Fructus carvi tot - Stadt

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Fructus carvi tot.
Kümmel
Pflanze: Carum carvum L.
Familie: Doldengewächse (Apiaceae = Umbelliferae)
Die zwei- bis dreijährige, 30 cm bis 100 cm große Pflanze, wächst auf
mageren Wiesen und an Wegrändern. Typisch sind der aromatische Duft
und der Kümmelgeschmack. Im ersten Jahr bildet die Pflanze eine
Blattrosette, erst im zweiten Jahr treiben die Blütenstängel mit zwei- bis
dreifach fein gefiederten Laubblättern. Die kleinen weißen, selten rosa
oder gelblich gefärbten Blüten stehen in zusammengesetzten Dolden.
Medizinisch verwendet werden die Kümmelfrüchte und das daraus
gewonnene ätherische Öl.
Herkunft:
Die Heimat des Kümmels ist Asien. Mittlerweile wird die Droge auch in Europa, Sibirien, dem
Kaukasus, dem Himalaja, der Mongolei und in Marokko angebaut. Importiert wird die Droge
vor allem aus Ostdeutschland, Polen, Ägypten und Holland.
Anwendung:
Aufgrund seiner blähungstreibenden, verdauungsfördernden Wirkung wird Kümmel als Gewürz
schwer verdaulichen Speisen (z. B. Kohlgerichten) zugesetzt, aber auch zur Branntwein- und
Likörherstellung genutzt. Kümmelfrüchte eignen sich daher gut zur Behandlung von
Verdauungsbeschwerden, Blähungen und Völlegefühl.
In der Volksheilkunde werden Kümmelfrüchte auch zur Behandlung von Menstruationsbeschwerden
und als Zusatz zu sog. Milchbildungstees zur Förderung der Milchbildung stillender Mütter
empfohlen. Eine Wirksamkeit ist jedoch nicht belegt.
Dosierung:
Tee:
Ein halber Teelöffel (etwa 1,5 bis 2 g) getrocknete Kümmelfrüchte werden zerquetscht, mit ca. 150 ml siedendem
Wasser übergossen, zugedeckt und nach 10 bis 15 Minuten abgeseiht. 2 bis 3 Tassen warmen, frisch bereiteten Tee
zwischen den Mahlzeiten trinken.
(Ätherische Öle sind wasserdampfflüchtig, daher muss der Tee frisch bereitet und beim Ziehen zugedeckt werden!)
Tagesdosis entsprechend 1,5 g bis 6 g Droge.
Hinweise:
Nicht über längere Zeit oder in höherer Dosierung einnehmen!
Die Einnahme höherer Dosen insbesondere von Kümmelöl kann zu Leber- und Nierenschäden führen.
Zubereitungen aus Kümmelfrüchten nicht ohne ärztlichen Rat während Schwangerschaft und Stillzeit
anwenden!
Die Verwendung als Gewürz oder in lebensmittelüblicher Dosierung erscheint jedoch unbedenklich.
Nicht anwenden bei Überempfindlichkeit gegenüber Kümmel.
Bei akuten Beschwerden, die über eine Woche andauern oder periodisch immer wiederkehren, sollte ein
Arzt aufgesucht werden.
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