einführung der lebensmittel beim säugling

EINFÜHRUNG DER LEBENSMITTEL BEIM SÄUGLING
Generelle Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation WHO und der Schweizerischen Gesellschaft für Pädiatrie SGP: Das Neugeborene sollte sechs Monate ausschliesslich gestillt werden. Danach Weiterstillen mit altersgemässer Beikost bis Ende des zweiten
Lebensjahres und darüber hinaus – solange es für Mutter und Kind stimmt.
EINFÜHRUNG DER LEBENSMITTEL BEIM SÄUGLING
4 Monate alt
6 Monate alt
0 – 4. Monat
5. Monat
Muttermilch oder
Säuglingsanfangsnahrung
6. Monat
1 Jahr alt
7. Monat 8. Monat 9. Monat 10. Monat 11. Monat 12. Monat ab dem 13. Monat
Muttermilch oder Säuglingsnahrung oder Folgenahrung
Muttermilch oder
Folgenahrung oder
Kuhmilch
Früchte und Gemüse
Getreide, Kartoffeln und Hülsenfrüchte
Fleisch, Fisch, Eier
Öle und Fette
Milchprodukte: in kleineren Mengen Joghurt
und Vollmilch (zur Zubereitung von Brei)
Schrittweise Einführung
Joghurt, Vollmilch,
Quark, Käse
Täglicher Verzehr empfohlen
© Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE, Schweizerische Gesellschaft für Pädiatrie SGP, 2011
Für die individuelle Ernährungsberatung wenden Sie sich an die Mütterberaterin oder an Ihre Apotheke oder Drogerie.
Führen Sie die verschiedenen Nahrungsmittel im Abstand von drei bis vier Tagen ein, um allfällige Unverträglichkeiten zu vermeiden.
Meiden Sie strikt alle Lebensmittel, auf die Ihr Kleines nachgewiesenermassen allergisch reagiert.
Geben Sie Ihrem Kind im ersten Lebensjahr keine unverdünnte Kuhmilch.
*Geben Sie dem Kleinen frühestens im fünften Monat und spätestens im siebten Monat glutenhaltige Getreidesorten wie Weizen,
Roggen, Gerste. Beginnen Sie mit kleinen Mengen.
Ungemahlene Nüsse und Mandeln sind für Kinder unter drei Jahren nicht geeignet. Es droht Erstickungsgefahr.
Geben Sie dem Baby während dem ersten Lebensjahr keinen Honig und keinen Ahornsirup.
Rezepte (1 Portion)
Um die Eisenaufnahme zu verbessern, können Sie den Gemüsebrei mit einem Vitamin-C-reichen Obstsaft ergänzen. Je nach
Flüssigkeitsgehalt des Obstes muss dem Brei eventuell noch etwas Wasser beigegeben werden.
Gemüse-Fleisch-Brei
Zutaten
2 Karotten
(ca. 2/3 der Menge)
1 bis 2 Kartoffeln
(ca. 1/3 der Menge)
2 Teelöffel Raps-,
Sonnenblumen- oder
Olivenöl auf 200 g Brei
2 bis 3 x pro Woche
30 bis 50 g Fleisch
Zubereitung
Waschen, rüsten, mit wenig Wasser
weich kochen. Mit Passe-vite, Mixer
oder Gabel zerkleinern, Gemüsewasser
mitverwenden. Mit Karotten beginnen,
nach drei bis vier Tagen Kartoffeln dazugeben.
Vor der Mahlzeit beifügen
Obst-Getreide-Brei
Zutaten
Zubereitung
Banane, Apfel 1 milder Apfel mit Glasraffel reiben.
Nach Bedarf ca. 1/2 Banane schaumig
schlagen und zum Apfel mischen.
Wenn das Kind zur Verstopfung neigt,
Apfel kochen und pürieren.
Getreide
Genügt dem Kind der Früchtebrei nicht
mehr, kann er mit Getreide wie Hirseoder Reisflocken angereichert werden.
Allgemeine Informationen
Die Eltern entscheiden, WAS auf dem Familientisch steht (Qualität),
das Kind entscheidet, WIEVIEL es davon essen möchte (Quantität).
Der ideale Zeitpunkt für die Einführung der Beikost unterscheidet
sich von Kind zu Kind und liegt meist zwischen dem fünften und
siebten Monat. Achten Sie auf das Interesse des Kindes am Essen.
Die ersten Ess-Versuche dienen lediglich dazu, das Baby mit fester
Nahrung vertraut zu machen, es muss davon nicht satt werden. Es
kann vor oder nach der Mahlzeit noch Muttermilch, Säuglingsanfangsmilch oder HA-Säuglingsmilch trinken.
Manche Babys brauchen etwas Zeit, um sich auf den neuen Geschmack einzulassen.
Nahrungsmittel möglichst aus ökologisch frischem Anbau verwenden. Ausgereifte, heimische Produkte vorziehen.
«Gläschenkost» stammt aus kontrolliertem Anbau, wird aber aus
Haltbarkeitsgründen stark gekocht und dann mit Vitaminen angereichert. Achten Sie bei den Gläschen auf die Altersangabe, die
Zusammensetzung und die zusätzliche Ölbeigabe.
Zeit für Brei
Breie für Säuglinge sollten weder gesalzen noch gezuckert werden. Keine Bouillon und kein Aromat verwenden.
Der Brei ergänzt die Muttermilch – nicht umgekehrt. Eine ganze
Mahlzeit beinhaltet 150 bis 250 Gramm Brei. Bieten Sie dem Kind
nach dem Brei etwas Wasser in einem Becher oder in einer Trinkflasche an. Wird das Kind noch gestillt, ist die Muttermilch der
Durstlöscher.
Nach sechs Monaten neigen sich die Eisenvorräte des Säuglings
dem Ende zu. Fleisch ist ein ausgezeichneter Lieferant von Eisen
und Zink sowie eine gute Quelle für Vitamin B 12 und Eiweiss.
Bekommt das Kind kein Fleisch, sollten Sie eisenreiche Gemüse wie
Broccoli, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis oder Fenchel auftischen. Diese Breie sollen Sie mit Vitamin-C-reichen Obstsäften anreichern.
Beispiel: Gemüse-Kartoffeln-Getreide-Brei mit Orangensaft.
Kauen will trainiert sein
Pürieren Sie die Breie zunehmend weniger fein. So wird das Baby
angeregt, das Kauen zu üben.
Füttern Sie dem Kind auch Brot, Kartoffeln, Teigwaren oder gekochte Gemüsestücklein. So gewöhnt sich das Kind langsam an leichte,
weiche Kost vom Tisch der Erwachsenen.
Gemüsebrei kann 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Tiefkühlen: abgekühlte Portionen sofort einfrieren. Nur einmal aufwärmen.
Essen lernen ist ein wichtiger Prozess im Leben eines Menschen.
Gute Voraussetzungen sind:
· eine entspannte Atmosphäre am Tisch
· strukturierte Essenszeiten
· die Lust am Essen
· das Vorbild der Eltern
· die Anwesenheit einer Bezugsperson
Vermeiden Sie Störungen oder Ablenkungen wie Fernseher, Streit
oder Druck.
Für die individuelle Ernährungsberatung wenden Sie sich an die
Mütterberaterin.
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Oktober 2014
www.achillea.ch
www.dropa.ch