicht bei Zuckern)
--pH-Papier
Aktivkohle plus Tenside/Seifen sind filterpapiergängig
Zugabe von Säuren oder Calciumlösung zu Tenside/Seifen erzeugt eine Fällung
(quantitativ sehr unterschiedlich)
Aldehydgruppe lässt sich allgemein bei Zuckern durch Tollens Reagenz nachweisen
Aldehydgruppennachweis durch Fehling Reagenz: Zugabe von blauer, basischer
Kupfer(II)-Lösung Bildung von ziegelrotem Kupfer(I)-oxid. Oxidation der
Aldehydgruppe zur Carbonsäure
Unterscheidung von D- und L-Zuckern durch Messung der optischen Aktivität
(funktioniert natürlich nur bei chiralen Zuckern).
Glucosenachweis mit Teststäbchen Blaufärbung durch enzymatischen
Glucosenachweis (Oxidation der Aldehydgruppe zum Ester)
Glucosenachweis in Saccharose (Haushaltszucker) durch saure Hydrolyse der
glycosidischen Bindung mit HCl und anschliessendem Glucosenachweis mit
Teststäbchen
Iod/Kaliumiodidlösung zeigt bei Vorhandensein von Stärke Blaufärbung an.
Stärke
Fructose
Glucosenachweis in Stärke durch saure Hydrolyse der glycosidischen Bindung mit HCl
und anschliessendem Glucosenachweis mit Teststäbchen
Seliwanow Reagenz wird in saurer Lösung lachsfarben, wenn Fructose vorhanden ist.
(Glucose zeigt keine Färbung)
Xanthoproteinreaktion Zugabe von konz. Salpetersäure erzeugt eine Gelbfärbung
Proteine
Aminosäuren
Biuretreaktion basische Proteinlösung erzeugt durch Zugabe von Kupfer(II)-Lösung
eine violette Färbung
keine Nachweis aber eine Charakterisierung durch Bestimmung des Isoelektrischen
Punktes mittels Isoelektrischer Fokussierung
Diese Tabelle steht bei Prüfungen nicht zur Verfügung
din, 23.11.2006