Lavendel - Hotel Kreuz – Mattenhaus

Lavendel
August
Der Echte Lavendel (Lavandula angustifolia) ist eine Pflanzenart
aus der Familie der Lippenblütler. Die Pflanze findet hauptsächlich Verwendung als Zierpflanze oder zur Gewinnung von Duftstoffen. Die Heimat des
Lavendel sind ursprünglich die Küstenregionen des Mittelmeerraums.
Geschmack und Verwendung in der Küche: Junge
Blätter und weiche Triebe eignen sich zum angenehmen Verfeinern von Gerichten wie Eintopf, Fisch, Geflügel, Lammfleisch und in Soßen und Suppen,
in kleineren Mengen auch an Salaten. Oft wird Lavendel auch in Desserts
eingesetzt. Zur Verfeinerung von Eis, Mousse oder Sorbet. Das Aroma ist dem
des Rosmarins ähnlich und bitter bis würzig.
Wirkungsweise: Lavendelblüten
haben leicht beruhigende, blähungswidrige
und gallentreibende Eigenschaften. Lavendel mildert folgende Beschwerden: Innere
Unruhe, nervöse Erschöpfung, Einschlafstörungen, Migräne, auch bei nervösen Magen- Darm und Gallenbeschwerden. Einreibungen mit Lavendelöl wirken vorwiegend
hautreizend und dienen deshalb zur Bekämpfung rheumatischer Beschwerden.
Wegen seiner antibakteriellen Eigenschaften
ist Lavendelöl auch in Gurgellösungen enthalten.
Standort: Volle Sonne, trockener, locke-
rer, eher kalkhaltigem Boden, der auch gern
sandig oder kiesig sein darf. Durchlässiger
Boden, Staunässe vermeiden!
Unser Kräutergarten
HOTEL-LANDGASTHOF
KREUZ
Bad Waldsee-Mattenhaus