OETTINGER BRAUEREI GMBH
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OETTINGER BRAUEREI GMBH Backup in der Cloud löscht den Durst nach Effizienz Obgleich in der Werbung nicht präsent, ist Oettinger Bier das meistgetrunkene Bier in Deutschland – ein Qualitätsprodukt, das offenbar für sich selbst wirbt. Die Traditionsbrauerei mit Stammsitz im bayerisch-schwäbischen Oettingen verzichtet konsequent auf Werbung und teure Umverpackungen, denn das Unternehmen will den Verbrauchern ein konkurrenzloses Preisleistungsverhältnis bieten. Deshalb gilt bei Oettinger neben dem deutschen Reinheits- auch ein striktes Effizienzgebot: Hochmoderne Produktionsanlagen, ein Direktvertrieb mit eigenem Fuhrpark sowie schlanke Organisationsstrukturen sorgen für dauerhaft niedrige Kosten und ermöglichen somit die Preise, denen Oettinger seinen WEITERE INFORMATIONEN Die Anforderungen: Wachsende Datensicherheitsansprüche durch IT nämlich in Gotha, Braunschweig und Mönchengladbach. Darüber hinaus unterhält Oettinger noch Lager- und Logistikzentren in Waldorf und Schwerin. Die strategische Verteilung der Produktions- und Distributionsstandorte trägt ebenfalls dazu bei, Kosten und Wege zu sparen. Effizienzstreben ist bei Oettinger überdies das treibende Motiv für eine groß Weiterverwendung angelegte IT-Zentralisierung: „Die IT-Landschaft an den verschiedenen vorhandener Replikations- Standorten war über Jahre hinweg dezentral gewachsen und bot insgesamt ein lösung eines Drittanbieters heterogenes Bild“, sagt Günter Schäfer, IT-Administrator am Stammsitz von Oettinger, und fährt fort: „Um uns davon zu befreien, konsolidieren wir alle geschäftskritischen Anwendungen und Daten schrittweise in einer gemeinsamen EMC Data Domain 160 Private Cloud. Unser vordringliches Ziel dabei ist es, die wachsenden VMware vSphere; Citrix Leistungsansprüche an die IT mit höherer Flexibilität und Kosteneffizienz zu XenDesktop erfüllen.“ Die Vorteile: Höheres Datensicherheits- Unternehmen bundesweit an drei weiteren Standorten in gleich hoher Qualität, Zentralisierung Die Lösung: EMC Data Domain 2500, drei anhaltenden Markterfolg verdankt. Außer am Stammsitz Oettingen braut das DATEIWIEDERHERSTELLUNG IN WENIGEN MINUTEN niveau durch zentrales Zu den geschäftskritischen Anwendungen zählen bei Oettinger unter anderem Backup-Regime ein branchenspezifisches ERP-System, eine spezielle Fuhrparklösung inklusive Rasant beschleunigte Tourenplanung und auch Microsoft Exchange. Alle Geschäftsprozesse – von der Dateiwiederherstellung, Herstellung über die Qualitätssicherung bis zum Versand – werden durch Entlastung des IT-Teams ausgewählte Anwendungen elektronisch unterstützt, um die Datensicherheit zu Reduktion der Kosten: gewährleisten. Hinzu kommen noch ein Qualitätssicherungssystem sowie eine Backup-Volumen auf elf Laborsoftware. Für letztere ist IBM DB2 die Datenbankgrundlage, alle anderen Prozent komprimiert Anwendungen laufen unter Microsoft SQL Server. Die Private Cloud der Brauerei Dauerhafter besteht im Wesentlichen aus sechs VMware ESX-Hosts mit etwa 75 virtuellen Investitionsschutz für Servern. Damit ist ein Virtualisierungsgrad von rund 50 Prozent erreicht, wobei vorhandene Backup-Software die Anwendungen aus der Cloud via Citrix XenDesktop auf virtuellen Clients Verbesserte Servicequalität bereitgestellt werden. „Neben dauerhaften Kosteneinsparungen ist die Cloud- für IT-Anwender im Architektur für uns auch deshalb so besonders vorteilhaft, weil wir Unternehmen Anwendungen, die bisher an anderen Standorten liefen, mit deutlich geringerem Aufwand übernehmen können, als dies in einer konventionellen, nicht virtualisierten IT-Umgebung jemals möglich wäre. Deshalb werden wir die Private Cloud kontinuierlich weiter ausbauen“, kommentiert der Administrator. Die Komplettierung der Cloud-Infrastruktur durch EMC Data Domain als unternehmensweites Backup-Ziel begründet Günter Schäfer hauptsächlich mit den permanent steigenden Anforderungen an die Datensicherheit aufgrund der IT-Konsolidierung: „Wenn eine zentral bereitgestellte Anwendung ausfällt, ist davon eben nicht nur ein einzelner Standort betroffen, sondern gleich das ganze Unternehmen.“ Als großen Vorzug der EMC-Lösung, von dem auch die User im Unternehmen unmittelbar profitieren, hebt Günter Schäfer die rasante Dateiwiederherstellung hervor: „Ein verlorenes Dokument, das zum Beispiel für die Bilanzierung dringend benötigt wird, ist heute in wenigen Minuten wiederhergestellt – früher dauerte das mitunter mehrere Stunden.“ Günter Schäfer, IT-Administrator Oettinger Brauerei GmbH Durch die Sicherung der Daten nach dem sogenannten Generationenprinzip ist gewährleistet, dass sich eine bestimmte Datei auch in einem früheren Versionsstand rekonstruieren lässt. Gewisse Daten, etwa aus der Fuhrparksteuerung, werden in mehreren Generationen bis zu einem Jahr gelagert. Heute muss in Oettingen dafür allerdings niemand mehr teure und im Handling aufwendige Magnetbänder stapeln. Mit einem großen Data-DomainSystem in Oettingen sowie drei kleineren an den Standorten Mönchengladbach, Gotha und Braunschweig realisiert die Brauerei ihr bewährtes Generationenprinzip ohne dieses ebenso kostspielige wie veraltete Medium. Als zusätzlicher Vorteil entfällt beim Recovery die zeitraubende Bandsuche im Archiv, was die vielfach beschleunigte Datenrekonstruktion erklärt. DAUERHAFT REDUZIERTE BACKUP-KOSTEN Für die Auswahl der EMC-Lösung als unternehmensweites Backup-Ziel gab es eine Reihe unterschiedlicher Gründe: „Unser Kunde Oettinger suchte eine extrem skalierbare Plattform, die mit dem exorbitanten Datenwachstum aufgrund der Zentralisierung Schritt hält und die sich nahtlos in die virtualisierte Cloud-Umgebung einfügt“, berichtet Tobias Schiffelholz, technischer Leiter bei der Kutzschbach Electronic GmbH & Co. KG. Der renommierte IT-Dienstleister aus Nördlingen unterstützt Oettinger mit maßgeschneiderten Konzepten bei der Umsetzung seiner ambitionierten CloudZiele. Auch bei diesem Projekt kam die konsequente Kostenvermeidungsstrategie der Brauerei zum Tragen: „Das Design unserer Lösung ist so auslegt, dass Oettinger alle Vorzüge der EMC-Lösung mit seiner bereits vorhandenen Backup-Software optimal nutzen kann“, sagt Tobias Schiffelholz und bezeichnet die einfachen Integrationsmöglichkeiten von Data Domain als „praktizierten Investitionsschutz“. OETTINGER BRAUEREI GmbH Mit 9,8 Millionen Hektolitern Jahresausstoß (2012) ist die Brauereigruppe Oettinger die meistverkaufte Biermarke Deutschlands. Auf Werbung und teure Umverpackungen verzichtet das Unternehmen komplett, um den Preis für die Endverbraucher möglichst gering zu halten. Gebraut wird nach hohen Qualitätsstandards an vier deutschen Standorten. An weiteren Standorten unterhält Oettinger Lager- Beeindruckt zeigt sich der technische Leiter zudem von der leistungsstarken Deduplikation des Systems, die vorab in einer Testphase und während eines Vorort-Workshop bei EMC München einer eingehenden Evaluierung unterzogen wurde: „Das aktuelle Backup-Volumen von Oettinger beläuft sich auf 45 Terabyte, die durch Deduplikation auf fünf Terabyte zusammenschmelzen. Es müssen folglich nur rund elf Prozent des Ausgangsvolumens effektiv gespeichert werden. Auf diese Weise reduziert Oettinger dauerhaft seine Backup-Kosten.“ Mit einer Kapazität von 29,5 Terabyte in der derzeitigen Ausbaustufe des Systems ist die Brauerei also über Jahre hinaus auf der sicheren Seite. Weil brachliegende Kapazitäten allerdings auch in diesem Fall nicht zur Unternehmensphilosophie passen, wird der freie Speicherplatz der Data Domain einstweilen als Share-Bereich für die File Services genutzt. Somit spart Oettinger entsprechende Speicherinvestitionen. und Logistikzentren für den Direktvertrieb. Das Unternehmen beschäftigt bundesweit rund 1.150 Mitarbeiter. Kutzschbach Electronic GmbH & Co. „Das Design unserer Lösung ist so auslegt, dass Oettinger alle Vorzüge der EMC-Lösung mit seiner bereits vorhandenen Backup-Software optimal nutzen kann.“ KG Rebekka Lanzel Tobias Schiffelholz, technischer Leiter bei der Kutzschbach Electronic GmbH & Co. KG Markham Str. 15 86720 Nördlingen Telefon: +49 (0) 9081 2503-203 E-Mail: [email protected] http://www.kutzschbach.de Mit der laufenden Konsolidierung der vormals dezentralen IT-Landschaft haben Günter Schäfer und das ganze IT-Team von Oettinger bis auf Weiteres alle Hände voll zu tun. Der Administrator erwähnt daher einen weiteren Vorteil der von Kutzschbach Electronic in nur vier Wochen implementierten EMC-Lösung: „Die einfache Handhabung dank der einheitlichen, selbsterklärenden Oberfläche für alle Appliances erleichtert uns die alltägliche Arbeit ungemein. Hinzu kommt die enorme Zeitersparnis durch das beschleunigte Recovery. EMC Data Domain verschafft uns definitiv mehr Freiraum zur Konzentration auf das Wesentliche – nämlich die Weiterentwicklung unserer Private-Cloud-Infrastruktur.“ KONTAKT Wenn Sie mehr über EMC-Lösungen und Services erfahren wollen, besuchen Sie uns auf www.emc2.de. EMC2, EMC, the EMC logo, and where information lives are registered trademarks or trademarks of EMC Corporation in the United States and other countries. All other trademarks used herein are the property of their respective owners. © Copyright 2014 EMC Corporation. All rights reserved. Published in Germany. Customer Profile 7/14
