Beste Werbung für den Schweizer Käse
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GEMEINDE KÖNIZ Juni 2016 KÖNIZER ZEITUNG DER SENSETALER 19 Beste Werbung für den Schweizer Käse Weltrekord zum 25-Jahre-Jubiläum der «Chäsi Thörishaus» Die 60-jährige Brigitte Bonino führt seit 25 Jahren den «Chäsiladen» in Thörishaus. | Fotos: FBR THÖRISHAUS – Grosse Ehre für Brigitte Bonino und ihr Team vom Käseladen in Thörishaus. Mit 590 Schweizer Käsesorten wurde ein neuer Weltrekord aufgestellt. Damit hat sich das «Chäsi»-Team zum 25-Jahre-Jubiläum selber ein tolles Geschenk gemacht. Aus Anlass ihres 25-Jahre-Geschäftsjubiläums hat sich die Betreiberin des «Chäsiladens» in Thörishaus, Brigitte Bonino, etwas Besonderes einfallen lassen. Gemeinsam mit ihren Käselieferanten und vielen Freunden wagte sie den Versuch, den Weltrekord für das grösste Käsebuffet der Welt mit möglichst vielen Käsesorten zu brechen und diesen neuen Rekord bei «Guinness World Records» anerkennen zu lassen. Obschon die offizielle Bestätigung aus England noch fehlt, kann angenommen werden, dass Brigitte Bonino mit ihrem Team den neuen Weltrekord geschafft hat. Am Tag der Entscheidung vom 21. Mai auf dem Schulhausareal in Thörishaus waren nicht weniger als 590 verschiedene Käsesorten zu bewundern. Der bestehende Rekord liegt bei 375 Käsesorten. Reiche Käsevielfalt 400 Sorten zusammenzubringen, und so den Rekord zu brechen, sei machbar. Brigitte Bonino nahm sich dieser Herausforderung an. Aber in der Zwischenzeit hatte China einen neuen Rekord mit 489 verschiedenen Käsesorten aufgestellt. Eigentlich kurios, da China praktisch über keinen eigenen Käse verfügt. Nun waren nicht mehr 400, sondern gleich 500 Käsesorten gefordert. Das motivierte die Inhaberin des «Chäsiladen» und deren Lieferanten zusätzlich. «In der Schweiz haben wir bekanntlich eine reiche Käsevielfalt. Darum gaben wir uns die Aufgabe, diesen Rekord nur mit Schweizer Käse zu brechen. Dazu brauchte es aber auch unsere Lieferanten. Alleine wäre es nicht gegan- gen», erzählt Brigitte Bonino. Schlussendlich wurden 590 verschiedene Schweizer Käsespezialitäten präsentiert. Eine gewaltige Arbeit für das Team um Brigitte Bonino. Vorgängig musste jeder Käse dokumentiert werden. Und weil der Käse dann auch von den rund 300 Gästen verköstigt werden konnte, musste das Ganze von der Lebensmittelkontrolle abgesegnet werden. Schliesslich musste der «Chrampfen», Freude, Herzblut FBR. Seit 25 Jahren führt Brigitte Bonino den Käseladen in Thörishaus. Sie beschäftigt je eine Verkäuferin, Aushilfe und Lernende. Zudem erhält die Geschäftsfrau Unterstützung von ihrem Ehemann. Das Angebot besteht aus regionalen, schweizerischen und internationalen Käsespezialitäten. Weiter werden Lebensmittel und Frischprodukte des täglichen Bedarfs sowie Brote angeboten. In den Wintermonaten ist das Fonduerad, das für Privat- und Firmenanlässe gemietet werden kann, ein gefragtes Objekt. Weltrekordversuch notariell mit Protokollen, Fotos und Videos belegt werden. Was an diesem Event passierte, wäre eigentlich beste Werbung für das Käseland Schweiz. Während die Schweizer Fernsehanstalten dem Weltrekordversuch fernblieben, fand eine schottische Fernsehequipe den Weg nach Thörishaus und berichtete über diese Schweizer Käsevielfalt. Fritz Bühlmann Mittlerweile bietet das «Chäsi»-Team 24 verschiedene Fonduemischungen an. Angeboten wird auch ein Partyservice mit Käseplatten. Laut Brigitte Bonino verkaufe sich der Greyerzerkäse am besten. Gut gelagerter Emmentaler Käse seien nach wie vor auch sehr gefragt. Sie selber bevorzuge den Geisskäse. «Chrampfen», Freude und Herzblut sei für den Erfolg unabdingbar. Und tatsächlich, ausser in Ausnahmefällen, den Sommerferien und einigen Tagen zum Skifahren ist Brigitte Bonino immer im Laden anzutreffen.
