Tipps zur Verwiegung und Verpackung von Süßwaren

Tipps zur Verwiegung und Verpackung von Süßwaren
Autorin: Blagovesta Lohwasser
Marketingleiterin | Yamato Scale GmbH
Die Ausstattung der Produktions- und Verpackungsmaschinen ist so vielfältig und individuell wie die
Produkte selbst. Alle Süßwarenerzeugnisse unterscheiden sich durch Größe, Form, Beschaffenheit
oder Bruchempfindlichkeit. Wie breit das Spektrum hier ist, wird uns spätestens bewusst, wenn wir
als Verbraucher vor den Süßwarenregalen im Supermarkt stehen. Es bleibt eine große
Herausforderung die passende Lösung für die individuellen Produkte zu finden, besonders vor dem
Hintergrund der hohen Kundenansprüche und der Marktsättigung. Und niemand weiß besser, wie
kompliziert die Verwiegung und Verpackung von Süßwaren sein kann, als die Hersteller selbst. Aber
auch dafür gibt es gute technologische Lösungen. Wichtig ist jedoch diese RICHTIG einzusetzen, um
davon zu profitieren.
Als etablierter Hersteller von Wiegelösungen sammelte Yamato Scale in den vergangenen 95 Jahren
viele Erfahrungen auf dem Gebiet und fasst für Sie folgende wertvolle Tipps für die Verwiegung und
Verpackung von Süßwaren zusammen.
A) Bei der Verwiegung von Marshmallows beispielsweise empfehlen wir eine Waage mit der
folgenden Ausstattung:
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Sorgen Sie für eine kontrollierte Produktzuführung. Die Funktion der Zuführbänder muss mit
der Funktion der Waage abgestimmt werden, um einen Produktstau bzw. Produktmangel zu
vermeiden. Denn beides kann Ihren reibungslosen Produktionsablauf stören. Hierfür
empfiehlt sich ein vibrierender Verteilteller mit separater Wiegezelle, die die genaue
Produktmenge registriert und an den Zentralcomputer der Mehrkopfwaage meldet.
Achten Sie darauf, dass die Marshmallows gleichmäßig verteilt werden und nicht – auf Grund
ihrer Form und ihres Volumens – weiterrollen. An den linearen Zuführrinnen der
Mehrkopfwaage sollten die sog. „Lippen“ angebracht werden. Damit erreichen Sie eine
sanfte Steuerung des Produktes.
Sind die einzelnen Marshmallows noch sehr frisch, kann es passieren, dass sie sich beim
Abwurf verhaken, oder dass sie deformiert werden. Hierzu sollten Sie Auslaufrutschen mit
einer geringeren Neigung und eine Zusatzeinrichtung zum „Ordnen“ des Produktes wählen.
Die Marshmallows sollten weiterhin – auf ihrem Weg in den Beutel – vorsichtig transportiert
werden. Eine Produkt-Steuerungs-Einrichtung verhindert, dass größere Mengen von
Marshmallows aufeinander fallen und verhindert dadurch deren Verklumpen.
Dieser Prozess – auch wenn er ziemlich langsam klingt – kann mit der richtigen Maschine
zügig abgewickelt werden. Ein doppelter oder dreifacher Auslass kann eine sehr schnelle
Befüllung ermöglichen. Wichtig ist dabei außerdem auf einen größeren Klappenabstand zu
achten.
Eine dafür sehr gut geeignete Mehrkopfwaage ist die Yamato Scale ADW-F514SV. Das ist eine
Maschine aus der etablierten SIGMA F1 Frontier Serie.
B) Bei der Verwiegung von gewickelten Bonbons kann eine etwas einfachere Mehrkopfwaage
angewendet werden. Wichtige Hinweise wären hier:
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Unterschätzen Sie die Verwiegung dieses Produktes nicht. Auch wenn gewickelte Bonbons
keine große Herausforderung darstellen, vergessen Sie nicht – „der Teufel steckt im Detail“.
Sorgen Sie für eine adäquate Produktzuführung. Dies kann durch einen programmierbaren
Vibrationsmittelteller mit separater Wiegezelle erfolgen. Die Kommunikation dieser
Wiegezelle mit dem Liniencomputer ermöglicht eine optimale Steuerung der Zuführbänder.
Achten Sie darauf, dass die produktberührenden Teile der Waage eine geeignete Form und
Neigung aufweisen. Dies bestimmt in erster Linie die Geschwindigkeit der Verwiegung.
Was Sie bei derartigen Anwendungen berücksichtigen müssen, ist die Qualität und das
Preisleistungsverhältnis der Waage. Hier kommt es hauptsächlich auf die einfache Wartung
und auf die Betriebsleistung an. Eine der besten Mehrkopfwaagen für die Verwiegung von
gewickelten Bonbons ist die Yamato Scale ADW-A-0314-S aus der ALPHA Advance Serie.
Diese Waage ist universal einsetzbar und kann deshalb mit geringem Aufwand auch für
weitere Produkte genutzt werden.
C) Die Verwiegung von stark anhaftenden Produkten wie Weingummis gestaltet sich jedoch
schwierig. Deshalb ist die richtige Ausstattung der Mehrkopfwaage von besonderer Bedeutung und
sollte wie folgt aussehen:
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Meiden Sie produktberührende Oberflächen aus Glattblech. Diese führen zu einer starken
Anhaftung des Produktes und einer unregelmäßigen Weiterleitung in die Verpackung.
Geeignet sind hier geriffelte Oberflächen – z.B. das speziell dafür entwickelte Yamato
Dimple-Blech.
Eine genaue Dosierung erhalten Sie, wenn Sie schmale, v-förmige lineare Zuführrinnen
benutzen. Diese vermeiden das Herabfallen von großen Produktmengen in die
Wiegebehälter.
Die Wahl des richtigen Auslasses der Waage ist entscheidend für die Leistung der Waage.
Speziell dafür entwickelte Übergabeklappen sorgen für einen sekundenschnellen Abwurf.
Wenn Sie die Geschwindigkeit jedoch noch weiter steigern möchten, sind zwei oder mehr
Auslässe zu empfehlen.
Für derartige Anwendungen ist vor allem die Qualität der Mehrkopfwaage von
entscheidender Bedeutung. Wählen Sie an der Stelle Hersteller, die bereits viele Erfahrungen
mit anhaftenden Produkten haben und eine erprobte Technologie anbieten.
Eine geeignete Waage für die Verwiegung von Weingummis bietet Yamato Scale aus der
OMEGA Serie. Die Hochleistungswaage ADW-O-0128-F ist eine Weiterentwicklung der
Frontier Sparte und gehört zu den besten weltweit.
Und hier unser letzter und zugleich wichtigster Tipp. Er betrifft alle Anwendungen von
Mehrkopfwaagen. Bevor Sie eine Kaufentscheidung treffen, sollten Sie unbedingt die Verwiegung des
Originalproduktes bei realen Bedingungen testen. Die Eigenschaften des Produktes müssen näher
analysiert werden, um die richtige Waage für Sie zu konfigurieren. Diesen Service bietet Ihnen
Yamato Scale unverbindlich an. Vergessen Sie nicht: Nur einwandfreie Testergebnisse können Ihnen
eine Investitionssicherheit bieten.
INFOBOX
Yamato Scale GmbH ist der weltweit führende Hersteller von Wiegetechnik und Verpackungslösungen
und konzentriert sich seit mehr als vier Jahrzehnten auf die Entwicklung von Mehrkopf- bzw.
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Dosierwaagen. Der Hauptsitz des Unternehmens befindet sich in Japan, wo sowohl die Forschung und
Entwicklung als auch die Produktion und Qualitätssicherung der Systeme stattfindet.
Für die Kunden in Deutschland sind die Zentrale in Willich/ Düsseldorf und die neu eröffnete
Niederlassung im baden-württembergischen Krauchenwies zuständig. Ein höchst motiviertes und
freundliches Team steht unseren Kunden für Beratung in den unterschiedlichen Produkt-, Engineeringund Kundendienst-Bereichen jederzeit kompetent zur Verfügung.
Blagovesta Lohwasser M.A.
Marketing Leiterin
YAMATO SCALE GmbH
Hanns-Martin-Schleyer-Str. 13
D-47877 Willich
Germany
Phone +49 (0) 2154 9159-47
Fax
+49 (0) 2154 40626
[email protected]
www.yamatoscale.de
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