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VG-NEWSLETTER
25.05.2016
2016-05
Bio - Bauernhof Ines Franz
Impressum
VG Verbrauchergemeinschaft für umweltgerecht erzeugte Produkte eG • Schützengasse 18 • 01067 Dresden
Tel.: 0351 – 48 43 768 • Fax: 0351 – 48 43 868 • E-Mail: [email protected]
V.i.S.d.P: Barbara Rische • Redaktion: Franziska Liebe • Layout: Thomas Gietzelt • Web: www.vg-dresden.de
Alle Preise, Auskünfte und Bezugsquellen ohne Gewähr. Die Beiträge sind urheberrechtlich geschützt.
Nachdruck nur mit schriftlicher Genehmigung der Redaktion. Für unverlangt eingesendete Manuskripte und Fotos kann keine
Haftung übernommen werden. Die Texte geben nicht unbedingt die Meinung der Redaktion wieder.
Azubis 2016 gesucht!
Wir suchen drei Auszubildende (Einzelhandelskauffrau/-mann im Naturkostladen) für das Ausbildungsjahr 2016. Ausbildungsbeginn ist der
01.09.2016. Die Ausbildungszeit beträgt drei Jahre.
Wir bieten:
• Teamgeist und Fairness
• eine gute Ausbildung in einem aktuellen und zukunftsorientierten
Beruf
• Seminare und Weiterbildungsmaßnahmen zu den Themen Lebensmittel und ökologischer Landbau
• gute berufliche Perspektiven
Ines Franz erbte den Hof von ihrer Oma und bewirtschaftet ihn nun seit 1997.
Unterstützt wird sie dabei von etwa 8 bis 10 Personen, je nach Saison. Zwei sind
fest angestellte Mitarbeiter, drei Auszubildende zum/zur Gärtner/in, zwei Freiwillige im FÖJ (Freiwilliges Ökologisches Jahr) und ab und an Praktikant/innen im
Rahmen ihres Studiums oder Schülerpraktika. Bei der Bewirtschaftung setzt die
gelernte Gärtnerin, die sich selbst als Organisationstalent bezeichnet, gern angemessene kleine Technik zur Arbeitserleichterung ein. Aber auch große Technik
(beispielsweise Traktoren) weiß sie zu beherrschen.
Insgesamt 8 Hektar Anbaufläche gehören zum Bio-Bauernhof, davon 4 Hektar
Gemüse, hauptsächlich Freiland. Aus den beiden Folientunneln werden derzeit
Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) und Salate (wie Rucola) geerntet. Vom Freiland
gibt es auch schon erste Salate und die Erdbeeren stehen bereist in voller Blüte.
Auch Tomaten, Gurken und Kürbisse sind schon gepflanzt, wer die vom Biohof Ines
Franz haben möchte muss sich allerdings noch etwas gedulden.
www.biohof-franz.de
Wir erwarten:
• guten Realschulabschluss
• Freude am Umgang mit Menschen
• hohe Belastbarkeit
• ausgeprägten Teamgeist
• gute Umgangsformen
• Engagement und Verantwortungsbewusstsein
• Interesse für Bio-Produkte, Ernährung und ökologische Lebensweise
Bewerbung an:
Bitte sende Deine vollständigen Bewerbungsunterlagen (Anschreiben,
Lebenslauf, Foto und Zeugnisse) an unten genannte Adresse. AnsprechpartnerIn für weitere Informationen sind die Vorstände der Läden.
VG Verbrauchergemeinschaft
für umweltgerecht erzeugte Produkte eG
Schützengasse 18
01067 Dresden
BönischPLATZ für ALLE – Die VG ist dabei
Veranstaltungshinweis:
Am Sonnabend, 4. Juni 2016 von12 - 19 Uhr findet in der Johannstadt das 2. Interkulturelle Nachbarschafts-Straßenfest unter dem Motto „BönischPLATZ für ALLE“
statt. Es wird ein buntes Bühnenprogramm und viele Spiel- und Mitmachangebote geben. Auch die VG wird mit einem Stand vertreten sein. Wir freuen uns schon
darauf die JohannstädterInnen kennen zu lernen.
www.johannstaedterkulturtreff.de/boenischplatzfueralle-2
www.vg-dresden.de
Seite 1
In unserer Rubrik „Vorstellung regionaler Lieferant*Innen“ stellen wir Euch diesen
Monat den Bio-Bauernhof Ines Franz vor. Im Dresdner Westen, dem beschaulichen
Ortsteil Gohlis, nahe der Gohliser Windmühle und dem Elberadweg befindet sich
der nach den Richtlinien des GÄA e.V. bewirtschaftete Hof.
VG-NEWSLETTER
25.05.2016
2016-05
Hülsenfrüchte - Kichererbse
Das Jahr 2016 wurde von der UN Generalversammlung zum internationalen Jahr
der Hülsenfrüchte erklärt. Diese gehören weltweit zu den ältesten Lebensmitteln.
Als Hülsenfrüchte werden Pflanzen bezeichnet, deren trockenes Korn geerntet
wird. Neben ihren positiven Eigenschaften als Nahrungsmittel (viele Proteine,
daher idealer Fleischersatz, Mineralstoffe und Spurenelemente), fördern sie bei
Anbau die Erhöhung der Bodenfruchtbarkeit.
Zu den Vertretern der Hülsenfrüchte gehören Erbsen, Bohnen, Linsen oder Soja.
Von unserem Lieferanten Rapunzel gibt es übrigens auch Linsen und Soja-Bohnen
aus Deutschland.
Die Kichererbse (cicer arietinum) soll an dieser Stelle kurz vorgestellt werden.
Sie ist eine Erbsenart, die oft in der mediterranen Küche und arabischen Ländern
Verwendung findet. Ihr Name hat mit „Kichern“ nichts zu tun, sondern leitet sich
vom lateinischen Wort „cicer“ ab, was Erbse bedeutet. Sie ist reich an Calcium und
Eisen.
Aufruf Upcycling – Jubiläumsmarkt 24.09.2016
Die Planungen für unsere Jubiläumsfeierlichkeiten sind in vollem Gange. Dazu
haben wir vor am Sonnabend, 24. September diesen Jahres ein Fest mit Markt
zu veranstalten, dort werden unter anderem auch unsere LieferantInnen aus der
Region vertreten sein.
Darüber hinaus möchten wir gern Mitmachangebote für unser Gäste/Mitglieder
anbieten und suchen Freiwillige für eine Upcycling-Aktion. Aus vermeintlichen
Abfallprodukten oder nutzlosen Stoffen sollen neue Dinge hergestellt werden,
zum Beispiel Geldbörsen aus Tetrapaks oder Briefumschläge aus Zeitungspapier.
Wer hat Lust mitzuwirken? Wer hat Ideen? Was kann man verwenden? Was lässt
sich, auch für Kinder, gut umsetzen? Wer sich jetzt angesprochen fühlt, darf sich
gern melden, bei Franziska Liebe – [email protected]
Wir freuen uns auf alle Rückmeldungen!!
Rezept für Kichererbsen-Pfannkuchen
Zutaten für 4 Personen:
• 125 g Kichererbsen
• 1/4 l Wasser
• 50 g Haselnüsse
• 2 Bananen
• 100 g Buchweizenmehl
• 2 EL Honig
• 2 EL Kokosraspeln
• 1/2 Teelöffel Meersalz
• 1/4 Teelöffel Zimt
Rezept aus: Neue Vollwert-Zaubereien von Axel Meyer, Aerzen : Taoasis, 1998
Weitere Infos zum Thema Hülsenfrüchte gibt es unter
www.rapunzel.de/huelsenfruechte-bio-erbsen-bohnen-linsen.html
Ein kraetives Beispiel für Upcycling: Die Tetrapack-Tasche!
www.vg-dresden.de
Seite 2
Zubereitung:
Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden mit Wasser bedeckt quellen lassen.
Dann das Wasser abgießen, die Kichererbsen gut durchspülen und mit 1/4 l frischem Wasser, den Haselnüssen und den Bananen im Mixer pürieren. Die Masse
in eine Schüssel geben und Buchweizenmehl, Honig, die Kokosraspeln, Zimt und
Salz unterheben. Die Masse nochmals 10-15 Minuten quellen lassen. Dann etwas
Sonnenblumenöl in der Pfanne erhitzen und darin je einen gehäuften Eßlöffel pro
Pfannkuchen verteilen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun braten.
Dazu passt frisches Apfelmus oder Früchte der Saison. Guten Appetit.