Umwelt Erklärung 2016 Berghotel Mummelsee Berghotel Mummelsee Schwarzwaldhochstraße 11 77889 Mummelsee/Seebach Telefon +49 (0) 7842 99286 Telefax +49 (0) 7842 30266 Email: [email protected] Internet: www.mummelsee.de facebook: Erlebniswelt Mummelsee Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ Inhaltsverzeichnis 1 Berghotel Mummelsee 2 Chronik 3 Umweltpolitik 4 Der Standort 5 Umweltmanagement im Berghotel 6 Direkte und Indirekte Umweltaspekte 6.1 6.2 6.3 6.4 6.5 6.6 6.7 6.8 6.9 6.10 Methodik Strom Wärme / Kühlung / Lüftung Wasser/Abwasser Verkehr Regionalität / Lieferanten Abfallaufkommen / -Entsorgung Reinigungsmittel Mitarbeiter Lärm 7 Kernindikatoren 8 Kennzahlenvergleich 9 Umweltprogramm 10 Partner / Kooperationen 11 Termine 12 Gültigkeitserklärung 13 Impressum 2 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 1. Berghotel Mummelsee Auf 1.036 Meter Höhe direkt am sagenumwobenen Mummelsee (eine alte Sage erzählt, dass früher Nixen und Zwerge sowie ein König im Mummelsee gehaust haben). Und unterhalb der höchsten Erhebung im Nordschwarzwald, der Hornisgrinde liegt das Berghotel Mummelsee. Auf einer der schönsten Panoramastraßen Deutschlands, der Schwarzwaldhochstraße, mit grandiosen Fernblicken bis zu den Vogesen erreicht man das Hotel, welches 1898 eröffnet wurde. Das Berghotel Mummelsee ist von der Deutschen Hotelklassifizierung mit 3 Sterne Superior klassifiziert. Es verfügt über 25 Zimmer, Suiten und Familienzimmer einer Wohlfühlwelt mit Dampfsauna, Finnischer Sauna, Infrarot-Kabine, Ruheraum mit Wasserbetten, Massage und Kosmetikbereich sowie einem Tagungsraum. Unser Restaurant verfügt über mehrere, unterschiedlich gestaltete Räumlichkeiten mit insgesamt 250 Sitzplätzen. Hinzu kommen eine Seeterrasse sowie unser Biergarten mit nochmals 150 Außensitzplätzen. Unser Angebot rundet ein Schwarzwaldladen. Unsere Gäste kommen überwiegend aus Deutschland sowie aus den angrenzenden, europäischen Nachbarländern (wie zum Beispiel aus Frankreich, Belgien, Niederlande und der Schweiz). Vermehrt sind aber auch internationale Gäste zu Besuch am Mummelsee. Die Gäste lassen sich hauptsächlich in Tagestouristen und Kurzreisende untergliedern. 3 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ Derzeit beschäftigen wir ca. 50 Mitarbeiter (inkl. Aushilfen und Auszubildende), dies entspricht ca. 30 Vollzeitäquivalente. Die Geschäftsführung haben Bärbel und Karl-Heinz Müller inne. Das Umweltmanagement erstreckt sich auf das Hotel, das Restaurant sowie die gesamte Wohlfühlwelt. Karl-Heinz Müller trägt hierfür die Verantwortung. 2. Chronik 1872 Die Schutzhütte am Mummelsee wurde zum ersten Mal während des Sommers bewirtschaftet. 1893 Eröffnungsfeier des Mummelsee-Hotels am 15. August 1893 1899 Der See ist nur auf Fußwegen erreichbar. Das Hotel ist im Winter geschlossen Bis 1927 Mehrmaliger Wechsel der Besitzer. Familie Bürk kommt zum Mummelsee. Schlechte Straßenverhältnisse, schlechter Geschäftsgang. 1932 Bau einer Jugendherberge. Erster Bauabschnitt der Schwarzwaldhochstraße. 1933 Zweiter Bauabschnitt der Schwarzwaldhochstraße zum Ruhestein. Bau einer Kapelle, als Dank für die Genesung aus schwerer Krankheit. 4 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 1940 Während des 2. Weltkriegs: Haus durch Kinderlandverschickung, Jugendherberge mit Soldaten-Lehrgängen der Luftwaffe belegt. Schäden durch Bombardierung. 1945 Beschlagnahme des Hauses durch die Besatzungsmacht. 1949 Jugendherberge abgebrannt; in vier Monaten wieder aufgebaut. Plan der Besatzungsmacht, den See zuzuschütten und einen Truppenübungsplatz anzulegen. 1955 Freigabe des Hauses, grundlegende Renovierung; der alte Teil des Hauses abgerissen und neu aufgebaut. Entfernung der Garagen am See, des Wachhauses, des Heizungshauses und des Stacheldrahtes. Abriss der neuen Jugendherberge wegen Straßenerweiterung. Der Tourismus setzt wieder langsam ein. 1971 Neubau der St. Michaels Kapelle. Tod des Pächters Bürk. Weiterführung des Hotels durch die Familie Bürk bis 1977. 1978 Übernahme des Berghotels durch die Schwarzwälder Gaststättenbetriebe, Familie Roland und Anita Dieterle. 1986-1990 Größere Umbau- und Renovierungsarbeiten im Hotel u. a. Umbau der Gästezimmer. 5 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 2008 Familie Bärbel & Karl-Heinz Müller übernehmen das Berghotel von Ihren Eltern. 2008 Bei einem Großbrand wird das Berghotel völlig zerstört und muss komplett abgerissen werden. 2009 Spatenstich für das neue Berghotel Mummelsee. 2010 Wiedereröffnung Berghotel Mummelsee. 2012 Eröffnung der Wohlfühlwelt. 2012 Eröffnung des Tagungsraums. 6 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 3. Unsere Umweltpolitik „Echte Schwarzwälder Gastlichkeit im Einklang mit der Natur.“ Das familiengeführte Berghotel Mummelsee liegt unmittelbar am sagenumwobenen Mummelsee in 1.036 m Höhe in Mitten des Naturparks Nordschwarzwald und am Rande des Nationalpark Schwarzwald. Aufgrund dieser einmaligen Lage und die damit verbundene Verantwortung für die Natur und die nachfolgenden Generationen haben wir uns als Betreiberfamilie zusammen mit unseren Mitarbeitern ein nachhaltiges und ökologisches Denken und Handeln zur Aufgabe gemacht. Bereits bei der Planung unseres Berghotels im Jahre 2010 war uns sehr wichtig, dass dieses sich harmonisch in die Landschaft integriert und im Baustil zum Charakter des Schwarzwaldes passt. Bei der Ausführung und Gestaltung des Hotels wurde großen Wert auf heimische Handwerkskunst und Materialien gelegt. Die Fassade wurde mit einem zeitgemäßen Vollwärmeschutz versehen. Als Energiekonzept sind Verbundkälteanlagen installiert, deren Abwärme zur Wassererwärmung ressourcenbewusst genutzt werden. Weiter haben die gesamten Lüftungsanlagen im Gebäude eine Wärmerückgewinnungsanlage mit bis zu 75 % Wärmerückgewinnung. Wir stärken die regionale Wertschöpfung um traditionelle Strukturen zu erhalten. Auch deshalb haben wir uns den „Naturparkwirten“ sowie den „Schmeck den Süden Gastronomen“ angeschlossen. Auch haben wir uns der freiwilligen Selbstverpflichtung „Wildbret aus der Region“ angeschlossen. Wir stehen für regionale Spezialitäten aus dem Schwarzwald. Wir versuchen Umweltbelastungen vorzubeugen, Abfälle zu vermeiden und diese umweltschonend und fachgerecht zu entsorgen. Die Einhaltung des geltenden Rechts ist für uns eine selbstverständliche Mindestanforderung. Wir fördern das Umweltbewusstsein in allen Abteilungen durch Schulungen und Informationen unserer Mitarbeiter und durch Vorbildfunktion der Führungskräfte. 7 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ Wir pflegen einen freundschaftlichen und offenen Dialog mit den Behörden, unseren Kollegen, unseren Lieferanten sowie der Öffentlichkeit. Wir informieren unsere Gäste gerne über umweltbezogene Aspekte unseres Handelns und wollen somit auch die Gäste zu einem umweltorientierten Handeln anregen. Wir überprüfen regelmäßig und eigenverantwortlich den Zustand des Umweltschutzes im Berghotel Mummelsee. Wir streben an unsere gesteckten Umweltziele, sowie eine kontinuierliche Verbesserung unseres Umweltstandards zu erreichen Wir legen großen Wert auf ein gesundes und offenes Betriebsklima, damit unsere Mitarbeiter und unsere Gäste Ihre Stärken und Ideen mit einbringen können. Seebach, 11. Januar 2015 Karl-Heinz Müller (UM) 4. Der Standort Geprüft wurde das Berghotel Mummelsee Schwarzwaldhochstraße 11 77889 Seebach/Mummelsee Das Berghotel ist ein 3-Sterne-Superior-Ferienhotel mit 25 Zimmern und 60 Betten. Das auf mehrere Räume verteilte Restaurant verfügt über insgesamt circa 250 Innensitzplätze sowie eine Außenbewirtschaftung auf Terrasse und Biergarten mit circa 150 Sitzplätzen. Der angeschlossene Schwarzwaldladen wurde bei der aktuellen Prüfung noch nicht berücksichtigt. 8 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 5. Umweltmanagement im Berghotel Mummelsee Eine strukturierte und systematische Unterstützung des Unternehmens ist das grundsätzliche Ziel eines jeden Managementsystems. Dabei solle die Leistungen und Fähigkeiten des Unternehmens entwickelt, aufrechterhalten und gleichzeitig kontinuierlich verbesserte werden. Unter einem Umweltmanagementsystem (UMS) versteht man ein freiwilliges Instrument des vorsorgenden Umweltschutzes, mit welchem der Aufbau, die Abläufe, Zuständigkeiten, Verhaltensweisen und Vorgaben zur Umsetzung der betrieblichen Umweltpolitik in unserem Hotelbetrieb bestimmt werden und Regelungen zur Planung, Ausführung und Kontrolle festgelegt werden. Durch die Erfassung und Systematisierung der betrieblichen Prozesse und Strukturen können neben einer kontinuierlichen Optimierung unserer Umweltleistungen so im besten Fall auch ökonomische Erfolge und Verbesserungen erzielt werden. Die wesentlichen Umweltaspekte aller Tätigkeiten, Produkte und Dienstleistungen sowie deren direkten und indirekten Umweltauswirkungen in unserem Berghotel werden in regelmäßigen Abständen mit Hilfe von Herr Dr. Seven Eckardt (Eckardt Consulting) erfasst und folglich Maßnahmen zur Optimierung dieser festgestellt. Auch die Durchführung eines jährlichen internen Audits sowie der daraus ableitbaren Managementbewertung unterstützt uns dabei, das Ziel der kontinuierlichen Verbesserung unserer Umweltleistungen, bei Einhaltung der geltenden Rechtsvorschriften, umzusetzen. Die Beteiligung und Mitarbeit aller Mitarbeiter an unserem Umweltmanagementsystem liegt uns besonders am Herzen, da nur auf diesem Weg unsere Umweltpolitik in der betrieblichen Praxis authentisch gelebt werden kann. 9 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ Die folgende Grafik stellt daher den betrieblichen Aufbau des Berghotels dar: Berghotel Mummelsee Organigramm Geschäftsleitung Bärbel Müller Karl-Heinz Müller Umweltmanagement: Karl-Heinz Müller Umweltmanagementbeauftragter: Ole Hebbeln Betriebsleitung: Martina Neumaier Hotel Restaurant Etage Küche Haustechnik Verwaltung Ole Hebbeln Niels Kirsch Georg Türscherl Ursula Huber J.P. Busin David Dirksen Johann Schnurr Veronika Raschdorf Massage Kosmetik Gabriele Steimle Kerstin Pforte Laden Anita Dieterle Alexandra Kopp Lioba Bär Anja Rösch 10 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 6. Direkte und indirekte Umweltaspekte 6.1 Methodik Neben den direkten Umweltauswirkungen wie Strom und Wärme für unsere Wohlfühlwelt, Küche und Gästezimmer, wie Wasserverbrauch und Abfall besitzt das Berghotel auch Verantwortung für indirekte Umweltauswirkungen. Hierunter fallen zum Beispiel der Verkehr, die Lärmbelastung durch die Nähe zur Schwarzwaldhochstraße und die Verwendung von regionalen Produkten und Lebensmitteln. In regelmäßigen Abständen hinterfragen wir die Gewichtung und Bedeutung der Umweltauswirkungen gemäß Verbesserungspotenzial und Umweltrelevanz in einer Portfolio-Analyse. Für 2016 wird folgende Bewertung vorgenommen: 11 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 6.2 Strom Im Jahr 2015 hat das Berghotel 602.658 kWh Strom verbraucht. Besonders viel Strom verbrauchen unsere Küche und die SaunaWohlfühlwelt. Wir sind folglich ein Stromgroßverbraucher und aufgrund des stetig steigenden Energiekonsums ist es wichtig, Strom zu sparen und unnötigen Stromverbrauch zu vermeiden. Wir haben begonnen sämtliche Leuchtmittel auf LED umzurüsten. Des Weiteren sind Bewegungsmelder, Zeitschaltuhren und Dämmerungsschalter im ganzen Betrieb im Einsatz. Alle Zimmer sind mit einer zentralen Stromabschaltung ausgestattet. Die Installierung von Photovoltaik und/oder die Anschaffung eines Blockheizkraftwerkes sowie die Installation einer Stromoptimierungsanlage werden geprüft. Die neue Spülstraße in der Küche ist mit der neusten Technik ausgestattet und spart somit auch Wasser und Strom. 6.3 Wärme / Kühlung / Lüftung Das Berghotel Mummelsee verfügt über eine moderne Ölheizung. Als Energiekonzept für die Kühlräume, Kühlstellen und Tiefkühlräume sind Verbundkälteanlage installiert worden. Die Abwärme von diesen Anlagen wird zur Wassererwärmung ressourcenbewusst ausgenutzt. Die gesamten Lüftungsanlagen im Gebäude haben eine Wärmerückgewinnungsanlage mit bis zu 75 % Wärmerückgewinnung. 6.4 Wasser / Abwasser Unser Berghotel hat eine eigene Wasserversorgung. Das Schwarzwälder Quellwasser entspringt unterhalb unseres Hotels mitten im Wald und wird in einen Hochbehälter geleitet. Das Quellwasser wird regelmäßig gemäß den gesetzlichen Vorgaben untersucht und geprüft. Im gesamten Betrieb achten wir darauf, das Wasser nicht unnötig zu verschwenden oder zu verunreinigen. Unsere Wäscherei, welche für uns die Bügelwäsche reinigt, arbeitet nach zertifiziertem Öko-Standard und wurde als „Beste Wäscherei 2012“ mit dem WRP Star ausgezeichnet. Der Gast wird im Hotelzimmer durch einen mehrsprachigen Aufsteller zu bedarfs- und umweltorientierten Handtuchwechsel animiert. Die neue Spülstraße in der Küche ist mit der neusten Technik ausgestattet und spart somit auch Wasser und Strom. 12 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 6.5 Verkehr Unsere Gäste kommen während ihrem Aufenthalt bei uns im Hotel in den Genuss der Konus-Gästekarte und können mit dieser im Schwarzwald die öffentlichen Verkehrsmittel kostenfrei nutzen. Die gute Anbindung an das öffentliche Verkehrsnetz (Bushaltestelle direkt am Hotel) bietet unseren Gästen durchaus die Möglichkeit, während des Aufenthalts auf den eigenen PKW zu verzichten und in unserem Haus als auch in der einmaligen Natur in 1036 m Höhe die Seele baumeln zu lassen. Des Weiteren bieten wir allen Mummelsee-Besuchern kostenfreie Parkplätze in ausreichender Menge. Für unsere Hotelgäste halten wir reservierte Stellplätze bereit. 6.6 Regionalität / Lieferanten Unsere regionale Küche liegt uns besonders am Herzen. Wir überzeugen unsere Gäste von der Qualität der Schwarzwälder Küche und verwöhnen sie mit der Frische und dem Geschmack unserer Produkte von überwiegend regionalen Anbietern. Wir sind Mitglied bei den „Naturpark-Wirte Schwarzwald Mitte/Nord“ und „Schmeck den Süden“. Wir haben uns freiwillig verpflichtet mindestens 90 % des angebotenen Reh- und Schwarzwildfleisch aus den Jagdrevieren der Region zu beziehen und wurden so mit der Auszeichnung „Wildbret aus der Region“ geehrt. Bei der Planung des Hotels war es uns wichtig, dass sich dieses harmonisch in die Schwarzwaldlandschaft integriert und im Baustil zum Schwarzwaldcharakter passt. In der Bauphase haben wir besonders auf die Beauftragung von heimischen Handwerkern und die Verwendung heimischer Materialien geachtet. 13 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 6.7 Abfallaufkommen / -Entsorgung Wir sind eines der bekanntesten und beliebtesten Ausflugsziele im Schwarzwald. Aufgrund der großen Gästezahl fällt auch viel Abfall an. So wird in allen Bereichen des Hotels auf die Trennung und Vermeidung von Abfall geachtet. Der angefallene Müll wird in verschiedenen Räumen und Behältern gesammelt, sortiert (Restmüll, Verpackungen, Glas, Sondermüll etc.) und von Entsorgungsfachbetrieben bzw. an Müllsammelstellen (Glas, Batterien, Leuchtstoffröhren) entsorgt. Speisereste und –öle werde durch eine externe Firma zur Energiegewinnung wiederverwertet. 6.8 Reinigungsmittel Beim Einkauf unserer Reinigungsmittel haben wir uns für einen Systemlieferanten entschieden. So erhalten wir neben einem maßgeschneiderten Reinigungskonzept auch Hautschutzpläne, Hygienepläne und Mitarbeiterbelehrungen. Die Installation von Dosiertechnik und Spendern runden dieses Angebot ab. 6.9 Mitarbeiterschulungen Wie bereits erwähnt wurde, ist uns die Beteiligung aller Mitarbeiter an unserem Umweltmanagementsystem sehr wichtig. Nur auf diese Weise können wir das Ziel eines kontinuierlichen Verbesserungsprozesses unserer Umweltleistungen, dauerhaft ermöglichen und gleichzeitig das Umweltverhalten unsere Mitarbeiter positiv beeinflussen. Mit der Einführung des UMS möchten wir bei unseren Mitarbeitern zukünftig durch regelmäßige Schulungen im Bereich Hygiene, dem richtigen Umgang mit Gefahrstoffen oder auch dem richtigen Verhalten im Brandfall, das notwendige Bewusstsein für die Umwelt schaffen. 6.10 Lärm Das Berghotel Mummelsee liegt direkt an der legendären Schwarzwaldhochstraße. Die Erlebniswelt Mummelsee zählt zu den beliebtesten Naherholungsgebieten/Tagesausflugszielen im Schwarzwald. Um unsere Gäste vor direkter und indirekter Lärmbelästigung zu schützen wurde beim Hotelneubau viel Wert auf Dämmung, Isolierung und Schallschutzverglasung geachtet. Besonders morgens und abends genießen unsere Gäste am Mummelsee eine Oase der Ruhe. 14 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 7. Kernindikatoren 2015 Energieeffizienz Materialeffizienz Wasser Abfall Biologische Vielfalt Emissionen 15 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 8. Kennzahlenvergleich Durch die Bildung von Kennzahlen werden die entsprechenden Umweltauswirkungen regelmäßig erfasst und durch jährliche interne Unternehmensbetrachtungen deren Einfluss auf die Umwelt überprüft. Betriebskennzahlen Hotel Strom Wärme Summe CO2 Wärme (Heizöl) Wasser Betriebskennzahlen Restaurant Strom Wärme Summe Wasser 16 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 9. Umweltprogramm Im Folgenden finden sie unsere in Umsetzung befindlichen sowie die geplanten Maßnahmen für 2016 bis 2017. UA = Umweltaspekt V = Verantwortliche Person T = Termin P = Priorität A,B,C: hohe (A), mittlere (B) oder niedrige Priorität (C) bei der Umsetzung Erreichter Erfüllungsgrad der Zielsetzungen und Einzelziele mit Status von Korrektur- und Vorbeugemaßnahmen UA Maßnahme Ziel Status Zu 5.1 Strom Prüfung Anschaffung Photovoltaikanlage Prüfung Anschaffung BHKW Nutzung umweltfreundlicher und regenerativer Energien Nutzung umweltfreundlicher Energien (Kraft-WärmeKopplung) Sensibilisierung der Gäste und Mitarbeiter offen Zu 5.1, 5.2 Strom Wärme Zu 5.8 Mitarbeiter Zu 5.1 Strom Zu 5.1 Strom Zu 5.2, 5.3 Wärme Wasser Zu 5.3 Wasser & Abwasser Zu 5.5 Regionalität Zu 5.6 Abfall Information der Gäste über die Umweltzertifizierung EMAS Wechsel des Stromanbieters Umstellung auf LED Beleuchtung (Restaurant & Hotel & Lobby, Außenbereich) Neuanschaffung Waschmaschine (mit Warmwasseranschluss) Neuanschaffung einer Spülstraße (mit Warmwasseranschluss) Neuanschaffung Waschmaschine (mit Warmwasseranschluss) Neuanschaffung einer Spülstraße (mit Warmwasseranschluss) Überprüfung mögliche Umrüstung der Zimmer Hygieneartikel auf biologisch abbaubare Produkte Ausbau des Konzeptes für regionale Lieferanten / Produkte Aufstellen zusätzlicher Mülleimer auf dem Gelände Erhöhung des regenerativen Anteils (2014 : 24,8 %) offen Bewertun g In 20162018 In 2016 2018 laufend In 20162018 Herr Treier erreicht umgesetzt Stromverbrauchssenkung um 5 % zu 2014 umgesetzt nicht erreicht umgesetzt umgesetzt Wärme- und Wasserverbrauchssenkung um 3% zu 2014 erreicht umgesetzt offen In 2016 2018 Aufstellung an regionalen Produkte und regionale Lieferanten umgesetzt laufend Verringerung Umweltverschmutzung am See umgesetzt Erreicht Verringerung der Abwasserbelastung 17 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ Zu 5.6 Abfall Küche: Einführung gelbe Tonne Zu 5.6 Abfall Bestellung zusätzliche Tonne/Container für Verpackungen umgesetzt erreicht Verbesserung Mülltrennung umgesetzt Folgemaßnahmen von früheren Bewertungen und neues Umweltprogramm UA Zu 5.1 Strom Maßnahme Konzept für eine ETankstelle (Fahrrad, PKW) Zu 5.1 Strom Angebote für E- oder Hybrid Fahrzeug Zu 5.1 Strom Prüfung Anschaffung Photovoltaikanlage Zu 5.1, 5.2 Strom Wärme Prüfung Anschaffung BHKW Zu 5.8 Mitarbeiter Information der Gäste über die Umweltzertifizierung EMAS Zu 5.3 Wasser & Abwasser Zu 5.5 Regionalität Zu 5.5 Regionalität Zu 5.6 Abfall Ziel Nutzung von umweltfreundlichen Verkehrsmitteln Nutzung von umweltfreundlichen Verkehrsmittel Nutzung umweltfreundlicher und regenerativer Energien Nutzung umweltfreundlicher Energien (Kraft-WärmeKopplung) Sensibilisierung der Gäste und Mitarbeiter V Herr Hebbeln T 2017 Herr Müller 2017 Herr Müller 2017/ 2018 Herr Müller 2017/ 2018 Herr Müller laufend Überprüfung mögliche Umrüstung der Zimmer / WC Hygieneartikel auf biologisch abbaubare Produkte Verringerung der Abfallmenge und Abwasserbelastung Herr Müller 2016 Ausbau des Konzeptes für regionale Souvenirs (z.B. Schwarzwaldente Bärbel) Beteiligung an Aktivitäten des „Nationalpark Schwarzwald“ Aufstellung an regionalen Produkte und regionale Lieferanten Bekanntheitsgrad erhalten und steigern Herr Müller Herr Busin laufend Herr Müller laufend Aufstellen von Abfallkennzahlen Bessere Mülltrennung und Verringerung Umweltverschmutzung am See Herr Schnurr 2016/ 2017 P 10. Partner / Kooperation Das Berghotel Mummelsee ist aktives Mitglied bei: Deutscher Hotel- und Gaststättenverband 18 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ Naturparkwirte Schwarzwald Mitte/Nord Schmeck den Süden – Gastronomen Schönes Gasthaus Familien-ferien / familien- Restaurant Biker Betten bett + bike adfc 19 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland Schwarzwald Barrierefrei Verein Nationalparkregion Schwarzwald E-Bike Tankstelle SchwarzwaldCard Schwarzwald Plus 20 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 11. Termine Aktualisierte Umwelterklärung Vorlage IHK: Mai 2017 Aktualisierte Umwelterklärung Validierung Fa. ENVIZERT: Mai 2017 12. Gültigkeitserklärung Gültigkeitserklärung gemäß Verordnung (EG) Nr. 1221/2009 vom 25. November 2009 der Umwelterklärung 2015 der Organisation Berghotel Mummelsee, Schwarzwaldhochstraße 11, 77889 Seebach durch den Umweltgutachter Dr. Wilhelm Ross der Umweltgutachterorganisation ENVIZERT Umweltgutachter und öffentlich bestellte u. vereidigte Sachverständige GmbH Hiermit erklärt der Umweltgutachter Dr. Wilhelm Ross die Umwelterklärung 2015 der Organisation/der Standorte : Berghotel Mummelsee, Schwarzwaldhochstraße 11, 77889 Seebach für gültig. Der unterzeichnende Umweltgutachter Dr. Wilhelm Ross mit der Registrierungsnummer DE-V-0035, zugelassen für die Bereiche NACE 55 und 56, bestätigt begutachtet zu haben, ob der Standort, wie in der aktualisierten Umwelterklärung der Organisation Berghotel Mummelsee GmbH & Co. KG mit der Registrierungsnummer _______, alle Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1221/2009 des Europäischen Parlaments und des Rates vom 25. November 2009 über die freiwillige Teilnahme von Organisationen an einem Gemeinschaftssystem für Umweltmanagement und Umweltbetriebsprüfung (EMAS) erfüllen. Mit der Unterzeichnung dieser Erklärung wird bestätigt, dass - die Begutachtung und Validierung in voller Übereinstimmung mit den Anforderungen der Verordnung (EG) Nr. 1221/2009 durchgeführt wurde, - das Ergebnis der Begutachtung und Validierung bestätigt, dass keine Belege für die Nichteinhaltung der geltenden Umweltvorschriften vorliegen, - die Daten und Angaben der Umwelterklärung des Standorts ein verlässliches, glaubhaftes und wahrheitsgetreues Bild sämtlicher Tätigkeiten des Standorts innerhalb des in der Umwelterklärung angegebenen Bereichs geben. Diese Erklärung kann nicht mit einer EMAS-Registrierung gleichgesetzt werden. Die EMAS-Registrierung kann nur durch eine zuständige Stelle gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1221/2009 erfolgen. Diese Erklärung darf nicht als eigenständige Grundlage für die Unterrichtung der Öffentlichkeit verwendet werden. Coesfeld, den 10.06.2015 gez. Dr. Wilhelm Ross Umweltgutachter DE-V-0035 ENVIZERT Umweltgutachter und öffentlich bestellte und vereidigte Sachverständige GmbH DE-V-0266 21 Umwelterklärung 2016 _____________________________________________ 11. Impressum Berghotel Mummelsee GmbH & Co KG Familie Bärbel & Karl-Heinz Müller Schwarzwaldhochstraße 11 77889 Seebach / Mummelsee Telefon +49 (0) 78 42 / 99 28 6 Telefax +49 (0) 78 42 / 30 26 6 Email: [email protected] Internet: www.mummelsee.de facebook: Erlebniswelt Mummelsee Persönlich haftende Gesellschaft: Berghotel Mummelsee Verwaltungs GmbH Vertretungsberechtigter Geschäftsführer: Bärbel oder Karl-Heinz Müller Registergericht: Amtsgericht Mannheim Registernummer: HRB 703947 HRA 701574 Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE258681537 22