Berufe rund ums Essen und Trinken

ENTSCHEIDEN
Berufe rund
und Trinken
Gegessen und getrunken wird immer – darum
sind Berufe in der Lebensmittelproduktion
so wichtig. Welche Ausbildungsberufe dir in
diesem Bereich offenstehen und was du dabei
jeweils zu tun hast, erfährst du hier:
In der Lebensmittelherstellung arbeitest
du manchmal am Fließband.
Berufe rund ums Essen
Berufsbezeichnung
Bäcker/in
Fachkraft für Süßwarentechnik
in den Fachrichtungen:
ÄÄ Dauerbackwaren
ÄÄ Konfekt
ÄÄ Schokolade
ÄÄ Zuckerwaren
Fleischer/in
Koch/Köchin
Konditor/in
Müller/in
(Verfahrenstechnologe/
-technologin in der Mühlenund Futtermittelwir tschaft)
Speiseeishersteller/in
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Deine Aufgaben in diesem Beruf
Du stellst Brot, Brötchen, Torten und andere
Backwaren her. Du berätst Kunden über das
Angebot und verkaufst ihnen die Ware.
Mehr dazu auf Seite 10
Mith ilfe indus triell er Anla gen stells t du
Süßwaren aller Art her und prüfs t dere n
Qualität. Je nach Fachrichtung produzierst
du z.B. Kekse, Pralinen, Schokoriegel oder
Bonbons.
In der Backstube erledigst du Aufgaben
auch zusammen mit anderen.
Rohes Fleisch verar beitest du zu Fleischund Wurstwaren oder Konserven. Je nach
Betrieb stellst du außerdem kalte und warme
Gerichte her.
Als Profi am Herd bereitest du unterschiedliche Geric hte für deine Gäst e zu, z.B.
Fleisch- und Fischgerichte, Suppen, Salate
oder Nachtisch.
Aus feinsten Zutaten bereitest du Torten,
Kuchen, Pralinen oder salziges Gebäck zu
und verkaufst es an die Kunden.
Du bedi enst , über wach st und wart est
Masc hinen und Anla gen, mit dene n du
z.B. Mehl, Futtermittel oder Gewürzpulver
herstellst.
Ob Schoko, Vanille oder Erdbeere – mit Eiscreme aller Art kennst du dich aus. Denn
du stells t sie täglich nach vorgegebenen
Rezepturen her.
ENTSCHEIDEN
ums Essen
Mehr Infos
Mehr über diese und weitere Berufe in der
Lebensmittelproduktion erfährst du auf
www.planet-beruf.de » ENTSCHEIDEN »
Berufe von A bis Z und im BERUFENET auf
www.berufenet.arbeitsagentur.de.
Berufe rund ums Trinken
Berufsbezeichnung
Deine Aufgaben in diesem Beruf
Brauer/in und Mälzer/in
Hopfen, Malz und Wasser ver
arbeitest du zu verschiedenen
Biersorten. Je nach Betrieb
stellst du auch Biermischget
ränke oder alkoholfreie Geträn
ke her.
Mehr dazu ab Seite 8
Fachkraft für Fruchtsafttechni
k
Aus Früchten, Gemüse oder Kon
zentraten erstellst du an moder
nen Maschinen Säf te
und Erfrischungsgetränke und
füllst diese in Flaschen oder
Tetrapaks.
Praktisch orientierte Berufe rund um Lebensmittel
Je nach Ausbildungsberuf hast du bei
Berufen rund um Lebensmittel auch
im Labor zu tun, wo du die Qualität
der Produkte überprüfst.
Unter bestimmten Voraussetzungen, z.B. wenn du
eine Förderschule besucht hast, kannst du auch
eine Ausbildung in diesen Berufen machen:
ÄÄ Beikoch/Beiköchin
ÄÄ Fachpraktiker/in im Nahrungsmittelverkauf
ÄÄ Fachpraktiker/in für Bäcker
ÄÄ Fleischerfachwerker/in
ÄÄ Fleischerwerker/in
Weitere Infos dazu erhältst du bei den Berufsberaterinnen und -beratern deiner Agentur für
Arbeit. Sie können dir auch sagen, ob so eine
Ausbildung für dich infrage kommt und welche
Weiterbildungsmöglichkeiten es im Anschluss gibt.
Berufe rund ums Essen und Tr
Berufsbezeichnung
Fachkraft für Lebensmitteltechnik
Milchtechnologe/-technologin
Milchwirtschaftliche/r
Laborant/in
inken
Deine Aufgaben in diesem Beruf
Du erzeugst z.B. Fertiggerichte
, Backmischungen oder Geträn
ke.
Dazu steuerst du große Produk
tionsanlagen.
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Du bist z.B. in Molkereien, Mil
chwerken und Käsereien angest
ellt
und verarbeitest dort Rohmilch
zu Milchprodukten wie Vollmi
lch
,
Butter, Joghur t oder Käse.
Mehr dazu ab Seite 14
Du testest die Qualit ät von
Milch und Milchprodukten
nach
Aussehen, Geschmack und
Geruch. Zusätzlich führst du
z.B.
chemische und mikrobiologis
che Unter suchungen im Lab
or
durch.
Ob Fisch, Fleisch oder Salat - als Köchin oder
Koch lernst du Gerichte aller Art zuzubereiten.
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