Ausgabe März 2014

Brief an Fa. Aibler,68616551
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MITTEILUNGEN
für Kunden und Interessenten der
Em. O.Univ.Prof. Dr. Werner Pfannhauser KG
BEGUTACHTUNG VON LEBENSMITTELN– INFORMATIONSVERMITTLUNG- BERATUNG
AUSGABE März 2014
Büro Wien : A - 1180 Wien, Kreuzgasse 79
Ruf: +43 1 4703586;0664 14 0 15 43 Fax: +43 1 470 29 99
Mobil : 0664 / 14 0 15 43 – 24 Stunden - Dienst
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Internetz – Leitseite : www.pfannhauser.at
Lieber Kunde, lieber Interessent !
Bitte vormerken !!!
SEMINAR Ballaststoffe am Donnerstag, 25. September 2014 Wien.
Was sind Ballaststoffe, wie wirken sie, ihr Vorkommen in Lebensmitteln und deren
lebensmittelrechtliche Bewertung.
Wie stets Informationen aus der Wissenschaft.
NEUES AUS DER WISSENSCHAFT
PROBIOTICA verbessern die Immunlage bei Älteren
Studie im Journal of Nutritional Science
http://journals.cambridge.org/action/displayAbstract?fromPage=online&aid=91
36323
zeigt, daß das Probioticum Bifidusbakterium lactis die Immunfunktionen in
gesunden Älteren verbessern kann.
40 gesunde Ältere wurden in 4 Gruppen in einer plazebokontrollierten Studie
untersucht.
Gruppen, die B. lactis erhalten hatten wiesen eine höhere Phagozyten – Aktivität auf,
was für verbessertes Immunsystem spricht.
Damit wird es wahrscheinlich, daß damit eine Verbesserung der Anfälligkeit für
Infektionen verringert werden kann.
Omega-3- Fettsäuren fördern intakte Zellfunktionen
Ein Artikel von Prof. Philip Calder, Univ. Southampton, berichtet darüber
übersichtsmäßig in ÖAZ v. 17.3.2014 S. 52 ff.
Siehe www.apoverlag.at
Die Wirkungsmechanismen von EPA und DHA und auch von ALA werden dargelegt.
Der Einfluß auf kardiovaskuläre Risikofaktoren wird angesprochen, wobei auch die
Prävention durch Supplementierung erwähnt wird.
Wir erinnern wieder daran:
Recherchen in der internationalen Fachliteratur samt zusammenfassender
Darstellung in lesbarer und verständlicher Form liefern wir auch.
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DAS IST NEU :
Unsere Sachverständigenkanzlei wurde erweitert und hat nun zusätzlich folgende
Annschrift:
LEBENSMITTELGUTACHTER – SACHVERSTÄNDIGENBÜRO
1220 Wien, Quadenstr. 89
e-Post : [email protected]; [email protected];
[email protected]
Internetz – Leitseite : www.pfannhauser.at
Ruf : 01/470 35 86; Fax 01/470 29 99
Beachten Sie, daß der verantwortliche Gutachter folgende Qualifikationen
besitzt:
Em. Professor für Lebensmittelchemie und – technologie an der Technischen
Universität Graz,
Lehrbeauftragter an der Fachhochschule Joanneum Graz
Staatlich befugter Lebensmittel - Gutachter gem. § 73 LMSVG für Lebensmittel und
Kosmetika
Allg. beeideter und gerichtlich zertifizierter Sachverständiger für Allgemeine
Lebensmittelchemie, Lebensmitteltechnologie, Ernährungsforschung, Biochemie und
Agrikulturchemie (einschließlich Schädlingsbekämpfung und Düngung)
Zahlreiche Personen und Vereinigungen figurieren als „Sachverständig“ und
erstellen Gutachten.
Jedoch sind Gutachten nur dann verläßlich und auch in einer
gerichtlichen Auseinandersetzung dienlich wenn es von
entsprechend autorisierten Sachverständigen mit Unterschrift und
Siegel erstellt wurde.
ANFRAGEN an das SV – Büro informieren Sie
über Chancen, Kosten und Dauer für die
Erstellung eines fachlich verläßlichen und
erfolgreiches Gutachten.
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