Avocado-Sandwich mit Bacon und Ei Zutaten für 2 Personen 20

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Avocado-Sandwich mit Bacon und Ei
Unser Sandwich kommt mit den besten Zutaten daher, die man sich zwischen
zwei Brotscheiben nur wünschen kann:
Bacon, Spiegelei, Avocado, geschmolzener Käse mit Alfalfasprossen und süßem Senf.
Zutaten für 2 Personen
Zutaten
Menge
Produzent
Sauerkrautbrot
750 g
Schiller Backstube
Bacon fein geschnitten
150 g
Fleischerei Erchinger
Bio Eier
4 Stk.
Biogut Besenborstel
Bio Avocado
1 Stk.
Jalhuca
Uckerkaas Natur
200 g
Bauernkäserei Wolters
Bio Alfalfasprossen
100 g
Bio Frischehandel
Süßer Senf
50 ml
Klosterfelder Senfmühle
20 Minuten
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Wenn vorhanden, Grillfunktion einschalten. Brot und Käse
in Scheiben schneiden. Avocado entkernen, von der Schale befreien und ebenfalls in
Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Brotscheiben mit Käse belegen. Alle Brotscheiben auf ein mit Backpapier
belegtes Ofenrost legen und ca. 7 Minuten im vorgeheiztem Ofen backen, bis der Käse
geschmolzen ist und die unbelegten Brotscheiben angeröstet wurden.
In der Zwischenzeit Bacon in einer Pfanne braten und anschließend zum Abtropfen auf ein
Küchentuch legen. In der gleichen Pfanne vier Spiegeleier braten.
Brote aus dem Ofen nehmen. Die Käsebrote zuerst mit Bacon, dann mit Avocadoscheiben,
Spiegelei und Alfalfasprossen belegen. Die getosteten Brotscheiben mit Senf beschmieren
und zuletzt Sandwiches zuklappen.
Guten Appetit!
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