Klimagerechter Einkaufsführer

Ökologisch korrekt zu kochen und zu essen ist einfach und schmeckt
lecker! Prinzipiell gilt: Je weniger Tierprodukte zum Einsatz kommen,
umso günstiger fällt die CO² – Bilanz aus.
NATURLAND – Lebensmittel aus ökologischem Landbau, inklusive
Fische aus Aquakulturen. Die Verbandsrichtlinien schließen die
soziale Verantwortung ein, der Verband unterstützt international
vor allem Kleinbauernfamilien und fördert ökologischen Anbau
weltweit.
www.naturland.de
BIOLAND – Lebensmittel aus ökologischem Landbau. Neben strengen Verbandsrichtlinien für den Pflanzenbau und die Tierhaltung
ist auch die Weiterverarbeitung der Rohstoffe geregelt.
www.bioland.de
BIOPARK – Lebensmittel aus ökologischem Landbau „Qualität
statt Quantität“ heißt der oberste Grundsatz des Verbandes, dem
fast 700 Mitgliedsbetriebe in 15 Bundesländern angehören. Auf
Initiative dieses Verbandes wurde die erste gentechnikfreie Region
in Deutschland gegründet.
www.biopark.de
DEMETER – Lebensmittel aus ökologischem Landbau. Der Verband
fördert die biologisch-dynamische Wirtschaftsweise, die auf
Impulse von Rudolf Steiner zurückgeht. Strenge Richtlinien regeln
die Erzeugung und die Verarbeitung von Lebensmitteln.
www.demeter.de
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Erfurt / Weimar
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Erfurt
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- mehr pflanzliche und weniger tierische Lebensmittel (deren Her-
stellung ist sehr energieaufwändig und damit klimabelastend,
denn es werden hohe Mengen an Treibhausgasen freigesetzt)
- ökologisch erzeugte Lebensmittel (achten Sie auf entsprechende Biosiegel)
- regionale Erzeugnisse – keine Flugzeugtransporte
- saisonales Obst und Gemüse aus dem Freiland
- frische, gering verarbeitete Lebensmittel statt Tiefkühlware
- wenig fettreiche Kost
- Einkaufen zu Fuß oder mit dem Fahrrad, das schont die Umwelt und fördert die Gesundheit
FAIRTRADE SIEGEL – zeichnet Produkte aus, die zu festgelegten
fairen Bedingungen gehandelt werden. Eines der wichtigsten
Kriterien, die ein Produkt erfüllen muss, um das FairTrade-Siegel
zu erhalten, ist die Zahlung von Mindestpreisen oberhalb des Weltmarktniveaus, die sowohl die Produktionskosten als auch allgemeine Lebenshaltungskosten der Produzentenfamilien abdecken.
www.transfair.org
Camburg / Leipzig
An
Wichtige Empfehlungen für eine klimagesunde Ernährung:
EU-LABEL ÖKOLOGISCHER LANDBAU – Das EU-Label Ökologischer
Landbau kennzeichnet ebenfalls Lebensmittel, die nach den Anforderungen der EG-Öko-Verordnung angebaut wurden. Es trägt
eine der Aufschriften „Ökologischer Landbau“ oder „Biologische
Landwirtschaft“. Diese Kennzeichnung ist – im Gegensatz zur
Kontrollnummer – freiwillig.
http://ec.europa.eu/agriculture/organic/consumer-confidence/
logo-labelling_de
Jena Stadtzentrum
Cafés, Gaststätten, Geschäfte, Märkte
Am
Der aktuelle Klimawandel stellt die Menschheit vor eine große Herausforderung, für deren Bewältigung zwar die Staatengemeinschaft die
entsprechenden Rahmenbedingungen schaffen muss, für die aber auch
jeder Einzelne durch seine individuelle Lebensweise Verantwortung
übernimmt. Neben dem persönlichen Energieverbrauch oder der Entscheidung zwischen Auto und Fahrrad kann jeder Bürger auch schon
beim Essen seinen Beitrag zum Klimaschutz leisten. Galten ökologisch
fortschrittlich produzierte Waren lange Zeit als teure Mangelware, können sie heute ohne großen Aufwand und hohe Kosten erworben werden. Der Clou: neben dem Klimaschutz fördern ökologische Produkte
gleichzeitig unsere Gesundheit und steigern damit die Lebensqualität.
Ein weiterer positiver Aspekt ist, dass verantwortungsvoller Konsum
mit gutem Gewissen nicht nur Spaß macht, sondern auch noch besser
schmeckt. Außerdem unterstützen ökologische Produkte eine artgerechte Tierhaltung und bieten durch ihre zumeist regionale Herkunft
große Frische und kurze Verkehrswege bei Einkauf und Transport. So
setzen konsumbewusste Verbraucher mit Biolebensmitteln ein Zeichen
gegen umweltblinde billige Massenproduktion, Mega – Mastbetriebe
und einen ruinösen Verdrängungswettbewerb.
BIO-SIEGEL – Das Bio-Siegel ist die deutsche Kennzeichnung für
ökologisch erzeugte Produkte, die den Anforderungen der EGÖko-Verordnung gerecht werden. Dieses Zeichen wird teilweise zusammen mit anderen Kennzeichnungen verwendet, beispielsweise
von Handelsmarken oder Anbauverbänden.
www.bio-siegel.de
02
UNSERE ANBIETER AUF DER KARTE
Car l Zeiß
GESUND ESSEN
UMWELTBEWUSST LEBEN
ÜBERSICHT WICHTIGER PRODUKTKENNZEICHEN
88
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Eisenberg
A4 / Kahla
Die Zuordnung der Ziffern findet sich auf der Innenseite des Flyers
wieder mit ausführlichen Informationen zu den jeweiligen Anbietern.
Ihr Ansprechpartner:
Klimagerecht
Büro Lokale Agenda
Unterlauengasse 9
07743 Jena
Tel.: 03641 495026
Fax: 03641 495027
Web.: www.jena.de
EINKAUFEN
E-Mail : [email protected]
In Jena und Umgebung
Bildnachweise:
Titelbild: Martin Heinrich/ Quelle: JenaKultur
Fotos: Fotolia
AGENDA 21 JENA
AGENDA 21 JENA
ANBIETER ÖKOLOGISCHER
PRODUKTE AUS JENA UND REGION
Wochenmarkt
Einzelhandel / Geschäfte
Name
KLIMAGERECHT EINKAUFEN
IN JENA UND UMGEBUNG
Unser Einkaufsführer dient als erste Informationsquelle und Wegweiser für Ihre
tägliche Kaufentscheidung sowie als
Tippsammlung für eine umweltbewusste
Ernährung.
Wir haben hier einige Anbieter aufgelistet,
die regionale aber auch saisonale Lebensmittel und ökologische Produkte aus kontrolliertem Anbau anbieten. Bei uns gibt es
unter anderem auch Lokalitäten, die regionale aber auch vegetarische Speisen für Sie
zubereiten.
Die „Lokale Agenda 21“ wünscht Ihnen viel
Spaß bei Ihrem nächsten klimafreundlichen
Einkauf in Jena und beim Entdecken der
Vorzüge einer ökologisch verantwortungsvollen und gesunden Ernährung.
Spezialitäten
Adresse
Name
BIOLAND
HOF FAM.
VOIGT
ALTENBURGER
SENF &
FEINKOST
1
Qualitätssenf, Dips,
Soßen, Senfmanufaktur,
Konfitürenmanufaktur
Holzmarkt in der Sparkasse
07743 Jena | Tel.: 0178 3751110
www.senf.de
BIO MARKT
2
fair gehandelte, saisonale
und regionale Produkte
Kosmetik und Körperpflegeprodukte auf natürlicher Basis
Zwätzengasse 15
07743 Jena
Tel.: 03641 440167
www.biomarkt.de
kontrollierte Naturkosmetik,
Bioprodukte von Alnatura,
Weleda, Projekte zur
Nachhaltigkeit
Leutragraben 1 | 07743 Jena
Tel.: 03641 207933
dm
DROGERIEMARKT
3
4
EINE - WELT –
LADEN
5
GÖNNATALER
PUTENSPEZIALITÄTEN
6
JENAER SENFMANUFAKTUR UND
THÜRINGER
SPEZIALITÄTEN
Teichgraben 1 | 07743 Jena
Tel.: 03641 443424
www.dm-drogeriemarkt.de
fairgehandelte Produkte,
Projektkisten, Informationsveranstaltungen
Unterm Markt 13 | 07743 Jena
Tel.: 03641 6369504
www.einewelt-jena.de
Artgerechte, regionale
Produkte nach Richtlinien
der Initiative Nachhaltige
Deutsche Putenwirtschaft
gehalten und gemästet
Grietgasse 27
07743 Jena
Tel.: 03641 441722
www.goennataler-puten.de
hausgemachter Senf,
Senfmanufaktur,
Senfmuseum, Senfabende
Drackendorfcenter 3
07751 Jena-Drackendorf
Tel.: 0174 4681751
www.jenaersenf.de
REFORMHAUS
TONNDORF
7
Lebensmittel mit Rohstoffen
aus kontrolliertem biologischen Anbau, Kosmetik
und Körperpflegeprodukte
auf natürlicher Basis
Am Markt 19| 07743 Jena
Tel.: 03641 441819
www.ihr-reformhaus.de
tegut
8
Bioprodukte, nachhaltig
produzierte Produkte mit
Fairbindet – Logo
Carl – Zeiss – Str. 4 | 07743 Jena
Tel.: 03641 42770
www.tegut.com
YVES ROCHER
9
Pflanzenkosmetik ohne
Anwendung von
Tierversuchen, eigene
Umweltschutzprojekte
Löbdergraben 1
07743 Jena
Tel: 03641 228739
Gaststätten / Cafés
Spezialitäten
Verkaufszeiten Adresse
Name
Obst, Gemüse, Getreide, Brot, Metzgerei, Hofladen
Samstag
8.00 – 13.00 Uhr
CAFÉ
GRÜNOWSKI
DIETMARS 10
NATURKOST
-&
GESUNDHEITSLADEN
Gesundheitspflegeprodukte, frisches
Obst und Gemüse,
Öle, Trockenware
und Milchprodukte
aus regionaler
Erzeugung
Di, Do
8.00 – 17.00Uhr
EIER UND
GEFLÜGEL
AUS
SCHORBA
Enten, Gänse,
Eier, Wachteleier,
Nudeln, Eierlikör,
Wurst aus Bucha
Di, Do, Fr
8.00 – 17 Uhr
Samstag
8.00 – 13.00 Uhr
10
10
Willschütz Nr. 13 07619 Schkölen
Tel.: 036694 22847
www.biolandhof-voigt.de
Samstag
8.00 – 13.00 Uhr
Dorfstraße 1a
07751 Bucha
Tel.: 03641 617022
www.agrar-bucha.de
In Bucha
Mo – Fr
7.00 – 12.00 Uhr
13.00 – 16.00 Uhr
HOLZOFEN 10 Brot, Baguettes,
BÄCKER
Kuchen
G. KASSNER
OBSTGUT
TRIEBE
10
integrierte
Produktion für
Äpfel, Birnen,
Pflaumen, Süßund Sauerkirsche,
Beerenobst, Wein,
hausgemachter
Saft, Marmelade
Kirschfest im Juli
und Apfelmarkt
Ende Oktober
Di, Do, Fr
8.00 – 17.00Uhr
Samstag
8.00 – 13.00 Uhr
Di, Do, Fr
7.00 – 17.00 Uhr
Samstag
7.00 – 13.00 Uhr
Zinna12
07646
Schöngleina
Tel.:036428 40668
Neben dieser kleinen Auswahl von den Ständen finden Sie bei einem Besuch
unseres Grünen Marktes eine Vielzahl von Bauern aus unserer Region, die ihr angebautes Obst und Gemüse täglich frisch anbieten sowie verschiedene Fleischer,
Bäckereien und auch Blumenhändler.
Spezialitäten
Adresse
11
Café im Grünen
Schillergäßchen 5
07743 Jena
Tel.: 03641 446620
www.gruenowski.de
CAFÉ
IMMERGRÜN
12
Ausstellungen,
vegetarische Speisen
Jenergasse 6
07743 Jena
Tel.: 03641 447313
CAFÉ OK
13
Biobistro, vegetarische
Speisen, Onlineshop
Löbdergraben 7
07743 Jena
Tel.: 03641 828486
www.cafe-ok.de
CAFÉ WAGNER
14
Lesungen, musikalisches
Programm, ausschließlich vegetarische und
vegane Kost zu günstigen
Preisen
Wagnergasse 26
07743 Jena
Tel.: 03641 472153
www.wagnerverein-jena.de
CAPITULARE
DE VILLIS
Sonntag geschlossen
15
vegetarisch –
mediterrane Küche
Am Planetarium 8
07743 Jena
Tel.: 03641 628343
www.capitulare-de-villis.de
FAIRTRADE
KONTOR
16
fairgehandelte, ökologische und Bioprodukte
( Kaffee, Schokolade
u.v.m.)
Wagnergasse 4
07743 Jena
Tel.: 03641 2076915
www.fairtradekontor.com
KAFFEERÖSTEREI
MARKT 11
17
regionale Spezialitäten,
erlesene Kaffeesorten,
Fairtrade – Schokolade
Am Markt 11
07743 Jena
Tel.: 03641 356703
www.markt11.de
J. KINSKI
(EHEMALIGES
CLEANICUM)
18
täglich wechselndes
Mittagsangebot aus
biologischem Anbau von
lokalen Anbietern
Wagnergasse 11
07743 Jena
Tel.: 03641 638884
www.j-kinski.de