Wiesen-Bocksbart, Tragopogon orientalis (Korbblütler)

Wiesen-Bocksbart, Tragopogon orientalis (Korbblütler)
Wiesen-Bocksbart, Tragopogon orientalis (Korbblütler)
Biologie
Biologie
Der Wiesen-Bocksbart bildet die für die Familie
Der Wiesen-Bocksbart bildet die für die Familie
typischen Blütenkörbe, mit gelben Zungenblüten.
typischen Blütenkörbe, mit gelben Zungenblüten.
Zur Fruchtreife entfalten die Blüten einen gestielten
Zur Fruchtreife entfalten die Blüten einen gestielten
Haarschopf (Pappus), welcher der Windausbreitung
Haarschopf (Pappus), welcher der Windausbreitung
dient und namensgebend ist.
dient und namensgebend ist.
Die Blätter stehen am Stengel verteilt. Sie sind
Die Blätter stehen am Stengel verteilt. Sie sind
lanzettlich, glatt und parallelnervig. Die gesamte
lanzettlich, glatt und parallelnervig. Die gesamte
Pflanze enthält Milchsaft.
Pflanze enthält Milchsaft.
Lebensraum des Wiesen-Bocksbarts sind mäßig trockene Fettwiesen und Wegränder, wo er von Mai bis Juli
Lebensraum des Wiesen-Bocksbarts sind mäßig trockene Fettwiesen und Wegränder, wo er von Mai bis Juli
blühend anzutreffen ist. Das Vorkommen des Wiesen-Bocksbarts erstreckt sich über die gesamte Steiermark,
blühend anzutreffen ist. Das Vorkommen des Wiesen-Bocksbarts erstreckt sich über die gesamte Steiermark,
von den Tieflagen (200m) bis in die Almenstufe (1.800m).
von den Tieflagen (200m) bis in die Almenstufe (1.800m).
Verwendung & Ethnobotanik
Verwendung & Ethnobotanik
Der Wiesen-Bocksbart enthält Gerbstoffe, Inulin, Mannit, Schleimstoffe, Lipide, Bitterstoffe und
Der Wiesen-Bocksbart enthält Gerbstoffe, Inulin, Mannit, Schleimstoffe, Lipide, Bitterstoffe und
Kohlenhydrate. Aufgrund des Reservestoffs Inulin ist er auch für DiabetikerInnen geeignet.
Kohlenhydrate. Aufgrund des Reservestoffs Inulin ist er auch für DiabetikerInnen geeignet.
Der Grundgeschmack der Pflanze ist sehr gut, mild und als salat-kohlartig zu bezeichnen. Die noch
Der Grundgeschmack der Pflanze ist sehr gut, mild und als salat-kohlartig zu bezeichnen. Die noch
geschlossenen Blütenknospen haben einen sehr milden und leicht süßlichen Geschmack.
geschlossenen Blütenknospen haben einen sehr milden und leicht süßlichen Geschmack.
Die jungen Blätter, Triebe, und Blütenknospen schmecken roh zu Salaten, in Aufstrichen und als knackiges
Die jungen Blätter, Triebe, und Blütenknospen schmecken roh zu Salaten, in Aufstrichen und als knackiges
Pfannengemüse. Der Wiesen-Bocksbart eignet sich auch gut als Wildgemüse, im Backteig gebraten und kann
Pfannengemüse. Der Wiesen-Bocksbart eignet sich auch gut als Wildgemüse, im Backteig gebraten und kann
bis Juni wie Spargel zubereitet werden. Die strahlenförmigen Blütenkörbe eignen sich als essbare Dekoration.
bis Juni wie Spargel zubereitet werden. Die strahlenförmigen Blütenkörbe eignen sich als essbare Dekoration.
Die Wurzel liefert roh und gegart ein Schwarzwurzel-artiges Gemüse.
Die Wurzel liefert roh und gegart ein Schwarzwurzel-artiges Gemüse.
Rezeptbeispiel: Mit Wiesen-Bocksbart gefüllte Ravioli auf Wurzelgemüse-Weißwein-Sauce
Rezeptbeispiel: Mit Wiesen-Bocksbart gefüllte Ravioli auf Wurzelgemüse-Weißwein-Sauce
Volksmedizinal findet der Wiesen-Bocksbart innerlich und äußerlich Verwendung als blutreinigendes,
Volksmedizinal findet der Wiesen-Bocksbart innerlich und äußerlich Verwendung als blutreinigendes,
schweißtreibendes Mittel und um die Harnbildung anzuregen. Auch gegen Atemwegserkrankungen wurde er
schweißtreibendes Mittel und um die Harnbildung anzuregen. Auch gegen Atemwegserkrankungen wurde er
eingesetzt.
eingesetzt.
www.naturparke-steiermark.at
www.naturparke-steiermark.at