Großer Wiesenknopf, Sanguisorba officinalis (Rosengewächse

Großer Wiesenknopf, Sanguisorba officinalis (Rosengewächse)
Großer Wiesenknopf, Sanguisorba officinalis (Rosengewächse)
Biologie
Biologie
Die Blüten sind purpur- bis weinrot und bilden einen dichten
Die Blüten sind purpur- bis weinrot und bilden einen dichten
Blütenstand (Knopf). Die Blätter sind gestielt und in einzelne
Blütenstand (Knopf). Die Blätter sind gestielt und in einzelne
Blättchen zerteilt, die sich paarweise gegenüber stehen (ein
Blättchen zerteilt, die sich paarweise gegenüber stehen (ein
endsttändiges Blättchen); ihr Rand ist gesägt.
endsttändiges Blättchen); ihr Rand ist gesägt.
Lebensraum: Der Große Wiesenknopf wächst in Feuchtwiesen.
Lebensraum: Der Große Wiesenknopf wächst in Feuchtwiesen.
Die Blütezeit reicht von Juni bis September.
Die Blütezeit reicht von Juni bis September.
Das Vorkommen erstreckt sich über die gesamte Steiermark,
Das Vorkommen erstreckt sich über die gesamte Steiermark,
von der Hügelstufe (200m) bis in die Bergwaldstufe (1.500m).
von der Hügelstufe (200m) bis in die Bergwaldstufe (1.500m).
Verwendung & Ethnobotanik
Verwendung & Ethnobotanik
Der
Große
Wiesenknopf
enthält
Der
Große
Wiesenknopf
enthält
Saponine, Gerbstoffe, Flavonoide, Tannine und Vitamin C.
Saponine, Gerbstoffe, Flavonoide, Tannine und Vitamin C.
Der Grundgeschmack der Pflanze ist gurkenartig.
Der Grundgeschmack der Pflanze ist gurkenartig.
Die Blätter, Treibspitzen und Blütenstände werden roh (von April bis Juni) als Zutat für Salate
Die Blätter, Treibspitzen und Blütenstände werden roh (von April bis Juni) als Zutat für Salate
verwendet. In Suppen, Gemüsegerichten, Gemüsepürees und Eierspeisen werden sie verkocht.
verwendet. In Suppen, Gemüsegerichten, Gemüsepürees und Eierspeisen werden sie verkocht.
Die Blüten, im September gesammelt, werden getrocknet als Tee verwendet.
Die Blüten, im September gesammelt, werden getrocknet als Tee verwendet.
Die Wurzel nutzt man in Herbst, Winter und Frühjahr des ersten Jahres getrocknet und gemahlen als
Die Wurzel nutzt man in Herbst, Winter und Frühjahr des ersten Jahres getrocknet und gemahlen als
Würzmehl in Brotteig und Gemüsebreien. Für die Verwendung als Gemüse, wird die Wurzel geschält
Würzmehl in Brotteig und Gemüsebreien. Für die Verwendung als Gemüse, wird die Wurzel geschält
und über Salate geraspelt oder als Kochgemüse verwendet.
und über Salate geraspelt oder als Kochgemüse verwendet.
Volksmedizin: Als Tee wird die frische Pflanze oder getrocknet verwendet. Sie wirkt auf Grund der
Volksmedizin: Als Tee wird die frische Pflanze oder getrocknet verwendet. Sie wirkt auf Grund der
Gerbstoffe blutungsstillend darüber hinaus antibakteriell, schmerzlindernd und entzündungshemmend –
Gerbstoffe blutungsstillend darüber hinaus antibakteriell, schmerzlindernd und entzündungshemmend –
z.B. gegen Schleimhautentzündungen im Mund und Rachen. Äußerlich wirken zerriebene Blätter oder
z.B. gegen Schleimhautentzündungen im Mund und Rachen. Äußerlich wirken zerriebene Blätter oder
Wurzeln gegen Entzündungen und beschleunigen die Heilung.
Wurzeln gegen Entzündungen und beschleunigen die Heilung.
www.naturparke-steiermark.at
www.naturparke-steiermark.at