Vermarkten Sie Ihr Wildbret direkt – der BJV unterstützt Sie dabei!
Werbung
BJV Service GmbH Vermarkten Sie Ihr Wildbret direkt – der BJV unterstützt Sie dabei! D ie Wildbretpreise fallen immer weiter. Bei vielen Wildbrethändlern erzielen Revierinhaber derzeit Preise, die nicht einmal ihre Kosten decken. Speziell bei Wildschweinen, die neben der Untersuchung auf Trichinen auch auf Radiocäsium geprüft werden müssen, ist eine Vermarktung von Frischlingen unter dem Gesichtspunkt der Wirtschaftlichkeit kaum zu leisten. Bei einem Preis von rund 80 Cent pro Kilogramm Wildfleisch und Kosten von rund 20 oder 30 Euro mutet unser Auftrag, zum Schutz vor Wildschäden vermehrt Frischlinge zu erlegen, verwegen an. Um seine Mitglieder in dieser problematischen Situation zu unterstützen, hat der BJV bereits im Jahre 2008 Kooperationen mit dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband und dem Bayerischen Fleischerverband gestartet. Nach dem Motto „Aus der Region für die Region“ ist es das gemeinsame Ziel, dass die bayerischen Jäger ihr Wildbret frisch und direkt an Metzgereien und Gastwirtschaften Bayerns vermitteln. Die BJV Service GmbH hat zur Unterstützung umfangreiches Werbematerial zur Wildbretvermarktung erstellen lassen. So gibt es das Logo „Jäger Wild“ als Wiedererkennungszeichen, damit Kunden auf einen Blick sehen, dass das Wildfleisch nicht etwa aus Australien oder Neuseeland, sondern aus den umliegenden Revieren stammt. Bei der BJV Service GmbH können Aufkleber für portioniertes Wild und für Speisekarten erworben werden. Damit die Gäste in Restaurants auf das Angebot aufmerksam werden, gibt es zudem Bierdeckel, Urkunden und Spielkarten mit dem Logo (s. unten). Das Interesse am Wildbret zu steigern, ist auch ein Zweck des „Bayerischen Wildkochbuchs“, das der BJV über den Verlag Neumann-Neudamm im Jahr 2007 herausgebracht hat. BJV-Mitglieder haben dafür 60 hervorragende Rezepte zur Verfügung gestellt (s. u.). Auf der Homepage der BJV Service GmbH findet sich zudem ein eigener Bereich für die Wildbretvermarktung. Dort können sich Jäger kostenlos registrieren und ihr Wildbret anbieten. Interessierte Kunden wiederum finden die Anbietenden sortiert nach Regierungsbezirken und können direkt Kontakt aufnehmen. TS Spielkarten Vermarktungs-Set Wildkochbuch BJV ist Trumpf: Schafkopfkarten mit Wildbretwerbung auf der Rückseite Blickfang für Wildbret-Kunden: Set aus 100 Bierdeckeln, 50 Aufklebern Speisekarte, 50 Aufklebern Wildbret und 2 Urkunden ● Wir weisen darauf hin, dass bei der Vermarktung von Wildbret die Vorschriften des EU-Hygienepakets eingehalten werden müssen. Diese Vorschriften sowie weitere Informationen zum Thema Wildbretvermarktung finden Sie im Internet unter www.BJV-Service.de Kredenzen Sie Kulinarisches aus der Heimat. Sammlung von über 60 Rezepten aus der Wildküche unserer Mitglieder aus allen Regionen Bayerns ������������ ������������������ ������������������������������������������ ���������������������������� �������������������������������������������������������������� ������������������������������������������� ������������������������������������� ���������������������������������������� ������� ����������������� ����������������������������� ���������������������� ��������� ������ ��������� 2,50 € 35,– € 14,95 € 10/2009 19
