Ref. Kirche Opfikon Kräutergarten

Ref. Kirche Opfikon
Nr. Name
1 Basilikum
2 Colakraut
3 Currykraut
4 Erdbeeren
5
Heidelbeer
-Strauch
6 Katzenminze
Kräutergarten
15.08.2013
Oder der Lateiner sagt
Beschreibung
Ocimum basilicum
Die Pflanzengattung Basilikum aus der Familie der Lippenblütler umfasst etwa 60 Arten. Diese sind insbesondere
im temperierten Afrika und Südamerika heimisch, von denen aber einige Arten und ihre Sorten weltweit angebaut
werden.
Artemisia camphorata
Das Colakraut ist in Mitteleuropa und Asien heimisch und ist ein wintergrüner Halbstrauch, der schmale,
graugrüne Blätter hat. Die Spitzen der Triebe haben den Duft und den Geschmack von Coca Cola und sind
deshalb bei Kindern sehr beliebt. Allerdings sollte man auch nur die jungen Triebe und Spitzen verwenden, die
reifen Blätter schmecken eher bitter.
Helichrysum italicum
Der Currystrauch ist ein Halbstrauch und Heckenpflanze aus dem Mittelmeergebiet. Blätter und Blüten haben ein
angenehmes Curry-Aroma, das an Salbei erinnert.
Die Italienische Strohblume, auch Italienische Immortelle oder Currykraut ist eine Pflanzenart in der Familie der
Korbblütler. Sie ist im Mittelmeerraum beheimatet, wird aber auch darüber hinaus als Gewürzpflanze genutzt.
Schneiden: Direkt nach der Blüte oder im zeitigen Frühling bei Austriebsbeginn (meist Februar/März) auf 1/2-1/3
herunterschneiden.
Mara des bois
Mara des Bois ist eine exzellente Monatserdbeere mit ausgeprägtem Walderdbeerenaroma. Die französische
Sorte trägt an einem sonnigen Standort von Juni bis Oktober. Dank ihrem einmalig guten und intensiven Aroma
sind die Mara des Bois zum Inbegriff von Delikatessen-Erdbeeren geworden. Mara des Bois sind in der
französischen Feinkost verbreitet und geniessen in der Westschweiz entsprechende Bekanntheit.
Vaccinium
Seit Beginn des 20. Jahrhunderts wurden über 100 neue Sorten kultiviert. Heidelbeeren gehören zur
Pflanzenfamilie der Heidekrautgewächse (Ericaceae). Kulturheidelbeeren stammen nicht, wie häufig
angenommen, von der in Europa heimischen Heidel-, Blau- oder Waldheidelbeere (Vaccinium myrtillus ) ab, deren
Früchte Mund und Lippen beim Verzehr blau färben, sondern sind nordamerikanischen Ursprungs. Die färbenden
Anthocyane befinden sich bei ihnen in der Fruchtschale der fast kugelrunden, blauen Beeren; ihr Fruchtfleisch ist
weiß.
Nepeta cataria
Die 60 bis 100 Zentimeter groß werdende mehrjährige (perenne) Pflanze hat verzweigte, vierkantige, hohle
Stängel (Kollenchymstränge, offen-kollaterale Leitbündel) und kreuzgegenständige Blätter, der aufrechte Stängel
ist bis zum Grund filzig behaart. Die deutlich gestielten zugespitzten Blätter sind drei bis sieben Zentimeter lang, eiherzförmig, am Rand sägezähnig gekerbt, auf der Unterseite sind sie graufilzig und an der Oberfläche grau-grün
und weichhaarig (Drüsenhaare).
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Ulrich Weidmann
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Nr. Name
Kräutergarten
15.08.2013
Oder der Lateiner sagt
Beschreibung
7 Lavendel
Lavandula angustifolia
Der Echte Lavendel ist eine Pflanzenart aus der Familie der Lippenblütler. Echter Lavendel oder Englischer
Lavendel genannt, holt man sich gerne die Urlaubsträume vom Mittelmeergebiet nach Hause, allerdings ist die
längere Kultur oft etwas heikel, da es sich dabei um eigentlich um eine Bergpflanze aus vollsonnigen, trockenen
Kalkfelsen in höheren Lagen handelt.
8 Liebstöckel
Levisticum officinale
Liebstöckel, auch Maggikraut oder Lusstock, in der Steiermark auch Nusskraut, ist eine Pflanzenart der Gattung
Levisticum aus der Familie der Doldenblütler.
9 Majoran
Origanum majorana
Der Majoran ist eine Pflanzenart, die zur Gattung Dost der Familie der Lippenblütler gehört. Die Wildform stammt
aus Kleinasien, während Origanum hortensis die Gartenform ist.
10 Minze
Mentha
Die Minzen sind eine Pflanzengattung aus der Familie der Lippenblütengewächse. Die meisten der je nach Quelle
etwa 20 bis über 30 Arten sind in den gemäßigten Gebieten der Nordhalbkugel beheimatet; auf der Südhalbkugel
kommen nur wenige Arten vor.
11 Oregano
Origanum vulgare
Beim Oregano handelt es sich um eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 20 bis 70 cm erreicht.
Charakteristisch ist ihr ausgeprägter herb aromatischer Duft und Geschmack. Aus einem oft etwas holzigen
Rhizom (umgangssprachlich „Wurzelstock“) treibt der aufrecht wachsende, vierkantige und von Grund an gabelig
verzweigte Stängel. Dieser weist ebenso wie die meist rötlich überlaufenen Zweige eine leichte Behaarung auf.
12 Petersilie
Petroselinum
Die Petersilie, in Österreich und Altbayern auch der Petersil, in der Schweiz Peterli, weitere Namen Peterle,
Peterling, Petergrün oder Silk, ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Doldenblütler
13 Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Der Rosmarin ist eine von zwei Arten der Gattung Rosmarinus und ein immergrüner Halbstrauch aus der Familie
der Lippenblütler. Der Name Rosmarin kommt vom lateinischen ros marinus und bedeutet „Tau des Meeres “, also
„Meertau“.
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Ulrich Weidmann
Ref. Kirche Opfikon
Kräutergarten
15.08.2013
Nr. Name
Oder der Lateiner sagt
Beschreibung
14 Salbei
Salvia
Salbei ist eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütler. Der Name bezieht sich aber auch auf den für
Küche und Medizin wichtigen Küchen- oder Heilsalbei.
15 Schnittlauch
Allium schoenoprasum
Schnittlauch ist eine ausdauernde krautige Pflanze, die Wuchshöhen von 5 bis 50 cm erreicht. Er bildet eine
dünnhäutige, eiförmige bis zylindrische Zwiebel aus mit einem Durchmesser von 0,5 bis 1 cm. Daraus treiben ein
bis zwei grüne oder graugrüne, im Querschnitt runde, röhrenförmige Laubblätter mit einem Durchmesser von 2 bis
6 mm. Infolge unterirdischer vegetativer Vermehrung durch Tochterzwiebeln erscheint Schnittlauch oft in Gestalt
vielblättriger Horste.
16 Thymiane
Thymus vulgaris
Die Thymiane oder Quendel sind eine Pflanzengattung in der Familie der Lippenblütengewächse. Einige Arten und
ihre Sorten sind Heil- und Gewürzpflanzen, am bekanntesten ist der Echte Thymian.
17 Weinraute
Ruta graveolens
Die Weinraute ist eine Pflanzenart aus der Gattung der Rauten in der Familie der Rautengewächse. Sie zählt zu
den Gewürzpflanzen und zu den pflanzlichen Heilmitteln, wird aber heute fast nur noch als dekorative Zierpflanze
angebaut.
18 Wermut
Artemisia absinthium
Der Wermut ist eine ausdauernde, meist krautige Pflanze mit Wuchshöhen von 40 bis 60, gelegentlich bis 150
Zentimetern. Die Pflanze erscheint oberirdisch gräulich-grün und duftet stark aromatisch.
19 Ysop
Hyssopus officinalis
Ysop, auch Bienenkraut, Duftisoppe, Echter Ysop, Eisenkraut, Eisop, Esope, Gewürzysop, Heisop, Hisopo, Hizopf,
Ibsche, Isop, Ispen, Essigkraut oder Josefskraut genannt, ist ein Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler.
Direkt nach der Blüte auf 1/3 herunterschneiden, damit er nicht verkahlt.
20 Zitronenmelisse
Melissa officinalis
Die Zitronenmelisse oder Melisse ist eine aus dem östlichen Mittelmeergebiet stammende Pflanzenart aus der
Familie der Lippenblütler. Sie wurde zur Arzneipflanze des Jahres 1988 gekürt.
21 Zitronenverbene Aloysia citrodora
Zitronenverbene wird oft und fälschlicherweise mit Eisenkraut verwechselt. Verbena officinalis duftet nach nichts
und ist bitter, Aloysia citrodora dagegen riecht wunderbar nach Zitrone und schmeckt erfrischend. Verbene stammt
ursprünglich aus Südamerika und kam mit den spanischen Eroberern nach Europa. In Frankreich trinkt man nach
einem üppigen Essen häufig einen «Verveine»-Tee.
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Ulrich Weidmann