- Prinz zu Salm

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2015 TWO PRINCES
RIESLING
„AUTHENTISCHE WEINE MIT CHARAKTER UND EIGENSINN ZU ERZEUGEN IST DAS ZIEL“
IN FAKTEN
JAHRGANG
QUALITÄTSSTUFE
LAGE
BODEN
REBSORTE
ERTRAG
AUSBAU
GESCHMACK
ALKOHOL
RESTZUCKER
SÄURE
TRINKTEMPERATUR
REIFEPOTENTIAL
ESSENSEMPFEHLUNG
2015
Gutswein
Scharlachberg & Kirchberg Bingen, Rheinhessen
Rotliegendes, sandiger Lehm
Riesling
65 hl/ha
großes Holz & Edelstahltank
feinfruchtig
11,5 %
27,6 g/l
7,8 g/l
8-12 Grad
2016 - 2021
Fisch, Geflügel, frische Obstsalate,
toller Picknickbegleiter, …
IN WORTEN
Duftige Note von grünem Apfel, Maracuja und Birne. Junger, herrlich süffiger Wein,
der mit feinem Perlenspiel erfreut. Perfekt eingebundene Säure und unbeschwerte
Textur: macht Lust auf mehr. Sagenhafter Preis.
PHILOSOPHIE
„DER WEIN WIRD IM WEINBERG GEMACHT UND NICHT IM KELLER“
Dabei setzen wir auf die Kräfte der Natur, sorgen für gut versorgte Böden, vitale Reben, für reduzierte Erträge und für
gesundes Lesegut. Nur von Hand ausgelesene Trauben dürfen auf die Kelter und in den Keller. Derart sorgsam
behandelt, werden ihre kleinen Beeren zuverlässig alle guten Anlagen, Fruchtaromen und Mineralien bereits mit sich
bringen. Um diese Eigenheit lupenrein zu erhalten, müssen wir jedem Neuling mit Neugier und Interesse begegnen
um ihn seiner Natur gemäß zu behandeln. Nur dann werden sich aus den hoffnungsvollen Jünglingen einzigartige,
charakterstarke Weinpersönlichkeiten entwickeln.
Beim Ausbau setzen wir auf klassische Verfahren und Kellertechnik auf zeitgemäßem Stand. Und auf den alten, aus
grünem Schiefer gemauerten Gewölbekeller, der mit ausgeglichener Kühlung für ruhige Gärung sorgt- und später für
lange, ungestörte Lagerzeit.
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