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Schokoladentorte
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Rezeptinformation
Zutaten für: 16 Portionen
Zubereitungszeit: 2 Std. 0 Min.
Fertig in: 2 Std. 30 Min.
Je Portion : 1985 kJ, 474 kcal , 36 g Kohlenhydrate , 5 g Eiweiß , 35
g Fett , 115 mg Cholesterin , 1 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: anspruchsvoll
Kokosbuttercreme verfeinert diese Schoko-Torte.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 16 Portionen
1.) Für den Teig Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver
in eine Schüssel sieben. Zucker, Salz, Eier, weiche Butter und Milch
hinzufügen und mit den Rührbesen des Handrührgerätes zunächst auf
niedrigster Stufe, dann auf höchster Stufe, in ca. 2-3 Minuten zu einem
glatten Teig verarbeiten.
Für den Boden:
Menge
150 g
50 g
15 g
4 gestr. TL
200 g
Artikel
Weizenmehl
Speisestärke
Kakaopulver
Backpulver
Zucker
1 Prise
Salz
4
200 g
Eier
Butter
3 EL
Wasser, lauwarm
Unsere Empfehlung
GUT&GÜNSTIG Feiner
Zucker
GUT&GÜNSTIG
Jodsalz
GUT&GÜNSTIG
Deutsche Markenbutter
Für die Kokosbuttercreme:
Menge
100 ml
1 Päckchen
400 ml
30 g
4 cl
250 g
100 g
Artikel
Wasser, lauwarm
Puddingpulver Vanille
Kokosmilch
Zucker
Kokoslikör
Butter
Zucker
Unsere Empfehlung
Artikel
Haselnüsse, gehackt
etwas
Kakaopulver
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
3.) Für die Buttercreme von der Milch 5 EL abnehmen und das
Puddingpulver damit anrühren. Restliche Milch, Kokosmilch und
Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen, das angerührte
Puddingpulver einrühren und unterrühren, einige Male aufwallen lassen.
Vom Herd nehmen und den Kokoslikör unterrühren. Den Pudding in
eine Schüssel umfüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken, damit sich keine
Haut bildet und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
4.) Butter mit dem Zucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Den Pudding (Butter und Pudding sollten die gleiche Temperatur haben,
da die Creme sonst gerinnt) löffelweise unterrühren.
5.) Von der Creme etwa 100 g abnehmen und beiseite stellen. Den
unteren Schokoladenboden auf eine Tortenplatte setzen und mit der
Buttercreme gleichmäßig bestreichen. Oberen Boden aufsetzen und in
den Kühlschrank stellen, bis die Creme fest geworden ist.
Für die Garnitur:
Menge
100 g
2.) Einen Backring (26 cm Durchmesser) mit Backpapier einschlagen
und auf ein Backblech stellen. Den Teig einfüllen, Oberfläche glatt
streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze
(Umluft 160 Grad) etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und am besten
über Nacht erkalten lassen. Am nächsten Tag den Ring und das
Backpapier entfernen und den Boden einmal quer halbieren.
Unsere Empfehlung
EDEKA
Haselnusskerne,
gehackt
6.) Die Torte ringsum mit der restlichen Creme einstreichen und den
Rand mit den Haselnüssen einstreuen. Die Tortenoberfläche mit dem
Kakao besieben.
Lust auf mehr schokoladige Köstlichkeiten? Probieren Sie unser Rezept
für oder dieses Entdecken Sie auch Kathis Rezept für eine leckere mit
viel Schokolade!
Küchenutensilien
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Schokoladentorte
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