Steckbrief Grünkohl

Steckbrief Grünkohl
lateinischer Name : Brassica oleracea var. sabellica = Grünkohl
Info :
Der Kohl ist eine alte Kulturpflanze, die in ganz Europa wild vorkommt. Es gibt viel verschiedene
Arten von Kohl. Grünkohl gehört zu den Blattkohlsorten und teilt sich in verschiedene Sorten.
In der Regel wächst die Pflanze mit einer zentralen geschlossenen Blattrosette, jedoch gibt es auch
Sorten wo die Blätter an einem Stiel einzeln wachsen.
Anbau :
-8 bis 10 Tage bei 12-18 °C
-lockerer Boden nicht zu mineralreich, Loch tiefe etwa 2 cm
-wenig Wasser nur feucht halten
-sonniger bis halbschattiger Standort
-Pflege der Blätter notwendig
Pflege und Düngung:
Der Grünkohl braucht keinerlei besondere Pflege und stellt keine höhen Ansprüche an den Boden.
Bei einmaliger Gabe von gutem Kompost kann auf eine weitere Düngung komplett verzichtet werden.
Bei der Pflege von stieligen Sorten müssen alte verwelkte oder kranke Blätter entfernt werden um
eine höhere Ernte zu erlangen.
Gebrauch:
Der Grünkohl wird in der Küche als Gemüse benutzt. Er enthält einen hohen Gehalt an Vitamin C und
mehreren Mineralien.
Steckbrief Anis-Ysop ---Duftnessel
lateinischer Name: Agastache
Info:
Die Duftnessel ist eine mehrjährige winterharte bis zu 150 cm hohe Pflanze die Amerika stammt. Hier ist sie
besonders als Tee und Zierpflanze bekannt und gibt im Sommer vielen Insekten eine gute Nahrungsquelle.
Besonders als Bienenfutter ist sie bekannt.
Anbau:
-leichte lockere Erde (Erde/ Sand)
-Sonniger Standort bei ca. 20°C 20-30Tage Keimung
-Leicht feucht halten
-Samen nur flach ausstreuen
Pflege und Düngung:
Direkte Pflege braucht der Anis-Ysop nur während der Keimung und Später beim Bilder der Blüten. Bei der
Keimung muss darauf geachtet werden die Erde permanent feucht aber gut durchlässig gehalten zu werden.
Nach der ersten Blütenbildung ist ein regelmäßiger Rückschnitt zu empfehlen.
Gedüngt werden muss die Pflanze nur einmal im Jahr möglichst im Frühling mit einem Langzeitdünger, wie
etwa Hornspäne.
Gebrauch:
In der Küche für eine würzige Anisnote in verschiedenen Speisen, wie Kräuterbutter oder Wokgemüse.
In der Naturheilkunde wird die Agastasche wegen seiner entzündungshemmenden und verdauungsfördernden
Wirkung eingesetzt.
Zubereitet wird ein Tee aus frischen oder getrockneten Kraut.
Steckbrief Kapuzinerkresse
lateinischer Name: Tropaeolum
Info:
Die Kapuziner Kresse ist eine einjährige rankende Pflanze die Wuchshöhen bis zu 60 cm erreichen
kann. Sie kommt Ursprünglich aus Amerika ist aber bereits in ganz Europa zu finden und wird schon
zu den einheimischen Pflanzen gezählt.
Anbau.:
-gut durchlässiger Humusboden
-Aussaat unter Glas bei 18°C -10-20 Tage
-kleines Pflanzloch von 2 cm Tiefe
-leicht feucht halten
-braucht einen sonnigen Standort zum Keimen und wachsen
Pflege und Düngung:
Pflege braucht die KapKresse keine. Sie würd zwar gerne von Blattläusen befallen, diese sind jedoch
meist nur kurzzeitig auf der Pflanze zu finden und müssen nicht bekämpft werden. Bei der Düngung
ist zu beachten, dass die KapKresse mehr Blätter und weniger Blüten bildet bei Düngung. Daher
sollte auf eine übermäßige Düngung verzichtet werden.
Gebrauch:
Die KapKresse ist eine Gewürzpflanze die sich besonders durch ihren scharfen frischen Geschmack
in der Küche gut macht.
Für die Schärfe sind die Senfölglykoside verantwortlich, die sich auch positiv auf die Gesundheit
ausüben. Zusammen mit dem in der Pflanze enthaltenen Vitamin C ist die KapKresse eine nützliche
Heilpflanze gegen Bronchitis und Erkältung
In der Küche können die jungen Blätter, Blüten und auch Samen verwendet werden.
Steckbrief Prunkwinde
lateinischer Name: Ipomoea = Prunkwinde
Info:
Die Prunkwinden sind eine Pflanzengattung mit ca. 650
Arten. Die meisten davon sind Kletterpflanzen und
stammen aus den Tropen , jedoch sind bereits viele Arten
auch in Europa zu finden. Sie erreichen unterschiedliche
Wuchshöhen
Anbau:
-24 h in Wasser legen
-Normale Garten-Erde
-bei ca. 20°C 5-10 Tage Keimdauer
-nur feucht halten
-später Rankhilfe geben
-viel Wasser
Pflege und Düngung:
Es ist weder besondere Pflege noch Düngung notwendig. Nur regelmäßige Gabe von Wasser im Sommer.
Gebrauch:
Die Prachtwinde ist eine reine Zierpflanze und hat keinen Gebrauch in Küche oder Heilkunde.
Sie enthält einige sehr toxische Verbindungen und sollte daher nicht verzehrt werden.