Zitat - Übermorgen Magazin
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www.uebermorgenmagazin.de n e g r o m r e b U un Nachhaltigkeit d Lifestyle in St uttgart 1 Nie mehr in der Schlange stehen: Verbundpass, Abo und Ticket ganz einfach online bestellen. www.ssb-ag.de 2 INHALT S.6 Urban Gardening S.6 Aus Grau mach Grün S.8 Urban Stuttgardening! Urbanes Gärtnern in Stuttgart. Wir haben uns umgeschaut... Die Projekte in Stuttgart S.6 S.14 „So viele Quadratmeter wie möglich!“ Interview mit dem Koordinator für urbanes Gärtnern S.16 Critical Mass kreativer Protest auf zwei Rädern S.22 Nich’ in die Tonne S.22 Lebensmittel teilen statt wegwerfen S.24 Mundraub.org S.26 Mundräuber Interview mit Konstantin Schroth S.28 Protestieren auf zwei Rädern. Ein Erfahrungsbericht. S.16 2nd Whaaat?!? S.26 Second Hand Outfits S.36 Tour de 2nd Hand S.34 Übermorgen Stuttkarte Die Orte und Shops aus diesem Heft in der Übersicht S.38 Coole Käpsele DIY Schmuck aus Kaffeekapseln S.42 Schnelle Tipps Essen, einkaufen, ausgehen und mehr S.48 Rezept Leckeres vom Bio-Spitzenkoch Christopher Hintze Fotos: Johannes Jörg, Manuel Wagner, Konstantin Schroth, Fashion + Design Factory S.50 Wir lassen nichts verfaulen: Die Initiative Mundraub. S.24 Fair abhängen Hängematten von K´uyuy S.52 Übermorgen Actionday Ausflug zur Eselsmühle S.54 Plattentausch Stuttgarter Musiker hören Stuttgarter Musik S.58 Übermorgen Talk mit Andreas „Bär“ Läsker Die besten Shops in der Stadt und ausgewählte Outfits. S.28 S.61 Aktion Blumentopf S.62 Brain Snack S.65 Übermorgen Gewinnspiel S.66 Mitwirkende & Impressum 3 Hey Du !!! cke? s auch so ka Findest du da . er hi n me At m Keine Luft zu . pe hu Ge es es e. Ständig di nd’ ich kack d jammern. Fi Nichts tun un p. st’n geiler Ty mal zu. Du bi . Aber hey, hör il ge r morgen. Supe st was. Du liest Über sondern mach r, nu t ch ni . Du redest so er von dir. Weit geil. Find’ ich geil e sind auch di e, nd eu Fr Und deine sehr geile Übrigens: Sehr it. Nachhaltigke 4 n e g r o m r e b U ist hier! Übermorgen ist für Stuttgart. Wir berichten von Menschen, die mit ihren Ideen und Taten etwas bewegen. Wir reden mit Organisationen und Initiativen, die soziale und ökologische Projekte in der Region vorantreiben. Gemeinsam wollen wir dem Wort Nachhaltigkeit ein Gesicht und eine Sprache verleihen. Ein Gesicht, das du im Alltag wiedererkennst und eine Sprache, die von jedem verstanden und gesprochen wird. Foto: Tobias Heyel; Illustration: Kleon Medugorac / Fotos: Christopher Stark Übermorgen verbindet Nachhaltigkeit und Lifestyle. Uns geht es nicht um strenge Regeln und Verbote. Wir wollen zeigen, wie viel Spaß und Positives auch in diesem Thema steckt. Wir arbeiten mit jungen Fotografen und Illustratoren zusammen, um ein spannendes Heft mit einzigartigen Bildern zu gestalten. Auf unserer Online-Plattform findest du zusätzliche Artikel und kannst tiefer einsteigen. Besuch’ uns auf www.uebermorgen-magazin.de. Verbinde dich mit uns über Facebook auf facebook.com/uebermorgenmag. Das ist unser erstes Heft. Wir geben uns große Mühe, aber sicher können wir noch vieles verbessern. Wir freuen uns über Meinungen und Kritik! Schreibt uns, und seid aktiv dabei! to be continued... Lennart & Dominik 5 6 Aus Grau mach Grün! Urbanes Gärtnern in Stuttgart und der Umgebung Text: Marc Stegmaier Illustration: Kleon Medugorac Wir erleben derzeit die Renaissance des Gärtnerns in deutschen Städten. Was zunächst in Berlin begann, schwappte im letzten Jahrzehnt auf die gesamte Republik über. Urbane Gartenprojekte sprießen wie Pilze aus dem Boden und mit ihnen Tomaten, Möhren und Co. Auch in unserer Schwabenmetropole findet das urbane Gärtnern immer größeren Anklang. Die Menschen in Stuttgart suchen das Miteinander und schaffen sich inmitten des grauen Stadtbilds bunte Oasen der Ruhe. Wir haben mit Alexander Schmid gesprochen, der seit Juni 2014 der städtische Koordinator für urbanes Gärtnern ist. Außerdem haben wir uns ausgewählte Projekte angesehen und nachgefragt. Die Menschen und Organisationen hinter den Projekten fordern auf, sich aktiv zu beteiligen. Wie einfach das ist und wie viel Spaß es macht, steht auf den folgenden Seiten... TIPP Die Facebookseite „Urban Gardening Stuttgart“ informiert im Netz! Mehr unter facebook.com/pages/Urban-Gardening-Stuttgart 7 Stuttgardening! 8 Foto: Johannes Jörg Urban Knackiges Gemüse auf einem Parkdeck in der Innenstadt. Fröhliche Gespräche mit Nachbarn beim Gärtnern. Kinder lernen, dass Kartoffelbrei nicht aus der Tüte kommt und Künstler werden zu Hobbygärtnern. Die Stuttgarter Urban-Gardening-Szene wächst und gedeiht. Wir stellen einige Projekte vor, bei denen du selbst Hand anlegen kannst. Ob nun beim säen, jäten oder ernten. Für jeden ist etwas dabei: STAD TA CK ER WA G E N HA L L E N Innerer Nordbahnhof 1 70191 Stuttgart Anfang 2012 wurde das ehemalige Ausbesserungswerk der Bahn von der Stadt aufwändig dekontaminiert, sodass eine grüne Nutzung ermöglich wurde. Da die öde Brache inmitten der Stadt und in unmittelbarer Nachbarschaft zu den kulturell sehr lebendigen Wagenhallen unwirtlich und farblos anmutete, bestand auch von Seiten der Wagenhallen ein Interesse, die Flächen mit neuem Leben zu füllen. So wurde im Rahmen des Architekturfestivals „72 Hours Urban Action“ von Studenten der Stadtacker gestartet. Es wurde richtig zugepackt: 30 neue Bäume wurden gepflanzt, ein Teich angelegt, fünf Gewächshäuser, zwei Geräteschuppen, ein Wohnwagen und ein Pavillon aufgestellt. Inzwischen beackern knapp 90 Mitstreiter eine Fläche von über 3.000 qm, die in 50 Parzellen á 4-10 qm eingeteilt ist. Auch wenn der Platz langsam eng wird: Jeder kann mitmachen, ein Stückchen Land sein Eigen nennen und es nach eigenen Vorstellungen gestalten. Übrigens zeichnete die Stadt das Projekt mit dem Umweltpreis aus. Der auslaufende Pachtvertrag bzw. zukünftige Bautätigkeiten werden dem Projekt früher oder später ein Ende bereiten. Treffen ist jeden Sonntagnachmittag ab 15 Uhr. Mehr Infos findest du unter www.stadtacker.de nIn der Nachbarschaft zu den Wage . kert geac ßig hallen wird flei 9 El PALITO Kunst trifft Garten. Auf dem Zollamt-Areal wird‘s kreativ. INSELGRÜN Auf dem Haigst 45 / 70597 Stuttgart Frachtstraße 25 / 70372 Stuttgart „El Palito“ (span. das Stöckchen) ist ein gemeinnütziger Verein. Er wurde 2013 von einer Hand voll junger Menschen gegründet. Mittlerweile zählt er zu den größten Urban Gardening Projekten in Stuttgart. Das Geschehen spielt sich in einem 3500 qm großen Garten ab, der direkt an der U-Bahn-Station Weinsteige liegt. Die Idee hinter El Palito ist es, jedem die Möglichkeit zur ganz persönlichen Entfaltung zu geben. Jeder gibt was er kann. Groß und Klein können auf dem Gelände spielen, arbeiten, gärtnern oder einfach entspannen. Auch Kunst und Kultur sowie andere soziokulturelle Gruppen haben das El Palito für sich entdeckt. So finden regelmäßig Veranstaltungen, wie Konzerte und Informationsabende statt. Wenn du Ideen hast oder neugierig bist, schau einfach persönlich vorbei. Im Rahmen der Kulturinsel Stuttgart entstand 2012 auf dem Zollamt-Areal in Bad-Cannstatt das erste Urban Gardening Projekt Stuttgarts namens Inselgrün. Hier wird besonders kreativ gegärtnert: Alten Sneakers, Handtaschen, Jeanshosen, Tetrapacks, Salatkisten und Einkaufswägen wird neues Leben eingehaucht. In ihnen gedeihen Kohlrabis, Fenchel, Radieschen und allerlei bunter Salate. Bei diesem RecyclingKunst-Pflanzen-Projekt darf kreativ mitgewirkt werden! Auf dem Gelände finden regelmäßig gemeinsame Aktionen und Informationsveranstaltungen in entspannter Atmosphäre statt. Da es keine festen Öffnungszeiten gibt, wird regelmäßig über Facebook angekündigt, wann der Garten geöffnet ist. Mehr Infos findest Du unter www.inselgruen.org Bei Fragen oder Interesse einfach eine E-Mail an: [email protected] 10 Fotos: Simon Wallenda, Inselgrün, Harald Vökl/Ebene 0, Sonja Wieland Am südlichen Kessel rand geht’s entspannt zu . Früher wurde hier gespielt, heute wird zusammen gegärtnert. Der Sonne entgegen, auf dem obersten Parkdeck mitten im Zentrum. HA U S [ K R A P 0 EBENE ] Lazarettstr. 5 / 70182 Stuttgart Das Projekt des gemeinnützigen Vereins Ebene 0 e.V. befindet sich auf dem obersten Deck des Züblin-Parkhauses mitten im Herzen der Stadt. Das in die Jahre gekommene Parkhaus soll 2023 abgerissen werden. Doch bis dahin wird weiter engagiert gegärtnert. Nach der Eröffnung in 2013, gedeiht auch in diesem Jahr, dort wo sich eigentlich Auto an Auto reiht, eine kleine grüne Oase. Auf rund 200 qm Fläche befinden sich 80 Hochbeete. Hier säen, gießen und ernten die Stadtgärtner Gemüse, Kräuter und Blumen mit fantastischer Aussicht über den Dächern der Innenstadt. Neben Einzelpersonen, werden die Beete auch von ganzen Büros, WGs und Familien beackert. Zwar ist das Park[haus] schon deutlich größer als letztes Jahr, jedoch erhoffen sich die Beteiligten für 2015 nochmals ein Wachstum. Wunsch ist es, das gesamte obere Parkdeck zu begrünen und ein Naherholungsgebiet zu schaffen. FTSGARTEN N A C H B A R S C HA A M ST Ö C K A C H Landhausstraße auf der Höhe vom Stöckachplatz, 70190 Im Osten Stuttgarts, zwischen der Hauswirtschaftsschule und der Landhausstraße, befindet sich eine brachliegende Fläche der Stadt Stuttgart. Der NachbarschaftsGarten e.V. kümmert sich um diese Fläche. Die elf aktiven Mitglieder möchten den einst verwahrlosten Spielplatz mit Blumen und so manchen Kräutern für die Nachbarschaft nutzbar machen. Es geht dabei um das Miteinander im Stadtteil. Die Akteure veranstalten regelmäßig kleine Events, wie z.B. die Kinderwalpurgisnacht, den Stöckach-Flohmarkt und das jährliche Stöckachfest. Man muss nicht auf eine Veranstaltung warten, um den Garten zu besuchen. Der NachbarschaftsGarten am Stöckach ist jederzeit offen für Gäste. Bei Fragen oder Interesse einfach eine E-Mail an: [email protected] Bei Fragen oder Interesse einfach eine E-Mail an: [email protected] 11 Im Demetergarten geh t es pädagogisch zu . U- UND D E M E T E R S C HA EN BILDUNGSGART NORDLICHTUNG Udamstraße, 70567 Stuttgart-Möhringen Rümelinstraße, Ecke Eckartstraße, 70191 Stuttgart Im Oktober 2013 entstand in Stuttgart-Möhringen der erste Demeter Schau- und Bildungsgarten. Er wurde von der Initiative des DemeterLandesverbandes Baden-Württemberg ins Leben gerufen. Durch gemeinschaftliches Gärtnern, Workshops und Aktionen wie Creative Cooking und Urban Gardening, soll hier der Umgang mit ökologischen Lebensmitteln gezeigt werden. Das Angebot dabei ist groß, wie z.B. der biologischdynamische Anbau von Gemüse und das Sammeln von essbaren Wildpflanzen. Besonderer Schwerpunkt des Gartens: die Pädagogik. Kindergärten und Schulen sind willkommen regelmäßig zum Gärtnern vorbeizukommen. Die Nordlichtung ist ein Stadtteilgarten im Nordbahnhofviertel von Stuttgart-Nord. Sie liegt an der Rosensteinstraße gegenüber vom KolpingBildungswerk. Der Gemeinschaftsgarten entstand mit Hilfe des Gartenbauamts Stuttgart und Herrn Wendel von der Terreno GmbH. Die Initiatoren Liv Prönneke und Stavros Dalakakis haben es erreicht, dass auf dem Gelände ein belebter Stadtteilgarten entstand. Inzwischen ist dort Einiges los: Es gibt einen Gemüsegarten mit Kräuterhügel, mehrere Bienenstöcke und ein Ballspielfeld. Das Projekt war nie auf eine dauerhafte Existenz der Brachfläche angelegt. Vermutlich werden schon diesen Herbst die Tore geschlossen. Den Bewohnern ist das Projekt ans Herz gewachsen, dementsprechend wird zur Zeit intensiv nach einer Ausweichmöglichkeit gesucht. Bei Fragen oder Interesse einfach eine E-Mail an: [email protected] Mehr Infos findest Du unter: www.nordlichtung.blogspot.de 12 Fotos: Demeter Stadtgarten, Nordlichtung, Team Zukunft Hallschlag, Lennart Arendt Vorher trist heute bunt. Ein gemeinsames Gar tenprojekt verbindet Menschen und Kulturen. SCHLAG BÜRGERGÄRTEN HALL Hartensteinstraße 12/2, 70376 Stuttgart 2009 hat das Urban Gardening-Fieber auch den Stadtteil Hallschlag erwischt. Das Stadtteilmanagement der Sozialen Stadt „Zukunft Hallschlag“ hat die Initiative ergriffen und das Projekt vor Ort vorangebracht. Bald darauf eröffneten in der Nähe der Carl-Benz-Schule die interkulturellen Bürgergärten. Es wurden Parzellen abgesteckt, ein Zaun montiert, ein Bauwagen angeschafft und ein Verein gegründet. Insgesamt gibt es 25 Parzellen, jeweils ca. 35 qm groß, einen Gemeinschaftsbereich zum Sitzen und Feiern sowie einen bunt bemalten Bauwagen, der als Geräteschuppen dient. Auf den einzelnen Parzellen pflanzt jede Familie, was ihr persönlich wichtig ist. Verständigung und Austausch von Menschen unterschiedlicher ethnischer und kultureller Herkunft ist als wichtiges Ziel der Bürgergärten in der Vereinssatzung verankert. Mehr Infos findest Du unter: www.zukunft-hallschlag.de/buergergaerten Alle Projekte im Überblick: Projekt: Seit Größe Akteure Bezirk Bürgergarten Hallschlag 2009 1.300 m² 25 Bad Cannstatt 40€/Jahr Beitrag Demeter Schau und Bildungsgarten 2014 3.000 m² – Möhringen nach Anfrage Ebene 0 Park[haus] 2013 200 m² 120 Mitte – El Palito 2013 3.500 m² 30 Süd Freiwillig Inselgrün 2012 200 m² 5 Bad Cannstatt – Nachbarschaftsgarten 2009 300 m² 12 Ost 20€/Jahr Nordlichtung 2011 4.000 m² 50 Nord – Stadtacker 2012 3.000 m² 90 Nord Freiwillig 13 Matthias Bertram Stellvertretender Amtsleiter für Stadtplanung und Stadterneuerung „So viele Quadratmeter wie möglich!“ Alexander Schmid ist seit Juni 2014 Koordinator für Urbanes Gärtnern im Amt für Stadtplanung und Stadterneuerung in Stuttgart. Die Stelle ist neu geschaffen worden und bis Ende 2015 befristet. Er hat Landschaftsarchitektur studiert und ist bei der Landeshauptstadt für zwei Themenbereiche zuständig. Zum einen für das kommunale Grünprogramm - sprich, für zusätzliche Begrünungsmaßnahmen in Höfen, auf Dächern und an Fassaden - und zum anderen für das Urbane Gärtnern. Wir haben mit Alexander Schmid und dem Stellvertretenden Amtsleiter für Stadtplanung und Stadterneuerung Matthias Bertram gesprochen. Was sind ihre Aufgaben bzw. die der Stadt im Bereich Urban Gardening? Alexander Schmid: Die bestehenden und geplanten Projekte werden derzeit erfasst. Wir werden die Aktiven und alle Interessenten zu einer Auftaktveranstaltung mit dem Titel „Gartenwerkstatt“ einladen. Ziel ist es, den Bedarf an Unterstützung herauszufinden und Erfahrungen auszutauschen. Es ist auch geplant, künftig Schulen und Kindertagesstätten enger einzubinden. 14 Matthias Bertram: In bisherigen Gesprächen konnten wir feststellen, dass die Initiativgruppen häufig organisatorische Unterstützung benötigen. Deshalb wollen wir sie künftig bei folgenden Fragestellungen unterstützen: Wie kann die Haftung und der Versicherungsschutz für ein Projekt gewährleistet werden? Wie kann eine Fläche gepachtet werden? Wie können wir Gartenboden transportieren und ähnliches. Des Weiteren sind auch Zuschüsse bei Erfüllung der Rahmenbedingungen z.B. für die Pacht von Flächen, für Materialien, für Gartengeräte oder für Transporte möglich. Bedeutet das, dass neue Urban Gardening Projekte gewollt sind und entstehen sollen? Alexander Schmid: Neue Projekte sind natürlich erwünscht. Initiativgruppen sollen künftig gefördert werden, um möglichst schnell und sinnvoll in die Umsetzungsphase zu kommen. Bestehende Projekte sind meist zeitlich begrenzt, sodass immer Fotos: Amt für Stadtplanung und Stadterneuerung Alexander Schmid Koordinator für Urbanes Gärtnern im Amt für Stadtplanung und Stadterneuerung in Stuttgart neue Projekte entstehen werden oder bestehende Projekte umziehen müssen. Es gibt verschiedene Ansätze wie Projekte entstehen können. Interessierte finden zusammen, mit dem Ziel einen urbanen Garten zu schaffen. Brachflächen werden zum urbanen Gärtnern angeboten usw. Es gibt viele Möglichkeiten. Wir vertrauen auf die Kreativität der Bürgerinnen und Bürger. Ziel ist es, möglichst geringe Barrieren für bestehende und kommende Projekte zu schaffen. vation der Menschen, Nutzgärten in der Stadt anzulegen hat sich jedoch grundlegend verändert. Gemeinschaftliches Gärtnern lässt nicht nur Gemüse, sondern auch Gemeinschaftssinn und Sozialkompetenz wachsen. Künftig ist urbanes Gärtnern eine Möglichkeit, Brachflächen sinnvoll zu nutzen. Urbane Gärten tragen heute schon zu Kultur, Bildung und Verständnis bei, stellen einen ökologischen Mehrwert dar und bieten Raum für Engagement und Beteiligung. Wie wollen Sie urbanes Gärtnern in Stuttgart bekannter machen? Alexander Schmid: Unser Bestreben ist, Umsetzungs- und Lösungsmöglichkeiten für die bereits vorliegenden Anfragen zu finden. Dadurch erhoffen wir uns einen steigenden Bekanntheitsgrad und somit weitere Interessenten. Künftig werden wir die Neuigkeiten und Angebote zum Thema urbanes Gärtnern in Stuttgart für die Öffentlichkeit gut bemerkbar bekanntgeben. In den meisten Projekten reicht der Gemüseanbau noch lange nicht für eine autarke Versorgung. Was denken Sie ist der Anreiz für die Initiativen? Alexander Schmid: Ein wichtiger Punkt ist der Erdungs-Gedanke: ein Gegengewicht zum Alltag schaffen. Aber auch das Gärtnern mit Kindern, generationsübergreifende Aspekte sowie der interkulturelle Austausch spielen eine Rolle. Zusammenfassend kann man sagen, Aktive möchten durch Ihre Gartenprojekte zu einer lebenswerten und lebendigen Stadt beitragen. Gibt es auch eigene Projekte, die die Stadt plant? Matthias Bertram: Dass die Stadt selbst als Betreiberin urbaner Gärten in Erscheinung tritt, ist derzeit nicht vorgesehen. Ich kann mir jedoch sehr wohl vorstellen, dass die Stadt neue Projekte anstößt, indem sie eigene brachliegende Flächen temporär zur Nutzung anbietet. Im Wesentlichen jedoch besteht die Arbeit der Stadt darin, bestehende und neue Initiativgruppen auf ihrem Weg zu einer geeigneten Parzelle zu unterstützen und zu fördern. Anders gesagt: die Eigeninitiative soll trotz des Engagements der Stadt auch weiterhin im Vordergrund stehen. Zu guter Letzt: Was ist ihre Wunschvorstellung, wie es in zwei Jahren im Bereich Urbanes Gärtnern in Stuttgart aussieht? Alexander Schmid: Es wäre sehr schön, wenn sich die Gartenprojekte in Stuttgart ausbreiten und noch mehr Menschen mitmachen würden. Mein Wunsch ist es, dass die geeigneten Flächen auch bestmöglich bereitgestellt werden und so viele Quadratmeter wie möglich realisiert werden. Wir bedanken uns für das angenehme Gespräch. Welche Bedeutung hat für Sie urbanes Gärtnern in der Zukunft? Alexander Schmid: Das Gärtnern in der Stadt gab es in jeder Stadt zu jeder Zeit. Die Moti- Für Fragen und Anregungen schreibt Herrn Schmid gerne direkt eine E-Mail: [email protected] 15 16 Critical Mass kreativer Protest auf zwei Rädern Die Frage sei erlaubt: Was soll das? Und was bedeutet es, ein Teil der kritischen Masse zu sein? Auf der Suche nach einer Antwort radle ich gemeinsam mit über zweihundert weiteren Radfahrern mitten durch Stuttgart. Mitten im Pulk und vor allem: mitten auf der Straße. Das fühlt sich verdammt gut an - zumal in einer Stadt wie Stuttgart, die sich seit Jahrzehnten vom Autoverkehr beherrschen lässt wie kaum eine andere deutsche Metropole. Text: Alban Manz / Fotos: Manuel Wagner Für zwei Stunden gehört die Straße uns Radfahrern. Wir sind die Critical Mass: wir zeigen, wie einfach und selbstverständlich man sich auf Stuttgarts Straßen mit dem Fahrrad bewegen kann. Wir machen sozusagen nichts anderes als Werbung für‘s Radfahren. Und zwar nicht draußen im Grünen beim Sonntagsausflug, sondern mittendrin in der Stadt, in der Höhle des Löwen, im Berufsverkehr. Ganz nebenbei entsteht bei dem einen oder anderen Mitfahrer oder auch Zuschauer die leise Ahnung: es könnte eigentlich immer so aussehen. Wir beginnen uns zu fragen: warum dominieren Kraftfahrzeuge den öffentlichen Raum? Warum 17 können wir uns als Fußgänger und Radfahrer nicht ungefährdet durch die Innenstadt bewegen? Wo die Critical Mass auftaucht, entsteht sofort ein völlig neues Bild: kein Motorenlärm, keine Abgase und keine Gefahr. Stattdessen: leises Dahingleiten, entspannte Gesichter, Euphorie. Die Critical Mass ist eine Erfahrung, im wahrsten Sinne des Wortes. Wie jede andere Bewegung hat auch die Aktion in Stuttgart mal klein angefangen. Die ersten Nadelstiche setzten aufmüpfige Radfahrer bereits im Jahr 1999. Nach langen Jahren im Dornröschenschlaf wurde die Sache im Mai 2010 von einigen Aktiven wiederbelebt – und seitdem sind wir am Ball, oder besser: auf der Straße. Wir leben von den Mitfahrenden und deren Erfahrungen, die sich herumsprechen und wiederum neue Leute auf die Aktion aufmerksam machen. Und ich würde sagen: die Masse kann gar nicht groß genug werden! Denn die Critical Mass ist eine besondere Plattform. Wir sind alle auf irgendeine Weise Radfahrer, klar - und hier trifft man schon das ganz breite Spektrum: den Radkurier ebenso wie den Gelegenheitsradler, den Oldtimerliebhaber, den Downhiller, Rennradler, Fixedgear-Junkie, Klappradler oder Lastenradfahrer. Jeder hat so seine eigene Sichtweise auf das Verkehrsgeschehen und damit auch ganz unterschiedliche Beweggründe, sich an dieser Aktion zu beteiligen. Die gemeinsame Runde durch die Stadt ist ein guter Ort, um sich darüber auszutauschen. Die einen wollen einfach ihrer Freude am Radfahren Ausdruck verleihen, andere suchen und genießen den Austausch mit Gleichgesinnten. Wieder andere sehen den Schwerpunkt in der politischen Aussage: „Reclaim the streets!“ Und fast alle eint das Anliegen, dem Fahrrad als Verkehrsmittel wieder den Stellenwert zu 18 Quer durch die Stadt, vorbei am Bahnhof, geht es diesmal zu den Wagenhallen. Dort gibt’s kühles Radler für die Radler. Alban Manz mit seinem Soundsystem... und der Bass rollt. 19 verschaffen, den es schon einmal innehatte das war vor der großen Motorisierungswelle im sogenannten Wirtschaftswunder. Das Fahrrad erlebt in unseren Städten zurzeit ein wahres Revival. Das mag an gestiegenem Umweltbewusstsein liegen, an verstopften Innenstädten, an steigenden Benzinpreisen. Es könnte aber auch etwas damit zu tun haben, dass immer mehr Menschen dieses praktische Fortbewegungsmittel wieder neu für sich entdecken. Nach einer langen Durststrecke, so scheint es, werden Radfahrer nicht mehr als Öko-Ideologen verunglimpft, sondern eher als Vorreiter einer neu aufgelegten Mobilitätskultur gesehen. Einer Kultur, die allen Verkehrsteilnehmern und außerdem allen Stadtbewohnern etwas bringt: Im Idealfall florierende Innenstädte, saubere Luft und mehr Lebensqualität. Dass wir in Stuttgart von diesem Ziel noch weit 20 entfernt sind, weiß jeder, der die Stadt nicht nur durch die Windschutzscheibe wahrnimmt. Und dass wir dieses Ziel erreichen können, das weiß jeder, der einmal bei der Critical Mass mitgefahren ist. JEDEN 1. Freitag um 18:30 Uhr Treffen am Feuersee. www.criticalmassstuttgart.wordpress.com Das Besondere in Stuttgart: Hier ist die Veranstaltung offiziell angemeldet und von der Polizei abgesichert. Das macht die „Masse“ noch größer: vom Kleinkind bis zum Renter 21 Nich’ in die Tonne! Lebensmittel teilen statt wegwerfen! Die Online-Plattformen Foodsharing.de und Lebensmittelretten.de helfen, Lebensmittel vor einem Ende im Mülleimer zu retten. Text: Marc Stegmaier 22 dern zu etablieren. In Stuttgart sind es derzeit ca. 250 Foodsharing-Nutzer die bereits über 340 kg Lebensmittel retten konnten. Lebensmittelretten.de Um nicht nur im privaten Bereich gegen Lebensmittelverschwendung aktiv zu werden, rief Foodsharing die Initiative Lebensmittelretten.de ins Leben. Dabei organisieren sich freiwillige „Foodsaver“ in Regionen, Städten und Bezirken und kooperieren fest mit dem Lebensmittenhandel, Produzenten und der Gastronomie. Hier ein praktisches Beispiel aus Stuttgart: David, 31 Jahre alt, ist seit einem halben Jahr einer von drei Foodsharing-Botschaftern in Stuttgart. David hat schon als Kind gelernt, dass man Lebensmittel nicht einfach verschwendet. Und so spielte das Thema „Wegwerfen“ immer wieder eine Rolle in seinem Leben. In WGs rettete David die Lebensmittel der Mitbewohner vor dem Aus. Klar, wenn etwas nicht mehr essbar ist, dann schmeißt auch Fotos: Raphael Fellmer Foodsharing.de Die Grundidee von Foodsharing: Menschen teilen Essen. Dabei soll kein Geld fließen, denn Teilen hat auch eine ethische Dimension. Die Lebensmittel sollen wieder einen ideellen Wert erlangen, anstatt nur günstige Ware aus dem Supermarkt zu sein. Der Regisseur von „Taste the Waste“, Valentin Thurn, wollte dies ändern und gründete im Sommer 2012 mit Gleichgesinnten die Internetplattform foodsharing.de. Das Prinzip ist einfach: Der Urlaub steht vor der Tür, doch dein Kühlschrank ist noch voll. Trag deine Lebensmittel auf Foodsharing ein. Es ist Sonntag und dir fehlt noch eine Zutat? Hol dir Lebensmittel über Foodsharing ab. Die Foodsharing-App macht es dabei noch einfacher und du siehst jederzeit, ob in deiner Umgebung überschüssige Lebensmittel angeboten werden. Knapp 38 Tonnen Lebensmittel konnten so bereits durch die über 44.000 aktiven Nutzer gerettet werden. Alexander Thurn weiß, dass da noch mehr geht und so ist ein Anliegen von Foodsharing, das Netzwerk im Jahr 2014 noch in weiteren Län- Die Foodsaver haben gute Gründe: 80 Kilo Lebensmittel pro Jahr werden vom Durchschnittsdeutschen in den Müll geworfen. Deutsche Privathaushalte werfen damit jedes Jahr Speisen im Wert von rund 22 Milliarden Euro weg! Das ist eine enorme Menge! David es weg, aber nicht ohne Geruchs- oder Geschmackstest. Als er von foodsharing.de hörte, meldete David sich gleich an. Und um noch ein bisschen mehr zu tun, wurde er freiwilliger „Foodsaver“. Ein- bis zweimal pro Woche macht er oder ein anderer „Foodsaver“ eine kleine Tour vorbei an Restaurants, Bäckereien und Läden in Stuttgart, um genießbare Lebensmittel vor der Tonne zu retten. Einer seiner Anlaufpunkte ist der Marktladen am Vogelsang. Dort erwarten ihn bereits Kisten mit Obst, Gemüse und Brot, das in dem Bio-Laden nicht mehr verkauft werden darf. Der Marktladen hat sich Ende letzten Jahres bereit erklärt, die aussortierte Ware an die Lebensmittelretter weiterzugeben. Für Herrn Grimm aus dem Marktladen ist es ein ethischer Entschluss. Er sieht’s nicht ein, dass die guten Lebensmittel weggeworfen werden müssen. Deshalb kommen die Lebensmittel nicht in den Müll sondern in Kisten. Was die Mitarbeiter nicht mit nach Hause nehmen, holen die „Foodsaver“ ab. David verteilt die gesammelten Lebensmittel an Freunde, Nachbarn, Suppenküchen, das Foodsharing-Netzwerk und auf der Straße an Bedürftige. Lebensmittelretten. de stellt dabei keine Konkurrenz für die Tafeln in Deutschland dar, sondern ist eine Ergänzung und Unterstützung mit demselben Ziel „verwenden statt verschwenden“. Die derzeit 80 Freiwilligen in der Region Stuttgart konnten so bereits knapp zwei Tonnen Lebensmittel aus über 10 Betrieben retten. Wer nicht direkt als „Foodsaver“ helfen möchte, der kann sich in vielen anderen Aufgaben einbringen. Eins ist sicher: Gegen die Lebensmittelverschwendung gibt es noch viel zu tun und David und seine Mitstreiter freuen sich über jede Unterstützung. Heute im Angebot: Obst und Basilikum. 23 24 Mundraub Auf Mundraub.org werden seit 2009 Obstbäume und -sträucher markiert. Die Idee dahinter: ungenutzte Früchte sollen der Allgemeinheit zugänglich gemacht werden. Text: Lennart Arendt / Illustration: Karolina Pyrcik Prall. Die Sonnenseite mit roten Bäckchen. Saftig. Von groß bis klein, über rund, eierförmig oder gerippt. Mmh Lecker. mit der Natur und den kulturellen und privatrechtlichen Gegebenheiten umgegangen wird. Somit gibt es feste Mundräuber-Regeln: Das Ländle besitzt die bedeutendsten Streuobstbestände Europas mit über 3000 unterschiedlichen Sorten. Doch nicht nur auf Streuobstwiesen gedeiht prächtiges Obst, sondern auch an Straßenrändern, in Gärten, Parks oder Wäldern. Quasi direkt vor unserer Haustür. Obst steht hier eben hoch im Kurs. • stellt vor dem Eintragen bzw. Ernten sicher, dass keine Eigentumsrechte verletzt werden. • Geht behutsam mit den Bäumen, der umgebenden Natur und den dort lebenden Tieren um. • Teilt die Früchte eurer Entdeckungen und gebt etwas zurück. • Engagiert euch bei der Pflege und Nachpflanzung von Obstbäumen. Auch bei der Initiative Mundraub.org aus Berlin dreht sich seit 2009 alles ums Obst. Bei einer Paddeltour stießen die Gründer Kai Gildhorn und Katharina Frosch auf herrenlose Obstbäume, an denen ungeachtet die leckeren Früchte vergammelten. Das brachte sie auf eine Idee: Die MundraubMap, eine interaktive Karte, auf der Fundorte von Obstbäumen, Nüssen und Beeren markiert werden. Die Plattform lebt davon, dass verantwortungsvoll und respektvoll Trotz bundesweit großer Wertschätzung und zahlreicher Auszeichnungen, hängen die süßesten Früchte hier im Süden etwas höher und die Idee kommt nur sehr schleppend voran. Während im Norden schon knapp 9.000 Fundorte markiert wurden, sind es hier im Süden ca. 2.000. Grund genug, die Augen weiterhin nach herrenlosen Obstbäumen offen zu halten und Mundraub.org auch hier in der Region zu unterstützen. 25 Mundräuber Foto: Konstantin Schroth Konstantin Schroth, der „Schöne von Boskoop“ – Mundräuber seit 2012 – erklärt uns die Plattform Mundraub.org Was ist das besondere an Mundraub? Heutzutage gibt es viele gute Plattformen und unterschiedliche Initiativen im Internet. Die Meisten schaffen es jedoch nicht, den Link zwischen der virtuellen und reellen Welt herzustellen. Mundraub schafft es, die Nutzer anzuspornen und neugierig zu machen. Raus gehen und mit Entdeckeraugen durch die Welt gehen, um in Vergessenheit geratene Früchte wertzuschätzen und sie als Teil unserer Kulturlandschaft und der Biodiversität dauerhaft zu erhalten. Wie funktioniert Mundraub? Über 16.500 registrierte Benutzer sammeln 26 die Standorte von Obstbäumen/-sträuchern, Nüssen, Beeren und auch Kräutern auf der interaktiven MundraubMap. Hinter jedem Icon auf der MundraubMap stehen echte Bäume, Sträucher und Kräuter. Der Mundräuber trägt dabei den Fundort sowie eine Beschreibung ein und hat die Möglichkeit ein Bild hochzuladen. Anschließend kann die Community den Fundort kommentieren, bewerten oder melden. Was sind die Mundräuber-Regeln und darf ich mich einfach so an den Früchten bedienen? Mundräubern funktioniert nur nach festen Regeln, denn keiner der Bäume, Sträucher und Pflanzen ist herrenlos. Gemeinschaftlich genutzte Flächen gibt es in Deutschland nicht. Jede Fläche ist entweder Privateigentum oder steht unter staatlicher Hoheit. Neben dem Aufspüren und Markieren von Standorten ist das Abklären der Nutzungserlaubnis ein zentraler Bestandteil des Mundräuberns. Was liegt euch sonst noch am Herzen? Es sollte behutsam und schonend geerntet werden und nur so viel, wie man wirklich benötigt – Vögel und Insekten sollen auch noch ihren Anteil bekommen. Streuobstwiesen sind nämlich ein wahres Biotop. Besonders engagierte Mundräuber können auch bei der Baumpflege und Neupflanzung mitwirken. Also: Statt für importierte Früchte aus dem Supermarkt Geld auszugeben lieber neue Obstbäume pflanzen, die in Zukunft bestenfalls gemeinschaftlich genutzt werden. Warum eigentlich der Name „Mundraub“? Mundraub ist ein umgangssprachlicher Begriff, für die Entwendung von Nahrungs- oder Genussmitteln in geringer Menge oder von unbedeutendem Wert. Wir haben den Namen gewählt, um die Leute zum Schmunzeln zu bringen, aber auch um zu provozieren. Bis jetzt ist uns das ganz gut gelungen. Ein Name wie Obstkarte wäre glaube ich nicht so eingeschlagen. Wie geht es weiter mit Mundraub. Was sind die Ziele? Momentan versuchen wir weitere Mundraubregionen zu schaffen, die gemeinschaftlich genutzt werden. Weiterhin probieren wir gemeinsam mit Unternehmen Streuobstwiesen als Ausgleichsflächen zu schaffen und bestehende richtig zu nutzen. Was ist dein ganz persönlicher MundräuberTipp? Ich liebe Kornelkirschen. Die habe ich für mich entdeckt und sie sind mein Geheimtipp. In meinen Augen eine kulinarische Sensation. Vielen Dank für das nette Gespräch! ANZEIGE: Heldenmarkt MESSE FÜR NACHHALTIGEN KONSUM Frankfurt am Main Stuttgart Berlin 4./5. OKTOBER 25./26. OKTOBER 15./16. NOVEMBER www.heldenmarkt.de 27 Axel Sonnenbrille: 1,- € Lederjacke: 9,80 € Jeanshemd: 2,80 € Shorts: 3,- € aus dem Kaufhaus Bad Cannstatt 28 2nd Whaaat ?!? Die Auswahl in Secondhandläden ist vielseitiger als die Speisekarte vom deutsch-indischamerikanisch-chinesisch-türkischen Pizzadienst. Ob Freizeit, Chic oder Ausgehen - für jeden Anlass und Geldbeutel ist etwas Passendes dabei. Zudem schont der Kauf von Secondhandkleidung die Umwelt. Wir haben Schüler der Fashion + Design Factory, Berufsfachschule für Mode sowie der Staatlichen Modeschule Stuttgart losgeschickt, um verschiede Outfits in Second Hand Shops auszusuchen und zusammenzustellen. Mit Fotos von Ida van der Velte 29 Doris Oberteil: 3,70 € Rock: 1,80 € aus dem Kaufhaus Bad Cannstatt 30 Ardeo Weste 2,00 € Hose 5,90 € Mix aus dem Kaufhaus Bad Cannstatt und Oxfam Shop 31 Tina Kleid: 1,90 € Weste: 4,90 € Schal: 0,50 € aus dem z.megastore und dem Kaufhaus Bad Cannstatt 32 Isabel Kleid: 50,- € aus der Boutique Second Dreams 33 Die Ubermorgen e t r a k t Stut 1 1 2 10 2 3 4 4 5 6 7 4 1 1 3 9 8 2 3 4 34 6 2 10 6 1 5 6 3 9 7 5 8 11 5 12 13 Copyright: Stadtmessungsamt Landeshauptstadt Stuttgart Orte und Shops aus diesem Heft: URBAN GARDENING S.6-15 / 1 Stadtacker Wagenhallen 2 El Palito 3 Inselgrün 4 Park[haus] Ebene 0 5 Nachbarschaftsgarten am Stöckach 6 Nordlichtung -------------------------------------CRITICAL MASS S.16-20 / Critical Mass Treffpunkt -------------------------------------MUNDRAUB S.24-27 / 1 Kirschbaum 2 Birnen und rote Johannisbeeren 3 Holunderbüsche 4 Apfelbäume 5 Bärlauch 6 Haselnuss 7 Holunder 8 Brombeeren & Apfel 9 Haselnüsse 10 Walnüsse -------------------------------------SECOND HAND S.28-37 / 1 Schwarz-Weiss 2nd Hand 2 Wirth Petra 2nd Hand 3 2nd Hand Boutique Number One 4 Oxfam Shop 5 Obscür Damen 6 Kleiderhilfe 7 Rosenrot Secondtrend 8 Boutique Second Dreams 9 Margrets 2nd Hand Boutique 10 Der kleine Prinz 11 ZORA SecondHandKaufhaus 12 Zorella 13 z.megastore -------------------------------------SCHNELLE TIPPS S.42-47 / 1 Cast Brauerei 2 Cosima Chiton 3 Auszeit 4 tarte & törtchen 5 Immer wieder Sonntags... 6 Repair Café 35 Stilvoll shoppen bei Rosenrot Secondtrend Secondhandläden kennt jeder, doch nur wenige finden den Weg hinein. Das könnte womöglich daran liegen, dass die Shops sich meist fernab der Einkaufsmeilen in Nebenstraßen befinden? Oder auch, dass die Gebrauchtwarenläden immer noch das Öko-Hippie-Image in den Köpfen der Leute erzeugen? Falls letzteres der Fall ist, dann lass dich vom Gegenteil überzeugen und begib dich auf die „Tour de 2nd Hand“ in Stuttgart. Auf der Route abseits der Königstrasse ist für die unterschiedlichsten Geschmäcker etwas dabei. Da gibt es die stillvoll eingerichtete Boutique Second Dreams, den Rosenrot Secondtrend oder Margrets Second Hand Boutique, die elegante Designer- und Markenwaren anbieten. Die Allrounder wie ZORA SecondHandKaufhaus, den Oxfam Shop 36 oder das Kaufhaus in Bad Cannstatt, die eine große Auswahl für Frau und Mann, Groß und Klein im Repertoire haben und sich dabei sozial engagieren. Obscür, der neben Schallplatten, jedes Retro-Herz höher schlagen lässt. Der kleine Prinz oder Zorella, die sich auf Kinderkleidung spezialisiert haben. Erlebe Shopping in Stuttgart mal anders und entdecke neue Orte fernab von Menschenmassen. Tingele durch unbekannte Ecken im Kessel und stöbere dich durch die charmanten SecondhandBoutiquen der Stadt. Klar, es gehört auch immer ein Quäntchen Glück dazu, um dein Lieblingsstück zu finden. Aber das macht vielleicht auch den Reiz an der Sache aus, nicht immer sofort das zu bekommen, was man will - oder vielleicht auch: sich einfach mal überraschen zu lassen. Außerdem kannst du viel Geld sparen und die Umwelt schonen. Fotos: Rosenrot Secondtrend, Der kleine Prinz, Obscür Tour de 2nd Hand 1. Schwarz-Weiss Second Hand Damen Johannesstraße 85 Di.-Fr. 13-18.30, Sa. 11-14 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 2. Wirth Petra Second Hand Damen Schwabstraße 90 Di./Do./Fr. 9.30-12.30 & 15-18, Mi./Sa. 9.30-12.30 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 3. Second Hand Boutique Number One Damen Schloßstraße 80 Mo.-Fr. 10-18, Sa. 10-13 Uhr Feines für Kinder und Mamas gibts bei Der kleine Prinz. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 4. Oxfam Shop Damen, Herren, Kinder, Sonstiges Lange Straße 4a Mo.-Fr. 10-19, Sa. 11-16 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 5. Obscür Damen, Herren, Sonstiges Hirschstraße 24 Mo.-Fr. 11-19, Sa. 11-18 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 6. Kleiderhilfe – Second Hand Shop Damen, Herren, Kinder, Sonstiges Leonhardplatz 21 Mo.-Fr. 11-18 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 7. Rosenrot Secondtrend Damen Vogelsangstraße 16/b Di.-Fr. 11-14 & 15-18.30, Sa. 11-14.30 Uhr Grosse Auswahl im Obscür. • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 8. Boutique Second Dreams Damen, Herren Tübinger Straße 70 Mo.-Fr. 10-19, Sa. 10-15 Uhr Weitere Shops: • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Das Kaufhaus (Bad Cannstatt) Olgastraße 122 Mo.-Fr. 10-13 & 15-18, Sa. 10-13 Uhr Damen, Herren, Kinder, Sonstiges Kreuznacher Straße 53 Mo.-Fr. 11-19, Sa. 9.30-16 Uhr 10. Der kleine Prinz Damen, Kinder Dingler-Klapproth Second Hand Shop Damen Neue Weinsteige 1 Di.-Fr. 9-12 & 15-18, erster Sa. Im Monat 9.30-12.30 Uhr Wildunger Straße 58 Di.-Sa. 15-18.30 Uhr 11. ZORA SecondHandKaufhaus Damen, Herren, Kinder, Sonstiges Inselstraße 5 Mo.-Fr. 11-19, Sa. 9-14 Uhr 9. Margrets Second Hand Boutique Damen • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Damen, Herren, Kinder, Sonstiges Stöckachstraße 16 Mo. 13-18, Di.-Fr. 9.30-18 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 12. Zorella Kinder Hackstraße 9 - 11 Mo. 13-18, Di.-Fr. 9.30-18 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • 13. z.megastore Damen, Herren, Kinder Fuchseckstraße 7 Mo. 13-18, Di.-Fr. 9.30-18 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Das Kaufhaus (Wangen) • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • PragA Second Hand Boutique Damen Friedhofstraße 57 Mo./Di./Mi./Fr. 10-18, Do. 10-20, Sa. 10-13 Uhr • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • Fairkauf 2. Hand Kaufhaus Damen, Herren, Kinder, Sonstiges Steiermärker Straße 53 Mo.-Fr. 12-18 Uhr 37 oC äK 38 Coole Käpsele Bunten Sommerschmuck aus Kaffeekapseln kreieren. Text: Helena Arendt / Illustration: Kleon Medugorac Wusstest du schon, dass die Deutschen jedes Jahr rund zwei Milliarden Kaffeekapseln leeren? Das Geschäft mit den superschnellen Kapseln boomt und ist der Liebling vieler Kaffeekonzerne geworden. Kapselkaffee ist Kult. Vorab: Wir sagen nein zum Kapselmüll und befürworten nachhaltig produzierten Kaffee. Jedoch gibt es Unmengen an nutzlosen Kaffekapseln, die unrecycelt im Müll landen. Also: Schmuckstücke aus Kapseln lösen nicht das ernste Umweltproblem, sind aber originell und witzig. Und sie machen gute Laune, weil der Schmuck fast gar nichts kostet! Die kleine, bunte Kaffeekapsel des Marktführers Nespresso wiegt etwa ein Gramm und besteht, im Vergleich zu einigen anderen Herstellern, die auch Plastik verwenden, aus reinem Aluminium. Die Sortenreinheit ist zwar für das Recycling besser, dennoch werden wertvolle Ressourcen verbraucht und die Umwelt wird bedenklich belastet. Etwa 4000 Tonnen reines Aluminium wandert jährlich überwiegend in den Müll. 39 Kaffeekunden werden von den Firmen zwar angeregt, die leeren Kapseln zur Wiederverwertung zu sammeln, wieviele Menschen das machen, bleibt aber ein Geheimnis. Käuflicher Modeschmuck ist heute längst zur Massenware verkommen, Originalität ist einem uniformen Massengeschmack zum Opfer gefallen. Billiger Plastikschmuck aus Billiglohn-Ländern gehört zu den Wegwerfartikeln, weil sich die Modetrends in rasantem Tempo verändern. Also, aufgepasst, das kannst du ändern! Ab jetzt die glänzenden Kapseln nicht mehr im Müll entsorgen, sondern immer schön sammeln. Tolle Ohrringe oder Ketten, alles federleicht, garantieren euch überall einen originellen Auftritt! Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wenn Euch das Kapselfieber erwischt, hört ihr nicht mehr auf, eure eigenen Unikate und Schmuckkollektionen zu gestalten. Und natürlich ist Recyclingschmuck ein gern gesehenes Mitbringsel oder Geschenk. • einen Hammer zum Flachklopfen der Kapsel • eine dicke Nähnadel zum Durchstechen • Draht, z.B. Aludraht, 1-2 mm. Gibts in verschiedenen Farbe • eine Rundzange • Schmuckkleber • evtl. Naturmaterial oder Perlen zum Dekorieren der Kapseln • evtl. Biegeringe, Ohrringe und Bänder zum Aufhängen, alles aus dem Bastelladen 40 Fotos: Helena Arendt Das braucht ihr www.kuyuy.de häng on. get your own. fair hammocks . hammock event cubes E L L E N S SCH P P I T E HNELL S SC on Esse ,u sgehen ufen, Au n, Einka in der nd mehr Region r , und meh ehen n, Ausg e f u a k n, Ein Esse CH! R EU Ü F S P P I SERE T UN DU HIN! T S S U M IEREN! DA B O R P ST DU DAS MUS MODE BIER Cast Brauerei Obergäriges aus dem Heusteigviertel Schlosserstr. 20/1, 70180 Stuttgart Versteckt im Heusteigviertel liegt die Cast Brauerei, eine kleine eigentümergeführte Spezialitätenbrauerei. Der Weg in die Brauerei lohnt, denn hier kann man dem Braumeister quasi beim Brauen zu sehen! Durch die Verwendung von obergärigen Spezialhefen und Hopfen verschiedenster Art werden die Biere fruchtig und einzigartig im Geschmack. Zur Auswahl stehen Pale Ale, Indian Pale Ale, Weissbier oder das klassische Braumeister Spezial. Was dem Schwaben gefällt: die Biere werden im Kreis Stuttgart kostenlos geliefert... Weitere Infos auf www.cast-brauerei.de 42 Von Hand bedruckte Shirts aus 100% Biobaumwolle. Taschen aus recycelten Jeans, genäht in einer kleinen Schneiderei am Fuß der Schwäbischen Alb. Ein Mops mit Moustache, Monokel und Zylinder. Jede Menge Stil und Eleganz. Willkommen in der Welt von Dr. Eton Mops. Die zwei Gründer der jungen Modemarke, Kai und Urs, setzen sich zum Ziel nachhaltige Textilien anzubieten die nicht nur für Style, sondern auch für Vertrauen und Verlässlichkeit stehen. So werden seit Mitte 2013 schadstofffreie Shirts und Upcycling-Taschen in Stuttgart und Umgebung hergestellt. Dabei wird großen Wert auf eine ressourcenschonende Beschaffung und Produktion, faire Löhne und eine hohe Qualität gelegt. Mit der Textil- und Produktdesignerin Katharina ergänzt sich das Team perfekt. Mehr Infos und Shop auf www.dretonmops.com Fotos: Cast Brauerei, Dr. Eton Mops, Cosima Chiton, Dominik Ochs Dr. Eton Mops Accessoires und Mode mit Wert r in der Regi ACCESSOIRES & NÄHEN Cosima Chiton - Stoff Stücke Liststr. 29, 70180 Stuttgart Bereits seit 3 Jahren versorgt COSIMA CHITON - STOFF STÜCKE die Stuttgarter mit selbst gefertigten Unikaten rund um den Bereich Wohnen, Leben und Schenken. Dabei steht nicht der neueste Trend im Vordergrund, sondern was dem Auge gefällt. Die große Auswahl an ausgefallenen Stoffen verzaubert dabei nicht nur Britta Mohrmann während ihrer täglichen Arbeit bei der sie auch Sonderwünsche ihrer Kunden erfüllt. Auch Nähliebhaber auf der Suche nach besonderen Stoffen, Bändern und Knöpfen werden fündig und jedermann kann sich mit ausgewählter Papeterie eindecken. Während regelmäßig stattfindender Nähkurse gibt sie ihr Wissen im farbenfrohen Ambiente ihres Ladens gerne weiter und lädt dabei zu den unendlichen Möglichkeiten des Nähens ein. Infos zu Nähkursen für jung und alt gibt es unter www.cosimachiton.de ESSEN & TRINKEN Auszeit - café und speiseraum Augustenstr. 52, 70178 Stuttgart „Eigentlich sollten man das Auszeit nicht weiter empfehlen, um es ganz für sich zu haben.“ Das schrieb German Rahut in seinem Erfahrungsbericht. Recht hat er. Die ehemalige Metzgerei wurde von Mike Dieterle in eine kleine Wohlfühloase verwandelt. Beim Betreten des Café’s wird klar, warum es „Auszeit“ heißt. Ein bisschen hat es sich angefühlt, als würde man nach Hause kommen. Der besondere Pluspunkt – nicht jeder wird zu Hause so herzlich begrüßt und bedient, wie hier. Der täglich wechselnde Mittagstisch ist abwechslungsreich und extrem Lecker. Das Team achtet bei der Zusammenstellung und Auswahl des Essensangebots auf die Vielfalt und Herkunft der Produkte. E TI 43 E L L E N S SCH P P I T E HNELL S SC ,u sgehen ufen, Au n, Einka in der nd mehr Region r , und meh ehen n, Ausg e f u a k n, Ein Esse on Esse SOZIAL OBENdRAUF Teilen ist das wahre Haben! Im Reformhaus Flüchtlinge unterstützen, Familien mit Bonuscard ein Eis ausgeben oder beim Kaffetrinken interkulturelle Projekte unterstützen? Das ist möglich. Eine neue Initiative geht an den Start - der OBENdRAUF. Angelehnt an die Idee „Cafe Sospeso“ aus Italien, kann man in teilnehmenden Geschäften eine Leistung beim Kassierenden „obendrauf“ geben, oder aber bekommen. Je nachdem in welcher finanziellen Lage man sich befindet. Armut hat viele Gesichter, nicht nur das eines Suchtkranken oder Obdachlosen – auch Alleinerziehende, Zeitarbeiter und andere schlagen sich durch. Am gesellschaftlichen Leben teilzunehmen kostet meist Geld. Der OBENdRAUF schafft die Möglichkeit der Teilhabe. Er ist flexibel und wird vor Ort, oder an SÜSSES eine soziale Einrichtung ausgegeben. Dabei wird den tarte & törtchen Gutbrodstr. 1, 70197 Stuttgart Betreibern viel Raum für Gestaltungsmöglichkeiten geboten. OBENdRAUF ist ein stadtistischer Impuls für Stuttgart. 44 Patisserie Tarte&Törtchen bietet eine verführerische Hier gibt es OBENdRAUF bereits: Auswahl süßer und auch herzhafter Köstlichkeiten Die Kichererbse Möhringer Straße 44b an. Genießen ist in dem kleinen Laden mit ange- Eiscafé Fragola Vogelsangstr. 33 schlossener Törtchenwerkstatt oberstes Gebot. Ob Café Stella Hauptstätter Str. 57 Törtchen, Desserts, Hochzeitsorten oder Caterings: Al- Café Galao Tübinger Straße 90 les ist eigens kreiert und selbst gemacht - Backmi- imme Immenhoferstr. 14 schungen, Aromastoffe und Fertigprodukte kommen Reformhaus Greiner Senefelderstr. 81 / Ecke Forststr. hier nicht in die Schüssel. mocca espresso & winebar Tübingerstr. 20 Mehr Infos auf www.tarteundtoertchen.de Mehr Infos auf www.obendrauf-stuttgart.de Fotos: Gordon Kölml, die Stadtisten, Alex Hippe, Lennart Arendt Süße Gaumenfreuden im Stuttgarter Westen. Die r in der Regi ESSEN & TRINKEN Monsieur Renard Feine Backwaren und mehr... Alejandro und Alex bieten hausgemachte Köstlichkeiten an. Zu den Gaumenfreuden zählen unter anderem französische Quiche, Eingemachtes, würziger Senf, Konfitüren und Liköre. CHILLEN AM SONNTAG Immer wieder Sonntags... im Zollamt, Frachtstr. 25, 70173 Stuttgart Bei der Herstellung und der Zusammenstellung der Rezepturen achten die zwei ganz besonders auf regi- Von Juni bis September lädt das Zollamt in Bad- onale Zutaten und auf eine traditionelle Herstellung. Cannstatt sonntags ab 14 Uhr zum gemütlichen Dabei stammen ihre Rezepte nicht einfach aus Koch- Wochenend-Ausklang ein. Im mehr als ansehnlichen büchern oder dem Internet. Nein, jedes ihrer Rezepte Außenbereich des Clubs werden Getränke, Eis und erzählt eine Geschichte. Für viele sind sie sogar bis Burger für das leibliche Wohl sorgen. Musikalische zur Quelle gereist. Zum Beispiel haben sie sich im Untermalung gibt es von Stuttgarter Lokalpatrio- Elsass von Christine Ferber, eine der weltbesten und ten wie Alyne, Mark Mautz, Oli Brünemann, E-Punk, mehrfach ausgezeichnete Confiseuse von Konfitüren Domenico Mazza, Seba Freund, Arcon Ultra, Timo bereichert. vom Dach und vielen weiteren. Ein wechselndes Pro- Als mediterranes Highlight werden die Leckereien mit gramm an Ausstellungen rundet den neuen Sonntag einer saharagelben Ape dreirädrig ausgeliefert - also: ab. Gechillt wird in Liegestühlen, wer sich lieber einfach online bestellen und direkt zu dir nach Hause bewegt spielt Federball. oder ins Büro liefern lassen. In diesem Sinne: Bon appétit mit Monsieur Renard! Alle Infos und das jeweilige Programm des kostenlosen Sonntags-Vergnügens findet ihr auf Mehr Infos auf www.monsieurrenardsgarten.com www.facebook.com/sonntagsimzollamt E TI 45 E L L E N S SCH P P I T E HNELL S SC ,u sgehen ufen, Au n, Einka in der nd mehr Region r , und meh ehen n, Ausg e f u a k n, Ein Esse 46 PRAKTISCH & VERNÜNFTIG ESSEN & TRINKEN VEGAN Repair Café Gutbrodstr. 1, 70197 Stuttgart Coox & Candy Sulzbachgasse 14, 70372 Stuttgart An deinem Stuhl fehlt ein Bein? Der Hosenstall geht “Nichts wird die Chance auf ein Überleben auf der nicht mehr richtig zu? Der Toaster gibt kein Le- Erde so steigern wie der Schritt zur vegetarischen benszeichen von sich? Die Lautsprecher scheppern? Ernährung.” Zeit für den Schrottplatz? Nein! Lieber gemeinsam Mit diesem Zitat von Albert Einstein beginnt die rein reparieren statt alleine wegwerfen! Seit Mitte Mai vegane Speisekarte des Coox & Candy. Seit Dezember gibt es das Repair Café Stuttgart. Dieses findet 2010 wird in dem gemütlichen Restaurant im Herzen einmal pro Monat im westQuartier am Bismarckplatz von Bad Cannstatt die Kuh in Ruh gelassen und rein statt. Mitmachen geht ganz einfach: Du bringst deine pflanzlich geschmaust. Die drei Gründer sind alles defekten Gegenstände von zu Hause mit. Im Repair Quereinsteiger in der Gastronomie. Da haben wir Café machst du dich dann gemeinsam mit den Ex- die Grafikerin, die chemisch-technische Assisten- perten und passendem Werkzeug an die Arbeit. Dabei tin und den BWLer. Was die Drei jedoch vereint ist kannst du eine Menge lernen, vielleicht jemandem die Leidenschaft zur veganen Ernährung und das bei der Reparatur helfen und ein bisschen Kaffee- schmeckt (man). Das Coox & Candy ist eine köstliche klatsch abhalten. Alternative zu dem gewöhnlichen Muh & Mäh. Mehr Infos auf www.repaircafe-stuttgart.de Mehr Infos auf www.coox-candy.de Fotos: Dominik Ochs, Coox & Candy on Esse r in der Regi UNS: R Ü F S P IP EURE T ST, DIE A H S P P I T WENN DU AL HIER TM UNBEDING SOLLTEN, EN ERSCHEIN DEN, IN LA ODER DE USW. T K E J O R DEIN P RDE... Ü W N E S GUT PAS AN: L I A M E UNS EIN AZIN.DE SCHREIB EN-MAG KNIFFLERS MUM! DAS DEBÜTALBUM! OUT NOW!!! ERMORG EB TIPPS@U ANZEIGEN: 47 von BIO Spitzenkoch Christopher Hinze illustriert von Karolina Pyrcik Gebratener, marinierter Tofu mit geröstetem Sesam , frischen Kräutern auf leckeren Blattsalaten der Saison an weißer Balsamicovinaigrette (Rezept für 4 Personen) Blattsalate Blattsalate in die gewünschte Größe zupfen, kurz in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. Tipp: Schön ist ein Blattsalat-Mix um Geschmacksvielfalt und Farbe zu bekommen: z.B. Radicchio, Eichblatt, Feldsalat, Kopfsalat, Kresse, etwas Rauke. Gebratener marinierter Tofu • Blattsalate (ca. 500g - 700 g ) • 400g weißer Tofu • Olivenbratöl oder Rapsöl • 1 Bund glatte Petersilie oder Koriander • 2 TL Gerösteter Sesam • 150-250 g Ingwer geschält und in kleine Würfel geschnitten • 3 Knoblauchzehen, geschält, halbiert ohne Strunk in kleine Würfel geschnitten • Saft von einer 1/2 Zitrone • Saft von einer 1/2 Orange • 1/2 Tl. fein geriebene Orangenschale • 1/2 Tl. fein geriebene Zitronenschale • Salz und bunter Pfeffer Der Speisenmeister Christopher Hinze kocht seit über 30 Jahren und ist ein Pionier der Bio-Küche. Er ist Gründer des ersten Bioland-Restaurants in Stuttgart und einer von 19 Bio-Spitzenköchen in Deutschland. In seinem Kochstudio auf der Waldau, bietet der Wahlstuttgarter verschiedene Kochkurse Tofu mit einem Küchenpapier trockentupfen. In etwa 1 cm große Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Bratöl von allen Seiten goldbraun anbraten. Den Ingwer und Knoblauch dazu und nochmals kurz schmoren lassen. Zitronen-, Orangensaft und geriebene Schalen darüber geben. Den gerösteten Sesam über den Tofu streuen. Ausschalten. Die Petersilie/ den Koriander fein schneiden und hinzugeben. Mit der Salz-Pfeffer Mischung abschmecken. Tipp: Da man bzgl. Gentechnik bei Soja-Produkten besonders achtgeben muss, empfehle ich Bio-Tofu. Weiße Balsamico Vinaigrette: Verrühre den weniger sauren weißen Balsamico-Essig in einer Schüssel mit Salz/Pfeffer und Dijon-Senf bis sich das Salz aufgelöst hat. Jetzt das Olivenöl langsam unterrühren. Je nach Geschmack können feine Gartenkräuter hinzugegeben werden. Auch fein gewürfelte Schalotten - roh oder kurz angedünstet – schmecken super dazu. Faustregel: 1 Teil Essig und 3 Teile Öl. und -events an in denen er die Sinne seiner Teilnehmer neu belebt. Mehr über Christopher auf www.speisenmeister.net 48 Den gebratenen Tofu mit dem Salat in eine Salatschüssel geben und mit der weißen Balsamico Vinaigrette gut vermischen. Fertig. Foto: Christopher Hinze Zutaten 49 Hängematten für einen guten Zweck. Verena berichtet über ihre Erfahrungen mit dem Startup K’uyuy. Chillen wie der Dude! Nirgends geht das besser als in einer Hängematte... Mit der Hängematte verbinden wir ein entspanntes Lebensgefühl. Diesem Lebensgefühl begegnen wir immer wieder auf unseren Reisen durch Mittel- und Südamerika. Durch den Einfluss der westlichen Welt geht aber leider nicht nur die Entspanntheit der Menschen in den Andenländern verloren, sondern auch die traditionellen Handwerkskünste geraten immer mehr in Vergessenheit. Die Hängematten, die wir auf dem europäischen Markt kaufen, sind heute fast ausschließlich maschinell gefertigt. Die Hersteller in Süd- und Mittelamerika sehen sich dadurch gezwungen auch auf Maschinen umzusteigen. Jedoch reichen die finanziellen Mittel oftmals nicht aus, sodass eine neue Lebensgrundlage gefunden werden muss. 50 Mit unseren Projekten versuchen wir zum einen die Menschen in Lateinamerika zu unterstützen, ihnen zu helfen, ihre Traditionen zu bewahren und zum anderen das besondere Lebensgefühl hierher zu bringen. Also: eine Art Entwicklungshilfe in beide Richtungen. Bislang arbeiten wir mit Hängemattenkünstlern aus Nicaragua, Ecuador und Peru zusammen. Die Grundlage für die Zusammenarbeit basiert auf Vertrauen. Das Ziel unseres Partnerprojekts in Nicaragua ist es Jugendlichen, ohne Ausbildung und familiären Rückhalt, eine neue Perspektive zu geben und ihnen langfristig eine neue Lebensgrundlage zu sichern. Außerdem geht es um die Einbindung geistig und körperlich behinderter Menschen, die selbst heute Fotos: K´UYUY K’UYUY- das steht für Fäden verbinden. Eine Hängematte hält nur, wenn die Fäden richtig verbunden sind. Unsere Idee: Wir verknüpfen nicht nur die Fäden, sondern Länder, Menschen und ihre Kulturen. Lena und Verena von K’UYUY. Gestrandet in der Wüste? Nix da! Immer optimistisch bleiben! K’UYUY GER VON spiel N Ä H Z IT EINEN S s beim Gewinn en! gibt e 5 zu gewinn auf S.6 noch vielfach von der nicaraguanischen Gesellschaft ausgeschlossen werden. In Ecuador arbeiten wir gemeinsam mit dem Ministerium für Kulturen an dem Erhalt einer traditionellen Webtechnik und der Zusammenführung von Generationen. In Peru arbeiten wir mit einzelnen Familien in der Gegend von Cajamarca zusammen. Diese sind auf die Einnahmen durch ihr Handwerk angewiesen, um z.B. die Ausbildung ihrer Kinder zahlen zu können. Mit unserer „Hängematten-Nation“ wollen wir eine Plattform schaffen, für alle die, die das Lebensgefühl „Hängematte“ mit uns teilen möchten. Mehr Informationen unter www.kuyuy.de 51 Was ist der Actionday? Übermorgen lädt regelmäßig dazu ein, spannende Orte und Geschichten zum Thema Nachhaltigkeit zu entdecken. Übermorgen Actionday Backen in der Eselsmühle Fotos: Eselsmühle Sei dabei! Wir machen einen Ausflug und backen uns ein Brot! Text: Marc Stegmaier 52 Das deutsche Brot will Weltkulturerbe werden. Das klingt gut... Da machen wir doch einen Ausflug und schauen uns die Herstellung des Erbes mal genauer an: Wir besuchen die Eselsmühle. Ein Stück heile Welt ganz nah bei Stuttgart. Fragen stellen und Augen machen wie Kinder auf einem Schulausflug. Das Ziel am Übermorgen Actionday ist die Eselsmühle im Siebenmühltal. Wir sind gespannt auf das berüchtigte Holzofenbrot, welches aus Demeter Rohstoffen hergestellt wird und das Mühlrad, das sich bereits seit 600 Jahren ohne Unterbrechung dreht. Ihr könnt euch vorstellen, dass Tradition hier groß geschrieben wird. Wo sonst kann man dem Gedanken der Nachhaltigkeit näher kommen. Außer frisch gebackenem Brot erwartet uns dort ein Handwerksbetrieb inmitten eines verträumten Wandergebiets, der Wert auf Traditionen und den Einklang mit der Natur legt. Du kannst dabei sein. Gemeinsam werden wir in einem Rundgang über das Gelände geführt. Im Anschluss bleibt Zeit, den Tag bei einem kühlen Radler, leckerer Hausmannskost auf der Sonnenterasse oder in der Mühlenstube Revue passieren zu lassen. Anmeldung im Kalender auf www.uebermorgen-magazin.de oder per E-Mail an [email protected] Wann: 20.08.2014, 18:00 Uhr Wo: Eselsmühle 1, 70771 Musberg Kosten: 5,- € inkl. einem Laib Brot 53 P LATTEN H TAUSC Stuttgarter Musiker hören Stuttgarter Musik und schreiben für uns. Musikwichteln bei Übermorgen: 6 Musiker geben einander das aktuelle Album ihrer Band und hören sich dafür ein anderes an. Die Musiker rezensieren sich also gegenseitig. Reinhold Buhr spielt Gitarre und singt bei den Wolf Mountains (neben anderen Projekten). Er studiert Architektur und arbeitet in einer Eisdiele. Reinhold hört Annagemina „III“ Ich bitte um Entschuldigung, wenn ich genrespezifische Fachausdrücke falsch verwende, da ich den ganzen Tag nur Guns‘n‘Roses höre. „III“ ist ein mit 11 Songs bespicktes Album von Annagemina aus Stuttgart. Das Fundament des Duos besteht hauptsächlich aus stampfenden, teils vertrackten Bassbeats, immer mal wieder mit Dubelementen versehen, Dieses Mal mit: Annagemina, aUtOdiDakT, Black Swift, daantje and the golden Handwerk, Hawelka, Wolf Mountains. die zum Höhepunkt der Songs führen. Außerdem – nicht zu vergessen – gibt es eine weibliche Stimme, die wohl eine Gesangsausbildung genossen hat. Alles ziemlich deep und düster und clubbig und vollgeladen mit allen möglichen Synthiesounds, Breaks, Bässen, Hall, Wobblings, Pitchings, Wassertropfensounds… Über die Songs Calling und to get me habe ich mich gefreut – nicht zu vollgeladen, schön poppig, nicht zu hart, schöne Gesangsmetrik, irgendwie alles in allem ein bisschen 2003 oder 93, sympathisch. Freunden von Stullenheimer könnte das sicher gut gefallen. Hör selber, unter: www.annagemina.com 54 Fotos: Bands zu gewinnen gibt es spiel auf S.65 lben A n in Alle rem Gew Bands! bei unse n Dank an die Viele Sally Grayson heult und spielt Songs in ihrer postpunkifizierten Americana‘n‘Roll Band Black Swift. Wenn sie keinen Sound macht, visualisiert sie ihre Songs in Collagen. Michael Fiedler ist Stuttgarter Produzent und Musiker. Er ist Teil des Duos Annagemina. und erforscht als Tokyo Tower die Tiefen von Dub und Bassmusik. Sally hört Micha hört aUtOdiDakT „Bass for Days“ Black Swift „The World Howls“ If you were driving the 3am stint on a long road trip on Manchmal kommt Langeweile auf, wenn man der a foggy night and came upon an apocalyptic deserted Stuttgarter Musikszene zuhört. Besonders dann, wenn industrial area where orange smoke was pouring out man merkt, daß die Bands nur noch fröhlich vor sich from manhole covers and flashes of lightning were hinkopieren um zu klingen wie … in the distant sky, and the cars that you saw in your rearview mirror seemed to be rising up in the air to fly Und dann kommt Sally um die Ecke und legt so eine past you at futuristic speeds… and if one of the burning, wunderbare Platte auf den Tresen. Mit ein paar tollen twisted buildings you drove past would suddenly come Musikern und in einer herrlich bunten Instrumentierung crashing down in a fiery blaze… and if from behind you, hat sie in ihrem Genre eine sehr abwechslungsreiche you saw an army of black hooded soldiers marching Platte aufgenommen. toward you while at the same time a plethora of birds Anti Love Songs im Blues/Noisewavepop-gewand mit began to circle above overhead, swirling around like a Texten aus den man nicht schlau wird. Muss man ja typhoon, and out of the corner of your eye, laser beams auch nicht. Einzig ein bisschen mehr Schmutz hätte der suddenly shot past your head with such splendid light… Produktion gut getan um der ganzen Platte noch einen if all these layers upon layers of dark, unexpected mys- zeitloseren Charakter zu geben. Definitiv einer meiner tical visions did fill your mind, you would wake up and Stuttgart-Lieblingsalben 2014 realize you were just a spectator of such unforeseeable events brought upon you by the music of Autodidakt. Hör selber, unter: www.soundcloud.com/traktor-records Hör selber, unter: www.blackswiftmusic.com 55 Jan Georg Plavec spielt bei Hawelka Tasten (also Bass und Orgel / Synthesizer) und ist ansonsten Redakteur bei der Stuttgarter Zeitung. Andres Klein ist aUtOdiDakT und Betreiber der Stuttgarter Elektrolabels Traktor, Maehtrasher und Walze. Er ist Initiator der Partyreihen „Stuttgart Kaputtraven und Stuttgart Kaputtdubben“. Jan Georg hört Andres hört daantje & the golden handwerk „ach“ Hawelka „Spiegel der Zeit“ „Ach“ klingt nach norddeutschem Innerlichkeits-Folk, Musik von Menschen, die ihr Debut-Album sehr sympa- vermeidet aber Schmusekitsch à la Kettcar. Joachim thisch „Zuversicht und Kippen“ genannt haben und hier Zimmermanns Stimme ist ja auch mehr Eels als Kett- vorliegend das Zweitwerk „Spiegel der Zeit“. 1:0 für den car. Die Knyphausen-Band zieht den auf Omaha veröf- Titel vom Erstlingswerk muss man zweifelsfrei leider fentlichten Songs ein hübsches Soundkleid über. Gut so: schon mal ungehört attestieren. Musikalisch kann ich gibt mehr Atmosphäre, markanten Sound. Daantje lässt Einflüsse von Blues, Polka und 70s psychedelic Rock die Welt in seinen hingeworfenen Versen vorbeiziehen: mit Doors-schem Orgeleinschlag erkennen, garniert mit Ein Beobachter auf Augen-, ach was, Bordsteinhöhe. deutschem Gesang über nächtliche Eskapaden, ent- Die zurückgenommen-melancholischen Songs würden, täuschte Liebe, Aufbruch, Suff und Tod. Alles im grünen „nackt“ vorgetragen, für meinen Geschmack den Blick Bereich also. Für meinen persönlichen Heimgebrauch zu stark nach unten richten statt direkt in die Augen. momentan eher untauglich, da ich in meiner Freizeit Dank Band kriegen sie Druck und Dringlichkeit. Eigent- fast nur noch komplett entschleunigte Zeitlupen- oder lich wäre das was fürs Sofa und jene Tage, an denen aggressive Totschlägermusik konsumiere je nachdem man gerade so noch nicht heizt. In dieser Interpretation welche Stimmung gerade ausgeglichen werden muss. ist „Ach“ ein angenehm nach Bandmaschine klingender Aber live macht das sicher großen Spass! Hör selber, unter: www.daantje.de 56 Hör selber, unter: www.hawelka-band.de Fotos: Bands Soundtrack für vorbeiziehende Sommer. Du und deine Band wollen gerne mitmachen oder du hast einen Musiktipp für uns? Schick uns eine Mail mit Name kurzer Info und Links an: plattentausch@übermorgen-magazin.de Joachim Zimmermann ist das Herz, die Hand und die rauhe Stimme von Folk Lo-fi Projekt daantje & the golden handwerk. Wir versuchen die Bandbreite so groß wie möglich zu halten und sind euch für eure Empfehlungen und Tipps dankbar! Joachim hört Wolf Mountains „Birthdaysongs for Paul“ ANZEIGE: Was freue ich mich, meine erste Rezension zu schreiben und dann das: Garage Rock (keine Ahnung), Wolf Mountains (nie gehört) und der Text muss jetzt schnell fertig sein. Sehr gut, los geht’s... Glück gehabt: Wolf Mountains sind eine richtig gute Band und ihr Album ist fantastisch. Vom ersten Ton an ein sehr geiler Bass, Schlagzeug scheppert grandios und die Gitarre sägt schön dazwischen. Kantige, schroffe Soli, Geschreie und abgeklärter Gesang mit ordentlich Hall. Stilvoll und sehr abwechslungsreich. Humor und ernste Traurigkeit. Lässig und wütend. Macht großen Spaß and it ain‘t no fun. Meine Lieblingssongs sind Your Blues/ People‘s Song und Summer‘s Gone. Dabei belasse ich es. Ich musste nach dem Hören sofort schreiben. Du solltest nach dem Lesen sofort hören. Und dann sehen wir uns auf einem ihrer Konzerte. Hör selber, unter: www.wolfmountainsmusic.bandcamp.com SHIRTS & BAGS WWW.DRETONMOPS.DE Ubermorgen Andreas „Bär“ Läsker „Die Zeiten sind vorbei, wo man noch ein Auge zudrücken konnte.“ Andreas „Bär“ Läsker ist hauptsächlich als Manager der Fantastischen Vier bekannt. Dass in diesem Bären auch ein grünes Herz schlägt, erzählt er uns im Interview... Läsker geht mit offenen Augen durch die Welt und sagt was er denkt. Du bist überzeugter Veganer. Wie kam es dazu? Trotzdem merke ich, dass sich das Thema momentan Ich habe vor vier Jahren das Buch China Study von extrem etabliert. Nicht nur weil es Mode ist sondern Colin T. Campbell gelesen. Darin geht es um die da ein Paradigmenwechsel stattfindet. Dieser ist gesundheitlichen Folgen einer tiereiweißreichen Er- nicht mehr nur dröge und klischeehaft. Es gibt auch nährung. Nach 200 von 400 Seiten habe ich gemerkt einen „Bär“, der trägt ne Rolex, fährt nen Mercedes, - das war’s, ich muss was managed die Fanta 4 ändern. Seither lege ich und ist trotzdem Veganer. großen Wert auf gesunde Eigentlich mag ich den Ernährung. Ethische Aspekte sind mir aber ebenso Begriff „vegan“ nicht so sehr. Aber ich habe mich wichtig. Einfach nur blind Tierprodukte zu konsumie- daran gewöhnt. ren ist für mich unverständlich, wenn ich mir die ganze Tierquälerei und Massenviehzucht reinziehe. Die Warum? Zeiten sind vorbei, wo man noch ein Auge zudrücken Ich bin kein Ernährungs-Taliban und versuche konnte. niemandem meine Überzeugung aufzuzwingen. Ich er- Wo gehst du gerne essen? Hast du eine Empfehlung? sich nicht gesund sondern nur fleischlos. Und viele Hier gibt es sehr, sehr wenig. Das Coox & Candy Restaurants haben den Drang das Fleischzeug z.B. in Cannstatt ist nicht schlecht, das Körle und Adam in mit Seitan genau zu imitieren. Seitan ist ein künst- Feuerbach ist schlichtweg sensationell. liches Produkt aus reinstem Gluten. Das zu essen, ist genauso scheiße wie reines Vitamin C zu fressen. Ist Veganismus nicht nur ein Trend? 58 Also, den Drang eine vegane Gyrosplatte zu essen, habe Foto: Musikwirtschaft Stuttgart nähre mich zu 98% pflanzlich. Viele Veganer ernähren ich nicht. Unter anderem deswegen tue ich mich in Dach vom Römerkastell versorgen. Wen würde der Stuttgart beim auswärts Essen ziemlich schwer. Anblick schon stören – etwa den Helipiloten, der jeden Tag beim Robert-Bosch-Krankenhaus landet?! Dann nehme ich an kochst du sehr viel? Denkmalschutz hin oder her - das verstehe ich nicht. Ja, gerne und viel und gut, würde ich behaupten. Oder warum ein E-Auto doppelt so viel kosten muss? Gerade schreibe ich an meinem Buch zu dem Thema Es ist einfach total komplexes Thema. – ein Buch, das sowohl meine eigene körperliche Geschichte erzählt, das neben vielen Fakten aber Die Ärzte sind 2007 klimaneutral getourt. Das Melt!- auch eine Menge Rezepte und praktische Ratschläge Festival wird grün. Das Thema kommt immer mehr in enthalten wird. der Musikbranche an. Wie trifft dich das als Manager? Wir denken darüber nach. Wusstest du, dass Stuttgart Im Vergleich zu früher 2012 die nachhaltigste kann ein Konzert heute mit Stadt Deutschlands war? nur 10-20 % der Energie Nein, wusste ich nicht. Aber ich kann mir gut vorstel- veranstaltet werden. Hauptfaktor ist die hohe Lichteffizi- len, dass es so ist. Der Feinstaubhorror wird hier enz von LEDs. Das ist nicht nur von den Kosten her geil, propagiert. Es wird viel drüber nachgedacht und sondern ist auch gut für’s Gefühl. Wir bräuchten eine getüftelt. eigene Stelle dafür für die Umsetzung. Sicherlich wäre der- oder diejenige der Buhmann, wenn von Einschrän- Was bedeutet der Begriff Nachhaltigkeit für dich? kungen oder Verzicht gequatscht wird. Ich fliege nicht permanent in den Urlaub. Ich benutze so wenig wie möglich Flugzeuge. Für mich sind das Das heißt konkret, ihr seid an dem Thema dran? Schweinetransporter, in denen ich mir selbst wie ein Wir versuchen das allmählich voran zu treiben. Das eingepferchtes Vieh vorkomme. Ich finde es einfach sage ich auch immer im Rahmen meiner Ernährungs- scheiße in der Gegend rum zu fliegen ohne darüber einstellung. Du bist nicht nur ein perfekter Veganer, nachzudenken. Ich muss nicht in die DomRep fliegen, wenn du von heute auf morgen keine Currywurst hier ist es auch schön. Ich bin viel unterwegs und mehr frisst. fahre einen Diesel-Kombi. Sicherlich könnte ich auch was Fetteres fahren – einen E63 AMG zum Beispiel mach ich aber nicht. Zum Schluss ein paar spontane Fragen: Was nervt dich denn besonders? Auto oder Fahrrad? Auto, weil ich es beruflich brau- Ich bin ursprünglich aus Ludwigsburg. Auch hier: che. Ich habe aber auch 2 Räder und fahre 3000km Muss man das Schloss so unökologisch anstrahlen? im Jahr. Die ganze Nacht? Warum keine LEDs? Warum das Tanktop oder T-Shirt? T-Shirt. Scheißding nicht um 2 ausschalten? Es ist nur ein Gurke oder Tomate? Tomate. Schloss. Ich könnte jeden Tag 20 Ideen ausspucken, Sneakers oder Lackschuh? Sneakers. wie man Strom sparen könnte. Ich verstehe auch Leuze oder Bad Berg? Leuze. die Diskussion hier in Stuttgart nicht. Beispielswei- Spiderman oder Batman? Spiderman. se dürfen auf das Dach eines denkmalgeschützten Hauses keine Solarpanel drauf. Wir könnten ganz Danke für das ehrliche Gespräch! Bad-Cannstatt mit Strom durch Solarzellen auf dem 59 JUNGES ENSEMBLE STUT TGART ielzeit 2014 / 15 p S e i D STÜCKE UND PRO J EK TE NEUE Ich will Tanztheater und Schauspiel für Kinder URAUFFÜHRUNG AM 4. OKTOBER 2014 Regie Brigitte Dethier, Hendrik Lebon Choreographie Hendrik Lebon Heartcore Research 14+ Ein theatral-mediale Performance zum Thema Sexualität URAUFFÜHRUNG AM 11. OKTOBER 2014 Regie Christian Müller 100 Meter von Ralf N. Höhfeld URAUFFÜHRUNG AM 25. OKTOBER 2014 Regie Christian Müller Du und ich nach dem Roman „Io e te“ von Niccolò Ammaniti DEUTSCHE ERSTAUFFÜHRUNG AM 29. NOVEMBER 2014 Regie Alexander Wang Der Kleine und das Biest nach dem Bilderbuch von Marcus Sauermann und Uwe Heidschötter DEUTSCHSPRACHIGE ERSTAUFFÜHRUNG IM 14. FEBRUAR 2015 Regie Brigitte Dethier FreiSpiel 10: Sieben kleine Verdächtige nach dem Roman von Christian Frascella PRÄSENTATIONEN VORAUSSICHTLICH MAI 2015 Projektleitung Brigitte Dethier Informationen zu weiteren Neuproduktionen, Projekten, unserem Repertoire sowie zu unserer aktuellen Arbeit unter 60 www.jes-stuttgart.de Fotos: Dominik Ochs Stolz präsentieren unsere kleinen Künstler ihre bunten Kreationen! Aktion: Blumentopf ;) Strahlende Kinderaugen, bemalte Blumentöpfe und Pflanzenpaten in Stuttgart. Text: Marc Stegmaier Bepackt mit Blumentöpfen, Pinsel und Farbe besuchten wir am 5. Juni die Klassen 3c, 4a und 4b der Rohräckerschule für körperbehinderte Kinder in Esslingen. Strahlende Kinderaugen erwarteten uns bereits. Wir verteilten die Blumentöpfe und das Malen konnte beginnen. Hier ein Strich, da ein Punkt und ein paar Stunden später hatten wir 13 wunderschöne, buntbemalte Blumentöpfe auf den Tischen. Das Malen war ein Highlight für alle und so bekamen wir von einem Kind ganze vier Daumen nach oben: zwei an den Händen und zwei an den Füßen! Anschließend bepflanzten wir die Blumentöpfe und verteilten sie an Restaurants, Bars und Shops in Stuttgart. Diese haben nun die Patenschaft für die Töpfe übernormmen, auf dass die Pflanzen auch schön wachsen und gedeihen. Vielen Dank an alle Beteiligten für diese wundervolle Aktion. Fortsetzung folgt … Infos zu den Blumentopf-Paten und mehr Bilder auf www.uebermorgen-magazin.de 61 62 „Ein Piano ist harmlos die Gefahr droht vom Pianisten“ Robert Lembke Heute schon mal an morgen gedacht? Was hinterlassen wir den kommenden Generationen und welche Auswirkung hat unser Lifestyle auf die Umwelt? Das geht jeden von uns etwas an. Text: Dominik Ochs In unserer schönen Stadt schlummert so viel Potenzial. Natur, die wir erleben und pflegen sollten. Menschen, die man kennenlernen muss. Und Ereignisse, die man nicht verpassen darf. Wo begegnet dir also Nachhaltigkeit auf der Straße in Stuttgart und was bedeutet dieser Begriff für dich? Foto: Lennart Arendt Der Begriff „Nachhaltigkeit“ beschreibt den bewussten und schonenden Umgang mit Ressourcen und der Umwelt. Entstanden aus einer Definition der Forstwirtschaft hat sich der Begriff insbesondere in den letzten Jahren rasant entwickelt. Bringen wir es auf den Punkt: der inflationäre und maßlose Gebrauch hat das Wort verwässert, eine klare Definition gibt es bis heute nicht. Und doch hat es überproportional an Bedeutung gewonnen. Passt das zusammen? Und wie! Nachhaltigkeit basiert auf den drei Säulen „Gesellschaft“, „Umwelt“ und „Wirtschaft“. Das eine funktioniert ohne das andere nicht. Dieser ganzheitliche Ansatz macht das Wort „angreifbar“ für einen riesigen Querschnitt durch die gesamten Branchen und Märkte. Jeder will es und jeder bastelt es sich so in den Zusammenhang, wie es passt. Genau aus diesem Grund haben wir uns dafür entschieden euch ein Magazin an die Hand zu geben, das euch nicht vor erschreckende Fakten stellt, oder gar vorschreibt was zu tun ist. Mit Übermorgen zeigen wir euch nicht nur, wo euch Nachhaltigkeit in der Stadt begegnet, sondern auch, wie ihr euch aktiv an einer nachhaltigen Entwicklung beteiligen könnt. Für ein harmonisches Stück, liegt es an jedem einzelnen von uns die richtigen Tasten zu treffen. In diesem Sinne, bis zum nächsten Mal! 63 Anzeige KuYUYU Ubermorgen Gewinnen? So wie die WM? Find’ ich richtig geil. Schau dir das mal an: 1. PREIS: Zwei Konzerttickets für Lenny Kravitz am 08.11.2014 in der Hans-Martin-Schleyer-Halle Örtlicher Veranstalter: Music Circus Concertbüro GmbH 2. PREIS: Handgemachter Sitzhänger gesponsert von K’uyuy (siehe S. 50 bzw. siehe links) Foto: Greg Kadel 3. PREIS: Das aktuelle Album von 1. Annagemina, aUtOdiDakT, Black Swift, daantje and the golden Handwerk, Hawelka oder Wolf Mountains (siehe S. 56) 4. PREIS: DR. ETON MOPS Tasche Sutton gesponsert von DR. ETON MOPS (siehe S. 52) 2. Fotos: Bands Foto: K’uyuy 3. Teilnahme: 1. Like unsere Facebookseite auf facebook.com/uebermorgenmag 2. Mach ein Foto auf dem das Übermorgen Magazin zu sehen ist. Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Poste das Bild auf unserer Facebookseite*. *Falls Du kein Facebook hast, dann drück’ jemanden, sag „Du gefällst mir“ und sende dein Foto an [email protected]. Teilnahmeschluss: 30.09.2014 um 24:00 Uhr Teilnahmeberichtigt: Mitspielen darf jeder, der zum Zeitpunkt der Teilnahme das 16. Lebensjahr vollendet hat. Mitarbeiter des Übermorgen Verlags und deren Angehörige sowie Mitarbeiter der an diesem Spiel beteiligten Unternehmen und deren Angehörige sind teilnahme- aber nicht gewinnberechtigt. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Auslosung: Die Ziehung des Gewinners erfolgt nach Teilnahmeschluss des Gewinnspieles. Gewinner: Der Gewinner wird nach Abschluss des Gewinnspieles ermittelt und schriftlich per E-Mail oder Facebook benachrichtigt. Der Gewinn ist nicht auf Dritte übertragbar. Eine Barauszahlung des Gewinns ist ausgeschlossen. Datenschutz: Es gelten die Datenschutzbestimmungen der Übermorgen Verlag UG (haftungsbeschränkt). Haftung: Jede Haftung der Übermorgen Verlag UG (haftungsbeschränkt) für das Bestehen der technischen Voraussetzungen der rechtzeitigen Teilnahme am Gewinnspiel oder der Versendung der Preise (ständiger Zugang der Internetseiten, auf denen die Teilnahme möglich ist, oder Versendung der Preise durch Transportunternehmen) ist ausgeschlossen. 65 IN DIESER AUSGABE TOBIAS Heyel (Foto S.4) Das supergeile Badewannen Foto stammt von Tobias Heyel. Er ist Fotograf, Poetry Slammer und organisiert selbst Slams. MANUEL WAGNER (Fotos S.16-21) Die schönen Fotos zu Critical Mass und das Titelbild dieser Ausgabe hat der Stuttgarter Fotograf und Critical Mass Radler Manuel Wagner geschossen. Mehr seiner Arbeiten findet ihr auf www.grossraumdichten.de Mehr seiner Arbeiten findet ihr auf KAROLINA PYRCIK (Illus S.24,48,49) Die dickbackigen Mädchen und Äpfel und Köche in diesem Heft hat uns Illustratorin Karolina Pyrcik mit viel Liebe und Herzblut gemalt IDA VAN DER VELTE (Fotos S.28-33) Das tolle urbane Fotoshooting mit Second Hand Outfits hat Ida van der Velte gemacht. www.manuel-wagner.com Mehr IHRer Arbeiten findet ihr auf Mehr IHRer Arbeiten findet ihr auf www.van-der-velte.de www.karolinapyrcik.de Eine Liste mit allen Plätzen an denen Du „Übermorgen“ kostenlos bekommst, findest du unter: www.uebermorgen-magazin.de/partner DANKE!!! Wir möchten uns bedanken bei: Caesar & Gustav, Christopher Hinze, Staatliche Modeschule Stuttgart, Fashion + Design Factory, Rohräckerschule Esslingen - Schule für körperbehinderte Kinder, Café Galao, Dr. Eton Mops, Music Circus Konzertbüro, Herr Wagner von Offizin Scheufele, enorm - Alexander Dorn, Familie Renz, Jasmina Begovic, Dominic Nemec, Alban Manz von Critical Mass, Annagemina, aUtOdiDakT, Black Swift, daantje & the golden handwork, Hawelka, Wolf Mountains und natürlich unseren Anzeigen- und Vertriebspartnern! IMPRESSUM Redaktion: Helena Arendt / DIY [email protected], Kleon Medugorac / Musik & Tipps [email protected], Dominik Ochs / Nachhaltigkeit [email protected], Marc Stegmaier / Nachhaltigkeit [email protected] Geschäftsführer Lennart Arendt [email protected] Anzeigenleitung Dominik Ochs [email protected] PROJEKTKOORDINATOR Marc Stegmaier [email protected] ART DIRECTION Kleon Medugorac [email protected] Print 66 kompensiert Id-Nr. 1439893 www.bvdm-online.de Druck Offizin Scheufele Stuttgart Erscheinungsweise 4-mal jährlich Alle Rechte vorbehalten. Nachdruck, Aufnahme in Onlinedienste sowie Vervielfältigung auf Datenträgern nur nach Genehmigung des Verlages. Der Verlag haftet nicht für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos. Biodruckfarbe Auf Basis nachwachsender Rohstoffe, mineralölfrei www.uebermorgen-magazin.de Fotos: Tobias Heyel, Manuel Wagner, Chris Hieronimus, Ida van der Velte Chefredaktion (verantwortlich): Lennart Arendt [email protected] Übermorgen erscheint im Übermorgen Verlag UG (haftungsbeschränkt) Rotenbergstr. 39, 70190 Stuttgart Tel 0711 50 471 280 Fax 0711 50 471 446 [email protected] www.uebermorgen-magazin.de Gerichtsstand und Erfüllungsort Stuttgart HRB 749510 67 R200 ABOANGEBOT! Gemeinsam. Denken. Bares sparen! + Überm orgen gratis! Übermorgen arbeitet mit dem Wirtschaftsmagazin enorm zusammen und davon kannst du doppelt profitieren. Zusammen bieten wir dir ein Jahresabo mit 6 x enorm versandkostenfrei für nur 33,75 Euro statt 45,- Euro. Gratis dazu bekommst du die Ausgaben von Übermorgen! Einfach über www.enorm-magazin.de/bestellformular das „Aktions-Abo“ auswählen und den Aktionscode „Übermorgen“ eingeben. Du erhältst dann in Kürze eine schriftliche Auftragsbestätigung. 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