glutenfreie bananenwaffeln
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PORTIONEN 8 ZUBEREITUNGSZEIT 20 Minuten GLUTENFREIE BANANENWAFFELN 70 g glutenfreies Brot, in Würfel geschnitten 80 g weißes Reismehl 4 EL gemahlene Mandeln 1 Prise geriebene Muskatnuss 1 EL brauner Zucker 2 Eier, leicht verquirlt 60 ml Mandelmilch 1 große reife Banane, in Scheiben geschnitten Das Waffeleisen vorheizen. Die trockenen Zutaten in der Küchenmaschine kurz durchmixen. In einer kleinen Schüssel oder in einem Messbecher die verquirlten Eier zügig mit der Mandelmilch verrühren. Zu den trockenen Zutaten in der Küchenmaschine gießen, die Bananenschreiben dazugeben und alles zu einem glatten, leicht festen Teig mixen. Die Backflächen des Waffeleisens nach Bedarf etwas einfetten. Auf die unteren Backflächen Teig geben, dabei aber einen kleinen äußeren Rand aussparen (der Teig breitet sich beim Schließen des Waffeleisens noch aus). Die Waffeln backen, bis sie außen knusprig sind. Übrigen Teig gegebenenfalls genauso backen. Ergibt 4 große Waffeln. Jede Waffel in Viertel schneiden, darauf Aufstrich(e) Ihrer Wahl geben und zu 8 Mini-Waffelsandwiches zusammensetzen. Vor dem Verpacken abkühlen lassen. DIESES REZEPT FINDEN SIE IN … UND HIER GIBTS WEITERE LECKERE REZEPTE 240 Seiten ISBN 978-3-95590-020-5 auch als E-Book erhältlich in der App 320 Seiten ISBN 978-3-95590-005-2 Überall im Buchhandel und unter spomedis-shop.de
