Einmalig in Hamburg, feinste, traditio- nelle

ÜBER
UNS
©volker boehm | leetboys
Einmalig in Hamburg, feinste, traditionelle nordindische Küche mit Zubereitung der Gerichte in einem traditionellen indischen Tandoori–Steinofen.
Auf ca. 110 Quadratmetern können sich
bequem 70 Gäste zum Essen in gastfreundlicher Atmosphäre einfinden. Für
Veranstaltungen können sich im King
of India bis zu 120 Personen einfinden.
Willkommen im King of India, wo Tradition und Kochkunst zusammengefunden
haben, um Ihnen ein genussvolles Mahl
zu bereiten!
Die Spezialität bei uns zu Hause ist die
traditionelle indische Küche, wie sie aus
dem 16. bis 19. Jahrhundert überliefert ist:
Die Mughlai-Küche zeichnet sich durch
ihre Vielzahl von exotischen Gewürzen und
ihren milden Geschmack aus.
gibt es in der indischen Küche nicht.
Zu allen Hauptgerichten servieren wir Reis.
Probieren sollten Sie jedoch unsere „Biryanis“
mit Basmatireis. Das Biryani gilt als krönende
Beilage eines indischen Mahls. Wenn Sie die
indische Küche bisher noch nicht kennen
sollten und möglichst viele kleine Gerichte
probieren möchten, empfehlen sich unsere
Reistafeln oder Menüs.
Die Milde unserer Speisen ist also bereits in
den Rezepten begründet und nicht in einer
Anpassung an den europäischen Gaumen.
Sollten sie scharfes Essen bevorzugen,
empfehlen wir Ihnen eines unserer Madrasoder Vindaloo-Currys. Ein Curry enthält
Selbstverständlich sind wir Ihnen gern bei
mindestens ein Dutzend verschiedene
der Zusammenstellung und der
Gewürze und Kräuter, deren Auswahl, Men- Auswahl der Getränke behilflich.
ge und Zusammenstellung das Geheimnis
eines jeden indischen Kochs ist. Fertiges
Currypulver, wie es hierzulande bekannt ist,
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
The King of India | St.Georgs Kirchhof 1 | 20099 Hamburg
Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|1
VORSPEISEN
UND SUPPEN
VORSPEISEN
21
#
Vegetable Samosa 4,90 Euro
Teigtaschen gefüllt mit exotisch gewürztem Gemüse, Rosinen und Nüssen
22
#
Onion Baji (2)4,50 Euro
Gebratene Bällchen aus exotisch gewürzten Zwiebelstreifen, Ingwer und Chili
23
#
Chicken Tangri Tandoori (1)5,90 Euro
Hähnchenunterschenkel gegrillt
Chicken Tikka Tandoori
24
(1)8,90
Marinierte Hähnchenbrustfiletstücke im Tandoori-Ofen gegrillt
25
Scampi Tandoori (1) (A2) 9,90 Euro
#
#
Euro
Gebratene Scampi mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Tomaten
26
Lamb Kebabs auf Spieß vom Grill
27
Beef Kebabs auf Spieß vom Grill
#
©volker boehm | leetboys
#
28
#
Was war ausschlaggebend zur Auswahl
Ihrer Räumlichkeiten?
Unsere Location hat eine unschlagbare
zentrale Lage. Der Fußweg vom Hauptbahn
hof beträgt nur wenige Minuten. Das heißt
für Ansässige und auch Reisende ist unser
Restaurant gut erreichbar.
Wie ist das Konzept Ihres Restaurants?
Was macht Ihr Restaurant so besonders?
Wir bieten als einziges Restaurant in
Hamburg die nordindische Küche an. Des
Weiteren bekommen unsere Gäste bei uns
auch vegane Gerichte. Somit schaffen wir
den Spagat zwischen Fleischgerichten und
den Gästen, die kein Fleisch essen. Natürlich tragen auch unsere Mitarbeiter ihren
Teil dazu bei, denn sie versprühen auch in
der stressigsten Situation ihre gute Laune
im Restaurant. Das wirkt sich auch auf die
Gäste aus und führt im Umkehrschluss zum
Wohlbefinden der Gäste bei.
Was macht Ihre nationale Küche besonders aus? Was ist der große Unterschied
zu anderen nationalen Küchen?
Wir haben extra einen Tandoori-Ofen
(Lavastein-Ofen) aus Indien importiert.
Dieser verleiht bestimmten regionalen Gerichten wie Hähnchen, Fisch, Teigwaren den
authentisch „regionalen“ Geschmack und
lässt uns die Gerichte zugleich fettärmer
zubereiten.
The King of India | St.Georgs Kirchhof 1 | 20099 Hamburg
Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|2
Wer sind Ihre Gäste?
Unsere Gäste bewegen sich durch alle
gesellschaftlichen Schichten und Nationen.
Bei uns ist jeder willkommen und ist
„King of India“!
Fish Kebabs auf Spieß vom Grill (A4)9,90 Euro
Gemischter vegetarischer Vorspeisenteller (2)6,90 Euro
30
Gemischter Fleisch-&-Fisch-Vorspeisenteller (1)(A4)
#
Mit Salatbeilage
Mit Salatbeilage
7,90 Euro
SUPPEN
31
#
Dhal Soup Lucknow 4,50 Euro
Indische Suppe aus passierten gelben Linsen
32
#
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
10,90 Euro
29
Beschreiben Sie das Restaurant „King of
India“ in drei Worten.
Nordindisch, königlich, außergewöhnlich
Worauf legen Sie am meisten Wert in
Ihrem Restaurant „King of India“?
Auf eine entspannte Atmosphäre, freundlichen Service und aussagekräftige Speisen,
die mein Land repräsentieren.
9,90 Euro
Mariniertes Fischfilet im Tandoori-Ofen gegrillt (pikant)
Channi K.
Welches Gericht aus Ihrer Speisekarte
können Sie besonders empfehlen? Und
warum?
Ich empfehle Ihnen unser Lamm Curry und
das Chicken Tikka. Bei der Zubereitung beider Gerichte wird penibel auf die klassische
Form der Zubereitung geachtet.
Passiertes Rindfleisch mit Kräutern gewürzt (scharf)
mit Koriander, Knoblauch, Chili und Tomaten
#
Was hat Sie dazu bewegt, Ihrem Restaurant den Namen King of India zu verleihen?
Uns liegt sehr viel daran, unsere Gäste
bestmöglich zu bewirten, Sie quasi
rundum glücklich zu machen und dem
Kunden das royale Gefühl zu verleihen.
Passiertes Lammfleisch mit Kräutern gewürzt (scharf)
mit Koriander, Knoblauch, Chili und Tomaten
Mulligatawny Soup 5,50 Euro
Der Klassiker: Pikante Currysuppe mit Hähnchenfleisch
33
#
Sabzi Shorba 4,50 Euro
Pure Gemüsesuppe
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|3
REISTAFELN
AB 2 PERSONEN
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REISTAFELN
41
#
REISTAFEL MIT FLEISCH (ab zwei Personen)29,90 Euro
(pro person)
° Papadams (knusprige Chips aus Linsenmehl), mit drei verschiedenen Chutneys /
Naan Brot (Fladenbrot aus Weizenmehl)
° Gemischter Vorspeisenteller (1,2)
° Mulligatawny Soup: Pikante Currysuppe mit Hähnchenfilet
° Chicken Makani (1), Beef Bhuna, Lamb Curry und Peas Pilau
(gebr. Reis mit Erbsen), Gewürze, Curry, Basmatireis
° Rassgulla (panierter indischer Käse) mit Milchbällchen und Vanilleeis (8)(A7)
42
#
VEGETARISCHE REISTAFEL (ab zwei Personen)24,00 Euro
(pro person)
° Papadams (knusprige Chips aus Linsenmehl), mit drei verschiedenen Chutneys /
Naan Brot (Fladenbrot aus Weizenmehl)
° Vegetarischer Vorspeisenteller (2)
° Vegetable Soup: Currysuppe mit Gemüse
° 4 verschiedene Gemüsecurrys mit Basmatireis
° Indischer Nachtisch (8)(A7)
44
#
REISTAFEL MAHARAJA (ab zwei Personen)44,00 Euro
(pro person)
° Papadams (knusprige Chips aus Linsenmehl), mit drei verschiedenen Chutneys /
Naan Brot (Fladenbrot aus Weizenmehl)
° Scampi mit Spinat-Sauce und Sesam (A2, A11)
° Mulligatawny Soup: Pikante Currysuppe mit Hähnchenfilet
° Verschiedene Currys mit Rind, Hähnchen, Lamm und Gemüse, Peas Pilau
(gebr. Reis mit Erbsen) Basmatireis (1)
° Indischer Dessert-Teller (8)(A7)
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Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|4
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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S|5
HUHN UND
LAMM
© Volker Boehm | leetboys
HUHN
50
#
Chicken Bhuna - Hähnchenfilet in roter Currysauce
Mit fein gehackten Zwiebeln, Tomaten, Ingwer,
Knoblauch und Peperoni (scharf)
51
#
10,90 Euro
Chicken Makhan - Hähnchenfiletstücke Tandoori (1, 8)(A7)
10,90 Euro
Chicken Madras oder Vindaloo oder Saag (1,8,14) (A7)
10,90 Euro
Chicken Tikka Masala - Hähnchenfilet Tandoori (1, 8)(A7)
Mit Joghurt und roter Currysauce mit Tomaten, Chili und Kreuzkümmel
52
#
Mit Joghurt und roter Currysauce mit Tomaten
53
#
10,00 Euro
Hähnchenfilet in roter Curry-Kokosnuss-Sauce (Madras – scharf)
oder süß-sauer (Vindaloo – sehr scharf) oder in Spinat-Rahm-Sauce mit
lngwerstreifen und Koriander (Saag-Spinat)
Zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis.
LAMM
60
#
Lamb Moghulai (8) (A7)12,50 Euro
Lammfleischwürfel gebraten, in Currysauce mit Rosinen,
Käse und Nüssen
61
#
Lamb Bhuna
12,90 Euro
Lammfleischwürfel gebraten, in Chili, Knoblauch, Ingwer, mit roter
Currysauce und frischem Koriander (scharf)
62
Lamb Korma Sabziwala (8)(A7)12,90 Euro
63
Lamb Madras oder Vindaloo (14)12,90 Euro
#
#
Lammfleischwürfel mit Gemüse in milder gelber Currysauce
Lammfleischwürfel in roter Curry-Kokosnuss-Sauce (Madras – scharf)
oder süß-sauer (Vindaloo – sehr scharf)
66
#
Lamb Saag12,90 Euro
Lammfleischwürfel in frischer Spinatsauce mit Ingwer,
Peperoni und indischen Gewürzen
Zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis.
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S|6
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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S|7
RIND UND
SCAMPI
© Volker Boehm | leetboys
RIND
70
#
Beef Madras oder Beef Saag (8)(A7)12,90 Euro
Rindfleischwürfel in roter Curry-Kokosnuss-Sauce (Madras – scharf)
oder Spinat-Rahm-Sauce mit Ingwerstreifen und Koriander (Saag-Spinat)
71
#
Beef Moghulai (8)(A7)12,50 Euro
Rindfleischwürfel in milder Currysauce mit Rosinen,
Käse und Cashewnüssen
72
Beef Bhuna12,90 Euro
73
Beef Vindaloo (14)12,90 Euro
#
#
Rindfleischwürfel in roter Currysauce mit frischem Knoblauch,
Tomaten, Ingwer, frischem Koriander und Chili (scharf)
Rindfleischwürfel in roter Currysauce, süß-sauer (sehr scharf)
Zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis.
SCAMPI (KING PRAWNS)
81
#
Scampi Madras (14)(A2)15,90 Euro
Scampi in roter-Kokosnuss-Curry–Sauce (scharf)
82
#
Scampi Vindaloo (14)(A2)16,50 Euro
Scampi in einer süß-sauren Sauce (sehr scharf)
83
Scampi Bhuna (A2)16,90 Euro
84
Scampi Saag (A2)16,50 Euro
#
#
Scampi gebraten in roter Currysauce mit fein gehackten Zwiebeln,
Tomaten, frischem Knoblauch, Ingwer und Peperoni (scharf)
Scampi gebraten in Spinat-Rahm-Sauce mit lngwerstreifen und
Koriander (Saag-Spinat)
Zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis.
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Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|8
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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S|9
VEGETARISCH
UND VEGAN
© Volker Boehm | leetboys
VEGETARISCH
Mattar Paneer
9,90 Euro
90
(8)(A7)
Hausgemachter Käse mit Erbsen in roter Currysauce
91
Saag Paneer (8)(A7)10,90 Euro
#
#
Spinat, Kartoffeln und indischer Käse in einer roten Currysauce
92
#
Aloo Gobi Matar10,90 Euro
Kartoffeln, Blumenkohl, Erbsen und Tomaten in einer roten Currysauce
93
Channa Masalla10,90 Euro
94
Tarka Dahl Maharani in geklärter Butter10,90 Euro
#
#
Kichererbsen mit Zwiebeln, Kräutern und Kartoffeln in einer
scharfen roten Currysauce
Verschiedene indische Linsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer,
Tomaten und Chili
95
#
Vegetable Shahi Korma (8) (A7, A8)
Verschiedenes Gemüse mit Cashewnüssen,
Rosinen und einer milden oder scharfen Currysauce
11,90 Euro
Zu allen Gerichten reichen wir Basmatireis.
VEGAN
96
#
Gemischtes Gemüse im Wok11,90 Euro
Frischer Ingwer, Knoblauch, rote Zwiebeln, Chili, garniert mit
frischem Koriander und verschiedenen Kräutern und Gewürzen
97
#
Broccoliröschen mit Zucchinischeiben 11,90 Euro
Mit roten Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Curry
98
Blumenkohlröschen mit grünen Erbsen11,90 Euro
99
Champignons mit grünem Sellerie (A9)
100
Gebratene Kartoffeln mit Ingwer11,90 Euro
#
#
#
Kartoffelscheiben, Zwiebeln, Chili, Knoblauch, frischem Ingwer,
Curry und frischem Koriander
11,90 Euro
Mit Curry und frischem Koriander, frischem Ingwer, Knoblauch und Chili
Mit Knoblauch und dunklem Kreuzkümmel, frisch garniert mit Koriander
Alle veganen Speisen werden mit Olivenöl im Wok zubereitet.
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Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|10
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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S|11
REIS
PFANNEN
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REISPFANNEN
Gebratener indischer Basmatireis mit gebratenen Zwiebeln, Cashewnüssen, Rosinen, Gemüse und exotischen Gewürzen. Dazu servieren wir Ihnen eine rote Currysauce.
Ein Biryani ist die krönende Beilage zu allen Speisen oder auch als Hauptgericht zu genießen.
(Als Beilage reicht eine Portion für zwei Personen.)
101
Scampi Biryani (A2, A8)15,90 Euro
102
Chicken Biryani (A8)
#
#
Gebratener indischer Basmatireis mit Scampi
12,90 Euro
Gebratener indischer Basmatireis mit Hähnchenbrustfilet
103
#
Vegetable Biryani (A8)10,90 Euro
Gebratener indischer Basmatireis mit verschiedenem Gemüse
104
#
Lamb Biryani (A8)14,90 Euro
Gebratener indischer Basmatireis mit Lammfleisch
Biryani ist ein Reisgericht. Der Name Biryani entstammt dem Persischen und bedeutet „gebraten“, „geröstet“. Regionale und lokale
Varianten von Biryani gibt es im ganzen Mittleren Osten bis nach Südostasien. Hauptbestandteil ist gewürzter Reis, besonders Basmatireis. Dazu gibt man gewürztes und gebratenes Fleisch wie etwa Lamm, Hammelfleisch, Hühnchen oder Rindfleisch. Auch vegetarische
Variationen sind möglich und gelegentlich isst man Biryani mit gekochten Hühnereiern. Typisch sind außerdem Zwiebeln, Chilis und
Nüsse, die man gebraten dem Reis zufügt. Das Gericht kann weiter mit Rosinen sowie anderen Zusätzen verfeinert werden. Beliebt sind
Varianten mit Joghurt, Gemüse oder Mango-Chutney. Mittlerweile findet man spezielle fertige Gewürzmischungen im Handel.
Quelle: wikipedia.org
ZusatzstoffeAllergene
1. mit Farbstoff(en)
2. mit Konservierungsstoff(en)
3. mit Antioxidationsmittel
4. mit Geschmacksverstärker(n)
5. mit Schwefeloxid
6. mit Schwärzungsmittel
7. mit Phosphat
8. mit Milcheiweiß
9. koffeinhaltig
10. chininhaltig
11. gewachst
12. mit Taurin
13. enthält ein Phenylalaninquelle
14. mit Süßungsmittel
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S|12
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
A1. Glutenhaltiges Getreide (Vorkommen bspw. in Mehlspeisen, Bier, Wurstwaren, Kuchen …)
A2. Krebstiere (Vorkommen bspw. in Suppen, Soßen, Würzpasten)
A3. Eier
A4. Fische
A5. Erdnüsse
A6. Sojabohnen
A7. Milch
A8. Schalenfrüchte (Nüsse)
A9. Sellerie
A10. Senf
A11. Sesamsamen
A12. Schwefeldioxid und Sulphite
A13. Lupinen
A14. Weichtiere
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S|13
BEILAGEN
UND DESSERTS
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BEILAGEN
110
#
Papadams1,20 Euro
Knusprige Chips aus Linsenmehl, dazu dreierlei Chutneys
111
#
Chappatti (8)(A3)1,50 Euro
Frisch gebackenes dünnes Fladenbrot aus Vollkornmehl
112
#
Pratha (8)(A3)1,80 Euro
Frisch gebackenes und gebratenes dünnes Fladenbrot
113
#
Naan (8)(A3)1,80 Euro
Frisch gebackenes dünnes Fladenbrot aus Weizenmehl
114
#
Naan mit indischem Käse (8)(A3, A7)3,00 Euro
Frisch gebackenes dünnes Fladenbrot aus Weizenmehl
115
Naan mit Garlic (Knoblauch) (8) (A3)
2,50 Euro
116
(8)(A7)
Joghurt mit fein gehackter Gurke und Gewürzen
1,70 Euro
117
Cucumber Salad
4,90 Euro
Gemischter Salat
#
Frisch gebackenes dünnes Fladenbrot aus Weizenmehl
#
#
Raita
Frischer Salat mit klein geschnittenen Gurken, Tomaten, Zwiebeln
118
#
Mit Eisbergsalat, Gurken, Tomaten, Karotten
6,90 Euro
DESSERT
120
Schokomalheur (8)(A3, A7)7,50 Euro
121
Vanilleeis – je Kugel (8)(A7)
#
#
122
#
Warmer Schokokuchen mit Vanilleeis
2,50 Euro
Indische Süßspeisen (8)(A7)4,00 Euro
Nach Saison gibt es Nachtisch mit frischen Früchten und Eis.
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S|14
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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S|15
SOFTDRINKS
UND SÄFTE
© Copyright: Joshua Resnick;
Imagesource: Fotolia
SOFTDRINKS
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250
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Tafelwasser - Gerolsteiner Sprudel
0,25 l
Mineralwasser - Gerolsteiner Sprudel 0,75 l
Mineralwasser - Gerolsteiner Naturell (still) 0,75 l
2,30 Euro
4,90 Euro
4,90 Euro
Schweppes Bitter Lemon (10)0,20 l 2,40 Euro
Schweppes Tonic Water (2; 3; 10)0,20 l 2,40 Euro
Schweppes Ginger Ale (1) 0,20 l 2,40 Euro
Coca Cola (1; 9)0,30 l 2,70 Euro
Coca Cola (1; 9)0,40 l
3,70 Euro
Coca Cola light, Flasche (1; 9; 12)
0,20 l 2,40 Euro
Fanta (1; 3)0,30 l2,70 Euro
Fanta (1; 3)0,40 l 3,70 Euro
Sprite 0,30 l 2,70 Euro
Sprite 0,40 l 3,70 Euro
Spezi (1; 3; 9)0,30 l 2,70 Euro
Spezi (1; 3; 9) 0,40 l 3,70 Euro
SÄFTE
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The King of India | St.Georgs Kirchhof 1 | 20099 Hamburg
Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|16
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Apfelsaft 100% Fruchtsaft 0,40 l 3,50 Euro
Orangensaft 100% Fruchtsaft0,40 l
3,50 Euro
Cranberrysaft 100% Fruchtsaft0,20 l 2,90 Euro
Verschiedene Säfte 100% Fruchtsaft0,20 l
2,90 Euro
Apfelschorle0,40 l 3,50 Euro
Red Bull - Dose (9; 12)0,25 l 3,50 Euro
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|17
LASSIS UND
HEISSE GETRÄNKE
© PhotoSG;
Imagesource: Fotolia
LASSIS
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200
Lassi salzig (8)(A7)0,30 l3,90 Euro
Hausgemachtes salziges indisches Joghurtgetränk
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201
Lassi süß (8)(A7)0,30 l3,90 Euro
Hausgemachtes süßes indisches Joghurtgetränk
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202
Mango Lassi (8)(A7)0,30 l4,50 Euro
Hausgemachtes Joghurtgetränk mit Mango
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203
Gewürz Lassi (8)(A7)0,30 l4,50 Euro
Hausgemachtes Joghurtgetränk mit Gewürzen und Gurke
HEISSE GETRÄNKE
209
Indischer Tee
Nelken, Zimt, Kardamom, Milch (8)2,90 Euro
210
Grüner Tee
Jasminblüten2,90 Euro
211
Darjeeling Tee
Second Flush – zartblumig2,90 Euro
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212
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213
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214
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215
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216
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217
The King of India | St.Georgs Kirchhof 1 | 20099 Hamburg
Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|18
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Assam Tee
Special Broken – sehr kräftig
Espresso (9)
2,50 Euro
2,00 Euro
Espresso, doppelt (9)3,50 Euro
Tasse Kaffee (9)
2,20 Euro
Cappuccino (8,9)(A7)2,60 Euro
Milchkaffee (8)(A7)
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
2,90 Euro
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BIER
BIERE
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Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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Hefeweizen dunkel, Flasche
Hefeweizen alkoholfrei, Flasche
Kristallweizen, Flasche
0,50 l
0,50 l
0,50 l
3,90 Euro
Warsteiner alkoholfrei, Flasche
Warsteiner vom Fass, klein
Warsteiner vom Fass, groß
0,33 l
0,30 l
0,50 l
2,90 Euro
Indisches Bier, Flasche
Alster Wasser / Radler, klein
Alster Wasser / Radler, groß
0,33 l
0,30 l
0,50 l
3,10 Euro
0,30 l
0,50 l
2,90 Euro
3,90 Euro
0,33 l
3,10 Euro
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König Ludwig Hefeweizen vom Fass, klein
König Ludwig Hefeweizen vom Fass, groß
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elbPaul Craftbier Pils, Flasche
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
3,90 Euro
3,90 Euro
2,90 Euro
3,90 Euro
2,90 Euro
3,90 Euro
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Sekt &
Champagne
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Sekt & Champagner
Glas Sekt Blanc de Blancs Brut 0,10 l
Glas Aimery „Grand Cuvée 1531“ Brut,
Crémant de Limoux 0,10 l4,90 Euro
Glas Aimery „Grand Cuvée 1531“ Rose,
Crémant de Limoux 0,10 l4,90 Euro
Glas Champagner „Cuvée Saphir brut“ 0,10 l 8,90 Euro
Flasche Blanc de Blancs Brut 0,75 l
Flasche Aimery „Grand Cuvée 1531“ Brut,
Crémant de Limoux 0,75 l 24,50 Euro
Flasche Aimery „Grand Cuvée 1531“ Rose,
Crémant de Limoux 0,75 l
Flasche Champagner „Cuvée Saphir brut“ 0,75 l
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Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
3,50 Euro
18,50 Euro
24,50 Euro
49,90 Euro
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WEINE
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Weine
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Pinot Grigio, Italien 0,20 l
4,50 Euro
Chardonnay 0,20 l 4,50 Euro
Grauburgunder 0,20 l4,50 Euro
Riesling 0,20 l 4,50 Euro
Rosé 0,20 l
Montepulciano d’Abruzzo, Italien 0,20 l 4,50 Euro
4,50 Euro
2013 Sauvignon Blanc0,75 l 18,50 Euro
2013 Chardonnay 0,75 l
2013 Saar Riesling trocken 0,75 l
2013 Riesling Kabinett trocken 18,90 Euro
26,90 Euro
0,75 l
26,50 Euro
2013 Grauburgunder QbA trocken
22,50 Euro
„Pinot Gris Spicy Stone“ 0,75 l
2013 Gavi di Gavi DOCG 0,75 l22,90 Euro
2013 Rosé QbA trocken 0,75 l
2014 Shiraz-Malbec 0,75 l
19,50 Euro
17,50 Euro
2013 Merlot Reserva 0,75 l
19,90 Euro
2012 „Black Print“ QbA trocken 0,75 l
28,90 Euro
2012 Chianti Classico „Le Corti“ DOCG 0,75 l
25,90 Euro
2011 Cuvée California0,75 l
21,90 Euro
Wir haben viele verschiedene Flaschenweine auf Lager!
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Unsere Rohwaren sind zu 100% Biofood und nachhaltig angebaut.
Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
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APERITIFS
SPIRITUOSEN
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APERITIFS / SPIRITUOSEN
Sherry dry 5 cl3,50 Euro
Sherry medium 5 cl
3,50 Euro
Portwein 5 cl3,50 Euro
Martini weiß 5 cl
3,50 Euro
Martini rot 5 cl
3,50 Euro
Campari (1)5 cl
3,50 Euro
Pernod (1)4 cl
3,50 Euro
Gin 4 cl
3,50 Euro
Wodka 4 cl
3,50 Euro
Cynar 4 cl
3,50 Euro
Prosecco, Glas 0,1 l
3,90 Euro
Prosecco auf Eis 0,2 l 5,90 Euro
Champagner, Glas 0,1 l
8,50 Euro
Kir Royal, Champagner, Glas 0,1 l
11,00 Euro
Ballantines 40% (1)4 cl
4,50 Euro
Johnny Walker Red Label 40% (1)4 cl
4,90 Euro
Johnny Walker Black Label
6,50 Euro
(12 Jahre alt) 40% (1)4 cl
Chivas Regal (12 Jahre alt) 40%
4 cl
6,50 Euro
Glenfiddich Single Malt Scotch Whisky
(12 Jahre alt) 40% 4 cl
6,50 Euro
Jack Daniel`s 40%4 cl
6,50 Euro
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Sowohl unser Fleisch als auch unser Fisch kommen aus artgerechter Haltung.
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DIGESTIF`S UND
LONGDRINKS
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DIGESTIFS
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Old Monk Rum
4,50 Euro
(Indien – 7 Jahre Fasslagerung) 42,8% 4 cl
Averna (1)4 cl
3,90 Euro
Ramazotti 4 cl3,90 Euro
Fernet Branca 4 cl
3,90 Euro
Grappa4 cl
3,90 Euro
Baileys (1)4 cl
3,90 Euro
Wodka4 cl
3,90 Euro
Wodka Premium4 cl
6,90 Euro
Aquavit – eiskalt serviert
2 cl
3,00 Euro
Amaretto 2 cl
3,00 Euro
Sambuca – Molinari2 cl
3,00 Euro
Cognac0,2 l
7,50 Euro
LONGDRINKS
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„King of India” – Special Cocktail
9,00 Euro
Bombay Sapphire Gin (4 cl) mit Tonic (2; 3; 10)
6,90 Euro
Bacardi (4 cl) mit Cola (1; 9)
6,90 Euro
Wodka (4 cl) mit Bitter Lemon (10)5,90 Euro
Wodka (4 cl) mit Red Bull (9; 12)8,50 Euro
Weitere Getränke und Cocktails auf Anfrage.
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Das Obst und Gemüse stammen aus nachhaltigem Anbau.
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Zum nachmachen und zu Hause
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Vegetarische Samosa
Vorspeise für 4 Portionen
© Brad Pict;
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125 gVollkornmehl
250 gWeizenmehl
50 gButter
125 g grüne Erbsen
2 St. grüne Paprikaschoten
125 g Kartoffeln
125 gKarotten
1 St. große Zwiebel
1 St.Knoblauchzehe
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Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
S|32
1 St.
kleine frische Ingwerwurzel
1/2 TL Safran
1/2 TL
gemahlener Kreuzkümmel
1/4 TL
gemahlener Koriander
1 St.
grüne Zitrone
einige Blätter frischer Koriander
Salz
Öl
Wasser
REZEPTE
&
TIPPS
Samosas sind kleine, mit
Gemüse gefüllte, frittierte
Teigtäschlein. Sie eignen
sich sowohl als Vorspeise
als auch als Hauptgang.
Die Mengenangabe hier
bezieht sich auf Samosas
als Hauptgang.
REZEPTE
&
TIPPS
l und
Nehmen Sie nun eine Salatschüsse
sen
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Die Karotten und die Kartoffeln müs
mit
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werden vermischen Sie die Meh
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zuerst in kleine Stücke geschnitten
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Salz, Butter und
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und die Zwiebeln in etwas Öl leich
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angebraten werden. Als Nächste
Sie
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Sie dünne Halbkreise und rolle
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die Gewürze mit dem Saft der Zitr
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zu kleinen Tüten, die
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einem gleichmäßigen Brei vermisch
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gefüllt und
zu werden.
anschließend goldbraun frittiert
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Die grünen Erbsen,
gerie- betoffeln, die Gewürzmischung, den
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Gan
Das
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Wasser ablö
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auf kleiner Flamme abgedeckt koch
üse gar
Gem
das
und
das Wasser verdampft
ander
Kori
den
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iert
pass
ist. Sobald dies
en.
dazugeb
WIR WÜNSCHEN
GUTEN APPETIT
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rtionen
400 g
2 St.
1 Dose
2 EL
1 St.
1 St.
1 Bund
400 g
400 ml
Lammfleisch
Zwiebel
Kichererbsen
Madras-Curry-Paste
frische rote Chilischote
Ingwer ca. 5 cm
Koriander
gehackte Tomaten
Kokosmilch
200 g
1 St.
Naturjoghurt
Zitrone in Spalten
Mandelblättchen
Öl
etwas Butter
Salz
Pfeffer
Paste überzogen ist. Danach nur
ei- mit der
schn
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Wür
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cken.
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Ingwer schä
noch mit Salz und Pfeffer abschme
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KokosWürfel schneiden. Zwiebeln schä
Die gehackten Tomaten und die
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Halbringe, Chil
milch nun dazugießen, aufk
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Koriand
und bei kleiner bis
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Top
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eine
Als Nächstes in
eln lassen.
fen Öl köch
mittlerer bis hoher Hitze einige Trop
tzen. Die
abtropzusammen mit etwas Butter erhi
Die Kichererbsen nun in einem Sieb
uten
Min
ge
noch
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n
nur
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dari
Zwiebel-Halbringe
fen lassen und dazugeben. Soll
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zen.
hwit
s
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etwa
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sein
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weich und
wenig Flüssigkeit im Top
geben
de so
wer-Würfel und die Chili-Ringe dazu
Wasser dazugießen, bis alles gera
Lammkel
Dec
Den
ist.
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bed
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und kurz mitdünsten. Danach das
sigk
mit Flüs
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Dos
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(die
ere
aste
weit
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für
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fleisch und die
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wird
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Lieb
stel
Für
Her
en.
vom
lass
hängt
uten köcheln
en. Nun Min
en,
fehl
emp
nur
wir
nen
kön
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auf den Gläsern vermerkt) hinzufüg
Sau
sämiger
bis alles
muss so lange verrührt werden,
drehen
die Hitze zum Ende etwas hochzu
ren, da
urüh
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er
wied
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und
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fest
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sonst alles am Topfbod
gegart
Sobald das Lammfleisch zart und
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Salz
ist, mit etwas Pfeffer und
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nun
n
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cken. Zum Serv
Korianen
ackt
geh
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den
und
Joghurt
Mandelder dazugeben. Als Nächstes die
rösten
Fett
e
ohn
ne
Pfan
blättchen in einer
.
hen
reic
dazu
lten
nspa
und Zitrone
Reis
Als Beilage passt zu diesem Gericht
s.
oder Couscou
WIR WÜNSCHEN
GUTEN APPETIT
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REZEPTE
&
TIPPS
REZEPTE
&
TIPPS
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REZEPTE
UND TIPPS
MADRAS
LAMM- CURRY
© FomaA;
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Madras-Lamm-Curry
Hauptspeise für 4 Po
WEIN
FIEBEL
Weinfiebel
Gavi di Gavi
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Der trockene Weißwein aus der Prov
Weißsten
ebte
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Piemont gehört zu den
der
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100
zu
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weinen in Itali
en.
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Rebsort
hEr überzeugt durch seinen sehr fruc
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der
Geschmack und ist ein hervorragen
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Begleiter zu Fischge
Grauburgunder
sich um
Beim Grauburgunder handelt es
rötlich
der
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eine Weißwein-Rebsorte.
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Sort
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den
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einen
Seine rubinrote Farbe wird durch
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Duft von
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seinem herben und warmen
unterstützt.
Chardonnay
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Der Chardonnay ist eine Weißwe
Ergebnis
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hohem Qualitätspotenzial und
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einer natürlichen Kreu
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Gouais Blan
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Eine Duftnuance von Melonen, exot
oder
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Früchten, übe
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den Chardonnay. Er kann
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Den Brunello di Montalcino sollte
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Fleischgerichten.
Barolo La Mora
Terre da Vino
ein, der
Der Barolo ist ein trockener Rotw
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in Italien ang
Der Grauburgunder besticht durc
den
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kräftige, goldgelbe Farbe und sein
Los Vascos
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besten Rotweinen Italiens. Er wird
Alkoholgehalt und kann gut zu Fisc
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WEINE
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Brunello di Montalcino
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DRINKS
UND REZEPTE
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Die kulinarische Vielfalt ist für Indien mindestens genauso bedeutend wie seine kulturellen
und architektonischen Denkmäler. Die meisten Europäer denken bei indischem Essen
sicherlich zuerst an die vielen verschiedenen
Currygerichte, knusprige Samosas oder saftige
Mangos.
Auch die vielen farbenfrohen Gewürze, die das
oft pikant bis scharf gewürzte Essen verfeinern,
werden oft mit Indien verbunden. Zu Indien
gehören aber auch tolle, wohlschmeckende Getränke. Angesichts der klimatischen Bedingungen in Indien und der vielen scharfen Gerichte
verwundert es nicht, dass sie oft besonders
erfrischend und durstlöschend wirken.
Chai (Tee)
Indien ist nach China der zweitgrößte Teeproduzent der Welt. Die berühmtesten Teeanbaugebiete Indiens sind Darjeeling und Assam,
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REISEN
&
ERLEBEN
DRINKS
&
REZEPTE
nach denen auch die Tees benannt sind. Tee,
oder indisch Chai, ist in Indien ein Nationalgetränk. Besonders beliebt ist der Masala Chai.
Bei dieser Variante, die man in Indien zu jeder
Tageszeit und überall für wenig Geld kaufen
kann, wird schwarzer Tee mit Milch und Gewürzen aufgekocht und dann heiß genossen.
Lassi
Ist das Essen einmal zu scharf gewürzt, hilft
ein kühler, aus frischen Zutaten bereiteter
Lassi — er gehört in Indien zum Essen einfach
dazu. Der Joghurt-Drink, der in jeder Region
etwas anders zubereitet wird, hilft, die Schärfe der Gewürze abzumildern, und fördert die
Verdauung. Der klassische Lassi kann süß oder
salzig schmecken. Oft wird die Grundzubereitung noch mit Früchten verfeinert. Die wohl
bekannteste und bei uns beliebteste Variante
ist der Mango-Lassi. Er ist mit wenigen Handgriffen zubereitet.
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GEWÜRZE
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SAUCEN
GEWÜRZE
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SAUCEN
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ÜBER INDIEN
Die indische Küche ist traditionell sehr scharf. Wer in einem indischen
Restaurant schon einmal ein „mildes“ Gericht bestellt hat, weiß, wie
unterschiedlich die Vorstellungen dieses Begriffs sein können. Doch warum isst man in Indien so scharf? Es gibt mehrere mögliche Gründe: Da
hohe Schärfegrade das Schwitzen fördern, kann durch Essen scharfer
Speisen die Körpertemperatur gesenkt werden. Zusätzlich hemmen die
Inhaltsstoffe vieler scharfer Früchte das Wachstum von Bakterien. Deswegen hat sich scharfes Essen gerade in denjenigen Ländern verbreitet,
in denen das Wachstum von Bakterien durch das Klima besonders
begünstigt ist.
Das Dezimalsystem wurde in
Indien etwa 100 v. Chr. erfunden.
Algebra, Trigonometrie
Während Indien
und Analysis nahmen
als Land der Vegeihren Ursprung in Indien.
tarier gilt, wird
Der Mathematiker Aryabdoch im Norden
hatta erfand die Zahl Null. gut und gerne auf
Sehr selten und in Indien ausschließlich im Sunderbans Tiger Reservat zu finden
sind Bengalische Tiger. Mit 2,5 bis 3 m Länge und 1 m Höhe gelten sie als die
zweitgrößte Unterart und sind auch unter dem Namen Königstiger bekannt. Nur
bei dieser Art gibt es die berühmten Weißen Tiger.
Eine der obersten Regeln im
Umgang in
Indien ist es,
die rechte
Hand zum Begrüßen, Essen
usw. zu benutzen.
Fleisch (vor allem
Lamm, Ziege und
Hühnchen)
zurückgegriffen.
Zum Fotografieren von archäologischen Denkmälern mit Stativ und Blitzlicht ist
eine Genehmigung des „Archaeological Survey of lndia“, Neu–Delhi, erforderlich.
Die optimale
Reisezeit für Indien
liegt zwischen
Oktober und März.
In Indien gilt Rauchen als
Straftat, weil dadurch andere
Menschen dem gesundheitsgefährdenden Rauch ausgesetzt
werden. Verboten ist es auch,
beim Autofahren zu rauchen.
Die Begründung: Der Mensch
sei eben nicht in der Lage, zwei
Dinge gleichzeitig zu tun.
UNNÜTZES WISSEN
In Indien sind Spielkarten rund.
In Indien gibt es keine
Verkaufscharts für Musik.
In Indien ist es Tradition, dass schwangere Frauen das Wasser trinken, in dem sich
der Kindsvater vorher den großen Zeh
gewaschen hat. Dadurch soll das Kind, so
der Glaube, später einmal die Stärke des
Vaters erben.
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DIES
&
DAS
DIES
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DAS
Indien ist der größte Lieferant für Menschenhaar.
Obwohl der Buddhismus in Indien
seinen Ursprung hat, sind nur ein
Prozent der Inder Buddhisten.
Außer in Deutschland gibt es nur auf der Isle of
Man und in zwei indischen Bundesstaaten kein
Tempolimit auf Autobahnen.
In Indien ist ein Kondom
teurer als der Sex mit einer
Prostituierten
In Indien hängt man Bilder von Heiligen an die Hauswände, damit die Menschen dort nicht hinpinkeln.
In Indien gibt es kein Curry. Das indische Wort kari
heißt einfach „Sauce“ oder „gebraten“.
In Indien gibt es auf Toiletten eigentlich kein Klopapier.
Die Menschen säubern sich dort mit Wasser.
In Indien ist es möglich,
Tiere zu heiraten.
In Indien gibt es einen
Softdrink aus Kuh-Urin.
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DIES UND
DAS
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WISSENS
WERTES
Die Sprache Indiens ist Hindi, es gibt aber ca. 800 verschiedene Dialekte, allein auf der indischen Banknote sind
14 verschiedene Schriften. Inder aus dem Norden unterhalten sich mit Indern aus dem Süden oft in Englisch.
Varanasi
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REISEN
&
ERLEBEN
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REISEN UND
ERLEBEN
oder Benares, wie Engländer sie nannten.
Nach hinduistischem Glauben gilt es als
besonders verdienstvoll, einmal im Leben
Bei Varanasi handelt es sich um eine Stadt
die heilige Stadt Varanasi zu besuchen.
der Tempel und des Gebetes, die über 3.000
Ein anschließendes Bad im heiligen Fluss
Jahre alt ist und seit ewigen Zeiten Pilger aus
Ganges soll die Gläubigen von Sünden
dem Inland und Ausland anlockt. Die Hindus
reinwaschen.
Die Stadt Varanasi ist eine der ältesten
glauben, dass Varanasi den Mittelpunkt des
bewohnten Städte der Welt. Varanasi wurde Universums bildet.
Das wichtigste Event in Varanasi ist die in
sogar in den berühmten indischen Dynasganz Indien gefeierte Mahashivaratri, die
tien Mahabharata und Ramayana erwähnt. Den Namen Varanasi leitet die Stadt von
„Große Nacht Shivas“ da dieses Fest die
Selbst als Buddha diese Stadt besuchte,
den zwei Flüssen Varuna und Assi ab, die in
Bedeutung von Varanasi als die Stadt Shigalt sie bereits als Zentrum der Gelehrsam- der Stadt in den Ganges münden. Den Hinvas unterstreicht. Jedes Jahr strömen die
keit.
dus ist die Stadt unter dem Namen Kashi
Bewohner der Stadt und Pilger aus ganz
bekannt, die Stadt des spirituellen Lichts,
Indien zu den verschiedenen Shiva-Heiligtümern der Stadt.
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REISEN UND
ERLEBEN
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Bharat-Mata–Tempel
Vishwanath–Tempel
In der stark frequentierten Innenstadt,
nahe den Ghats, erhebt sich der Vishwanath-Tempel, der als heiligster Tempel
der
Stadt gilt. Diesen Tempel erreicht man
von
den Ghats am besten durch die malerisch
e
Basargasse.
Ghats am Flussufer
(Religiöse Handlungen)
Die größte Attraktion in Varanasi sind die religiösen Handlungen der Hindus
an den vielen Badetreppen (Ghats) des von den Hindus als Göttin Ganga
verehrten heiligen Flusses Ganges. Die sogenannten Ghats reihen sich fünf
Kilometer lang am Südufer des Ganges aneinander. Diese Badetreppen sind
es, die der Stadt ihren Charakter verleihen. Jedes dieser Ghats hat laut den
Einwohnern Varanasis eine eigene Geschichte. Viele dieser Ghats wurden von
indischen Fürstenfamilien gebaut, denen diese auch gehörten. Das religiöse
Leben der Menschen in Varanasi konzentriert sich heute zunehmend auf die
Ghats von Dasaswamedh und Manikarnika.
Die hinduistischen Pilger und Einheimischen strömen zu Tausenden von
morgens bis abends hierher, um im Ganges zu baden oder heilige Rituale
wie Verbrennungen von Leichnamen durchzuführen. Viele der Besucher
kommen aber auch mit einem persönlichen Anliegen, z.B. der Bitte um einen
Sohn, Heilung von einer Krankheit, in der Hoffnung auf eine gute Ernte oder
bessere Examensnoten. Der Anteil der Frauen ist deutlich höher, die kommen
um für das Wohlergehen ihrer Männer zu beten.
Dieser Tempel ist nur für Hindus zugänglich, aber ein Gang durch die engen Gass
en,
die zum Tempel führen, lohnt sich allem
al.
Die Gassen sind von unzähligen Geschäften, die Opfergaben verkaufen, gesäumt.
Das Gebiet um den Tempel herum wird
seit den Spannungen zwischen Hindus
und
Moslems schärfstens bewacht.
Gyanvapi–Moschee
Diese Moschee befindet sich direkt hinte
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dem Vishwanath–Tempel, sie ist vom Fluss
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aus auch gut zu erkennen. Die Moschee
erste Tempel schon vor über 2.200 Jahren
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erbaut und nach mehrmaliger Zerstörun
Jahre 1699 gebaut. Der Mogulkaiser zerst
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erbaut. Zur Zeit des Mogulkaisers Aura
Tempel von Raja Man Singh. Die Steine
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des Tempels eine große Moschee.
der neuen Moschee verwendet.
Die Moschee ist geschichtlich mit viele
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Besonders wird die Beachtung auf den
Konflikten verbunden. Im Jahre 1809
glockenförmigen Turm mit seinen klein
wollten Hindus einen kleinen Schrein
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Seitentürmchen und die Kuppel gelegt.
zwischen der Moschee und dem neu
Die
Kuppel hat einen sehr beeindruckenden
erbauten Vishwanath-Tempel errichten
,
Kupferüberzug und ist mit reich verzierte
was im Anschluss zu äußerst gewalttät
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igen
Goldplatten beschichtet. Diese Kuppelleg
Auseindersetzungen zwischen Hindus
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rung war ein Geschenk des Sikh-Herrsche
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imen führte, deren Nachläufer sich bis
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des Punjab, des Maharadschas Ranjit Sing
in die heutige Gegenwart erstrecken.
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im Jahr 1835.
Dieser Tempel wurde vor einigen Jahr
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zum Wahrzeichen des Kampfes um die
Unabhängigkeit von der britischen Herrscha
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erklärt. In diesem Tempel befinden sich
keine Götterfiguren, sondern es wurde
ein
großes Marmorrelief in den Boden verle
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das den indischen Subkontinent darstellt.
Mahatma Gandhi hat diesen Tempel eing
eweiht, und er widmete diesen „der Mutt
er
Indien‘‘.
Banaras Hindu Universität
von Varanasi
Die Stadt Varanasi ist seit jeher ein Zentrum des Lernens. Neben Sanskrit wurd
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hier auch Musik und Tanz gelehrt. Die
Banaras Hindu Universität liegt südlich vom
Stadtzentrum. Sie ist eine der größten und
berühmtesten Universitäten in ganz Indie
n.
Die Universität wurde 1916 gegründet,
als
Geschenk vom Rechtsanwalt Pandit Mad
an
Mohan Malaviya.
Sightseeing-Tipps
Die Altstadt von Varanasi am westlichen Ufer des Ganges besteht aus
einem Gewirr vieler Gassen und Gässchen. Die Gassen, in denen man
gerade genug Platz zum Durchlaufen hat, bilden einen nicht verzichtbaren
Bestandteil des modernen Varanasi. Ein Spaziergang durch diese Gassen ist
ein großes Erlebnis, da hier der Puls der Stadt schlägt. Hier können Sie den
harmonischen Einklang zwischen Menschen und Tieren erleben.
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REISEN
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ERLEBEN
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Mit gefalteten Händen schöpfen die Badenden Wasser für ihre Wunschgötter und für ihre Vorfahren. Fließt es über die Fingerspitzen zurück, ist es für
die Götter, tropft es vom Daumenballen, gilt es den Ahnen.
REISEN
&
ERLEBEN
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REISEN
&
ERLEBEN
REISEN UND
ERLEBEN
DIE STADT, IN DER DIE ZEIT
STEHEN GEBLIEBEN ZU SEIN SCHEINT
MAN
DAWA
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REISEN
&
ERLEBEN
Die Stadt Mandawa mit ihren knapp
25.000 Einwohnern eignet sich bestens
für gestresste Rundreisegäste. In dieser
Stadt scheint die Zeit stehen geblieben
zu sein. Es fahren kaum Autos, und die
meist ungepflasterten Straßen und
sandigen Gassen vermitteln den Eindruck, das Rajasthan des 19. oder frühen
20. Jahrhunderts zu besuchen.
Das Zentrum von Mandawa bildet ein
Palast. Die Festung, wie der Palast auch
genannt wird, stammt aus dem 18. Jahrhundert und wurde von Thakur Nawal
Singh, Sohn des Shardul Singh, erbaut.
An den großen Torbögen des Palastes
befinden sich Bilder von Lord Krishna
und diversen Kühen. Das gesamte Gebäude ist mit verschiedensten Fresken
dekoriert. Die Zimmer des Palastes, der
heute zum größten Teil als Hotel genutzt
wird, sind ebenfalls mit Bildern und
Motiven von Krishna bemalt und mit
exquisiten Schnitzereien und schönen
Spiegelarbeiten ausgestattet.
Außer dem Palast gibt es noch 92 schön
dekorierte „Havelis“ (Kaufmannshäuser)
zu entdecken. Die meisten dieser Havelis
sind sehr gepflegt und heute Hotels oder
Pensionen.
Havelis
(Sehenswürdigkeiten)
Das Wort Haveli stammt ursprünglich aus
Persien und bedeutet „ein geschlossener Platz oder Gebäude“. In den Jahren
zwischen 1830 und 1930 errichteten die
Marwaris in diesem Teil von Rajasthan einzigartig bemalte Havelis als Symbol ihres
wirtschaftlichen Wohlstandes. Die Malarbeiten wurden bei regionalen Künstlern in
Auftrag gegeben, die hier einzigartige Fresken mit mythologischen Motiven, Bildern
von diversen Göttern und Göttinnen sowie
den Lebensgeschichten von Lord Rama und
Krishna erschaffen haben.
Normalerweise sind die Havelis mit einem
großen Haupttor verschlossen und bestehen aus zwei Höfen: einem äußeren Hof
nur für Männer und einem inneren für die
Frauen. In der Region gibt es auch größere
Havelis, die sogar drei oder vier Höfe besitzen und sich auf zwei bis drei Stockwerke
erstrecken.
Zu den schönsten Havelis in Mandawa zählen das Gulab–Rai–Ladia–, das Lakshminarayan–, das Rameshwarlal–Sundermal– und
das Hanuman-Prasad-Goenka-Haveli.
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in Deutschland:
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Mehr Infos unter:
www.holifestival.de
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Zwischen buntem
Karneval und imposanter
Militärparade
Vielfalt der größten Demokratie der Welt
präsentiert. Ein Spektakel, welches man
sich nicht entgehen lassen sollte, wenn
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The King of India | St.Georgs Kirchhof 1 | 20099 Hamburg
Tel.: 040 / 41 92 44 95 | mail: [email protected]
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© Angelo Giampiccolo; Imagesource: Fotolia
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The King of India | St.Georgs Kirchhof 1 | 20099 Hamburg
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IMPRESSUM
Art Direction Foto:
Volker Boehm
Anschrift der Redaktion:
K EINS Verlagsholding GmbH
Dessauer Straße 2 - 4
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Illustration:
David Hilf
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Bildredaktion:
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Chefredakteur:
Enrico Mogavero
Lektorat:
Alphabeta GmbH | Hamburg
Produktionsleitung:
Björn Weide
Mitwirkende bei dieser Ausgabe:
Enrico Mogavero, Björn Weide,
Cenk Demirci, Torben Knye,
King of India-Team
stellv. Produktionsleitung:
Stephan Rajewski
Art Direction:
Valentin Dörfel
About Us
Interview:
Rezept Madras Lamm Curry:
Rezept Vegetable Samosa:
Gewürze:
Dies & Das:
Backwaters:
Varanasi:
Johdpur:
Kerala:
Mandawa:
Gandhi:
Shah Rukh Khan:
Holi–Festival:
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ERLEBEN
Redakteur (King of India)
Stephan Rajewski
Enrico Mogavero
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Cenk Demirci
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Nationalfeiertag:
Weinfibel:
Drinks:
Torben Knye
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Torben Knye
Druck
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20097 Hamburg
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eingesandte Manuskripte, Fotos und Illustrationen kann keine Haftung übernommen
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