Vegetarismus - ein interdisziplinärer Diskurs der angewandten Ethik

Vegetarismus - ein interdisziplinärer
Diskurs der angewandten Ethik.
Argumente für einen
hedonistischen Vegetarismus
Erwin Lengauer
FEWD / Universität Wien
http://vegstudies.univie.ac.at
Vegetarismus: Von religiösen zu
säkularen Begründungsdiskurse
Hinduismus, Jainismus, Buddhismus,
Antike, Pythagoras Seelenlehre,
Antike christliche „Sekten“
Mittelalter - Franz von Assisi - Mitleid mit der
Schöpfung“
… the secularization of vegetarianism,
after the foundation of the English
Vegetarian Society in 1847 …
Food choice ideologies
Lindeman, Marjaana 2001. Food choice ideologies:
the modern manifestations of normative and
humanist views of the world. Appetite 37(3):
175-184.
Lindeman, Marjaana / Väänänen, M. 2000.
Measurement of ethical food choice motives.
Appetite 34: 55-59.
Ruby, Matthew 2012. Research Review:
Vegetarianism. A blossoming field of study.
Appetite 58: 141-150.
Health and ethical vegetarians
Hoffman, Sarah R. / Stallingsa, Sarah F. /
Bessingera, Raymond C. / Brooks, Gary T.
2013. Differences between health and ethical
vegetarians: strength of conviction, nutrition
knowledge, dietary restriction, and duration of
adherence. Research report. Appetite 65: 139144
http://www.sciencedirect.com/science/article
/pii/S0195666313000676
Jonathan Foer 2010 Eating Animals
Foer zeigt ein großes Herz für menschliche
Schwächen, lässt sich aber in seinem
leidenschaftlichen Plädoyer für die
Möglichkeiten ethischen Handelns nicht
bremsen.
Fleisch sprich Tiere essen als menschliche –
ethische - Schwäche?
Fleischatlas seit 2013
Fleischatlas: Essen ist nicht nur lebensnotwendig; es
besitzt auch eine politische und ethische
Dimension. Was hat das Schnitzel auf unserem
Teller mit dem Regenwald in Brasilien zu tun? Wie
werden Nutztiere gehalten, und welche
Auswirkungen hat Massentierhaltung auf Hunger,
Armut und Umwelt? Wo gibt es bäuerliche
Viehzucht, bei der Tiere und Landflächen
aufeinander abgestimmt sind?
http://www.boell.de/de/fleischatlas
http://de.wikipedia.org/wiki/Fleischatlas
Food Change. 7 Leitideen für eine neue
Esskultur
„Die Zukunft isst vegetarisch" und "Fleisch ist
aus", schreiben Hanni Rützler und Wolfgang
Reiter im Buch "Food Change", in dem sie
einen Vorgeschmack auf die Ernährung der
Zukunft geben. Rützler, Hanni / Reiter,
Wolfgang 2010. Food Change. 7 Leitideen für
eine neue Esskultur.
Food-Fundamentalismus
Die Presse 2015.02.01. "Food-Fundamentalismus„
Food-Trend-Forscherin Hanni Rützler über vegane
Fundamentalisten und verängstigte Esser
„Wenn jemand kein Fleisch isst, weil er nicht will,
dass Tiere getötet werden, dann lernt er, den
Geschmack von Fleisch abzulehnen. Hier spielt
Ideologie [Philosophie / Ethik!] ganz massiv
hinein. Um sich gesund zu ernähren, muss man
nicht Veganer sein, im Gegenteil“.
Moralization and Carnism
Joy, Melanie 2013. Warum wir Hunde lieben,
Schweine essen und Kühe anziehen: Karnismus.
Münster, Compassion Media www.rootsofcompassion.org.
http://carnism.org/
Rozin, Paul, et al. 1997. Moralization and becoming
a vegetarian: The transformation of preferences
into values and the recruitment of disgust.
Psychological Science, 8: 67-73.
Don’t Mind Meat?
Bastian, Brock / Loughnan, Steve / Haslam, Nick /
Radke, Helena R. M. 2012. Don’t Mind Meat?
The Denial of Mind to Animals Used for Human
Consumption. Personality and Social Psychology
Bulletin 38: 247-256.
Bastian, Bastian / Costello, Kimberly / Loughnan,
Steve / Hodson, Gordon 2012. When closing the
human-animal divide expands moral concern:
The importance of framing. Social Psychological
and Personality Science 3: 421-429.
Ethics and Psychology of Eating
Animals
Loughnan, Steve / Bastian, Brock / Haslam, Nick
2014. The Psychology of Eating Animals.
Current Directions in Psychological Science 23
(2): 104-108.
Rothgerber, Hank 2014. A comparison of
attitudes toward meat and animals among
strict and semi-vegetarians. Appetite 72 (1):
98-105.
Vegetarismus als Tierethik und
Tierrechtsdiskurs in der Bioethik
Peter Singer 1975 „Animal Liberation“
Reich, Warren Thomas (ed.) 1978. Encyclopedia
of Bioethics. (1. Edition / 4 Volumes). New
York, NY, The Free Press.
Peter Singer 1979 „Praktische Ethik“ Reclam
Peter Singer
2015.02.11. Guardian:
“The abuse of animals won’t stop until we stop
eating meat”
When Animal Liberation was published, I hoped
that, 40 years on, there would be no more
slaughterhouses – and therefore no more
newspaper stories about atrocities like the one at
an abattoir in the north of England.
„Super-Star“ Philosoph Peter Singer
All Animal are equal, Speciesismus
Unsanctifying human life
Lemke, Harald 2012. Veganer werden? Peter
Singer als politscher Hedonist und
Gastroethiker. In. Lemke, Harald. Politik des
Essens: Wovon die Welt von morgen lebt.
Bielefeld, Transcript: 275-316.
Moral als diskursiver „Eiterherd“
Niklas Luhmann
(Angewandte) Ethik als akademischer und
öffentlicher regelgeleitetet Diskurs einer – säkular
- pluralistischen Gesellschaft.
Ethischer Pluralismus als Preis der Moderne? O.
Höffe; J. Habermas - Diskursethik
Beginn der akademisch-angewandten Ethik erst in
den 1970er Jahren.
Davor und bis in die Gegenwart starke religiöstheologische Dominanz bzw. Neo-Positivismus
und Non-Kognitivismus als (Meta)-Ethik
Bioethik – Kriterien die Basisfrage
Eine der zentrale Frage der modernen
Bioethik lautet:
„Welche säkularen (religiösen)
Kriterien muss ein Lebewesen
erfüllen um normativ sprich ethisch
relevant bzw. unverfügbar zu sein.!
Lebewesen und normative Kriterien I
Versuche einer Begründung
Religiös-metaphysische Begründungsversuche:
(Unsterbliche) Seele, göttliches / Natur /
Sittengesetz, Spezies, Personenstatus?
Säkulare Begründungsversuche:
Schmerz und Leidensfähigkeit, Interessen
Normative Berücksichtigung versus radikales
Tötungsverbot „Animals as Persons“ Gary
Francione (USA Rechtstheoretiker)
Lebewesen und normative Kriterien II
Tötungsverbot nur für Personen?
Klassisches Beispiel das etablierte Rechtssystem:
Entweder Person oder Sache (Property)
Es gibt zwei fundamental verschiedene
Personhoodmovements.
* Tierrechte: Personhood Beyond the Human, Yale
Conference 2013.12 www.nonhumanrights.net
* Anti-Abortion personhoodusa.com The Personhood
Movement. Where it came from and where it stands
today. www.propublica.org/article/the-personhoodmovement-timeline
Jeremy Bentham 1748-1832
Jeremy Bentham 1748-1832
held that all human and political action could
be analysed in terms of pleasure and pain.
Crimmins, James E. 1990. Secular Utilitarianism:
Social Science and the Critique of Religion in
the Thought of Jeremy Bentham. Oxford,
Oxford University Press.
J. Bentham
Bentham, Jeremy 1996 [1789]. An Introduction
to the Principles of Morals and Legislation.
Oxford, Oxford University Press.
Page 283: Chapter XVIII §1 An Introduction to
the Principles of Morals and Legislation)
Zentrale normative Prämisse “ The question is
not, can they reason? nor, can they talk? but
can they suffer?”.
Veg* bis 19/20. Jhd. Religiöse Wurzeln
Ouedraogo, Arouna P. 2000. From the religious sect to the
philantropic utopia. Social genesis of Western vegetarianism.
Annales. Histoire, Sciences Sociales 55 (4): 825-843.
From the end of the 17th century until the first half of the
19th century, the spread of vegetarianism in England, &
then in the US, was motivated by a concern to heighten
individual souls in order to improve society. Later, the
secularization of vegetarianism, after the foundation of
the English Vegetarian Society in 1847, went hand in
hand with the secularization of the promoters (or
advocates), who became more & more concerned with
addressing people's physical health as a means of widening
the social basis of vegetarianism & reforming society as
well
Peak Food – Ernährungssicherheit und
Verteilungsgerechtigkeit
Kugler, Martin / Die Presse: 2015.02.08 Peak
Food". Forscher haben nun einen "Peak Food"
ausgerufen. Demnach sind nicht nur fossile
Energien endlich – auch erneuerbare Rohstoffe
stoßen an Ertragsgrenzen.
Peak Food - Verteilungsgerechtigkeit
Die Autoren haben die Jahresproduktion von
20 nachwachsenden Rohstoffen (v.a.
Nahrungsmittel) analysiert und
herausgefunden, dass bei 18 von ihnen die
Zeiten der höchsten Zuwachsraten vorbei
sind: Bei Weizen, Reis, Mais, Soja, Fleisch
oder Milch wächst die Produktion zwar jedes
Jahr noch weiter, aber deutlich langsamer als
noch vor einigen Jahrzehnten.
Antibiotikagabe
Antibiotikagabe in der Viehzucht verursacht
resistente Keime 3. Februar 2015, 14:55
Aktueller Bericht von EU-Expertengremien
bestätigt Zusammenhang in manchen Fällen