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La Mandorle – Leckere pflanzliche vegane Drinks, Nahrungsmittel und Baby- und
Kleinkindnahrung auf Mandelbasis in Bio Qualität aus Frankreich (Paris). 100 % Genuss ohne
Milch und Gluten
Das Unternehmen wurde im Jahre 1989 gegründet und war der erste Bio Hersteller von Mandel
Drink Produkten in Frankreich. Seit über 25 Jahren stellt das Unternehmen vegane
Mandeldrinks, vollständige vegane Frühstückszubereitungen und kulinarische Köstlichkeiten,
z.B.: Desserts sowie vollwertige Babynahrung in Bio Qualität her. La Mandorle ist der
Lebensmittelexperte in der Herstellung dieser Produkte und hat sich den Herstellungsprozess
sogar patentieren lassen. Die Milchersatzprodukte sind nicht nur perfekt für Veganer, Vegetarier
und Allergiker wie Beispielsweise bei Laktose- oder Gluten Intoleranz geeignet, sondern auch
für gesundheitsbewusste Menschen sowie Schwangere und Babys.
Mandeln
Mandeln wachsen am Mandelbaum, genauer gesagt die Steinfrucht enthält die Mandel. Diese
ist das essbare Nährfleisch des Pflanzenkeimlings. Seit mehr als 4000 Jahren werden Mandeln
angebaut. Heute hauptsächlich in Kalifornien (USA) und im Mittelmeerraum. Aus Mandeln kann
man unzählige vegane Leckereien kreieren. Neben Mandeldrinks wir auch Mandelcreme,
Mandelöl, Mandelmehl und Mandelmus sowie unzählige Produkte hergestellt, welche eine Art
dieser Produkte enthalten.
Der Mandeldrink war schon im Mittelalter bekannt und wurde auf der Iberischen Halbinsel und
Europa bis nach Ostasien hin getrunken. Die Getränke bestanden schon damals aus Wasser,
Mandeln, Früchten und Samen und wurden auch in der christlichen und islamischen Welt als
Fastenspeise konsumiert. Vor allem in Sizilien, und Kalabrien und Apulien wird „latte di
Mandorla“ getrunken. In der spanischen und mallorquinischen Küche wird Mandeldrink
verwendet um cremiges Mandelsorbet oder den traditionellen Mandelkuchen herzustellen.
Nicht nur in den USA, sondern auch in vielen Europäischen Ländern ist das Getränk sehr
beliebt. Es schmeckt dezent leicht süßlich nach Mandeln und macht sich hervorragend im Müsli,
Smoothies, Shakes, Torten oder direkt als Getränk, sei es kalt oder warm.
Mandeln sind sehr nährstoffreich und enthalten viel Calcium, Magnesium und Kalium.
Durch diverse Studien wurde die Wirksamkeit durch den Konsum von Mandeln erforscht. Es ist
allgemein bekannt, dass Mandeln Cholesterinsenkend wirken. Ebenso tragen sie dazu bei das
Risiko einer Herzkrankheit zu vermindern. Des Weiteren kann regelmäßiger Verzehr zu
Senkung des Blutdrucks führen. Da Mandeln einen hohen Anteil an Folsäure enthalten, sind sie
besonders in der veganen Schwangerschaft wichtig.
https://de.wikipedia.org/wiki/Mandelbaum
Vision und Ziele
Dem Unternehmen ist es wichtig, immer die bestmöglichen Produkte anzubieten und zu
garantieren, dass diese auch nachhaltig und ökologisch produziert wurden. Für Mandorle ist die
Gesundheit und das Wohlbefindens des Menschen oberste Priorität bei der Herstellung der
Produkte. Daher ist Mandorle immer darauf bedacht die richtigen natürlichen Nahrungsmittel
Rohstoffe zu verwenden, welche eine hohe Nährstoffdichte haben und dabei eine genussvolle,
gesunde und natürliche Lebensweise unterstützen. Das Unternehmen kontrolliert jeden
Produktionsschritt genauestens. Von der Auswahl der Rohstoffe sichert sich Mandorle die beste
Rückverfolgbarkeit und garantiert Transparenz. Dies gilt auch für die Zutaten,
Nahrungsergänzung der einzelnen Produkte, Rezepturen, Verpackung und Produktion.
Herstellungsprozess - Von den Früchten zum Drink oder Pulver
Wie wird das Mandelpulver bzw. der Drink hergestellt?
Mandorle verwendet ausschließlich biologisch und ökologisch angebaute Mandel. Zuerst
werden diese blanchiert und kalt gepresst. Anschließend wird das entfettete Mandelmehl
erzeugt, um mehr Proteine als Öl aus der Rohmasse zu extrahieren. Später wird das entfettete
Öl in Reissirup gelöst und in Acacia-Zellstoff (Akazienfasern) angereichert. Durch die schonende
kaltgepresste Extraktion ist es möglich mehr als 50% Proteine und weniger als 15% Öl zu
erhalten. Bei herkömmlicher Produktion ist es meist umgekehrt. Die Mandeldrinks bieten daher
nicht nur eine Vielzahl außergewöhnlicher Geschmackseigenschaften, sondern wirken auch als
natürliches Präbiotikum. Mandorle hat sich diesen Prozess patentieren lassen. Während der
Herstellung gehen die Temperatur empfindlichen Nährstoffe nicht verloren, sondern sind noch
im hochwertigen Endprodukt noch enthalten.
Produktsortiment – einzigartige Mandelspezialitäten und Kreationen
Die Mandorle Mandelgetränke sind eine leckere und schmackhafte Alternative zu Milch. Als
natürliche Proteinquelle sind sie reich an Calcium, Magnesium, Kalium und werden ohne
Zuckerzusatz hergestellt.
Alle Mandorle Produkte sind zu 100 % pflanzlich, bio, Laktose frei, sojafrei, glutenfrei und
palmölfrei. La Mandorle verwendet zur Herstellung Ihrer Drinks ausschließlich europäische
Mandeln, welche aus dem Mittelmeerraum kommen, genauer gesagt aus Sizilien und Spanien.
Das Sortiment besteht aus weiteren Produkten in Form von Instant Pulvern in verschiedenen
Geschmacksrichtungen, Produkte zum Kochen und Backen, vegane Puddings, Aufstriche sowie
Babynahrung in Form von Alternativen zu Folgemilch und Getreidebreie.
Das Unternehmen steht für höchste Qualität und beste Produkte. Daher gewann Mandorle
bereits schon 3 Innovationspreise für folgende Produkte:
Instant Mandeldrink (2005)
Instant Mandel Schoko Drink (2009) und
Bébé Mandorle – die Alternative zu Folgemilch bis 6 Monate (2013).
Mandeldrinks
Die flüssigen Mandeldrinks sind in den Geschmackskombinationen ungesüßt, mit Schokolade,
mit Matcha oder Mochaccino erhältlich. Alle Drinks verfügen über ein gutes Aminosäurenprofil
und sind reich an Magnesium, Kalzium, Kalium, Eisen und Zink.
Damit eignen sich perfekt als Alternative zu Kuhmilch bei einer veganen, Lactose- und Gluten
freien Ernährung. Die Drinks können genauso wie Milch verwendet werden, beispielsweise für
einen veganen Frühstücksdrink, im Müsli oder Smoothie.
Ganz neu auf dem Markt sind die Mandel Drinks kombiniert mit Matcha oder Mocca.
Der Mandel Matcha Drink schmeckt verbindet den leckeren Mandelgeschmack mit dem lieblich
süß und leicht herben Geschmack von Matcha Grüntee.
Der Mandel Mochaccino Drink kombiniert den leckeren Mandelgeschmack mit Mocca, einer
Kaffeesorte, welche an den Geschmack von Schokolade erinnert. Beide Getränke schmecken
köstlich, egal ob als Heiß- oder Kaltgetränk.
Mandel Cuisine Produkte – Alternativen zu Sahne
Speziell zum Kochen und Backen eignen sich die Mandel- und Kokos Cuisine Produkte auf
Mandelbasis. Diese sind ideal als Sahneersatz für süße und deftige Speisen.
Instant-Mandelpulver
Die Instant Pulver für Getränke zum Anrühren in den Sorten Pur, mit anderen Nussdrinks
(Kokos, Schoko, Vanille, Kastanie oder Reis) gemischt, oder mit Schoko bzw. Vanille
Geschmack. Die Drinks sind reich an natürlichem Phosphor, Calcium und Magnesium. Einfach
mit Wasser angerührt kann der Drink sowohl kalt als auch warm getrunken werden.
Das Instant Mandel-Gekeimtes Getreide Frühstück und das Instant Haselnuss, Kakao &
Gekeimtes Getreide Frühstück eignen sich bestens als nahrhaftes Frühstück oder als Snack für
zwischendurch.
Vegane Puddings
Die Desserts auf Mandelbasis sind in den Geschmacksrichtungen Vanille und Schoko erhältlich.
Des Weiteren gibt es noch ein Pudding ausschließlich auf Kokosnussmilchbasis.
Vegane Aufstriche
Es gibt 2 Aufstriche: Einen Mandelaufstrich und einen Haselnuss-Schoko Aufstrich. Beide sind
ausschließlich mit Reissirup gesucht und lassen sich sowohl als Brotaufstrich zum Frühstück,
Snack oder zum Verfeinern von Süßspeisen und zum Backen verwenden.
Bébé Mandorle - Spezielle Baby- und Kleinkind Nahrung
Auch Zöliakie, Laktoseintoleranz oder Lebensmittelallergien können schon die Kleinsten
betreffen. La Mandorle war einer der Pioniere im Bereich pflanzliche Bio Babynahrung.
Die Marke Bébé Mandorle besteht aus den 3 Alternativen zu Folgemilch für Babys
verschiedenen Alters. D.h. 0 – 6 Monate, 6 Monate bis 1 Jahr, von 10 Monate bis 3 Jahre. Alle
Produkte basieren auf hydrolisiertem Reisprotein und kaltgepressten pflanzlichen Ölen. Des
Weiteren sind alle wichtigen Nährstoffe für eine vollwertige Ernährung enthalten, welche ein
Säugling braucht, wenn es mit dem Stillen nicht funktionieren sollte.
Die Baby Getreidebreie mit einem Mix aus Gemüse oder Früchten schmecken sowohl Babys ab
6 Monaten als auch Kleinkindern. Alle Produkte sind frei von Milch, Laktose, Gluten, Soja,
Erdnüsse, Palmöl und Transfettsäuren. Damit ist eine pflanzliche Ernährung auch für Babys
möglich.
Die Beikost gibt die beiden Sorten Getreide & Gemüse sowie Getreide & Früchte können Babys
ab dem 6.Monat und Kleinkindern gefüttert werden.
Beide Breie enthalten vorgekochtes Getreide Reis, Hirse und Amaranth. Im Gemüsebrei sind
Karotten, Erbsen und Mandeln enthalten. Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sind in
Form von Algen in den Zutaten enthalten. Im Früchtebrei sind Erdbeeren, Bananen und
Mandeln enthalten. Der Mix muss nicht gekocht werden, sondern kann direkt mit Muttermilch
oder einer pflanzlichen Alternative vermischt erden.
Alle Produkte von La Mandorle sind Bio Zertifiziert sowohl mit dem EU als auch mit dem
Französischen Bio Logo. Des Weiteren sind die Produkte von der französischen Gesellschaft für
Zöliakie AFDIAG (Association Française Des Intolérants Au Gluten) als glutenfrei zertifiziert.
Mehr Informationen zum Hersteller finden Sie unter: http://lamandorle.com/en/
http://bio-markt.info/berichte/7272-Mandorle.html