Borretsch Die frisch-säuerlich, gurkenähnlich schmeckenden Blätter
Werbung
Borretsch Die frisch-säuerlich, gurkenähnlich schmeckenden Blätter und die Blüten von diesem Küchenkraut sind essbar. Die Blätter enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Mit Borretsch lassen sich Eierspeisen, Saucen, Quark, Suppen oder Aufläufe verfeinern. Besonders gut passt das Küchenkraut zu Gurkensalat. Borretsch Pesto 2 handvoll Borretschblätter 50 g Sonnenblumenkerne Salz, Pfeffer zum Würzen Nach belieben Olivenöl, kaltgepresst Die Borretschblätter klein schneiden oder zusammen mit den Sonnenblumenkernen im Mixer zerkleinern. Salz und Pfeffer dazu geben und gut mischen. Nach und nach soviel Olivenöl hinzufügen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Pesto mit Pasta und etwas Kochwasser vermischt servieren.
