Handout- Kinderschokolade
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Handout- Kinderschokolade Inhaltsstoffe: Kohlenhydrate Fette Struktur/Aufbau CnH2nOn z.B. Glucose bestehen aus Grundbausteinen: Glycerin, Fettsäuren und Phosphorresten Bedeutung Energielieferant, dient dem Muskel, Zellaufbau, Reservestoff bevorzugter Energiespeicher in Zellen, einige Vitamine nur in Fetten löslich/ Zellbestandteile, polstert Körper -> Wärmeabfluss Nahrungsproteine wandeln sich in Körperproteine um => Energie, Transporteure, Bausteine Eiweiße Verdauung der Nährstoffe: Flüssigkeit/Menge (l/d) Speichel 1,5 Speiseröhre Magensaft 2-2,5 Gallenflüssigkeit 0,5 Bauchspeicheldrüse 0,7-1,5 Dünndarmsaft 3,0 Resorption Dickdarm 8,0-9,0 Kohlenhydrate Ptyalin Stärke->Disaccharide Stärkespaltung gestoppt durch Salzsäure d. Belegzellen Maltase wird produziert Proteine - Fette - Proteine gerinnen -> Pepsin spaltet Proteine in Peptide Emulsion von Fetten Trypsin/Ereptin werden Lipasen werden produziert produziert Maltase spaltet Maltose in Trypsin/Ereptin spaltet Lipasen spalten Fette in Monosaccharide Peptide in Aminosäuren Glycerin und Fettsäuren ins Blut ins Blut Ins Lymphsystem Wasserrückgewinnung (Eindickung), Bakterien -> Abbau von Zellen, Vitaminabbau Handout- Kinderschokolade Inhaltsstoffe: Kohlenhydrate Fette Struktur/Aufbau CnH2nOn z.B. Glucose bestehen aus Grundbausteinen: Glycerin, Fettsäuren und Phosphorresten Bedeutung Energielieferant, dient dem Muskel, Zellaufbau, Reservestoff bevorzugter Energiespeicher in Zellen, einige Vitamine nur in Fetten löslich/ Zellbestandteile, polstert Körper -> Wärmeabfluss Nahrungsproteine wandeln sich in Körperproteine um => Energie, Transporteure, Bausteine Eiweiße Verdauung der Nährstoffe: Flüssigkeit/Menge (l/d) Speichel 1,5 Speiseröhre Magensaft 2-2,5 Gallenflüssigkeit 0,5 Bauchspeicheldrüse 0,7-1,5 Dünndarmsaft 3,0 Resorption Dickdarm 8,0-9,0 Kohlenhydrate Ptyalin Stärke->Disaccharide Stärkespaltung gestoppt durch Salzsäure d. Belegzellen Maltase wird produziert Proteine - Fette - Proteine gerinnen -> Pepsin spaltet Proteine in Peptide Emulsion von Fetten Trypsin/Ereptin werden Lipasen werden produziert produziert Maltase spaltet Maltose in Trypsin/Ereptin spaltet Lipasen spalten Fette in Monosaccharide Peptide in Aminosäuren Glycerin und Fettsäuren ins Blut ins Blut Ins Lymphsystem Wasserrückgewinnung (Eindickung), Bakterien -> Abbau von Zellen, Vitaminabbau
