Pflanzeninventar

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Ref. Kirche Opfikon
Der Lateiner sagt: Beschreibung
Lippia dulcis
Das Aztekische Süsskraut ist eine mehrjährige, weissblühende Pflanze aus der Familie der Eisenkrautgewächse und
stammt aus Mittel- und Südamerika. Der Gehalt an Kampfer verhindert die langfristige Nutzung als Zuckerersatz. In
Mittelamerika (Mexiko) wird sie traditionell zur Behandlung von Erkältungen, Husten, Bronchitis und Koliken genutzt.
Ausserdem wirken ihre Extrakte entzündungshemmend.
Als Heildroge dienen die getrockneten unterirdischen Teile der Pflanze (Valerianae radix). Die Baldrianwurzel ist eines
der meist genutzten pflanzlichen Beruhigungsmittel. Ihre Anwendungsgebiete sind: Unruhezustände und nervös
bedingte Einschlafstörungen, nervös bedingte Herzbeschwerden (soweit deren Diagnose gesichert ist) und
krampfartige Beschwerden im Magen-Darmbereich. Am häufigsten kommt der Arznei-Baldrian als Trockenextrakt zum
Einsatz, die Tagesdosis beträgt 400–600 mg. Auch als Badezusatz wirkt Baldrian beruhigend.
2013
Aztekisches
Süsskraut
29.05.2014
Baldrian
Valeriana officinalis
2013
2014
Gpt Name
Kräutergarten
Basilikum
Ocimum basilicum temperierten Afrika und Südamerika heimisch, von denen aber einige Arten und ihre Sorten weltweit angebaut werden.
Die Pflanzengattung Basilikum aus der Familie der Lippenblütler umfasst etwa 60 Arten. Diese sind insbesondere im
2014
Ocimum basilicum
2014
Basilikum rot
Ocimum basilicum verschiedener Speisen und beim Zerkleinern oxidiert diese Sorte nicht so schnell. Die Pflanze ist robuster, liebt
Berg-/WinterBohnenkraut
2014
Basilikum grün
2013
Das Basilikum, auch Königskraut genannt, ist eine Gewürzpflanze aus der gleichnamigen Gattung Basilikum der
Familie der Lippenblütler. Die frischen wie die getrockneten Blätter werden als Küchengewürz verwendet. Basilikum ist
in der südeuropäischen, besonders der italienischen Küche eines der meist verwendeten Gewürze. Beim Trocknen
ergeben sich allerdings Verluste des Aromas. Basilikum wird auch in der Fleischkonservenindustrie verwendet.
Basilikummazerat und -destillat sind Bestandteil mancher Kräuterliköre. Das ätherische Öl wird in der
Kosmetikindustrie für Duftmischungen eingesetzt.[4] Das feine Aroma der Blätter passt hervorragend zu Tomaten.
Basilikum ist fast immer Bestandteil des Pestos.
Geschmacklich ist kaum ein Unterschied festzustellen. Aber seine violette Farbe eignet sich vorzüglich als Dekoration
Wärme, viel Wasser und verträgt auch einen weniger schattigen Standort.
Borretsch
Saturejja montana
Borago officinalis
Das Sommer-Bohnenkraut (Satureja hortensis ), auch Gartenbohnenkraut genannt und das Winter-Bohnenkraut
(Satureja montana ), auch Berg-Bohnenkraut genannt werden als Gewürz bzw. Küchenkraut besonders für
Bohnengerichte verwendet. Die feingehackten Blätter sind sehr aromatisch.; in Füllungen, Suppen, Omelettes und
Salaten finden sie Verwendung. In alten Rezepten wird Bohnenkraut auch „Saturei“ genannt.
Borretsch, vereinzelt auch Boretsch geschrieben oder als Gurkenkraut oder Kukumerkraut bezeichnet, ist eine Gewürzund Heilpflanze in der Familie der Raublattgewächse. Die Blätter des Borretschs werden in Salaten gegessen oder in
Suppen gekocht. Aus den etwa drei Millimeter grossen, dunklen Samen wird (Borretschsamenöl) gewonnen. Borretsch
ist ein Bestandteil der Grünen Sosse, sowohl nach der Frankfurter als auch Kasseler Rezeptur, eines typischen
Gerichts der deutschen Regionalküche, das sich besonders im hessischen Raum grosser Beliebtheit erfreut.
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Ulrich Weidmann
Ref. Kirche Opfikon
2013
2013
2014
2013
2013
2014
Gpt Name
Bulbine
Colakraut
Currykraut
Echter Thymian
Erdbeeren
Goldmelisse
Kräutergarten
29.05.2014
Der Lateiner sagt: Beschreibung
Bulbine frutescens
Sie wird auch Brenngeleepflanze genannt, weil aus den zerrissenen frischen Blättern ein geleeartiger Saft austritt, der
in Afrika als Heilsalbe gegen Verbrennungen, Wunden, Insektenstiche, Ekzeme und Hautausschläge verwendet wird.
Der Saft enthält antibakterielle Wirkstoffe. Aus den frischen Blättern kann auch ein dickflüssiger Tee hergestellt
werden, der gegen Erkältung, Husten und Arthritis hilft. Diese Art wird gelegentlich wie einige andere Arten ganz
unterschiedlicher Familien Katzenschwanzpflanze genannt. Die Art wird gelegentlich als Kübelpflanze gepflegt.
Artemisia
camphorata
Das Colakraut ist in Mitteleuropa und Asien heimisch und ist ein wintergrüner Halbstrauch, der schmale, graugrüne
Blätter hat. Die Spitzen der Triebe haben den Duft und den Geschmack von Coca Cola und sind deshalb bei Kindern
sehr beliebt. Allerdings sollte man auch nur die jungen Triebe und Spitzen verwenden, die reifen Blätter schmecken
eher bitter.
Helichrysum
italicum
Der Currystrauch ist ein Halbstrauch und Heckenpflanze aus dem Mittelmeergebiet. Blätter und Blüten haben ein
angenehmes Curry-Aroma, das an Salbei erinnert.
Die Italienische Strohblume, auch Italienische Immortelle oder Currykraut ist eine Pflanzenart in der Familie der
Korbblütler. Sie ist im Mittelmeerraum beheimatet, wird aber auch darüber hinaus als Gewürzpflanze genutzt.
Schneiden: Direkt nach der Blüte oder im zeitigen Frühling bei Austriebsbeginn (meist Februar/März) auf 1/2-1/3
herunterschneiden.
Thymus vulgaris
Echter Thymian, auch Römischer Quendel, Kuttelkraut oder Gartenthymian genannt, ist eine Pflanzenart aus der
Gattung der Thymiane, Familie der Lippenblütler. Der Echte Thymian ist ein wichtiges Küchenkraut. Er kann im
frischen, aber auch getrockneten Zustand unter anderem Suppen, Eintöpfen, Fisch- und Fleischgerichten wie auch
Würste würzen.
Mara des bois
Mara des Bois ist eine exzellente Monatserdbeere mit ausgeprägtem Walderdbeerenaroma. Die französische Sorte
trägt an einem sonnigen Standort von Juni bis Oktober. Dank ihrem einmalig guten und intensiven Aroma sind die
Mara des Bois zum Inbegriff von Delikatessen-Erdbeeren geworden. Mara des Bois sind in der französischen Feinkost
verbreitet und geniessen in der Westschweiz entsprechende Bekanntheit.
Monarda didyma
Die Goldmelisse, auch Indianernessel oder Scharlach-Monarde genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung Monarda
in der Familie der Lippenblütler. Die Goldmelisse ist als Zierpflanze aus Nordamerika in unsere Gärten eingewandert.
Man kann einen wohlschmeckenden Haustee aus dem Kraut der Goldmelisse zubereiten. Auch als Gewürz kann man
sie verwenden. Äusserlich angewandt kann man ihn zur Wundbehandlung einsetzen.
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Ulrich Weidmann
Ref. Kirche Opfikon
2013
Hain-Ampfer
Heidelbeer
-Strauch
Jambú
2013
Johanniskraut
Katzenminze
2013
2013
2014
2013
Griechischer
Bergtee
2014
Gpt Name
Katzenschwanz
Kräutergarten
29.05.2014
Der Lateiner sagt: Beschreibung
Origanum
dictamnus
Diktam gilt als ein Universal-Heilkraut. Aufgüsse von Diktam sollen die Wundheilung fördern, Tee von Diktam viele
Verdauungsprobleme lindern. Die griechischen Ärzte der Antike glaubten, dass Diktam alle Krankheiten heilen könne.
Es existiert auch die Bezeichnung „Artemideion“ für dieses Kraut, das auf die Göttin der Geburt und des neuen Lebens
Artemis zurückzuführen ist. Aufgüsse von Diktam in Wasser oder Wein sollen auch Geburten förderlich begleiten
können.
Der Hain-Ampfer oder Blut-Ampfer ist eine Art aus der Pflanzenfamilie der Knöterichgewächse. Er ist in Mitteleuropa
Rumex sanguineus an feuchten, teils gestörten Waldstandorten anzutreffen.
Vaccinium
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wurden über 100 neue Sorten kultiviert. Heidelbeeren gehören zur Pflanzenfamilie
der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Kulturheidelbeeren stammen nicht, wie häufig angenommen, von der in Europa
heimischen Heidel-, Blau- oder Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus) ab, deren Früchte Mund und Lippen beim
Verzehr blau färben, sondern sind nordamerikanischen Ursprungs. Die färbenden Anthocyane befinden sich bei ihnen
in der Fruchtschale der fast kugelrunden, blauen Beeren; ihr Fruchtfleisch ist weiss.
Spilanthes oleracea
Mit Jambú wird in Nordbrasilien die Pflanzenart Acmella oleracea bezeichnet. Irreführend ist die zuweilen verwendete
deutsche Bezeichnung „Parákresse“, die eine Zugehörigkeit zur Familie der Kreuzblütengewächse suggeriert. JambúBlättern wird eine entzündungshemmende Wirkung zugeschrieben; antibakterielle Effekte konnten allerdings nicht
nachgewiesen werden.[1] Die Pflanzen werden in der Volksheilkunde gegen Rheuma, Gicht, Zahnfleischentzündungen
und Hautpilz eingesetzt. Wenn die Blätter roh zerkaut werden, beginnt es nach wenigen Sekunden auf der Zunge zu
prickeln ähnlich der Wirkung von Brausepulver, wobei sich ein aromatischer Kräutergeschmack ausbreitet.
Hypericum
perforatum
Nepeta cataria
Bereits in der Antike wurde Johanniskraut als Heilpflanze verwendet. Heute wird es als pflanzliches Arzneimittel zur
Behandlung von leichten bis mittelstarken depressiven Verstimmungen oder nervöser Unruhe eingesetzt. Äusserlich
werden ölige Zubereitungen angewendet.
Die 60 bis 100 Zentimeter gross werdende mehrjährige (perenne) Pflanze hat verzweigte, vierkantige, hohle Stängel
(Kollenchymstränge, offen-kollaterale Leitbündel) und kreuzgegenständige Blätter, der aufrechte Stängel ist bis zum
Grund filzig behaart. Die deutlich gestielten zugespitzten Blätter sind drei bis sieben Zentimeter lang, ei-herzförmig, am
Rand sägezähnig gekerbt, auf der Unterseite sind sie graufilzig und an der Oberfläche grau-grün und weichhaarig
(Drüsenhaare).
Die Blätter der Stelzen-Bulbine enthalten einen geleeartigen Saft, der antibakterielle Wirkstoffe enthält. In Afrika wird
Bulbine frutescens dieser Saft traditionell als Heilmittel bei Insektenstichen, Verbrennungen und Hautausschlag angewendet. Ein mit
frischen Blättern zubereiteter Tee wir bei Erkältungen, Husten oder Arthritis eingenommen.
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Ulrich Weidmann
Ref. Kirche Opfikon
Kleiner
Sauerampfer
Rumex acetosella
Der Kleine Sauerampfer, auch Zwerg-Sauerampfer oder Kleiner Ampfer genannt, ist eine Pflanzenart aus der Gattung
der Ampfer.
In der Küche: Es gibt einige Rezepte, die ohne Sauerampfer nur halb so gut sind, zum Beispiel die berühmte
hessische "Grüne Sosse". Auch Kräuterbutter und Salaten gibt Sauerampfer das gewisse Etwas. Eine besondere
Delikatesse: Sauerampfer-Suppe.
Der Echte Lavendel ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler. Echter Lavendel oder Englischer Lavendel
genannt, holt man sich gerne die Urlaubsträume vom Mittelmeergebiet nach Hause, allerdings ist die längere Kultur oft
etwas heikel, da es sich dabei um eigentlich um eine Bergpflanze aus vollsonnigen, trockenen Kalkfelsen in höheren
Lagen handelt.
Liebstöckel
Levisticum officinale Levisticum aus der Familie der Doldenblütler.
Majoran
Origanum majorana Kleinasien, während Origanum hortensis die Gartenform ist.
Minze
2013
2013
Lavandula
angustifolia
2013
Carum carvi
2013
Kümmel
Die Blätter des Kümmels haben einen milden Petersilien-Dill-Geschmack, der gut zu Suppen und Salaten passt. Die
Wurzeln können als Gemüse gekocht werden. Kümmelsamen sind ein klassisches Gewürz in schwer verdaulichen
Speisen, wie z. B. Kohlgerichten. Sie sind besonders in der jüdischen, skandinavischen und osteuropäischen Küche
beliebt und werden dort auch als Gewürz für Kuchen und Roggenbrot, Gulasch, Käse und geschmorte Äpfel
verwendet. Die Kümmelsamen verleihen diversen Spirituosen einen charakteristischen Geschmack, beispielsweise
dem skandinavischen Aquavit, dem norddeutschen Köm oder dem Wiener Kaiser-Kümmel.
Lavendel
2013 2014
29.05.2014
Der Lateiner sagt: Beschreibung
2013
2013
2014
Gpt Name
Kräutergarten
Oregano
Liebstöckel, auch Maggikraut oder Lusstock, in der Steiermark auch Nusskraut, ist eine Pflanzenart der Gattung
Der Majoran ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Dost der Familie der Lippenblütler gehört. Die Wildform stammt aus
Mentha
Origanum vulgare
Peperonipäärli
rot und gelb
Petersilie
Petroselinum
Die Minzen sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Lippenblütengewächse. Die meisten der je nach Quelle etwa
20 bis über 30 Arten sind in den gemässigten Gebieten der Nordhalbkugel beheimatet; auf der Südhalbkugel kommen
nur wenige Arten vor.
Beim Oregano handelt es sich um eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 70 cm erreicht.
Charakteristisch ist ihr ausgeprägter herb aromatischer Duft und Geschmack. Aus einem oft etwas holzigen Rhizom
(umgangssprachlich „Wurzelstock“) treibt der aufrecht wachsende, vierkantige und von Grund an gabelig verzweigte
Stängel. Dieser weist ebenso wie die meist rötlich überlaufenen Zweige eine leichte Behaarung auf.
Die Petersilie, in Österreich und Altbayern auch der Petersil, in der Schweiz Peterli, weitere Namen Peterle, Peterling,
Petergrün oder Silk, ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler
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Ulrich Weidmann
Ref. Kirche Opfikon
29.05.2014
Der Lateiner sagt: Beschreibung
2014
2013
2013
Rucola Wildform
2013
Der Rosmarin ist eine von zwei Arten der Gattung Rosmarinus und ein immergrüner Halbstrauch aus der Familie der
Lippenblütler. Der Name Rosmarin kommt vom lateinischen ros marinus und bedeutet „Tau des Meeres “, also
„Meertau“.
Rosmarin
Salbei
2014
Rosmarinus
officinalis
Römische Kamille
Schnittknoblauch
Der Knoblauch-Schnittlauch, auch Chinesischer Schnittlauch, Knolau oder Schnittknoblauch genannt, in
deutschsprachigen Kochbüchern auch als Thai Soi oder Buchu bezeichnet, ist eine Pflanzenart in der Gattung Lauch.
2013
Chamaemelum
nobile
Die Römische Kamille ist eine Pflanzenart der Korbblütler. Sie wird ähnlich wie die Echte Kamille als Heilpflanze
verwendet. Verwendet werden die Blütenköpfchen, die als Droge (Chamomillae romanae flos) einen Mindestgehalt an
ätherischen Ölen aufweisen müssen. Anwendungsgebiete sind - wiederum vor allem in Westeuropa Menstruationsbeschwerden und als Karminativum bei Verdauungsproblemen. Weiters bei Nervosität, Hysterie und
allgemeiner Schwäche. Äusserliche Anwendungen (Aufgüsse) erfolgen zur Wundspülung, bei Entzündungen etwa im
Mundbereich.
Mit warmen Aufgüssen kann blondes Haar aufgehellt werden.
Schnittlauch
Allium
schoenoprasum
Schnittlauch ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 5 bis 50 cm erreicht. Er bildet eine
dünnhäutige, eiförmige bis zylindrische Zwiebel aus mit einem Durchmesser von 0,5 bis 1 cm. Daraus treiben ein bis
zwei grüne oder graugrüne, im Querschnitt runde, röhrenförmige Laubblätter mit einem Durchmesser von 2 bis 6 mm.
Infolge unterirdischer vegetativer Vermehrung durch Tochterzwiebeln erscheint Schnittlauch oft in Gestalt vielblättriger
Horste.
2013
Gpt Name
Kräutergarten
Thymian
Thymus vulgaris
Die Thymiane oder Quendel sind eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütengewächse. Einige Arten und ihre
Sorten sind Heil- und Gewürzpflanzen, am bekanntesten ist der Echte Thymian.
Diplotaxis tenuifolia wird (wie auch Eruca sativa ) als Salatpflanze und Würzmittel unter dem Namen Rucola verwendet
Diplotaxis tenuifolia und gehandelt.
Salvia
Salbei ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütler. Der Name bezieht sich aber auch auf den für Küche
und Medizin wichtigen Küchen- oder Heilsalbei.
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Thymian
Thymus Citriodorus
'Doone Vall
2013
Thymian
Thymus
Silverpoesie
Thymian
Der echte Thymian wird auch Quendel oder Kuttelkraut genannt. Dieser stark verzweigende Zwergstrauch (Höhe bis
ca. 30) wurde 2006 zur Arzneipflanze des Jahres gewählt und stammt ursprünglich aus Südeuropa. Die blassrosa
Blüten die gerne von Bienen besucht werden sind in Scheinquirlen angeordnet. Thymian ist eine ausdauernde,
immergrüne Pflanze die auch gut in Steingärten passt. Die Gattung Thymus umfasst laut Wikipedia 214 verschiedene
Arten, auch gibt es innerhalb der Arten sehr unterschiedliche Züchtungen mit unterschiedlichen Blatt-, Blütenfarbe und
Wuchsform welche die genaue Bestimmung nicht erleichtert. Der echte Thymian ist eine ausgezeichnete Gewürz- und
Heilpflanze die im Kräutergarten nicht fehlen sollte.
Würzpflanze: Für viele Gemüse-, u. Fleischgerichte, Suppen, Füllungen. Eignet sich gut für Tomaten- und
Paprikagerichte. Wegen seiner verdauungsfördernden Eigenschaften (ähnlich Salbei) ideales Würzkraut für schwere
und fette Speisen. Sein volles Aroma entfaltet Thymian während des Garprozesses. Thymiane lieben durchlässige,
nicht zu saure Böden, die sich leicht erwärmen.
In der Küche: Sparsam verwenden, getrockneter Thymian ist stärker im Geschmack. Thymian passt gut zu Fleisch
Thymus compactus und Wildgerichten und Geflügelfüllungen, aber auch in deftigen Eintöpfen macht er sich gut. Häufig ist Thymian auch
in Würsten enthalten.
2013
Weinraute
2013
Waldmeister
Wermut
2013
2014
29.05.2014
Der Lateiner sagt: Beschreibung
2013
2013
Gpt Name
Kräutergarten
Ysop
Galium odoratum
Der Waldmeister oder das Wohlriechende Labkraut ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Labkräuter. Er gedeiht
meist in Laubwäldern in den Gemässigten Breiten Eurasiens. Der bekannteste Inhaltsstoff des Waldmeisters ist das
Cumarin. Waldmeister soll als Mittel gegen dämonische Kräfte verwendet worden sein. In Posen wurde Kühen, die
nicht fressen wollten, Waldmeister mit etwas Salz gegeben. Hexen liessen sich angeblich durch eine Mischung von
Waldmeister, Johanniskraut und Härtz Bilgen (Mentha pulegium?) vertreiben
Ruta graveolens
Die Weinraute ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Rauten in der Familie der Rautengewächse. Sie zählt zu den
Gewürzpflanzen und zu den pflanzlichen Heilmitteln, wird aber heute fast nur noch als dekorative Zierpflanze
angebaut.
Artemisia
absinthium
Der Wermut ist eine ausdauernde, meist krautige Pflanze mit Wuchshöhen von 40 bis 60, gelegentlich bis 150
Zentimetern. Die Pflanze erscheint oberirdisch gräulich-grün und duftet stark aromatisch.
Ysop, auch Bienenkraut, Duftisoppe, Echter Ysop, Eisenkraut, Eisop, Esope, Gewürzysop, Heisop, Hisopo, Hizopf,
Hyssopus officinalis Ibsche, Isop, Ispen, Essigkraut oder Josefskraut genannt, ist ein Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler. Direkt
nach der Blüte auf 1/3 herunterschneiden, damit er nicht verkahlt.
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Ulrich Weidmann
Ref. Kirche Opfikon
Tulbagia violacea
Zitronenmelisse
Melissa officinalis der Lippenblütler. Sie wurde zur Arzneipflanze des Jahres 1988 gekürt.
2013
2014
Der Zimmerknoblauch ist eine Knollenpflanze aus Südafrika und hat einen feinen knoblauchartigen Geruch und
Geschmack. Er hat grasartige Blätter und violette Blüten in Dolden, die an die Blüten von Schnittknoblauch
erinnern.Die Blätter lassen sich wie Schnittlauch und die Knollen wie Knoblauch nutzen. Die Pflanze ist nicht nur
Knoblauchersatz, sondern auch ein Heilmittel, das gegen Fieber und Erkältungen hilft.
Zimmerknoblauch
Zitronenverbene
29.05.2014
Der Lateiner sagt: Beschreibung
2013
Gpt Name
Kräutergarten
Die Zitronenmelisse oder Melisse ist eine aus dem östlichen Mittelmeergebiet stammende Pflanzenart aus der Familie
Aloysia citrodora
Zitronenverbene wird oft und fälschlicherweise mit Eisenkraut verwechselt. Verbena officinalis duftet nach nichts und
ist bitter, Aloysia citrodora dagegen riecht wunderbar nach Zitrone und schmeckt erfrischend. Verbene stammt
ursprünglich aus Südamerika und kam mit den spanischen Eroberern nach Europa. In Frankreich trinkt man nach
einem üppigen Essen häufig einen «Verveine»-Tee.
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Ulrich Weidmann
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