Kokos Pfannkuchen

Kokos Pfannkuchen
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Rezeptinformation
Zutaten für: 6 Portionen
Zubereitungszeit: 45 Min.
Je Portion : 2675 kJ, 639 kcal , 53 g Kohlenhydrate , 9 g Eiweiß , 44
g Fett , 105 mg Cholesterin , 2 g Ballaststoffe
Schwierigkeitsgrad: einfach
Khan Um Kluk nennen die Thailänder ihre bunten Pfannkuchen.
Zutaten
Zubereitung
Zutaten für: 6 Portionen
1.) Koksmilch in eine Schüssel geben. Gesiebtes Mehl, Reismehl und
die gut verquirlten Eier dazugeben und gut verrühren. Zucker zufügen
und so lange Rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Für den Teig:
Menge
600 ml
120 g
100 g
3
125 g
30 g
1 Prise
Artikel
Kokosmilch
Weizenmehl
Reismehl oder
herkömmliches Mehl
Eier
Zucker
Kokosraspeln
Salz
Lebensmittelfarbe, rot
Lebensmittelfarbe, grün
Pflanzenöl
Unsere Empfehlung
EDEKA Weizenmehl
GUT&GÜNSTIG Feiner
Zucker
EDEKA Kokosraspel
2.) Die Kokosraspeln und das Salz untermischen. Den Teig in 3
Portionen teilen. 1/3 grün, 1/3 rot einfärben, den restlichen Teig
belassen, wie er ist.
3.) In einer Pfanne von etwa 16 cm Durchmesser etwas Öl erhitzen.
Einen großen Löffel Teig in die Pfanne gießen, verteilen und bei
mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten backen. Herausnehmen
und warm halten. Auf diese Weise die restlichen Pfannkuchen
ausbacken. Ergibt 30 Stück.
4.) Die Pfannkuchen aufrollen, halbieren, auf Holzspieße stecken und
anrichten. Mit frischen Kokosraspeln bestreuen und servieren.Tipp:
Probieren Sie auch unser nach amerikanischer Art, unser Rezept für
oder unser . Mehr finden Sie ebenfalls bei EDEKA.
Außerdem:
Küchenutensilien
Menge
50 g
Artikel
Kokosnuss, frisch,
geraspelt
Unsere Empfehlung
EDEKA zuhause Mehlsieb:Immer eine
Hand frei!Einhand-Mehlsieb für süße
Dekorationen mit Puderzucker, Kakao
oder zum Bestäuben mit MehlRostfreier
EdelstahlVerstärktes SiebgewebeØ ca. 10
cm, Höhe ca. 12 cm
Rezept: Ernährungsservice
Foto: EDEKA Zentrale AG & Co. KG
Küchenutensilien
EDEKA zuhause Geschmiedete Aluminium
Pfanne 20 cm:Geschmiedete Qualität mit
besonders hohem AluminiumanteilKalt
geschmiedet, dadurch können beim
Erhitzen keine Blasen in der Beschichtung
entstehenBesonders langlebig und
widerstandsfähigSchwere Profiqualität:
Boden-/Wandstärke 5,5/3,5 mm3-fach
Antihaftversiegelung mit Keramikpartikeln
verstärkt für fettarmes BratenFür alle
Herdarten geeignet - auch Induktion!
Ergonomisch geformter, hitzebeständiger
Griff bis 180 °C mit verchromtem Inlay
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