Buschbohne - PH Karlsruhe

Buschbohne
Phaseolus vulgaris var. nanus
Familie: Schmetterlingsblütler (Fabaceae)
Der Gattungsname ist vom Griechischen „phaselos“ für langer,
schmaler Kahn wegen der langen,
schmalen Hülsen abgeleitet. „Nanus“ kommt vom Lateinischen
und bedeutet Zwerg.
Die Buschbohne ist einjährig und bildet eine dünne Hauptwurzel mit vie-
len in den Boden eindringenden und
mit Knöllchenbakterien besetzten
Seitenwurzeln. Der Stengel ist verzweigt, aufrecht bis hin- und hergebogen. Dieser ist an der Basis rund,
oben jedoch mehr oder weniger
sechskantig. Die Buschbohne ist
selbstbestäubend, da der Pollen in
der geschlossenen Blüte entleert
wird. Doch durch Insektenbesuche
ist auch ein Fremdbefruchtungsanteil
geboten.
Buschbohnen, die seit alters her im
tropischen Amerika angebaut wurden und im 16. Jahrhundert nach
Europa gebracht wurden, werden
heute in einer großen Sortenvielfalt
unterschiedlichster
Hülsenfarben
und Entwicklungsdauer überall kultiviert.
Nutzung:
Hülsen
Hülsen, die entweder flach oder rund in gelb, grün und schwarz vorkommen,
werden als Gemüse genutzt. Unreif geerntete Hülsen, aber auch die reifen
Samen können als Gemüsebeilage für Salate und Suppen für den typischen
Bohnengeschmack, beigefügt werden. Zum Rohgenuss sind die Bohnen ungeeignet.
Buschbohne
Phaseolus vulgaris var. nanus
Familie: Familie: Schmetterlingsblütler (Fabaceae)
Wuchsform:
Die Buschbohne ist in ihrem Wachstum auf eine Größe von 30-60 cm
determiniert. Aufgrund dieser Größe
kommen sie ohne Rankhilfe aus.
Das Wachstum endet in einem Blütenstand.
Der Kelch ist glockig, die Blütenkrone ist gelblich bis grünlich weiß.
Blütenstand:
Die Blütenstände stehen aufrecht auf
den Achseln der eiförmig lanzettlichen Tragblätter und tragen 2 bis 6
Blüten.
Standort und Klima:
Alle Böden sind geeignet um die
Buschbohne anzupflanzen, am besten sind jedoch tiefgründige und
sandige Lehme. Die Buschbohne
benötigt Temperaturen von 18.-25
°C und sollte windgeschützt angebracht werden.
Gesundheitswert:
Aussaat:
Mitte Mai bis Mitte Juli
Blätter:
Die Laubblätter bestehen aus einem
langen Blattstiel und drei über 5 cm
langen, breit eiförmigen, ganzrandigen Blättchen, die auf der hellgrünen
Unter- und der dunkler grünen Oberseite fein behaart sind und deutliche
Netznerven zeigen. Aus Achseln gehen Seitentriebe hervor.
Blüten:
Jede der Blüten ist 1,0- 1,5 cm lang
und besitzt 2 unter dem Kelch sitzende Vorblätter.
Die Buschbohne enthält viele Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine.
Sie wirkt cholesterin-, und blutzuckersenkend. Außerdem enthält sie
sog. Lignane, die krebsbekämpfend
wirken.
Es
kann
sinnvoll sein
gewichten,
durchaus
anders zu
z.B.
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usw.) Bitte nicht mehr Text! Bitte keine kleinere
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Ökologischer Lehrgarten
Pädagogische Hochschule Karlsruhe
www.ph-karlsruhe.de/org/natwiss/GARTEN/
Autorin: Anna Berschauer