Vitamin B 12 (Mangel tritt auf bei älteren Personen

Vitamin B 12
(Mangel tritt auf bei älteren Personen und Vegetariern):
Vegetarier essen prinzipiell zu viele Kohlenhydrate und zu wenig Eiweiß und Fett.
Es fehlen ihnen auch andere wichtige Grundbaustoffe für viele Eiweißverbindungen im
Menschen, vor allem essentielle AMINOSÄUREN (Proteine werden in Aminosäuren
zerlegt und aus denen baut der Mensch die verschiedensten Proteine selbst neu auf).
VITAMIN B 12: gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen und wird in der Leber
vom Körper gespeichert. - Vorräte halten in der Leber bis zu 10 Jahre wenn sie hin und
wieder mit Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten aufgefüllt werden.
Deshalb kommt ein Mangel eher selten in der Bevölkerung vor. Jedoch mangelt es an
diesem Vitamin je älter wir werden und bei strenger veganer Ernährung. Das steht
auf: http://www.vitamin-b12.de/
In WIKIPEDIA STEHT: Vitamin B12 wird ausschließlich von Mikroorganismen
hergestellt, die entweder im Verdauungstrakt oder auf der Oberfläche von
(ungewaschener) Nahrung vorkommen. Tiere und Pflanzen sind nicht in der Lage
Vitamin B12 herzustellen. Lebewesen, die Vitamin B12 benötigen, decken ihren Bedarf
durch Fressen verunreinigter Nahrung, auf der solche Mikroorganismen vorkommen,
oder durch Pflanzen, die durch Düngung mit tierischen Exkrementen das Vitamin
aufgenommen haben.
Man nimmt an, dass Pflanzenfresser den Hauptteil ihres Bedarfes über eine Symbiose mit
Mikroorganismen in ihrem Darm decken. Auch beim Menschen kommen
Mikroorganismen im Darm vor, die Vitamin B12 produzieren, allerdings kann der
Mensch damit seinen B12-Bedarf nur unzureichend decken. Dies liegt daran, dass beim
Menschen B12 vor allem im Dickdarm produziert wird, die Absorption jedoch nur
im Ileum (kurz davor) erfolgen kann. Dadurch wird das im Dickdarm gebildete
B12 ausgeschieden.
Durch Milchsäuregärung haltbar gemachte Gemüse, manche Algensorten sowie
Leguminosen – wie etwa Erbsen, Bohnen und Lupinen – und Zingiberales wie Ingwer
besitzen einen – wenn auch geringen – Gehalt an B12-Coenzymen.[16] Auch einige
Speisepilze, insbesondere der Champignon, sollen geringe Vitamin B12 Gehalte
aufweisen.
Keine pflanzliche Nahrung enthält für den menschlichen Bedarf ausreichende
Mengen des Vitamins, dies gilt insbesondere auch für fermentierte Sojaprodukte und
Algen (z. B. Spirulina, Chlorella und AFA).
Vitamin B12 ist hingegen in fast allen Nahrungsmitteln tierischer Herkunft
(auch Eiern und Milchprodukten) enthalten und wird sehr gut als Depot in der
Leber gespeichert. Beim erwachsenen Menschen reicht ein gefüllter Speicher aus, um
eine Mangelversorgung über mehrere Jahre hinweg auszugleichen. Eine anhaltende
Unterversorgung kann schwerwiegende Folgen haben, die aber insbesondere bei
Vegetariern durch den hohen Folsäuregehalt pflanzlicher Ernährung zeitweise kaschiert
(verdeckt) werden können. http://de.wikipedia.org/wiki/Cobalamine Für Vegetarier wäre eine Aufklärung:
Worm, Dr. Nicolai „Syndrom X oder: Ein Mammut auf den Teller. Mit Steinzeitdiät aus
der Wohlstandsfalle" Das metabolische Syndrom! 7. überarbeitete Auflage: 2008; 280 Seiten;
ISBN: 978-3927372238 (Pflichtlektüre;
Wissenschaftlich klar gegen Vegetarismus. LOGI-
Methode) Lexikon Wikipedia
Walle, Dr. Hardy "Leicht abnehmen! Geheimrezept Eiweiß" (nach der LOGI-Methode des Dr.
Worm)" ISBN: 978-3-927 372 399 (iss bei jeder der drei Mahlzeiten unbedingt auch Eiweiß; er empfiehlt
auch Eiweißshake/Aminosäuren)
Schaub, Stefan „Die Krankheitsfalle. Wie Sie sich befreien und wieder gesund werden“
2009; ISBN: 978-3-907547120; Säurearm und Low-Carb. Schaub-Institut.ch
Gruber, Dr. med. Wolfgang "Doc! Wir haben ein Problem. Mineralstoffe
und Spurenelemente" Mg, Ca, Fe, Zn, Selen, als Chelat nehmen; ISBN: 978-3950148909;
www.mineralmedizin.at (Mineral + Aminosäure) zwei Beispiele wie sich Vegetarier schaden!!
Vegetarismus ist grundsätzlich falsch - es gibt KEIN VOLK, das sich ausschließlich vegetarisch ernährt
Ford, Robert S. "Nahrungsmittel die entschlacken. Ursache und Behandlung der verstopften
Arterien..." Uhldingen: 1992, 184 Seiten. (Überhitztes ist toter Schrott: Du brauchst FRISCHE Nahrung.
Alles aus Getreide und Milch aus der Molkerei - ist nicht als frisch einzustufen)
http://josef-stocker.de/arteriosklerose_ford.pdf
siehe: http://josef-stocker.de/
20. August 2010
vitaminB12.pdf