- Prinz zu Salm
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2015 TWO PRINCES RIESLING „AUTHENTISCHE WEINE MIT CHARAKTER UND EIGENSINN ZU ERZEUGEN IST DAS ZIEL“ IN FAKTEN JAHRGANG QUALITÄTSSTUFE LAGE BODEN REBSORTE ERTRAG AUSBAU GESCHMACK ALKOHOL RESTZUCKER SÄURE TRINKTEMPERATUR REIFEPOTENTIAL ESSENSEMPFEHLUNG 2015 Gutswein Scharlachberg & Kirchberg Bingen, Rheinhessen Rotliegendes, sandiger Lehm Riesling 65 hl/ha großes Holz & Edelstahltank feinfruchtig 11,5 % 27,6 g/l 7,8 g/l 8-12 Grad 2016 - 2021 Fisch, Geflügel, frische Obstsalate, toller Picknickbegleiter, … IN WORTEN Duftige Note von grünem Apfel, Maracuja und Birne. Junger, herrlich süffiger Wein, der mit feinem Perlenspiel erfreut. Perfekt eingebundene Säure und unbeschwerte Textur: macht Lust auf mehr. Sagenhafter Preis. PHILOSOPHIE „DER WEIN WIRD IM WEINBERG GEMACHT UND NICHT IM KELLER“ Dabei setzen wir auf die Kräfte der Natur, sorgen für gut versorgte Böden, vitale Reben, für reduzierte Erträge und für gesundes Lesegut. Nur von Hand ausgelesene Trauben dürfen auf die Kelter und in den Keller. Derart sorgsam behandelt, werden ihre kleinen Beeren zuverlässig alle guten Anlagen, Fruchtaromen und Mineralien bereits mit sich bringen. Um diese Eigenheit lupenrein zu erhalten, müssen wir jedem Neuling mit Neugier und Interesse begegnen um ihn seiner Natur gemäß zu behandeln. Nur dann werden sich aus den hoffnungsvollen Jünglingen einzigartige, charakterstarke Weinpersönlichkeiten entwickeln. Beim Ausbau setzen wir auf klassische Verfahren und Kellertechnik auf zeitgemäßem Stand. Und auf den alten, aus grünem Schiefer gemauerten Gewölbekeller, der mit ausgeglichener Kühlung für ruhige Gärung sorgt- und später für lange, ungestörte Lagerzeit.
