los entremeses y antojitos die suppen fisch und meeresfrüchte

Speisekarte
LOS ENTREMESES Y ANTOJITOS
Mexiko wäre nicht Mexiko, gäbe es die Antojitos nicht, deren Duft überall buchstäblich in der
Luft liegt. Antojitos sind mehr als Befriedigung eines Urbedürfnisses, nämlich des Hungers.
Kleine Martktstände beleben die Strassen und Gassen, sorgen für Kontakt unter Menschen
unterschiedlichster Couleur und sind für viele eine der wenigen, aber zum Ueberleben
notwendigen Einnahmequellen. Wer auf Antojitos Lust hat, ist an keine Zeit und keinen Ort
gebunden. Sie finden auf unserer Karte eine Auswahl von diesen "kleinen Gelüsten". Falls Sie
einen Teller mit fast allen Antojitos probieren möchten, empfehlen wir Ihnen den Entremes.
DIE SUPPEN
Polo war als Junge und Jugendlicher bekannt dafür, dass er nach der Schule erst einmal die
Runde durch die Küche seiner Freunde in der Strasse gemacht hat, in der er aufwuchs. Er
schaute den Müttern über die Schulter und probierte die Suppen, die sie gekocht hatten aus.
Auf der Karte finden Sie eine kleine Auswahl dieser Suppen.
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Fische sind in Mexiko ein wichtiges Nahrungsmittel. Dies erstaunt nicht, wenn man die
geographische Lage dieses Landes betrachtet, umbrandet vom Golf von Mexiko und vom
Pazifischen Ozean. So zahlreich wie die Fischarten, sind auch die Fischrezepte. Wie fast
überall, ist auch in der Fischküche der europäische Einfluss spürbar.
FAJITAS FESTIVAL
Auch wenn die Fajitas eigentlich nicht der mexikanischen Küche entspringen, sind sie doch
mittlerweile auf vielen Menu-Karten im Mexiko zu finden und sehr beliebt. Wir haben diese
Spezialität aber ein bisschen angepasst Die Basis unsere Fajita-Spezialitäten sind Zwiebel- und
Peperonistreifen und natürlich unsere geheime, hausgemachte Sauce. Dazu wählen Sie Ihre
Geschmacksrichtung. Die Wahl lässt sich sehen. Wenn es scharf sein darf, lassen Sie das
unser Servicepersonal wissen! Dazu erhalten Sie Tortillas (Mais) und Sie können Ihre Tacos
selbst zubereiten! Provecho!
VEGETARISCHE ECKE
Im Grunde sind die Mexikaner "Fleischesser" es lassen sich aber eine Vielzahl von Gerichten
mit Gemüse oder Käse anstatt Fleisch oder Geflügel zubereiten. Wir haben eine Auswahl für
Sie zusammengestellt.
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Speisekarte
ENCHILADAS
Enchiladas ist das wohl bekannteste Gericht Mexikos. Ausgansprodukt sind Tortillas (aus
Maismehl), die durch kurzes Braten in Oel leicht knusprig gemacht werden. Enchiladas werden
stets in eine Sauce getaucht (in Chili = Enchiladas") und nach Belieben mit Fleisch, Geflügel,
Gemüse, Käse usw. gefüllt und gerollt oder eingeschlagen. Man isst Enchiladas zu Hause, in
einfachen und gehobenen Restaurants, an Marktständen auf der Strasse ect. Dazu werden
Frijoles refritos und mexikanischer Reis serviert.
TEX-MEX-ECKE
Etwas wie Chili con Carne finden Sie nirgendwo auf einer Karte in Mexiko. Diese und andere
Speisen entstammen vor allem in den USA. Viele Mexikaner wanderten ins Nachbarland aus
und so entstand diese Küche, die ein Gemisch aus mexikanischer und texanischer
(Südstaatenküche) Küche ist. Wir haben ein paar Gerichte davon ausgewählt.
KINDER
Viele der Gerichte auf unserer mexikanischen Karte finden die Kinder, die uns besuchen toll.
Unser Servicepersonal berädt Sie gerne über die verschiedenen Möglichkeiten. Sollten alle
Stricke reissen, bereiten wir Ihnen gerne Schitzel, Nuggets und Co.
HABEN SIE LUST AUF MEXIKANISCH ZUHAUSE, IM BÜRO, AUF
IHRER GEBURTSTAGSPARTY ECT. , SENDEN WIR IHNEN IHRE
LIEBLINGSGERICHTE! FÜR PARTYSERVICE RUFEN SIE UNS AN:
TEL. 033 822 71 31
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