Dinkel-Knoepfli - Verband Ernährung nach den 5 Elementen
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Verband Ernährung nach den 5 Elementen DINKEL-KNÖPFLI E E M W W 1 dl 2-3 wenig 1-1.5 dl 1 EL Milch oder Sojamilch Eier (je nach Grösse) Pfeffer Wasser Salz, unraffiniert alles miteinander verklopfen H F 300 g 1 Prise feines Dinkelmehl Paprika edelsüss mischen Die Milch-Eier-Masse ins Mehl einrühren. Klopfen bis der Teig glatt ist, Blasen wirft und flockig von der Kelle fällt. ½ Stunde stehen lassen. Den Teig durch einen Knöpfli-Hobel in kochendes Salzwasser fallen lassen und sieden, bis die Knöpfli an die Oberfläche steigen, dann herausnehmen. Dieses Rezept wurde von unserem Mitglied Karin Joss, Ernährungsberaterin, zur Verfügung gestellt. Verband Ernährung nach den 5 Elementen Weitere Rezepte finden sie unter www.ve5e.ch
