Der, bei der 4. Alpe Adria Fischprämierung ausgezeichnete

1 | Presseinformationen Forellengasthof Joglland 04. Juli 2014 Der, bei der 4. Alpe Adria Fischprämierung ausgezeichnete, Forellengasthof Joglland in Rettenegg bietet mit den selbst gezüchteten Jobi®‐Joglland Bergforellen die größte Forellenspeisekarte Österreichs und lockte damit schon zahlreiche VIPs, wie zum Beispiel Schauspieler und Kabarettist Josef Hader, Waterloo & Robinson, Bilgeri, Steirerbluat, Kabarettist Oliver Hochkofler, Regisseur Alfred Ninaus sowie Reinhard Grundners Kulinarium. Zum Kennenlernen lud Familie Tösch, Inhaber des Restaurants, am 04. Juli 2014 zum kreativ‐geselligen Kochworkshop mit Erich Tösch und dem steirischen Starkoch Willi Haider. Dabei hatten die Gäste die Gelegenheit, einen Teil der mehr als 30 verschiedenen Zubereitungsarten des Hauses kennenzulernen und den Profis viele hilfreiche Tipps und Tricks zu entlocken. Gold bei der 4. Alpe Adria Fischprämierung mit dem Jobi®‐Roller Regionale Produkte liegen im Trend, darunter auch Fische aus heimischen Gewässern. Sehr erfreut zeigte sich Familie Tösch daher über die Prämierung ihres Jobi®‐Rollers, ein in würzige Essigmarinade eingelegtes, mit Zwiebel gerolltes Saiblingsfilet. Das Produkt überzeugte mit seinem harmonischen Geschmack und wurde von der Jury, einer ausgewählten Gruppe von geschulten Sensorikern, mit der höchstmöglichen Punktezahl ausgezeichnet sowie als innovativ angesehen. Insgesamt wurden bei der 4. Alpe Adria Fischprämierung 60 Fischspezialitäten von 20 Betrieben in den Kategorien Räucherfisch, Marinierter Fisch und Fischzubereitungen bewertet. Jobi® ‐ Die Joglland Bergforelle Hohe Qualität, Frische und Regionalität sind der Familie ein großes Anliegen, weshalb die Marke „Jobi® ‐ Die Joglland Bergforelle“ ins Leben gerufen wurde. Die Bach‐ und Seeforellen, sowie der Bachsaibling und der Huchen werden in natürlicher Umgebung in familieneigenen Gewässern gezüchtet. Insgesamt besitzen Erich und Sonja Tösch 15 Teiche. Die 20.000 Fische schwimmen bis zu drei Sommer im glasklaren Bergquellwasser und werden mit natürlichem Futter ernährt. Zusammen mit der langen Zuchtzeit entsteht eine besonders hohe Qualität des Fisches, der sich auch geschmacklich von der herkömmlichen Ware unterscheidet. Famile Tösch grenzt sich damit strikt von den stark mit Antibiotika belastenden Aquakulturen ab und bietet mit ihren Produkten eine ideale Alternative zu Meeresfischen, deren Arten durch Überfischung bereits stark dezimiert und zum Teil auch vom Aussterben bedroht sind. Fisch gilt auf Grund seines hohen Protein‐ und Niacingehalts, der hohen Anzahl an Vitamin A1, B1, B2, C, D, E, des hohen Mineralgehalts wie Phosphor, Eisen, Jod und vor allem wegen seines Omega III Gehalts als besonders gesund. Da das Fischfleisch einen geringen Bindegewebegehalt von nur 1 bis 2 Prozent aufweist, wird es als leicht verdaulich angesehen. Ernährungswissenschaftler loben die gesunden Inhaltsstoffe der Fische, denn die darin enthaltenen, ungesättigten Fettsäuren senken das Risiko für einen Herzinfarkt. Ein bis zweimal pro Woche sollte dieser auf dem menschlichen Speiseplan stehen. Forellengasthof Joglland | Sonja & Erich Tösch |8674 Rettenegg 104 | www.forellengasthof.at 2 | Presseinformationen Forellengasthof Joglland 04. Juli 2014 Der Familienbetrieb im Joglland Der Forellengasthof von Sonja und Erich Tösch, mit ihren Kindern Valentina und Raphael, befindet sich in Rettenegg im Joglland am Fuße der Fischbacher Alpen. Sonja Tösch ist für den Service zuständig. Steirische Herzlichkeit und ein authentisches Auftreten sind für sie besonders wichtig. Erich Tösch hingegen, ist in der Küche zu finden und sorgt mit einem innovativ‐kreativen Küchenteam für das leibliche Wohl der Gäste, die aus der größten Forellenspeisekarte Österreichs wählen können. Der Hausherr hat in Kaindorf, im Ballonhotel**** der Familie Thaller seine Ausbildung zum Koch absolviert. Darauf folgten, gemeinsam mit seiner Frau Sonja, 9 Sommersaisonen im Kärntnerhof in Faak am See sowie 9 Wintersaisonen im Natur‐ und Wellnesshotel Höflehner****Superior in Haus im Ennstal, bis sie sich den Traum eines eigenen Restaurants erfüllten. Zahlreiche prominente Persönlichkeiten besuchten den Gasthof bereits, wie zum Beispiel Schauspieler und Kabarettist Josef Hader, Waterloo & Robinson, Bilgeri, Steirerbluat, Kabarettist Oliver Hochkofler, Regisseur Alfred Ninaus, LH Franz Voves und LH Stv. Hermann Schützenhöfer. Der Gasthof war auch schon bei Reinhard Grundners Kulinarium zu sehen. Zuletzt begeisterte er mit weiteren namhaften Köchen der Region bei der „Tafelrunde Oststeiermark“. Die größte Forellenspeisekarte Österreichs Ob geräuchert, gekocht, gebraten oder in Essigspezialitäten der Familie Fischerauer eingelegt – für jeden Gaumen findet sich das perfekte Gericht. Außergewöhnliche Kreationen finden sich zur Genüge: Geröstete Forellenleber, Saiblingsfilet "Matjes Art", Wan‐Tan‐Tascherl mit Räucherforellenfülle, Bergforellenfilet mit Kräutern oder in knuspriger Erdäpfelkruste, Natur gebratenes Seeforellenfilet auf Erdäpfel‐Zucchini‐Paradeiser‐Gröstl mit Mohn‐Butter‐Sauce, Mandelsaibling im Ganzen gebraten mit Mandelsplitter und Apfelreis, gegarte Forellenfilets mit Wurzelgemüsestreifen, Salzerdäpfel und frischem Kren, uvm… Passend zu jedem Gericht wird auch „Der Wein zum Fisch“, vom Weingut Kapper aus der Südoststeiermark empfohlen. Der Forellengasthof – Traditionelles Ambiente für jeden Anlass Ob ein genussvolles Essen alleine oder zu zweit – der Forellengasthof Joglland bietet den idealen Rahmen mit traditioneller Atmosphäre. Besonderes romantisch wird es beim „Kerzerl Dinner für Zwoa“, bei dem ein mehrgängiges Bergforellenmenü serviert wird. Die passende Weinbegleitung und eine Delikatessgeschenkbox gibt es inklusive. Darüber hinaus werden auch Gruppen für Geburtstagfeiern, Jubiläen, Taufen, Firmenfeiern oder Hochzeiten gerne aufgenommen und individuell betreut. Im Restaurant finden rund 50 Gäste Platz während kleinere Gruppen bis zu 18 Personen gerne die ruhige, heimelige Stube reservieren. Von Frühling bis Herbst genießen bis zu 70 Naturliebhaber die idyllische Terrasse mit Blick ins Grüne. Eine kühle Brise vom rauschenden Bach gibt es an heißen Tagen inklusive. Spezialitäten für zu Hause, Gutscheine für kulinarische Genüsse & Forellencatering Wer auf der Suche nach einem Geschenk oder Mitbringsel für Familie, Freunde, Kunden oder Mitarbeiter ist, wird im Forellengasthof Joglland fündig. Während den regulären Öffnungszeiten des Hauses können auch Gutscheine und Produkte für zu Hause gekauft werden. Geräucherte Forellenfilets, hausgemachte Säfte und Marmeladen oder „Der Wein zum Fisch“ vom Weingut Kapper aus der Südoststeiermark können hier erstanden werden. Je nach Anlass gibt es auch schöne Geschenkboxen und edle Holzkisten als Verpackung, welche auf Wunsch mit dem Firmenlogo versehen werden. Forellengasthof Joglland | Sonja & Erich Tösch |8674 Rettenegg 104 | www.forellengasthof.at 3 | Presseinformationen Forellengasthof Joglland 04. Juli 2014 Ob für eine private Feier oder eine Firmenfeier – mit dem Forellencatering können die Fischspezialitäten der Familie Tösch auch ins Haus oder an den liebsten Veranstaltungsort geholt werden. Die Gerichte und Getränke werden individuell auf die Wünsche der Kunden abgestimmt und mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Forellengasthof Joglland – Ausgangspunkt und Einkehrort nach einem aktiven Tag in der Natur Ob Frühling, Sommer, Herbst oder Winter – das Joglland bietet ein umfangreiches Angebot an Freizeitaktivitäten für Junge und Junggebliebene. Beim Wandern, Radfahren oder Mountainbiken erlebt der Gast die Schönheit der Natur oder begibt sich auf die Spuren von Peter Rosegger in dessen Heimatort Alpl bei Krieglach. Im Winter bieten sich Wanderungen im Schnee oder eine Skitour auf das Stuhleck an. Die optimale Stärkung findet sich davor oder im Anschluss bei Familie Tösch, im Forellengasthof Joglland. Weitere Informationen zum Forellengasthof Joglland finden Sie im Internet unter www.forellengasthof.at. Für Rückfragen steht Ihnen die M.A.S. Marketing‐Consulting unter der Telefonnummer +43 (0) 3112 38585 oder per Mail [email protected] zur Verfügung. Forellengasthof Joglland | Sonja & Erich Tösch |8674 Rettenegg 104 | www.forellengasthof.at