Fachtheorie

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Lernfeld:
Küche
Name:
Datum:
Thema: Verdauungsorgane
und ihre Aufgaben
1.
Benennen Sie die in der Abbildung gekennzeichneten Abschnitte des Verdauungskanals und die
Verdauungsdrüsen!
2.
Beschreiben Sie die Aufgaben und Vorgänge in den jeweiligen Abschnitten.
1.
Verdauungsorgan
Mund
Aufgaben und Vorgänge
Zerkleinerung der Nahrung
Mittels Speichel gleitfähig gemacht, heruntergeschluckt
2.
Speicheldrüse
Speichel als Gleitmittel und für die Enzymzugabe zum Stärkeabbau
3.
Speiseröhre
Transport durch Muskelkontraktion und Temperaturausgleich
4.
Magen
Speicherung des Nahrungsbreis
Eiweiße werden gespalten
5.
Gallenblase
Gallensaft wird gespeichert und dient der Fettverteilung
6.
Leber
Produziert Gallensaft, die für die Fettverteilung sorgt
7.
Bauchspeicheldrüse
Produktion der Enzyme, die die Nährstoffe spalten
8.
12-Fingerdarm
Hier werden Eiweiße, Kohlenhydrate und Fette
von Enzymen gespalten
9.
Dünndarm
Aufnahme der Nährstoffe, die dann ins Blut übergehen
10. Dickdarm
Eindicken des Speisebreis durch Wasserentzug
11. Mastdarm
Transport und Ausscheidung von Fäzes
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