Glückskekse

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Extra: Rezept Glückskekse
Glückskekse
Jeder kennt das knusprige, kleine
Gebäck als Nachtisch in asiatischen
Restaurants. Tatsächlich stammt die
Tradition der Kekse mit Spruch aber aus
Kalifornien in den USA. Dort lebten
schon vor etwa 100 Jahren viele
asiatische Einwanderer. Vermutlich hat
entweder ein japanischer Teegartenbesitzer oder der chinesische Inhaber
eines Nudelbetriebes die Kekse
erfunden.
Backe deine eigenen Glückskekse!
Für 35 Glückskekse brauchst du:
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75g Mehl
25g gemahlene Mandeln
1 Prise Salz
3 Eier (Größe S)
60g Puderzucker
50g weiche Butter
Backpapier
1 Backblech
1 Tortenheber oder Pfannenwender
1 Kaffeetasse
Drucker
Papier
Rührgerät
So geht´s:
1. Erstelle zuerst die Sprüche, die später in den Keks kommen sollen. Sei dabei ruhig kreativ
und denke dir witzige Vorhersagen und Glückwünsche aus.
2. Drucke die Sprüche anschließend und schneide sie streifenweise aus.
3. Heize den Ofen auf 170°C vor.
4. Trenne das Eiweiß und Eigelb der Eier. Schlage das Eiweiß auf, bis es schaumig ist.
5. Siebe den Puderzucker und gib ihn zum geschlagenen Eiweiß.
6. Rühre anschließen die Butter unter. Gib danach die Mandeln, das Mehl und das Salz
hinzu. Rühre aus den Zutaten einen glatten Teig an.
7. Lege Backpapier auf dem Backblech aus.
8. Gib für einen Keks jeweils drei Teelöffel von dem Teig auf das Backpapier. Bilde mit der
Rückseite des Löffels hauchdünne Teig-Kreise.
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Extra: Rezept Glückskekse
Tipp: Backe am besten immer nur zwei Kekse auf einmal. Ansonsten härten sie zu schnell aus und
lassen sich nachher nicht mehr falten.
9. Schiebe das Backblech in den Ofen. Nach circa 5 bis 8 Minuten sind die Kekse noch
weich, aber die Ränder werden langsam braun. Nimm dann den ersten Keks mit dem
Tortenheber heraus.
10. Lege einen Spruch-Zettel in den Keks. Klappe den Keks einmal zusammen. Nimm eine
Kaffeetasse und lege den Keks über den Rand, sodass er mittig einknickt. Die offene Seite
zeigt dabei nach oben. Dann hat der Glückskeks seine bekannte Form.
11. Nimm jetzt erst den nächsten Keks aus dem Ofen und wiederhole den letzten Schritt.
12. Es ist sehr wichtig, dass die gebackenen Kekse noch warm sind, wenn du sie aus dem
Ofen nimmst. Denn nur so sind sie noch weich genug, um sie zusammen zu falten.
13. Lasse die Glückskekse abkühlen und überrasche deine Freunde mit witzigen Sprüchen.