(DOC)

Saftige Walnuss-Schoko-Brownies
Zutaten für 16 Stück:
180 g Datteln, entsteint
30 ml Wasser
6 EL Butter, gesalzen
210 g Zartbitterschokolade, gehackt
2 Eier (L)
2 EL Kakaopulver
2 EL Dinkelmehl
130 g kalifornische Walnusskerne, grob gehackt
2 EL Puderzucker
Zubereitung:
1. Ofen auf 180 Grad (Gas: Stufe 2, Umluft: 160 Grad) vorheizen. Eine rechteckige Backform
(23 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
2. Datteln und Wasser in einen Mixer geben und zu einer Paste pürieren. Beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne Butter und Schokolade unter Rühren schmelzen. Pfanne vom
Herd nehmen, die Schokolade etwas abkühlen lassen und dann die Dattelpaste einrühren.
Anschließend nach und nach die Eier sorgfältig einrühren. Kakao und Mehl in eine Schüssel
sieben, dann in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zu einem glatten Teig
vermengen.
4. Walnüsse zu dem Teig geben, untermischen und dann den Teig in die vorbereitete
Backform geben. Dann für 20 bis 25 Minuten backen bis der Brownieteig in der Mitte fest
wird. Anschließend komplett auskühlen lassen. Dann mit etwas Puderzucker und einer
Schablone (z.B. Cappuccino-Schablonen) mit weihnachtlichen Motiven verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten + 25 Minuten Backzeit
Nährwertangaben pro Stück ca.:
Energie: 210 kcal / 877 kJ
Eiweiß: 4 g
Kohlenhydrate: 17 g
Fett: 14 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 5 g
ungesättigte Fettsäuren: 9 g
Dies ist ein Rezept der California Walnut Commission