Proteine

Proteine
• Aufbau:
Verknüpfungen von Aminosäuren (AS, 20 verschiedene) durch Peptidbindungen
Verschiedene Strukturen von Proteinen
Unterscheiden sich in der Anzahl und der Reihenfolge der verknüpften Aminosäuren
• Funktion im Körper:
verschiedene Arten von Proteinen mit unterschiedlichen Aufgaben
Enzyme, Baustoff, Transportmittel, Strukturfunktion, Kontraktile Funktionen, Schutz- und Abwehrfunktion
• Stellung im Stoffwechsel: durch Nahrung aufgenommen, in AS zerlegt
AS: einige essentiell, andere können selber hergestellt werden
Proteinmangel führt zu Muskelabbau
Abbauprodukte als Harnstoff via Urin ausgeschieden
andauernder Proteinmangel kann zum Tod führen