Die neue leichtiGkeit Des Geniessens

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Ja, es tut so gut, das Leben mit allen Sinnen zu geniessen! Das
ist die Botschaft von liveEasy, unserem neuen Markenzeichen für
Leichtigkeit und die Lust am unbeschwerten Genuss. Mit liveEasy
zeichnen wir täglich ein besonders leichtes und ausgewogenes
Menü aus, das rund einen Drittel des täglichen Kalorienbedarfs
deckt. In liveEasy steckt all unsere Leidenschaft für abwechslungsreiche Speisen, mit denen Sie sich fit und unternehmungslustig
fühlen. Es gibt Ihnen die Gewissheit, dass Sie das kulinarische Erlebnis ohne Reue geniessen können.
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Unsere Gäste sollen sich gesund, aktiv und leistungsfähig fühlen.
Dafür setzen wir uns mit all unserer Erfahrung und unserem Können
ein – bei der Auswahl frischer Produkte und nachhaltiger Produzenten,
bei der Ausbildung, in der Küche und im Restaurant. Schmackhafte
und abwechslungsreiche Speisen, hochwertige Rohstoffe und schonende Zubereitung sind für uns selbstverständlich.
Unser Versprechen an Sie
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Wir verbinden lustvollen Genuss mit einer ausgewogenen,
modernen Küche.
Wir achten auf eine schonende Zubereitung.
Wir setzen vorzugsweise auf hochwertige Fette und Öle.
Wir verwenden mehr Kräuter und Gewürze und weniger
Zucker und Salz.
Wir orientieren uns am saisonalen Angebot.
Wir bieten täglich fleischlose Alternativen.
Wir ziehen Rohstoffe aus nachhaltiger Produktion vor.
Wir verarbeiten nur Fische, die laut WWF zulässig sind.
Weitere Informationen: www.sv-group.com
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Abwechslungsreiches, ausgewogenes und schonend zubereitetes Essen
ist das eine, um sich mit Messer und Gabel in der Hand wohlzufühlen.
Aber wer über den Tellerrand hinauszublicken vermag, entdeckt viele
weitere Möglichkeiten, die Freude am Essen zusätzlich zu steigern und
dieses mit raffinierten Extras anzureichern. Das reicht vom entspannenden Ambiente über die passende Musik im Hintergrund bis hin zu
frischen Blumen auf dem Tisch. Hier ein paar weitere
Inspirationen, wie Sie Leib und Seele gleichermassen beglücken können:
Inspirationen für Leib und Seele
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Essen Sie mit Weile. Nutzen Sie es als eine wunderbare Gelegenheit, um abzuschalten, den Stress abzuschütteln und in aller
Ruhe neue Kräfte zu tanken.
Essen Sie bewusst. Fein zubereitete Speisen regen Ihre Sinne
auf vielfältige Weise an und verdienen Ihre Aufmerksamkeit.
Essen Sie in Gesellschaft mit Freunden, Kollegen – und mit Unbekannten, die Sie schon immer kennenlernen wollten. Schon seit
je gilt der Tisch als idealer Treffpunkt, um sich näher zu kommen.
Essen Sie mit Vorfreude. Nach dem Sport schmeckt alles noch
besser. Der Appetit kommt mit der Bewegung.
Essen Sie mit den Augen. Das Spiel der Farben und das Arrangement auf dem Teller sind unerlässlicher Teil eines intensiven
Geschmackserlebnisses.
Essen Sie alles. Mit Massen genossen, hat es auch für die
kleine Sünde zwischendurch mal Platz.
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Geniessen kann so einfach und wohltuend sein, wenn man sich an
gewisse Grundregeln hält. Aber wie können Sie den Genussfaktor
steigern, ohne die Prinzipien der modernen Ernährungslehre zu verletzen? Unser Crashkurs in fünf leicht verdaulichen Infohäppchen
macht es Ihnen einfach.
Lektion 1:
Trinken Sie täglich 1–2 Liter
Mineralwasser sowie Früchte- und Kräutertees halten Sie bei Laune
und Ihre Verdauung bestens in Schwung. Wichtig: Verteilen Sie die
Flüssigkeitszunahme über den ganzen Tag.
Lektion 2:
Geniessen Sie es bunter
Fünfmal täglich Gemüse und Früchte in verschiedenen Farben! Wer sich
an diese Zauberformel hält, kann fast nichts mehr falsch machen.
Besonders wertvoll sind Gemüse und Früchte im Rohzustand! Wichtig:
Rüebli, Kohlrabi, Peperoni und Gurke in Streifen sind ideal zum Knabbern zwischendurch.
Lektion 3:
Zeigen Sie Stärke
Stärkereiche Hülsenfrüchte, aber auch Getreideprodukte wie Teigwaren, Brot und Flocken, sowie Reis und Kartoffeln bereichern jede
Hauptmahlzeit. Wichtig: Vollkornprodukte sorgen für eine lang anhaltende Sättigung.
Lektion 4:
Bauen Sie sich auf
Abwechslungsweise Milch, Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier für
den Aufbaustoff Eiweiss, die Basis für eine kräftige Muskulatur und
starke Knochen.
Lektion 5:
Verstossen Sie gegen die Regeln
Verbannen Sie Süssigkeiten, salzige Knabbereien oder das Glas Wein
nicht einfach vom Tisch. Dann und wann massvoll genossen, versüssen sie unser Leben und beglücken unsere Seele. Wichtig: Eine kleine
Portion Schokolade zwischendurch schützt wunderbar vor der grossen
Süssigkeitenattacke mit anschliessendem schlechtem Gewissen.
BESSER
FETTE: RUF
ALS IHR
Fette sind unwiderstehliche Verführungskünstler. Wieso eigentlich?
Ganz einfach: Fette haben die Gabe, Aroma und Geschmack zu verstärken und so den Genuss zu steigern. Fette zählen mit Eiweiss und
Kohlenhydraten zu den Hauptnährstoffen des Menschen. Oft
müssen sie als Sündenbock herhalten und werden vielfach vom
Speiseplan verbannt. Zu Unrecht! Denn einige Fettsäuren sind für
den menschlichen Körper essenziell und somit lebensnotwendig. Dabei gelten ungesättigte Fettsäuren als besonders wertvoll. Dazu gehören die Omega-3-Fettsäuren.
Sie üben einen positiven Einfluss auf das HerzKreislauf-System aus und können Herzinfarkt und
Schlaganfall vorbeugen. Omega-3-Fettsäuren
finden sich unter anderem in Fisch-, Leinsamen-, Raps-, Walnuss- und Sojaöl.
Auch als Träger der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K nehmen Fette
im Rahmen einer ausgewogenen und gesunden Ernährung eine wichtige Rolle ein. Rund 30 % unseres Energiebedarfs können mit gutem
Gewissen durch Fette gedeckt werden. Das entspricht in etwa 60 bis
80 Gramm.
Welche Öle verwendet SV Schweiz?
SV Schweiz verwendet ausschliesslich Fette und Öle, die sich durch
einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren auszeichnen. Für die
kalte Küche sind dies Schweizer Raps- und Olivenöl, für die warme
Küche High-Oleic-Sonnenblumenöl.
10 g Fette verstecken sich in:
26 g Rohessspeck 30 g Pommes Chips
44 g Cervelat
75 g Lachs (frisch)
3,3 kg frischem Gemüse
31 g Greyerzer
30 g Milchschokolade
47 g Gipfeli
130 g Kalbskotelett
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In über 100 Jahren hat sich HENNIEZ zum bevorzugten Wasser der
Schweiz entwickelt. HENNIEZ ist wie geschaffen, um den täglichen
Bedarf an Mineralien zu decken. 1 Liter enthält:
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104 mg Kalzium. Es unterstützt das Wachstum, stärkt Knochen und Zähne und kann chronischem Kalziumverlust in den
Knochen vorbeugen.
19 mg Magnesium. Es trägt zum guten Funktionieren des Nerven-
systems bei, entspannt die Muskeln und wirkt stresshemmend.
1 mg Kalium und Spurenelemente. Sie helfen mit, den Wasser-
haushalt des Organismus zu regulieren.
Die Vielfalt an Flaschenformaten und die drei verschiedenen Kohlensäuregehalte machen HENNIEZ zum «massgeschneiderten» Begleiter
durch den ganzen Tag – ob zu Hause, unterwegs, am Arbeitsplatz
oder im Restaurant. Dank der
breiten Auswahl findet sich
für jeden Geschmack das
passende HENNIEZ.
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Wir brauchen ständig Energie, nicht nur für anstrengende Aktivitäten,
sondern auch, um Körperfunktionen wie Verdauung oder Atmung in
Schwung zu halten. Die benötigte Energie (Kalorien) führen wir über
die Nahrung zu. Die Differenz von Energieaufnahme und Energieverbrauch bezeichnen wir als Energiebilanz. Ist diese ausgeglichen, bleibt
unser Körpergewicht konstant. Nehmen wir mehr Energie auf, als wir
verbrauchen, so nehmen wir zu, und umgekehrt. Eine ausgewogene
Ernährung und ausreichend Bewegung – auch im Alltag – halten unsere Energiebilanz im Gleichgewicht. Die Lebensmittelpyramide der
Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung SGE zeigt auf, wie es
geht. Auf www.sge-ssn.ch erfahren Sie mehr.
Kostenloser SGE-Informationsdienst für Ernährungsfragen: NUTRINFO®,
Tel. 031 385 00 08 (MO – FR, 8.30 – 12 Uhr), [email protected]
Empfehlungen zum gesunden und genussvollen Essen und Trinken für Erwachsene.
© 2005 Schweizerische Gesellschaft für Ernährung SGE
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