Wie immer der Knaller – unser Silvestermenü Preis/Person 75

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Wie immer der Knaller – unser Silvestermenü
Aperitif
Start
Mango und knackiges Julienne mit Koriander in Reispapier
Davor
Sashimi und geräucherte Lachsforelle mit Shitake,
Schnittlauch, Curryschaum und Sesam Wan Tan
Zwischengang
Kalbsbäckchen im eigenen Bouillon aufgegossen mit Ingwer
und Thaibasilikum
Hauptgang
Lammrücken mit Schwarzwurzel und Kokosrahm,
karamellisierte Perlzwiebeln
Danach
Panna cotta vom grünen Tee mit Ananas, Szechuanpfeffer
und Passionsfruchtparfait
Preis/Person 75 €
Vegetarisches Menü
Aperitif
Start
Mango und knackige Julienne mit Koriander in Reispapier
Davor
Geräuchertes, karamelisiertes Gemüse mit Shitake,
Curryschaum und Sesam Wan Tan
Zwischengang
Kokossüppchen mit Tofu, Ingwer und Thaibasilikum
Hauptgang
Asiatischer Pfannkuchen mit Enokipilzen, Lauch, Chili und
Kräutern
Danach
Panna cotta vom grünen Tee mit Ananas, Szechuanpfeffer
und Passionsfruchtparfait
Preis/Person 75 €
Reservierung nur gegen Vorkasse!
Alle Preise verstehen sich incl. gesetzl. MwSt. - Zahlung mit EC-Karte ab 20 € Umsatz
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