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Salattorte mit Tortilla und Thunfisch
Zubereitung:
Einen Springformrand oder
einen Tortenring von 26 cm Ø
auf eine Tortenplatte oder auf
einen großen Teller stellen.
Vom Eisbergsalat etwa 6 bis 8
äußere Blätter abtrennen,
waschen und gut abtropfen
lassen. Nun die Tortenform
(Boden und Rand) mit den Eisbergblättern auskleiden. Den
restlichen Eisbergsalat in dünne Streifen schneiden.
Radieschen, Gurke, Paprika und Tomaten waschen, putzen
und in dünne Scheiben schneiden. Eier pellen und in dünne
Scheiben schneiden. Thunfisch auf einem Sieb abtropfen
lassen. Nun auf die Eisbergsalatblätter einen Tortillaboden
legen, dann die Torte wie folgt schichten: Gurke, Eier,
Tortillaboden, die Hälfte Eisbergsalat, Radieschen, Schinken,
Paprika, Tomaten, übrigen Eisbergsalat, Thunfisch und einen
Tortillaboden. Zum Schluss die eingeschichteten Zutaten mit
dem Käse belegen. Die Torte mit Frischhaltefolie abdecken
und mit einem großen Kochtopf oder ähnlichem beschweren
und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dabei tritt in der
Nacht etwas Flüssigkeit aus, die am nächsten Tag mit einem
Küchentuch entfernt werden kann. Ein Dressing aus den oben
genannten Zutaten zubereiten, abschmecken. Vor dem
Servieren vorsichtig den Tortenring entfernen, mit einem
elektrischen Messer die Torte in 12 Stücke teilen und mit
Kresse bestreuen. Das Dressing zu der Torte servieren.
Zutaten:
(für eine Springform Ø 26
cm und 6 Personen)
1 Kopf Eisbergsalat
1 Bund Radieschen
1/2 Salatgurke
1 Paprikaschote
3 Tomaten
5 hart gekochte Eier
1 Dose Thunfisch in Öl
3 Tortillas küchenfertig (Ø
26 cm)
150 g gekochter Schinken
150 g Gouda in Scheiben
Für das Dressing:
2 Knoblauchzehen
1 Becher Crème frâiche
200 g Frischkäse
100 ml Milch
1 Esslöffel Honig
Salz
Pfeffer
1 Esslöffel Senf
1 Esslöffel Essig
1 Esslöffel fein gehackte
Kapern
Kresse zum Verzieren
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