GENERATION TRIFFT GENERATION KULINARISCH EINMAL

GENERATION TRIFFT GENERATION
KULINARISCH EINMAL ANDERS
Die Küche von Friedrich Schick Junior trifft auf
den Keller von Marcel Wiedenmann
am Freitag, den 08. Mai 2015 ab 18.30 Uhr
Treffpunkt Annakelter in Beilstein zum Apero und Amuse gueule
Dann gemeinsame Fahrt nach Oberstenfeld
zum Generationen-4-Gänge-Menü im neu gestalteten Ochsensaal
MENÜ
Schwäbisch-Asiatische Vorspeise
mit Schweinefleisch Dim-Sum auf Kartoffel-Gurkensalat
Riesengarnele im Knuspermantel auf Asiatischem Ratatouille
Geflügelleberpraline mit Wasabi und Erdnuss auf Apfelsalat
und kleiner Gaisburger-Marsch vom Tafelspitz mit Pak-Choi,
Chinakohl und Enokipilzen
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Hummermedaillons mit Melone, Passionsfrucht,
luftgetrockneter Schinken und Zuckerschoten
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Kalbsrücken am Stück gebraten mit weißem Stangenspargel,
sautierte Morcheln, neue Kartoffeln und Sauce Bernaise
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Feines vom Joghurt und Rhabarber
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Mousse vom Christstollen
mit Rumtopfparfait, Quittenstrudel
und Zimtschaum
Preis pro Person € 89,-inklusive Amuse gueule, Aperitif und Weine
Informationen erhalten Sie bei uns oder bei Familie Wiedenmann
im Weingut Sankt Annagarten Beilstein Telefon 07062/3166