Hildegard von Bingen

Hildegard von Bingen
Beschreibt diese Kekse mit starker nervenberuhigender Wirkung.
Sie sollen die Bitterkeit des Herzens vertreiben, einen fröhlichen Geist
Machen und die Sinne reinigen.
Muskat-Nervenkekse
Zutatenliste:
630 g dunkles Dinkelmehl
250 g Mandelmehl (geriebene Mandeln)
630 g Butter
400 g Zucker
6 Eigelbe
8 Eier
1 gute Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
90 g Muskatmischung (50g Muskat, 45g Zimt, 5g Nelkenpulver)
Zubereitung:
Alle Zutaten werden zu einem festem Mürbeteig verknetet.
Zu Rollen formen und im Kühlschrank über Nacht ruhen lassen.
Am folgenden Tag werden von den Rollen Scheiben oder Plätzchen geschnitten
und auf ein gefettetes Backblech gelegt.
Man kann den Teig auch ausrollen und ausstechen.
200°C ca. 20 bis 25 Minuten.