aktuelles aus unserem weinkeller

Treten Sie ein in unseren Weinkeller (direkt neben der Bar) und schauen Sie sich um.
Entdecken Sie die grosse Auswahl von über 130 Sorten & Trouvaillen der ganzen Welt.
WEISSWEINE
SCHWEIZ
111*
112*
113
114
115
Le Consul (Réserve Terra Cotta) 2012, "Chasselas", Martin, Perroy/VD
Quintner "Chardonnay" 2011, Gebrüder Kümin, Freienbach/SZ
Maienfelder "Riesling Sylvaner" 2010, Markus Stäger, Maienfeld/GR
Maienfelder "Pinot gris" 2010, Markus Stäger, Maienfeld/GR
Margrittli, "RieslingxSylvaner", (spritzig + leicht süss), GVS, SH
Fr. 46.50
Fr. 51.50
Fr. 51.50
Fr. 56.50
Fr. 47.50
France
116
117
Chablis AC 2010, "Chardonnay", Baron Patrick, Chablis/Bourgogne
Pouilly Fuissé AOC 2011, "Chardonnay", Domaine Ferret, Bourgogne
Fr. 55.50
Fr. 68.50
OESTERREICH
118
119
Small Hill 2011, Cuvée (trocken), Leo Hillinger, Jois/Burgenland
Fr. 51.50
"Grüner Veltliner" ‘09, Terrassen-Smaragd, Domäne Wachau, Dürnstein Fr. 51.50
ITALIA
121
122
123
124
125
Anselmi San Vincenzo 2010, (Soave), Monteforte d’Alpone/Veneto
"Moscato" d'Asti 2011, DOCG, (süss+lebhaft), Zagara, Asti/Piemonte
GriVo DOC 2012, "Pinot Grigio", Volpe Pasini, Venezia Giulia/Friuli
Libaio "Chardonnay" 2010, IGT, Ruffino, Pontassieve (Firenze)/Toscana
"Vermentino" Maremma 2010, IGT, Tenuta Perolla, San Felice/Toscana
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Fr. 49.50
Fr. 49.50
Fr. 48.50
Fr. 45.50
Fr. 46.50
Herbst '13/Seite 1
ROTWEINE
SCHWEIZ
11*
12*
13
14
15
16
17
18
Terra Cotta 2012, "Pinot Noir", Charles Bonvin, Sion/VS
Leutschner "Clevner" Spätlese 2010, Kümin, Freienbach/SZ
Rapperswiler Schlossberg 2011, "Blauburgunder", Kümin, Freienbach
Maienfelder "Blauburgunder" 2009, Markus Stäger, Maienfeld/GR
Hallauer AOC 2009, "Malbec", GVS Schachenmann, SH
Octavia AOC 2009, (Cuvée/Assemblage), GVS Schachenmann, SH
Cuvée Lenz 2012, "Garanoir, Pinot Noir, Zweigelt", Iselisberg/TG
"Merlot Ticinesi" DOC 2010, Vinattieri, Ligornetto/TI
Fr. 52.50
Fr. 49.50
Fr. 50.50
Fr. 52.50
Fr. 51.50
Fr. 60.50
Fr. 48.50
Fr. 64.50
France
20
21
22
23
24
Châteauneuf du Pape AC 2011, Château de la Gardine, Vauclus/Rhône
Fr. 64.50
Château Preuillac AC 2005, Cru Bourgeois, Yvon Mau, Medoc/Bordeaux Fr. 56.50
Château Ferrand AC ‘02, Grand Cru, Baron Bich, Saint-Émilion/Bordeaux Fr. 61.50
"Merlot-Tannat", 2010, Brumont, Maumusson-Laguian/Côtes Gascogne Fr. 45.50
Gigondas AC 2007, Château d’Ampuis, E. Guigal, Côtes du Rhône
Fr. 61.50
OESTERREICH
25
26
27
28
Cuvée Barrique "Zweig.-Cab.-Blaufr." Artner 2011, Höflein/Carnuntum
"Blaufränkisch" Kokomandl 2007, Poller, Schützen/Südburgenland
"Zweigelt" 2009, Qualitätswein, Ronny Kiss, Jois/Burgenland
"Zweigelt Réserve" 2008 (trocken), Sattler, Tadten/Neusiedlersee
Fr. 54.50
Fr. 54.50
Fr. 51.50
Fr. 52.50
ITALIA
31
32*
33
34
Ripassa Superiore DOC 2010, Zenato, Valpolicella/Veneto
Amarone della Valpolicella DOC Classico 2007, Lenotti, Veneto
Barbaresco DOCG ‘08, "Nebbiolo", Cooperazione Barbaresco, Piemonte
"Barbera" d'Alba, DOC 2008, Massolino, Serralunga/Piemonte
Fr. 56.50
Fr. 67.50
Fr. 59.50
Fr. 59.50
35
36
37
38*
"Dolcetto" d'Alba, DOC 2011, Marchesi di Barolo, Barolo/Piemonte
Barolo Classici DOCG 2007, Marchesi di Barolo, Barolo/Piemonte
"Aglianico Vulture" Synthesi VQPRD ‘08, Paternoster, Barile/Basilicata
"Montepulciano" DOC ‘10, Terra Cotta, Pietrantoni, Vittorito/Abruzzo
Fr. 50.50
Fr. 56.50
Fr. 51.50
Fr. 46.50
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Herbst '13/Seite 2
ROTWEINE
ITALIA
41
42
43*
44
Chianti Classico DOCG 2007, Querciabella, Greve/Toscana
Chianti Classico Riserva DOCG 2008, Il Grigio, San Felice, Toscana
"Primitivo di Manduria" DO 2011, Masseria Pietrosa, S.Marzano, Puglia
"Negroamaro" Salice Salentino Riserva DOC 2007, Vallone, Lecce/Puglia
Fr. 56.50
Fr. 52.50
Fr. 47.50
Fr. 47.50
45*
46
47
48
"Syrah" IGT 2009, Villa Altichiari, Azienda Antonini Ceresa, Sicilia
"Nero d’Avola" ,Baglio di Vincenzo, IGT 2012, Santa Ninfa/Sicilia
"Nerello Mascalese" IGT 2011, Micina, Cantina Cellaro, Sambuco/Sicilia
"Cannonau di Sardegna" DOC ‘10, Goimajor, Cantina Trexenta, Senorbi
Fr. 44.50
Fr. 45.50
Fr. 49.50
Fr. 45.50
ESPANA
51
52
53
54
55
56
"Tempranillo-Cabernet", Solaz 2011, Bodegas Osborne, Toledo/Castilla Fr. 44.50
"Tempranillo" Don Aurelio, Gran Reserva 2006, López, Navarro
Fr. 47.50
Rioja Reserva Coto de Imaz DOC 2005, "Tempranillo,Garnacha", Oyon Fr. 52.50
Rioja Reserva Julian Madrid DOC 2007, Casaprimicia, Laguardia/Alava Fr. 57.50
"Garnacha Viejas" Las Rocas DO ‘09, Bodegas San Alejandro, Calatayud Fr. 50.50
"Garnatxa-Carinyena-Sirà" Jaspi, Montsant DO ‘10, Coca i Fitó, Catalonia Fr. 51.50
61
62
63*
64
65
66
Tempus DO 2010, Cuvée, Altavins Viticultors SL, Batea/Terra Alta
"Cabernet & Merlot" Crianza DO 2006, Valtravieso, Ribera del Duero
Marques de Almonacid Reserva DO 2007, Tolentino, Sierra/Carinena
Sobreno Reserva 2005, "Tinta de Toro", Finca Sobreno, Zamora/Toro
"Tempranillo" Crianza DO 2008, Contadero, Bodegas Campina, Toro
"Monastrell" Juan Gil (Silver Label) DO 2011, Jumilla/Murcia
Fr. 56.50
Fr. 51.50
Fr. 45.50
Fr. 55.50
Fr. 47.50
Fr. 52.50
PORTUGAL
73
74
75
76
Quinta da Fronteira "Cuvée" DOC ‘07, Seleccao Enologo, Zima/Douro
Quinta da Castainca "Touriga Nacional" DOC ‘09, Lopes, Porto/Douro
"Cuvée" Fabelhaft, DOC 2008, Niepoort, Vila Nova de Gaia/Douro
Quinta Miradouro, Onda Nova, Syrah ‘09, Adega Cantor, Guia/Algarve
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Fr. 49.50
Fr. 48.50
Fr. 50.50
Fr. 46.50
Herbst '13/Seite 3
ROTWEINE
SUID-AFRIKA
81
82
"Merlot" Spier 2009, Discovering the Art, Stellenbosch/Western Cape Fr. 45.50
"Pinotage" Diemersfontein 2012, its seventh great vintage, Wellington Fr. 51.50
URUGUAY
83
Cata Mayor 2007, "Tannat", Castillo Viejo, San José/Uruguay
Fr. 45.50
ARGENTINA
84
Santa Julia Reserva ’10,"Malbec",Familia Zuccardi,Mendoza/Argentina
Fr. 46.50
AUSTRALIA
85
"Shiraz" Patchwork, 2010, Yalumba, Angaston/Barossa/South Australia Fr. 50.50
CHILE
86
87
88
La Joya Reserva ‘10, "Cabernet Sauvignon", Bisquertt, Colchagua Valley Fr. 47.50
Escudo Rojo 2009, (Assemblage), Baron Philippe de Rothschild, Maipo
Fr. 48.50
Montes Reserva 2010, "Cabernet Sauvignon", Curico/Valle Colchagua
Fr. 46.50
ROSÉWEINE
SCHWEIZ
211
212
Herzbueb AOC, "Blauburgunder", (leicht + spritzig), GVS, SH
Oeil-de-Perdrix AOC 2011, Mont le Vieux, Ladoucette, Tartegnin/VD
Fr. 48.50
Fr. 47.50
FRANCE
213
Bandol AC 2011, "Mourvèdre,Grenache,Cinsault", La Bégude, Provence
Fr. 52.50
USA/CALIFORNIA
214
"White Zinfandel" 2011, Sutter Home, St.Helena/Napa Valley
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Fr. 47.50
Herbst '13/Seite 4
KLEINE FLASCHEN 50CL
WEISS
SCHWEIZ
101
"Sauvignon blanc" Barrique AOC 2012, L&N Martin, Perroy/VD
Fr. 29.00
AUSTRALIA
102
Rainbow Bin 257, "Australia Chardonnay", Artarmon, Abfüllung Schweiz Fr. 24.00
ROT
SCHWEIZ
1
9
5
"Cabernet-Sauvignon" Barrique ‘08, Laurent+Nicolas Martin, Perroy/VD Fr. 31.00
Quintner "Blauburgunder", Gebrüder Kümin, Abfüllung Freienbach/SZ Fr. 25.00
Gächlinger AOC 2006, Goldsiegel (Spätlese), "Pinot Noir" GVS, SH
Fr. 29.00
ITALIA
7
8
"Primitivo" Salento IGT 2011, Baroncelli, San Vito Chietino/Puglia
Chianti DOCG ‘11, Duca Di Canora, (Fiasco), Castelina Scalo, Toscana
Fr. 24.00
Fr. 26.00
ESPANA
3
4
Rioja Crianza, DOC 2009, "Tempranillo,Garnacha", El Coto, Oyon/Alava
Tinto España, Impresión 2010, "Cuvée", Vinicolas del Oeste, Abf. CH
Fr. 27.00
Fr. 25.00
ROSÉ
SCHWEIZ
201
Quintner Rosé, "Pinot Noir", Gebrüder Kümin, Abfüllung Freienbach/SZ Fr. 25.00
KLEINE FLASCHEN 37,5CL
ROT
SCHWEIZ
2
6
Trio Classico Barrique 2009, (Cuvée), Gebr. Kümin, Freienbach/SZ
Terra Cotta 2012, "Pinot Noir", Charles Bonvin, Sion/VS
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Fr. 23.00
Fr. 23.00
Herbst '13/Seite 5
OFFENWEINE PER DL
WEISS
SCHWEIZ
911
"RieslingxSylvaner", Leutschner, Gebr. Kümin, Freienbach/SZ
Fr. 4.40
ROT
ITALIA
901
"Montepulciano" d'Abruzzo, Terra mia, Bataillard, Abfüllung CH
Fr. 4.40
FRANCE
902
Beaujolais AOC, "Gamay", François Martenot, Abfüllung CH
Fr. 4.40
ROSÉ
SCHWEIZ
921
Rosenberger Rosé, Familie Messner Feldbach, Kümin, Freienbach/SZ
Fr. 4.40
SCHAUMWEIN
931
"Prosecco" DOC nach Angebot, Italia
Fr. 8.50
CHAMPAGNER
932
Cüpli Champagne nach Angebot, France
Fr. 12.50
DESSERTWEIN WEISS
941
Vin Santo Nozzole ‘03, 15,5% Vol., Chianti Classico/Italia
(mit Biscotti serviert) Fr.
9.90
DESSERTWEIN ROT
942
"Pinot Noir" Portos, GVS Schachenmann, 17% Vol., Schaffhausen/CH
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Fr. 9.30
Herbst '13/Seite 6
CHAMPAGNER/SCHAUMWEINE
(KLEINE & GROSSE FLASCHEN)
WEISS
301
37,5cl
Champagne Réserve, J. De Telmont, Brut, Damery/France
Fr. 41.00
311
312
75,0cl
75,0cl
Champagne Jacquart, Brut Mosaïque, Reims/France
"Prosecco Valdobbiadene", Brut, Nino Franco, Veneto/Ialia
Fr. 82.50
Fr. 54.50
ROSÉ
321
75,0cl
Champagne Grand Cru, Brut, A. Soutiran, Ambonnay/France Fr. 79.50
DESSERTWEINE
(KLEINE & GROSSE FLASCHEN)
WEISS
401
402
403
404
37,5cl
37,5cl
37,5cl
37.5cl
Grains de Malice 2000, Provins, 13,5% Vol., Valais/CH
"Amigne de Vetroz" 2000, Provins, 12% Vol., Valais/CH
"Scheurebe" Auslese ‘09, Stäger, 10% Vol., Maienfeld/CH
Château Lafon AC 2009, 13,5% Vol., Sauternes/FR
Fr. 36.00
Fr. 29.00
Fr. 37.00
Fr. 31.00
410
50,0cl
Vin Santo Nozzole ‘03, Chianti Classico, 15,5% Vol., Tosc./I Fr. 46.00
411
75,0cl
Vinho Abafado Alorna, DOC, 17% Vol., Ribatejo/Porturgal
Fr. 60.50
37,5cl
"Pinot Noir" Portos, GVS, 17% Vol., Schaffhausen/CH
Fr. 33.00
ROT
406
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Herbst '13/Seite 7
Herzlich Willkommen in unserem temperierten Weinkeller.
Die wahren Schätze bleiben Ihnen somit nicht verborgen!
 Treten Sie ein in unseren Weinkeller (direkt neben der Bar) und
schauen Sie sich um. Entdecken Sie eine grosse Auswahl von über 130
Sorten aus der ganzen Welt.
 Sie erkennen anhand der einfachen Beschriftung die Herkunft, die
Traubensorte sowie auch die attraktiven Preise.
R estaurant- Preis
V inothek- Preis
=
Bei Konsumation im Restaurant
=
Bei Mitnahme, über d'Gass
 Übrigens... die Weine auf dem Degustier-Tisch (inkl. Monatsweine)
stehen Ihnen als "Probiererli" für die Entscheidung zur Verfügung.
Bedienen Sie sich selber. Gläser finden Sie oberhalb im Rack.
 Sie können gegen einen geringen Aufpreis (umgerechnet in 5dl) auch
jede Flasche ab 5dl offen haben. Eine andere Möglichkeit wäre die,
dass Sie einfach den nicht ganz ausgetrunkenen Wein (gut
verschlossen) nach Hause nehmen.
 Bei grösseren Gruppen empfiehlt es sich, die Weinauswahl auch
anhand von den vorhandenen Quantitäten im Regal (oder den
empfohlenen Bankettweinen) vorzunehmen. Gerne reservieren wir
Ihren Wein für den Abend, damit bestimt genug da ist.
 Haben Sie danach eine Auswahl getroffen, merken Sie sich den Wein
oder die Nummer und teilen dies dem Servicepersonal mit.
 Nach dem Genuss. Sie haben einen Wein kennen und lieben gelernt.
Nur nicht zögern. Wir verkaufen Sie Alle über d'Gass.
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Herbst '13/Seite 8
GENERELLE INFOS
 Die Restaurant Preise (R Preis) sind aufgrund der Synergie
(Vinothek/Restaurant) speziell fair für Sie berechnet. Vergleichen Sie
selbst. Auch basiert die Kalkulation der Weinpreise (R + V) auf einem
fixen Deckungsbeitrag. Das bedeutet für Sie, dass auch die im
Einkauf etwas teueren Weine (im Gegensatz zu den üblichen GastroFaktorenberechnungen) erschwinglich bleiben.
 Die Verkaufspreise über d'Gass (V Preis) sind konkurrenzfähig zu
jeder anderen Vinothek. Vergleichen Sie bitte. Aber nicht ...den Apfel
mit der Birne...Danke. (Rabatte ab 6Fl. = 10%, 12Fl. = 15%, 18Fl. = 20%,
beim Kauf über d’Gass, auch bei sortierten Flaschen).
 Sie finden im Weinkeller nebst diversen "Halbeli" und "3/8" Top
Qualitäten auch Dessertweine. Ebenfalls gibt’s stets interessante
Monatsangebote sowohl im Offenausschank wie auch über d'Gass.
 Eine attraktive Auswahl an Whiskys (Hausmarke Lang's im Speziellen)
und vielen anderen delikaten Destillaten finden Sie im
Eingangsbereich, hinter ...den nicht ganz verschlossenen Gittern...
 Gerne beraten wir Sie auch persönlich. Auf Voranmeldung lässt sich
auch eine geführte Degustation in Ihr Terra Cotta - Besuch einbauen.
Der Termin müsste jedoch vor dem Service-Küchenbeginn (18.00h)
geplant werden. Ein Unkostenbeitrag von Fr. 18.-- p/P excl. Snack's
und eine Teilnehmerzahl von mindestens 8 Personen ist zu beachten.
Wir hoffen sehr, dass auch Sie Freude an unserem Weinkeller
bekunden, denn wir haben für Sie mit viel Sorgfalt die feinsten Tropfen
ausgewählt, und ein jeder Geschmack lässt sich hier finden.
Ihr Weinberater
Renato Lang
Text in "Gänsefüsschen" bedeutet Traubensorte/ Unterstreichung gleich Produzent/ * empfohlene Bankettweine
Alle Preise inklusiv 8,0% MWSt
Herbst '13/Seite 9