Proteine
Werbung
Proteine • Aufbau: Verknüpfungen von Aminosäuren (AS, 20 verschiedene) durch Peptidbindungen Verschiedene Strukturen von Proteinen Unterscheiden sich in der Anzahl und der Reihenfolge der verknüpften Aminosäuren • Funktion im Körper: verschiedene Arten von Proteinen mit unterschiedlichen Aufgaben Enzyme, Baustoff, Transportmittel, Strukturfunktion, Kontraktile Funktionen, Schutz- und Abwehrfunktion • Stellung im Stoffwechsel: durch Nahrung aufgenommen, in AS zerlegt AS: einige essentiell, andere können selber hergestellt werden Proteinmangel führt zu Muskelabbau Abbauprodukte als Harnstoff via Urin ausgeschieden andauernder Proteinmangel kann zum Tod führen
