Nachweisreaktionen der organischen Chemie
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Nachweisreaktionen der organischen Chemie Alkanole Bromwasser und Licht Entfärbung durch Radikalische Substitutionsreaktion Beilsteinprobe: Kupferblech plus Halogenalkane verbrennen mit grüner Flamme Bromwasser Entfärbung auch im Dunkeln durch Elektrophile Additionsreaktion Iodzahl/Bromzahl bei ungesättigten Fetten Iodzahl gibt an, wieviel Gramm eines Halogens mit 100 g Fett reagieren Bromwasser Entfärbung auch im Dunkeln durch Elektrophile Additionsreaktion verbrennen mit stark russender Flamme keine radikalische Substitution oder Elektrophile Addition von Halogenen erst nach Zugabe eines Katalysators Entfärbung durch Aromatische Substitutionsreaktion AmmoniumCer-(IV)-nitrat reagiert organgerot mit Alkoholen (gelb mit Wasser und Ethern) Oxidation von Alkoholen mit Dichromat (Cr2O27 ) zur Carbonsäure, Farbänderung von Alkanale gelb zu grün durch Reduktion des Cr6+ (gelb) zu Cr3+ (grün). Nachweis von Methanol mit der Boraxprobe: grüne Flammenfärbung Tollens Reagenz (Silberspiegelprobe): Oxidation von Aldehyden zu Carbonsäuren und Reduktion von Ag+ zu Ag. Alkane Alkene Alkine Arene Alkanone Carbonsäuren Tenside/Seifen Reduzierende Zucker Reduzierende Zucker D/L Zucker Glucose Saccharose Nachweis von Methanal = Formaldehyd durch Schiff’s Reagenz (Farbstoff Fuchsin in schwefliger Säure) (funktioniert auch bei anderen Aldehyden, aber nicht bei Zuckern) --pH-Papier Aktivkohle plus Tenside/Seifen sind filterpapiergängig Zugabe von Säuren oder Calciumlösung zu Tenside/Seifen erzeugt eine Fällung (quantitativ sehr unterschiedlich) Aldehydgruppe lässt sich allgemein bei Zuckern durch Tollens Reagenz nachweisen Aldehydgruppennachweis durch Fehling Reagenz: Zugabe von blauer, basischer Kupfer(II)-Lösung Bildung von ziegelrotem Kupfer(I)-oxid. Oxidation der Aldehydgruppe zur Carbonsäure Unterscheidung von D- und L-Zuckern durch Messung der optischen Aktivität (funktioniert natürlich nur bei chiralen Zuckern). Glucosenachweis mit Teststäbchen Blaufärbung durch enzymatischen Glucosenachweis (Oxidation der Aldehydgruppe zum Ester) Glucosenachweis in Saccharose (Haushaltszucker) durch saure Hydrolyse der glycosidischen Bindung mit HCl und anschliessendem Glucosenachweis mit Teststäbchen Iod/Kaliumiodidlösung zeigt bei Vorhandensein von Stärke Blaufärbung an. Stärke Fructose Glucosenachweis in Stärke durch saure Hydrolyse der glycosidischen Bindung mit HCl und anschliessendem Glucosenachweis mit Teststäbchen Seliwanow Reagenz wird in saurer Lösung lachsfarben, wenn Fructose vorhanden ist. (Glucose zeigt keine Färbung) Xanthoproteinreaktion Zugabe von konz. Salpetersäure erzeugt eine Gelbfärbung Proteine Aminosäuren Biuretreaktion basische Proteinlösung erzeugt durch Zugabe von Kupfer(II)-Lösung eine violette Färbung keine Nachweis aber eine Charakterisierung durch Bestimmung des Isoelektrischen Punktes mittels Isoelektrischer Fokussierung Diese Tabelle steht bei Prüfungen nicht zur Verfügung din, 23.11.2006
